כיצד לאחסן לימונים בבית

לימונים הם ההדרים הנפוצים ביותר על השולחן לאורך כל השנה. מעטים האנשים שיכולים לאכול לימון שלם, אך תמיד משתמשים בו בכמויות קטנות. תה עם לימון בבוקר יעזור לכם להתעורר ולקבל דחיפה של אנרגיה במשך כל היום. הלימון מכיל כמות אדירה של ויטמין C, הנחוץ לתמיכה במערכת החיסון. זה יעזור לשרוד את תקופת הסתיו-חורף ללא הצטננות.

ברור שכל עקרת בית רוצה שיהיה בבית אספקת לימונים, תשתמש בהן כשצריך ולעולם לא תזדקק להדר זה. אבל מדוע לאגור לימונים אם ניתן לקנות אותם בחנות לאורך כל השנה? העובדה היא שבסוף הסתיו הלימונריה נותנת יבול, יש המון פירות והם די זולים. בתקופה זו עקרות בית מנוסות רכשו כמה קילוגרמים של הדר זה. והם עושים את זה כמו שצריך, כי אחרי כמה חודשים מחיר הפרי הזה עולה כמה פעמים! וכדי שהמלאי יישאר בריא ושלם, יש לאחסן לימונים כראוי.

כיצד לבחור לימונים לאחסון לטווח הארוך

לימונים שנבחרו כראוי הם הבסיס לאחסון לטווח הארוך. לפני הקנייה, שימו לב לפירות - הם חייבים להיות שלמים, ללא נזק וחורי תולעת - לימונים כאלה לא יאוחסנו זמן רב. הקפידו לשים לב לעור הפרי, לחצו עליו. אם הפרי רך, קרוב לוודאי שהוא נחשף לטמפרטורות נמוכות, אין צורך בפרי הדר כאלה.

יש דעה כי לימונים חלקים מתאימים יותר לאחסון לטווח הארוך. למעשה, ניתן לאחסן גם פירות חלקים וגם מהמורות במשך זמן רב. הקליפה שלהם מדברת רק על מגוון הדרים.

שימו לב לגבעול הפירות. הלימונים עם זרד קטן יאוחסנו הכי הרבה זמן. אם יש עלים על הגבעול, הם מדברים על טריות הלימון ועל זמן האיסוף שלה. אם אין ענף, ויש נקודה שחורה בקושי מורגשת במקום הגבעול - יש לזרוק את הלימונים האלה.

כיצד לאחסן לימונים שלמים במקרר

אם אתם מתכננים לאכול לימונים תוך שבוע, השאר אותם באגרטל על שולחן המטבח. הדר לא רק מעניק לחדר ארומה נעימה ורעננה, אלא גם מקשט את המטבח. אם קניתם הרבה לימונים שלא תוכלו לאכול בימים הקרובים, עליכם להחזיק אותם במקרר. ישנן דרכים רבות לעשות זאת.

1. עטפו כל לימון בנייר נייר קלף והניחו את הפירות על המדף התחתון. בצורה זו הם יישארו במשך חודש. בדוק מדי פעם הדרים - אם הפרי מתחיל להתדרדר, אתה צריך לנתק את החלק הפגוע, ולהשתמש בשאר הלימון או לשפוך אותו עם סוכר.
2. יש לשמן כל לימון בשכבה דקה של שמן צמחי. לאחר מכן, עטפו את הלימונים בנייר והכניסו אותם למקרר על מדף הפירות. זו אחת הדרכים היעילות ביותר לאחסון לימונים - בצורה זו הם לא מתדרדרים במשך שלושה עד ארבעה חודשים.
3. אתה יכול לשים לימונים טריים בשקיות ואקום, ובמקרה זה חיי המדף שלהם מופחתים לחודשיים.
4. אם יש הרבה לימונים ואינך בטוח שתוכל להשתמש בהם, אפשר להקפיא הדרים. לאחר ההפשרה, הלימון כמובן יאבד מגמישותו, עם זאת, כל הויטמינים יישמרו לחלוטין.

לפני אחסון הלימון במקרר, אל תשטפו את הפירות - זה יקצר את חיי המדף שלו.

איך לשמור על לימון בצורה חתוכה

אכילת הלימון כולו קשה מאוד, ולכן לעיתים קרובות עולה השאלה - כיצד ניתן לחסוך חלק מהלימון החתוך?

יש להניח את הלימון על צלוחית כשהפרוסה כלפי מטה כך שהפרוסה לא תתייבש והפרי יישאר טרי יותר. ניתן גם לשמן את הנתח בלבן ביצה - במקרה זה תאטמו את החלק החתוך, כביכול, והלימון יאוחסן הרבה יותר זמן. כדי לשמור על רענן הלימון החתוך, הוא טובל בכוס מים כך שרק החתך נמצא על פני השטח.

