Gailenes - apraksts par to, kur tās aug, sēņu toksicitāte

Šodien mēs pētīsim sarkanbrūnas krāsas sēnes, kuras sauc par neko vairāk kā gailenēm. Viņi ir slaveni ar plašo askorbīnskābes iekļaušanu kompozīcijā, tāpēc tie ir ārkārtīgi labvēlīgi cilvēku veselībai. Dabā izšķir vairākas šīs šķirnes šķirnes, kurās ietilpst gailenes, kas ir ēdamas un nav piemērotas uzturā. Runājot par augšanu, šī suga dod priekšroku dzīvot uz sabrukušu koku mizas jauktā vai skujkoku joslā.

Apraksts

1. Viņu formā gailenes ir līdzīgas citām sēnēm, kurām ir cepure ar kāju. Bet apspriežamo sugu pārstāvji ir vienots veselums, nav redzamu pāreju no augšas uz pamatni. Tas pats attiecas uz krāsu, ēnā nav izteiktu norobežojumu. Gailenu nokrāsa mainās no oranžas līdz blāvi sarkanai.
2. Cepures diametrs sasniedz 10 cm vai vairāk. Forma ir neregulāra, puslīdz plakana. Malas ir saliektas uz iekšu, tās ir viļņainas struktūras. Vecās sēnēs cepure var saliekties uz āru vai būt nedaudz nospiesta. Parasti cilvēkiem šo augšējās daļas formu sauc par apgrieztu lietussargu. Āda uz virsmas ir slikti atdalīta, tā ir gluda un blīva.
3. Mīkstā daļa ir sablīvēta un gaļīga. Kāju veido šķiedras, mīkstuma krāsa ir dzeltena vai bālgana. Mīkstā daļa ir skāba pēc garšas, tā smaržo pēc žāvētiem augļiem. Ja jūs nospiedīsit sēni, tad spiediena zona kļūs sarkanīga.
4. Kā likums, kāja ir gaišā ēnā, cepure ir nedaudz tumšāka. Pamatne sašaurinās apakšējā daļā, apmēram 2 cm diametrā un 6–7 cm garumā.Hiofofors ir diezgan plastmasas, saburzīts, šķiedrains un nokrīt pa pamatni. Sporas ir dzeltenā pulvera formā.

Gailenu šķirnes

Līdz šim ir izolētas apmēram 60 šīs šķirnes sēņu šķirnes. Dažus no tiem var ēst, citus nevar. Indīgu īpatņu nav, bet tā var būt lapsa. Ir arī indīgi kolēģi, kas pieder pie omphaloths ģints. Tagad mēs pētīsim apspriežamās ģimenes populārākos veidus.

