איך לאחסן תה בבית

המסורת של שתיית תה בכל בית שונה. מישהו מתבונן בכל דקויות הטקס, נושם על השחפים בכל פעם אחרת. ומישהו משכשך מים רותחים בספל וזורק את כל מה שהוא מוצא בארון. לכן, אנשים מעטים יודעים לאחסן נכון תה.

נראה כי נדרש הרבה מעלונים רגילים? אם אתה חובב צ'יפירה, אז אתה לא יכול לקרוא. אם אספן מקצועי, אז לא תעניין. ואם התושב הממוצע שרוצה לשתות רק תה טוב, אתם מוזמנים.

תנאי אחסון לתה

כדי להשיג משקה מוכר, אתם זקוקים לתנאים מעט יוצאי דופן. כל מגוון תה דורש משלו. אך באופן כללי, כולם מסתיימים בדרישות מחמירות:

לחות מינימלית
העלים היגרוסקופיים מאוד, סופגים מים כמו ספוג. 30-40% - הערך המרבי המותר לאחסון תה.

בכל פעם שפותחים את הפחית, הלחות מהאוויר נספגת חלקית עלים. עובש מופיע, ריח לא נעים.

טיפ. פרושים במנות קטנות, התה יחיה יותר זמן.

חושך מוחלט
כל אור, במיוחד שמש, הוא חומר חמצון חזק. נסה לשים מעט תה באור ואז התבשל אותו. ההבדל יורגש מייד.

טיפ. אם אתה צריך לשמור את העלים במקום בהיר, הצנצנת או הקופסה צריכים להיות הדוקים מאוד.

טמפרטורה
זה צריך להיות בטווח שבין 0 ל 18 מעלות צלזיוס. טמפרטורות גבוהות יותר יכולות להמשיך בתסיסה, מה שיהפוך, למשל, תה לבן או אדום לסמרטוטים מסריחים חומים.

טיפ. המתאים ביותר לאחסון תה הוא ארון במטבח. אתה יכול להשתמש בקופסת לחם נפרדת. אך ורק עץ ותמיד חדש. פלסטיק פולט כימיקלים הרווים תה טוב.

אין ריחות עזים בקרבת מקום
שוב ספיגת התה הידועה לשמצה. סופג לחלוטין כל ארומה. קפה, תבלינים, חומץ, שום, ריחות סינטטיים. גם אם הם מנקים בצל או דגים במטבח, ואתם מחליטים להכין תה. אל תתפלאו אז טעם לוואי "נעים".

טיפ. יש תה ירוק בטעם שמריח מעט כמו דגים טריים. זהו מאפיין של המגוון.

מקום טוב לבישול יבש הוא מקרר פשוט. תא הירקות אידיאלי לטמפרטורה ולחות. באופן טבעי אתה צריך לשמור את התה באריזה בודדת כדי להגן עליו מפני הריחות הלא נעימים שנמצאים תמיד בכל מקרר.

כלים מתאימים

ערובה מוצלחת לאחסון תה באיכות גבוהה הינה מיכל מתאים. גודל, העברת אור, חומר, כל זה חשוב מאוד.

לא מומלץ לאחסן תה בקערה מ:

• פלסטיק
• נייר
• ברזל
• רקמה

חומרים כאלה מאפשרים לאוויר לעבור, לתקשר עם התוכן עצמם, לחמצן אותו.

לרוב מומלץ להשתמש במכולות מ:

• חרסינה
• קרמיקה
• נייר כסף
• זכוכית

ארגזים או צנצנות כאלה אינם מאפשרים חמצן, אור וריחות. אין להם ארומה משלהם, לחות לא עוברת דרכם. המכסה צריך להיות טחון חזק, זכוכית, מתכת, חרסינה. אם משתמשים בשקית נייר כסף, עדיף לקחת אותה עם "אטב רוכסן" או עם סיכת כביסה מיוחדת לאמינות.

אם כל הקופסאות או הצנצנות זהים בחוץ, עליך לחתום עליהם כדי שלא תפתח שוב את המכסה, קוטף את עלי התה הנכונים.

תכונות אחסון

חל איסור מוחלט ליטול תה לחליטה עם ידיים חשופות. לשפוך למכלי אחסון עדיף גם עם כף מיוחדת, מרית, ממש על המשקל. יש שרידים של שומן וזיעה על הידיים. הם עוברים במהירות לעלי תה ומשנים את הארומה שלה.

אתה לא יכול לטפס עלים. הם מתפרקים, משחררים אנזימים וארומה. כל זה ייעלם לפני הזמן, מה שישנה משמעותית את טעם המשקה המוגמר.

לפני הרכישה, עליכם לקרוא בעיון את המידע על זמן הרכבת התה. לא אריזה, כלומר הרכבה! אחרי הכל, תקופה ארוכה למדי יכולה לחלוף, ואיפה ואיך אוחסן התה אינה ידועה.

לא רצוי להחליף את פחי התה. הניחוחות מעורבים, המשקה יתקלקל באופן בלתי הפיך. הם החלו לאחסן מגוון מסוים במיכל זה, אז רק שפכו שם תה כזה.