המתכון הבא יעזור לכם לחסוך לימונים במשך חצי שנה. מוציאים את הקליפה מהלימונים וחותכים את הפירות לטבעות. מעקרים את הצנצנת ויוצקים מעט סוכר על קרקעיתה. ואז הניחו את טבעות הלימון על הסוכר. כך, יש לפזר סוכר על כל שכבות הלימון כך שתבלה כמות שווה של אוכל. כלומר, יש להקדיש קילוגרם אחד של סוכר על קילוגרם אחד של לימונים. יש לסגור את הצנצנת עם מכסה מעוקר ולהשאיר בטמפרטורת החדר כך שהסוכר יתמוסס. ואז אחסן את הצנצנת במקרר.

איך אחרת תוכלו לאחסן לימונים

ישנן דרכים רבות לשמר את הטעם, הארומה והיתרונות של פרי זה.

1. אם אתה משתמש לימונים לא רק לתה, הם יכולים להיות מאוחסנים במלח. שים פירות חזקים בצנצנת, ומלא במים מאוד מלח. לאחר מכן יש לכתוש את הדרים ולהשאיר במקום קריר - למשל במרתף. לימונים כאלה משמשים להכנת רוטב בשר או דגים.
2. אם יש לך מרתף או מרתף, ניתן לאחסן שם לימונים. קחו קופסת עץ והכניסו את הפירות לשם, לאחר שתעטפו כל אחד בנייר קלף. בין הדרים מונחים זרדים של ליבנה - הם יבריחו מכרסמים וחרקים. אחת לשלושה חודשים יש לנגב לימונים במטלית יבשה ולמיין אותם. פירות מפונקים נתפסים מייד.
3. ניתן לאחסן לימון בחול. עטפו כל הדרים בעיתון ושחררו אותו בקופסת חול יבש כך שהפירות לא ייגעו זה בזה. דפדף ביבול פעם בחודש. לימונים ניתן לאחסן בצורה זו למשך כשלושה חודשים.
4. אם חלק מהיבול התקלקל במקור, ניתן לסחוט מיץ מהלימונים החתוכים. שופכים את המיץ לצנצנת נקייה ומעוקרת, מוסיפים מעט שמן זית ומגלגלים את המכסה. אם אתה מכין מיץ לא לאכילה, אלא למטרות קוסמטיות, אתה יכול להשתמש בשמן שקדים או אפרסק. ניתן להקפיא בהצלחה גם מיץ בבקבוקי הפלסטיק. אם תשפכו את המיץ למיכל קרח, תקבלו קוביות קרח לימון מרעננות שתועיל מאוד לעורכם.
5. עקרות בית רבות מאחסנות גרידת לימון ומשתמשות בהן לאפייה או לקינוחים. הכנת הגן לאחסון לטווח ארוך אינה קשה. החלק הצהוב של הפרי נחתך בזהירות בעזרת סכין. נסו לא לגעת בשכבה הלבנה - זה הופך את הלהט למר. חותכים את החלקים שאתה צריך לטחון - עם בלנדר או עם סכין. את הקליפה מוזגים על הקלף ומשאירים לייבוש במקום מאוורר היטב. לאחר מספר ימים, כשהקינה מתייבשת, יהיה צורך לשפוך אותה לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום ולהסיר אותה במקום קריר וחשוך. בחורף, גרידות מיובשות יעניקו לקינוחים שלכם טעם הדר עדין.

ישנן דרכים רבות לשמר לימונים. כל עקרת בית בוחרת בזה שמתאים לה. אחרי הכל, הטעם של הפרי חשוב למישהו, מישהו מנסה לשמר את הריח שלו, ולמישהו הכי חשוב לשמור על ויטמיני ההדרים.

לימון הוא פרי ייחודי שמושך ודוחה בעת ובעונה אחת. אתה לא יכול לאכול הרבה מזה, אבל בלעדיו הטעם נהיה רגיל. לימון הוא לא רק הדר טעים ויוצא דופן במיוחד, אלא גם פרי שימושי מאוד שיש לו אפקט חיטוי. לימון מתווסף לאוכל, הוא מטופל, מסכות קוסמטיות מכינים על בסיס לימון, מיץ לימון משמש בחיי היומיום לניקוי והלבנת משטחים. למד כיצד לאחסן לימון כראוי כך שישמש אותך לאורך כל השנה.

וידאו: כיצד למנוע מלימון להתייבש