1. Bieži. Pretējā gadījumā šo sugu sauc par cockerel vai īstu lapsu. Ir atļauts ēst. Attiecībā uz izmēru cepure izaug līdz 10–12 cm diametrā. Kātiņa biezums ir aptuveni 2 cm un garums 6 cm. Sporas ir dzeltenīga pulvera formā. Sēnītes krāsa mainās no oranžas līdz dzeltenai. Mīkstā daļa ir gaļīga un sablīvēta, kad griezums kļūst balts. Lapsas skābā garša ar žāvētu augļu smaržu. Cepures ādu ir grūti atdalīt, tā ir blīva un gluda. Pamatne ir tādā pašā krāsā kā cepure. Šīs sēņu dažādības pozitīvā iezīme ir tā, ka tai ir hinomannoze. Viela neļauj sēnītēm kļūt par tārpiem. Kukaiņi nevar atcelt kāpurus, jo tie neiesakņojas. Pēc augšanas gailenes dod priekšroku skujkoku un jauktām svītrām. Kolekcija tiek veikta no vasaras beigām līdz rudens vidum.
2. Samtaina. Vēl viena ēdama šķirne ar dzelteni oranžu virsmu ar sarkanu nokrāsu (ne vienmēr). Runājot par pamatnes nokrāsu, tā svārstās no gaiši sarkanas līdz gaiši dzeltenai. Cepure izaug līdz 5 cm diametrā, un kāja ir apmēram 4 cm gara, ar 1 cm biezumu.Jauniem dzīvniekiem virsma ir izliekta, bet, augot, cepure piltuves formā saliecas pretējā virzienā. Izgriezuma mīkstā daļa kļūst gaiša, oranža vai dzeltena. Pēc smaržas sēnes patīkami smaržo, pēc garšas tām ir skābums. Šī suga aug Eiropā dienvidos un austrumos.Dod priekšroku mitināties skābā augsnē. Vākšanu vislabāk veikt no vasaras vidus līdz rudens vidum.
3. Cinnabar sarkans. Sēņu nokrāsa sarkana ar rozā vai blāvi sarkana. Virsotnes diametrs mainās 2–4 cm., Kājas augstums ir 3–4 cm. Mīkstā daļa ir blīvāka, šķiedraina. Cepure ir nevienmērīga malās, sānu daļas ir nolaistas, savukārt pati virsma noliecas uz iekšu. Spora virsma ar krokām, plāksnēm rozīga un bieza. Spora pulveris ir pigmentēts ar krēmīgi rozā krāsu. Šīs gailenes dzīvo ozolu birzī, lapegles kokos. Tos var atrast Ziemeļamerikā vasarā un rudenī.
4. Pelēks. Sēne ir piemērota norīšanai, tai ir melns nokrāsa ar brūniem plankumiem. Var būt tīri pelēka. Cepures diametrs ir apmēram 2-5 cm, kāja aug līdz 5-8 cm augstumā ar 1 cm biezumu. Pamatnes iekšpuse nav pilna. Cepure malās ir pigmentēta pelēkā krāsā ar pelnu nokrāsu, tās malas ir saliektas uz iekšu. Augšējā daļā ir padziļinājums, kas atrodas centrā. Mīkstums ir pigmentēts ar brūnu vai pelēku krāsu, tas ir diezgan mīksts un elastīgs. Pēc garšas šīs sēnes nav tik izteiksmīgas kā iepriekš aprakstītie priekšgājēji. Nav aromāta. Sugas pelēkie pārstāvji dod priekšroku augšanai jauktā vai lapu koku zonā. Jūs varat nodarboties ar vākšanu, sākot ar vasaras trešo mēnesi un beidzot ar rudens vidu. Sēne aug visur, bet ne visi sēņotāji to zina.
5. Dzelte. Vēl viena ēdama veida pasuga, kuras cepures diametrs ir aptuveni 5 cm.Kāju garums svārstās no 2 līdz 5 cm, un biezums nepārsniedz 1,5 cm. Starp augšdaļu un pamatni nav atšķirības, sēne izskatās holistiska. Cepure ir pigmentēta ar brūngani dzeltenu nokrāsu, uz tās ir zvīņaini elementi. Pamatne oranžas ar dzeltenu nokrāsu. Mīkstā daļa ir blīva, bez garšas, bez aromāta. Celulozei ir gaiši sarkana vai smilškrāsas nokrāsa. Sporas pulverveida kompozīcijas veidā ir pigmentētas oranži-smilškrāsas tonī. Šīs gailenes mīl augt mežos ar skujkokiem, viņiem patīk mitrināta vide. Kolekcija var ilgt dažus mēnešus, sākot no augusta.
6. Fasets. Sēne ir piemērota ēšanai, iekrāsota dzelteni sarkanā krāsā. Pats auglis izaudzē līdz 10 cm. Kāja ar cepuri ir viena, nav skaidru atšķirību. Cepures formas griezums ar viļņotas struktūras malām. Sēņu mīkstums ir sablīvēts un biezs, pēc garšas un smaržas piesātināts. Kājas diametrs ir apmēram 2 cm.Sporu virsma ar mazām krokām. Strīdi ir sarkana un dzeltena ēnā, līdzīgi kā sēnes krāsai. Šīs gailenes aug Āfrikas valstīs, Ziemeļamerikā un Malaizijā. Apmetušies kolonijās vai atsevišķi. Jūs varat savākt no vasaras beigām līdz rudenim.

Izaugsme

1. Kas attiecas uz attiecīgo augļu klasisko formu, tie vēlams aug skujkoku un jauktos mežos. Gadījumus bieži var atrast starp sūnām un augstiem augiem. Bieži vien sēņu savācēji dodas augļus no jūlija līdz vēlam rudenim.
2. Lai raža būtu izcila, šādiem augļiem ir nepieciešams daudz barības vielu un mitruma. Visas nepieciešamās sastāvdaļas cauri sūnām un koksnei iekļūst gailenēs. Kas attiecas uz lapu kokiem, šādos apstākļos gailenes ir neērti.
3. Problēma ir tā, ka tad, kad lapas nokrīt no kokiem, attiecīgie īpatņi nesaņem pienācīgu saules gaismas daudzumu. Ja gailenes nesaņem visu nepieciešamo, tās pasliktinās un izžūst.
4. Labvēlīgs biotops šādām sēnēm ir precīzi sajauktas un skujkoku svītras. Augsnē, kurā aug egle un priede, ir pārpilnība augļiem nepieciešamo vielu. Šajā apgabalā gailenes var nest augļus vairāk nekā vienu reizi sezonā.

Sēņu parādīšanās laiks

1. Bieži vien īpatņi parādās no jūlija līdz rudens vidum. Lielākā daļa augļu iznāk vasaras beigās pēc siltām lietām. Šādi augļi nepieļauj aukstu laiku, tieši šī iemesla dēļ ziemā tie nerodas.
2. Ir vērts atzīmēt, ka gailenes nepanes arī kvēlojošo sauli, kā arī salnas. Tā paša iemesla dēļ jūs varat redzēt, ka jūnijā augļi aug ievērojami lēnāk. Pēc vasaras lietus jāpaiet vairākām dienām, pirms gailenes sāk pilnvērtīgi augt.