קופסת לחם מעץ זה טוב, אבל כמעט אף אחד לא היה חושב פשוט לשפוך חופן תה בתוכה. כמובן שהכניסו אליו ארגזים ובנקים בודדים, סגורים היטב.

שקיות ניילון או פלסטיק אינן מתאימות לחלוטין כמכולות. הם מעבים לחות, והמיקרופורן עדיין מאפשרים לריחות זרים לעבור דרכם.

מומלץ לשמור סוגים ירוקים של תה באריזות אטומים לאוויר. אפילו שמירה על תנאים אחרים, אך מספקת גישה לחמצן, אתה יכול להחליף את העלים בשוגג. הם מותססים על ידי אינטראקציה עם אוויר. במקום תה ירוק משובח מתקבל אדום בינוני מאוד.

כלי חרס יפהפיים או צנצנות חימר לתה יכולים להפוך לאלמנט של תפאורה. אין צורך לנקות אותם בארון, אך גם להכניס אור שמש ישיר הוא גם לא שווה את זה. מקום נהדר בפינה הרחוקה של השולחן או המדף. מיכלים כאלה נעימים לעין, מביאים סיפוק אסתטי ובעצמם מגנים על התה מפני אור ולחות.

מרבית בתי התה מציעים מבחר נרחב של אביזרים. כולל כלי אחסון. במידת האפשר עדיף לרכוש צנצנות קרמיקה עם מכסה סיליקון. אז בדיוק עלי התה יהיו בריאים ושלמים.

טעויות

לעתים קרובות, בחלונות של חנויות אתה יכול לראות צנצנות זכוכית עם עלים ריחניים. ערכות מתנה עם קישוט שיקי מתאימות אך ורק לשמח את הטעם האסתטי. עבור אניני תה אמיתיים, זה קש רגיל. אחרי הכל, צנצנת שקופה עמדה באור, אף אחד לא יודע כמה, על איזה ארומה או טעם נוכל לדבר?

מומלץ לאחסן תה במקפיא. זו עצה טובה למדי כאשר יש מעט תה או שמשמש אותה בקרוב. כך שעלי התה מעניקים טעם טוב יותר, מסתבר שהם רוויים יותר. אולם שיטה זו אינה מתאימה לחלוטין למניות גדולות. בהיותו בטמפרטורות נמוכות במשך זמן רב, התה נשחק במהירות.

עכשיו זה נהיה אופנתי לתת תה בחזה עץ יפהפה. אפשרות אחסון טובה, אם אתה יודע בדיוק מאיזה סוג עץ עשויים יצירות אמנות אלה. נשיר - המתאים ביותר. תנאי מוקדם הוא שהחזה לא צריך להיות בציפוי סינטטי כלשהו בפנים. לכה, צבע - זה יפה, אבל יש לו ריח מגעיל. רוצים לשתות תה בטעם ממס? אל תהסס לבחור בחזה גזוז לחלוטין.

השאלה כיצד לאחסן אינה חלה על סוגי תה ארוזים. זהו אבק הכבישים ההודים, ולא משקה מרפא ממריץ.

זה קורה שלמרות כל המאמצים, עלי התה הפכו לא מתאימים לבישול. חלקם מעצבים לזרוק עלים יקרים לפח, אך לא ממהרים. אפילו תה מפונק יכול להגיש. זה יכול לשמש כמו deodorizer. בשל ספיגתו הוא יכול להיפטר מריחות לא נעימים בארונות פשתן ובגדים, מקרר, נעליים. מספיק לפזר את השחפים שנותרו לשקיות הבד ואז להניח אותם במקומות הנדרשים. אחרי יום או פחות מריחות סוערים לא יהיה שום זכר. עכשיו תוכלו לזרוק תה במצפון צלול. לפחות תועלת כלשהי, אם לא הספקתם להתבשל ולשתות.

אפילו תוך שמירה קפדנית על כל הכללים, לא מומלץ לאחסן תה יותר ממאה וחצי. היוצא מן הכלל הוא רק כמה סוגים של תה ירוק, ולכן פופולרי לאחרונה.תת-מין זה מחוק ההתיישנות רק מרוויח.

לפעמים הרשת נתקלת בהמלצות כיצד לאחסן תה בחדר מאובזר במיוחד, עם טמפרטורה, לחות ובקרת אוורור מאולץ. כמובן שרק מעטים יכולים להרשות לעצמם מותרות כאלה. בעיקרון, מדובר באספני זני עילית שעלותם לעיתים עולה על מחיר מכונית ממוצעת. מאהב רגיל של תה טוב אינו צריך כלל את העודפים האלה. מספיק לדעת את כללי האחסון הבסיסיים בכדי ליהנות ממשקה יקר.

לפני שאתה קונה אספקה ​​גדולה של התה האהוב עליך, עליך לבחון מקרוב את החנות. אם המבחר מתעדכן באופן קבוע, אז על המדפים התיבות והגדות לא עומדות במשך שנים. רוב הסיכויים שטוב לשתות את האלים. ואם חבילות עומדות בחלון במשך חודשים, ככל הנראה בפנים זה פשוט דשא, ללא טעם וריח.

הדבר הכי שימושי הוא לאחסן נכון את התה בעצמך, כדי להיות בטוח, אתה שותה את מה שאתה משלם עליו.

וידאו: כיצד לאחסן תה