Cara mengupas nanas di rumah

Nanas telah lama terkenal di kalangan kita, tetapi selalunya pelanggan lebih suka buah tin hanya kerana mereka tidak tahu mengupas nanas segar. Tetapi dalam buah berair masak mengandungi begitu banyak vitamin dan nutrien yang tidak dapat dipelihara walaupun dengan pemeliharaan yang teliti. Agar tidak melepaskan peluang menikmati buah wangi yang eksotik dalam bentuk semula jadi, ingatlah beberapa cadangan bagaimana membersihkan nanas dari kulit rumah.

Pemilihan nanas masak

Pertama sekali, anda perlu membeli produk yang berkualiti dan matang.

1. Nanas "hijau" akan terlalu keras, sedikit atau pahit. Ia belum mempunyai semua unsur berharga yang terkumpul di dalam buah yang sudah masak. Nanas yang sesuai akan memancarkan aroma khas yang halus, muncul sedikit apabila diperah di telapak tangannya, dan mahkota akan mengekalkan kehijauan dan kesegarannya.
2. Nanas yang terlalu masak biasanya lebih lembut. Mereka boleh mengalir, dan daunnya kering dan menguning. Nanas seperti itu akan semanis mungkin. Tetapi ada tangkapan. Untuk keselamatan semasa pengangkutan, buah-buahan sering dirawat dengan sebatian kimia. Memasuki reaksi dengan mereka, janin dapat mulai berfermentasi. Oleh itu, pilihlah buah-buahan muda yang segar.
3. Saiz nanas berbeza-beza bergantung pada ragamnya, jadi buah mini tidak semestinya hijau, tetapi boleh menjadi agak manis, berair dan harum. Biasanya nanas yang lebih besar mempunyai rona kuning terang di dalamnya, dan varietas kerdil dibezakan dengan "pengisian" manis kuning pucat.
4. Pastikan anda memeriksa kulitnya sehingga bersih, kering, bebas dari kerosakan dan jejak acuan. Seharusnya tidak di bawah kerak dan terasa lembut dan "celup". Apabila diketuk, buah masak menghasilkan suara yang kusam, dan berat nanas berair akan sentiasa mengagumkan.

Cara mengupas nanas

Mencuci nanas hampir tidak ada gunanya, jadi cubalah memproses buah dengan hati-hati, tanpa memindahkan habuk dan plak dari kulit ke daging yang boleh dimakan.

Profesional menggunakan pisau khas yang menyerupai corkscrew dalam operasi dan penampilan. Untuk menggunakan alat ini, topi dengan daun dipotong dari nanas, selepas itu alat itu dimasukkan ke tengah pulpa secara spiral. Ini menghilangkan inti, dan daging dipotong menjadi cincin. Kulit murni sering membuat kapal untuk koktel.

Tetapi anda boleh menggunakan alat improvisasi. Mula-mula anda perlu mengetahui bahagian nanas mana yang boleh dimakan. Adalah kebiasaan memotong bahagian bawah buah, topi dengan daun, dan kemudian mengeluarkan kulit seperti kerucut kasar dan bahagian tengahnya yang kaku. Apabila kedua-dua tiang dipotong dari buah, terdapat beberapa pilihan untuk memotong:

1. Potong buah menjadi separuh memanjang, kemudian potong perlahan di tengah setengah bulatan, dan potong daging di dalam "cangkang" dengan kiub dan sajikan dalam "hidangan" semula jadi.
2. Juga, bahagian membujur boleh dipotong menjadi kepingan, separuh cincin, dan kemudian dikupas setiap kulitnya secara berasingan. Kelemahan kaedah pembersihan ini adalah kehilangan jus.
3. Anda boleh membahagikan janin menjadi empat bahagian membujur. Selepas ini, intinya mudah dikeluarkan dengan sudu atau pisau. Dagingnya dikupas dari kapal kupas atau thistles dipotong menjadi kepingan dan dibersihkan satu demi satu dengan pisau.
4. Anda boleh meletakkan keseluruhan buah di bahagian bawah yang terbuka dan mula memotong jalur nipis kulit dari atas ke bawah, cuba untuk tidak menyentuh pulpa. Apabila janin terdedah, sudut yang telah digali ke dalam daging akan dipotong. Anda dapat melihat bahawa mereka disusun dalam lingkaran, jadi berjalan di sepanjang pulpa dengan pisau di dekat "mata" di kedua sisi baji - buat satu sayatan serpentin dan yang kedua, maka semua elemen yang tidak diperlukan akan dikeluarkan. Selepas itu, inti dikeluarkan, sesuai.
5. Sekiranya anda memerlukan kiub nanas untuk salad atau makanan ringan - anda boleh memotong daging menjadi kepingan kecil, dan kemudian potong.
6. Sekiranya anda memerlukan kepingan yang indah - bahagian tengahnya digariskan dengan sudu di kedua-dua belah pihak, selepas itu selesai dengan pisau, atau nanas dipotong menjadi 2-4 bahagian dan bertindak, seperti dalam kes tanpa mengupas.
7. Kadang-kadang inti tidak dipotong, tetapi dihiris nipis disajikan. Kemudian daging dimakan dalam bulatan, memegang nanas dengan jari di tengah, dan "rintisan" dibuang.
8. Cara kasar lain untuk memotong nanas adalah dengan memotong seluruh buah menjadi cincin tebal, dan setelah itu memotong kulitnya, seolah-olah memisahkannya dengan pisau di sepanjang kontur. Lakukan perkara yang sama dengan inti.

Bekerja dengan nanas memang menyusahkan dan menyusahkan, tetapi buah diet yang sihat sangat bernilai. Jangan putus asa jika anda tidak berjaya mengupas nanas dengan lembut pada kali pertama - semua kemahiran masakan dilengkapi dengan pengalaman.

Cara menghidangkan nanas

Nanas disajikan dalam setengah cincin atau irisan dalam seperempat cincin sebagai pencuci mulut dan dipotong untuk pembuka selera koktel. Dalam salad, sandwic kanape atau di atas meja bufet, anda boleh menemui kiub nanas yang disiram dengan sirap gula-lemon atau disajikan dalam mangkuk, di kulit anda sendiri dan di atas pinggan.

Sekiranya nanas dimakan dalam bentuknya yang tulen, seperti semangka atau tembikai, cincin utuh dapat disajikan, dan juga boleh dibakar, dikeringkan pada buah manisan atau kalengan. Selain itu, nanas kukus dapat dihaluskan, dan segar - diketuk menjadi mousse menggunakan pengisar. Jisim seperti itu digunakan sebagai asas untuk koktel beralkohol dan bukan alkohol, minuman diet, pencuci mulut susu dan buah dan jem atau kompot.

Ini bagus untuk diketahui: kek setelah memerah jus dari pulpa nanas tidak boleh dibuang. Bahan mentah boleh dikeringkan di dalam ketuhar dengan penambahan madu atau sirap gula, membentuk gula-gula. Kemudian, benda kerja seperti itu boleh dicurahkan dengan lapisan gula coklat. Ia juga digunakan untuk pembuatan marmalade dengan komponen buah lain, misalnya, epal, persik, quinces, kismis merah. Selain itu, serutan nanas wangi dapat ditambahkan ke yogurt, bijirin, ais krim atau biskut. Serat akan memberi kesan yang baik terhadap pencernaan, dan rasa eksotik yang halus akan menjadikan hidangan menarik dan mempelbagaikan diet harian.

Video: cara mengupas dan memotong nanas