Redzamība

1. Ir vērts atzīmēt, ka ir gaileņu sugas, kas ir piemērotas un nederīgas pārtikai. Klasiskajai sēnei ir maiga nokrāsa un tā labi smaržo. Kas attiecas uz viltus augļiem, no tiem nāk nepatīkams etiķa vai zivju aromāts.
2. Turklāt ēdami un neēdami paraugi var tikt identificēti ar dažām atšķirībām. Viltus sēnēs cepures krāsai ir spilgtāka oranža krāsa. Ēdamiem paraugiem to krāsa ir dzeltena.
3. Neēdamiem augļiem cepurē ir arī skaidra apļa forma. Ēdamajai sēnei ir bieza kāja, bet neīstai - tievai. Etiķa aromāts rada arī neēdamus augļus. Neaizmirstiet, ka īstas lapsas aug tikai skujkoku un jauktos mežos.
4. Piena mīkstumam ēdamajos paraugos tas ir dzeltens, un centra virzienā tā ir balta. Viltus gailenēs tā ir pilnīgi oranža. Turklāt īstus augļus var pagatavot, cept un cept bez jebkādām problēmām. Klasiskās gailenes gatavo gardus ēdienus.

Atšķirība starp viltus sēnēm un gailenēm

Klasiskās gailenes var sajaukt ar divu veidu sēnēm. Visbiežāk tas notiek ar apelsīnu sarunu (neēdami augļi) un olīvu olmphalotu (indīgi augļi).

1. Parastajai gailenei ir vienkārša krāsa. Tas var būt gaiši oranžs vai gaiši dzeltens. Neēdamiem augļiem pretī būs spilgtas krāsas vai pretēji pārāk gaiši. Arī viltus sēnēm uz cepures bieži ir dažādu formu plankumi.
2. Interesanta atšķirība ir tā, ka ēdamajām gailenēm cepurē vienmēr ir nodriskātas malas. Viltus augļos tie bieži ir vienmērīgi. Turklāt klasiskajiem gadījumiem ir bieza kāja. Neēdami augļi, tas vienmēr ir plāns.
3. Parastai gailenei ir integritāte. Viņas kāja gludi ieplūst cepurē. Viltus sēnes izceļas, jo cepure ir atdalīta no kājām. Turklāt augļi, kurus varat ēst, vienmēr aug grupās. Viltus īpatņi bieži aug vieni.
4. Kā minēts iepriekš, parastajām gailenēm ir diezgan patīkama smarža. Viņi nekad nav tārpi. Nospiežot uz ēdamās sēnes, mīkstums sāk sarkanot. Līdzīgus faktus nevar teikt par viltus augļiem.

Ieguvums

1. Īstās lapsas ir slavenas ar minerālu, vitamīnu un dažādu enzīmu pārpilnību. Kā minēts iepriekš, attiecīgie īpatņi gandrīz nekad nav tārpi. Tas izskaidrojams ar to, ka aplūkojamo augļu ķermeņu sastāvā ir hinomannozes.
2. Šāda viela ir inde visu veidu posmkājiem un helmintiem. Iepriekš minētais ferments apņem parazītu olšūnas, pēc tam tas tos iznīcina. Turklāt parastās gailenes tiek uzskatītas par lielisku dabisku līdzekli cīņā pret parazītiem un tārpiem.
3. Turklāt ēdamajos augļos ir pietiekams daudzums ergosterola. Šāds enzīms ir noderīgs patoloģijās, kas saistītas ar aknām. Gailenes ir ļoti noderīgas hemanginomas un hepatīta gadījumā. Šādu sēņu sistemātiska ēšana palīdz atjaunot redzi un cīnīties ar onkoloģiskām patoloģijām.

Uzglabāšana

1. Savācot labu ražu, jums noteikti jāzina, kā pareizi uzglabāt augļu ķermeņus. Parastās gailenes visbiežāk sasaldē, sālītas un žāvētas. Ja vēlaties saglabāt kompozīciju pēc iespējas noderīgāku, sēnes labāk ir iesaldēt.
2. Paturiet prātā, ka, ja jūs nolemjat uzglabāt augļus mājās līdz vārīšanai, tad temperatūra nedrīkst pārsniegt 12 grādus. Neapstrādāti paraugi var gulēt ne vairāk kā dienu. Tāpēc izlemiet, kā jūs tos apstrādāsit, un pārejiet pie procedūras.

Šodienas rakstā mēs esam izpētījuši visu, kas saistīts ar gailenēm. Mēs pārbaudījām iespējamās un izplatītās sugu variācijas, kā arī to augšanu dabiskajā vidē un periodus, kad varat iesaistīties savākšanā. Ir ļoti svarīgi spēt atšķirt vienu šķirni no citas, lai savāktu dažādu augļu ķermeņu grozu. Neaizmirstiet par pirmapstrādi un gaileņu sagatavošanas noteikumiem.

Video: gaileņu ārstnieciskās īpašības