Yogurt - kebaikan dan keburukan untuk kesihatan badan

Yogurt semula jadi sangat popular di kalangan pemakanan pemakanan yang betul. Yang sangat penting bagi produk ini adalah penduduk Bulgaria. Di negara ini, semua yang ditambahkan rasa, penambah rasa dan pemanis tidak dianggap yogurt. Ini tidak menghairankan, kerana sukar mendapat manfaat daripada produk seperti itu. Hari ini kita akan bercakap mengenai nilai dan bahaya yogurt semula jadi.

Varieti Yogurt

Industri makanan, seperti bidang aktiviti lain, tidak berhenti. Hari ini, pengeluar terkemuka membekalkan jenis yogurt berikut untuk menyimpan rak:

1. Semula jadi - tidak termasuk perisa, perisa dan pemekat. Yogurt dibuat berdasarkan tepung masam dan susu lembu. Ia boleh bebas lemak dan tanpa lemak.
2. Buah - tidak semestinya bermaksud buatan. Doping, sirap, kepingan buah dan bahan lain (semula jadi) ditambahkan ke yogurt buah. Tetapi pengeluar yang tidak bertanggungjawab tidak melepaskan peluang untuk mengisi produk mereka dengan komponen buatan.
3. Rasa - pada tahap yang lebih besar terdiri daripada semua jenis pengawet, pemekat, penambah rasa, perisa, gula pasir dan pengemulsi. Jauh sekali dapat memanfaatkan penggunaan produk; semuanya bergantung pada jenama tertentu.

Bagi klasifikasi yogurt, ia dibahagikan secara bersyarat kepada hidup dan tidak hidup.

Yogurt langsung termasuk lactobacilli, tidak ada bahan pengawet. Jangka hayat komposisi sedemikian tidak melebihi 30 hari.

Yogurt bukan hidup disediakan dengan rawatan haba, atau pasteurisasi. Oleh itu, ia menjalani pemuliharaan dan tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang (sehingga 12 bulan).

Yogurt Kalori

Nilai tenaga akhir bergantung pada kandungan lemak susu berdasarkan produk yang dihasilkan. Pada 100 gr. yogurt buatan sendiri menyumbang dari 100 hingga 245 kcal. Komposisi kedai mempunyai penunjuk yang lebih rendah, yang berbeza antara 60-110 Kcal.

Semakin banyak bahan tambahan dan pengawet yang tertumpu dalam yogurt, semakin tinggi kandungan kalori. Lebih-lebih lagi, gula juga mempengaruhi produk, yang sering dibekalkan. Perlu diingat bahawa dalam pemakanan makanan, hanya yogurt buatan sendiri yang dibuat dengan susu skim yang harus digunakan.

Kelebihan yogurt

1. Secara konvensional, keseluruhan komposisi yogurt dapat dibahagikan kepada komponen berikut: karbohidrat, asid lemak, protein susu, kalsium, yodium, vitamin kumpulan B, mikroorganisma hidup, fosfor. Secara semula jadi, kita bercakap mengenai yogurt buatan sendiri semula jadi. Komposisi produk tiruan sukar dikenal pasti.
2. Berapakah nilai yogurt untuk tubuh manusia? Pakar yang berpengalaman menasihatkan menggunakan komposisi untuk makan malam untuk mengurangkan kesan negatif pada perut. Produk susu yang diperam meningkatkan pergerakan usus, membebaskan badan dari bahan toksik dan bahkan fenomena kongestif yang paling kompleks.
3. Yogurt harus dimakan oleh orang yang bermain sukan atau diet. Oleh kerana pengumpulan protein dan kalsium susu yang banyak, serat otot menjadi lebih padat, dan kemungkinan kerosakan pada sendi dan tulang berkurang. Dalam kombinasi dengan keju kotej, anda dengan cepat "menambah berat badan" dan menghilangkan lipatan lemak.
4. Produk ini disyorkan untuk penghidap gastritis dan penyakit perut yang lain.Yogurt menyelimuti selaput lendir dan melindunginya dari penampilan ulser. Di samping itu, dengan penggunaan yang sistematik, bau mulut hilang ketika seseorang sudah lama tidak makan.
5. Komposisi mempunyai ciri yang baik untuk menguatkan sistem imun. Untuk meningkatkan fungsi perlindungan selama tempoh influenza dan SARS, gunakan minimum 0.3 kg. yogurt setiap hari. Bagi kanak-kanak, jumlah ini harus dikurangkan separuh.
6. Yogurt mempunyai khasiat yang mencegah penuaan awal organ dan sistem. Dengan pengambilan produk buatan sendiri secara berkala, limfa akan dibersihkan, kualiti darah ditingkatkan, kolesterol dikeluarkan. Semua ini membawa kepada pencegahan penyakit jantung koronari, strok, serangan jantung, aterosklerosis dan vena varikos.
7. Yogurt menghilangkan slagging, yang muncul dengan latar belakang kekurangan zat makanan dan ketagihan terhadap produk berbahaya. Juga, komposisi membebaskan hati dari hempedu yang berlebihan, menghentikan kesan bahan toksik pada struktur organ dalaman.
8. Yogurt merawat dan mencegah penyakit halus seperti sariawan pada wanita dan lelaki. Juga, komposisi meningkatkan aktiviti otak kerana rangsangan neuron. Dengan latar belakang ini, ingatan, persepsi visual, kemahiran motor tangan, tumpuan perhatian bertambah baik. Yogurt harus dimasukkan dalam diet anak sekolah dan pelajar.
9. Produk susu masam melawan kemurungan dengan baik. Para saintis telah membuktikan bahawa mood yang baik bergantung pada kesihatan usus. Yogurt menyokong fungsi organ dalaman dan tidak membenarkan makan berlebihan. Kemudahan dalam bidang fizikal memerlukan kemudahan berfikir.
10. Hanya satu hidangan yogurt mengandungi kira-kira 30% pengambilan kalsium harian untuk orang dewasa. Elemen ini diperlukan untuk menguatkan gigi dan enamel, khususnya, tisu tulang, rambut, piring kuku. Sifat yang sangat berguna adalah untuk wanita, yang lebih daripada lelaki memantau penampilannya. Itulah sebabnya mengapa yogurt ditambahkan pada semua jenis kosmetik.

Yogurt untuk kanak-kanak

1. Perlu diingat bahawa yogurt untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun adalah kontraindikasi. Pada mulanya, bayi harus diberi susu ibu atau campuran khas. Sekiranya anda membeli yogurt di kedai, pastikan untuk melihat komposisi dan jangka hayatnya.
2. Sekiranya produk merangkumi bakteria hidup, jangka hayat tidak boleh melebihi 1 minggu. Oleh itu, perhatikan yogurt dengan bahan tambahan aktif, dengan mengambil kira fakta bahawa ia boleh disimpan selama kira-kira sebulan. Produk ini mengandungi bahan pengawet.
3. Untuk badan kanak-kanak, lebih baik memilih komposisi dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5%, dalam produk seperti ini terdapat lebih sedikit eksipien. Semua jenis bahan tambahan memberi kesan buruk kepada perkembangan normal dan kesihatan anak.
4. Sekiranya anda ingin membeli yogurt dengan faedah terbesar, anda harus memilih kedai khusus yang hanya menjual produk yang berasal dari haiwan. Komposisi jenis ini mempunyai jangka hayat tidak lebih dari 4 hari.
5. Yogurt ini dibuat khas dari susu semula jadi. Mereka boleh diberikan walaupun kepada anak-anak kecil. Sangat digalakkan agar anda berjumpa dengan pakar pediatrik anda sebelum memberi yogurt kepada anak anda.

Keburukan yogurt

1. Yogurt adalah produk yang agak khusus. Di sekitar komposisi menimbulkan banyak pertikaian dan pernyataan kontroversial. Beberapa pakar dengan yakin menyatakan bahawa semua produk semula jadi memberi kesan negatif kepada tubuh manusia.
2. Mereka mengesahkan hujah mereka dengan fakta bahawa bakteria yang terkandung dalam produk susu fermentasi, masuk ke dalam tubuh manusia, mati akibat kesan keras dari jus gastrik dan sistem kekebalan tubuh.
3. Sebilangan kecil mikroorganisma yang masih hidup, melanggar penghalang pelindung, memprovokasi cirit-birit dan berlakunya gas. Oleh itu, penyebaran mikrob patogen berlaku. Kesimpulannya adalah bahawa penggunaan produk sekurang-kurangnya tidak berguna.
4. Bagi yogurt kedai, mereka tepu dengan semua jenis pengawet, aditif dan karsinogen.Menurut peraturan, komposisi produk membolehkan 33% semua jenis aditif. Perlu diingat bahawa yogurt buah adalah yang paling berbahaya.
5. Anda tidak akan menemui buah-buahan semula jadi dalam komposisi produk, dan rasanya dicapai berkat perasa. Tidak dinafikan, bahan seperti itu untuk seseorang tidak memberi pertanda baik.
6. Pada masa ini, masih terdapat yogurt yang mengandungi potongan buah. Kelemahannya adalah bahawa bahan-bahan dari barang tersebut mengalami proses yang keras. Enzim jahat sering menyebabkan perut kembung.

Manfaat yogurt pasti akan ada jika anda memasukkan ramuan buatan sendiri secara eksklusif dalam makanan. Untuk memasak sendiri, gunakan susu lembu dan masam asli. Jejaki tarikh luput.

Video: apakah faedah yogurt untuk kanak-kanak