Come congelare gli spinaci a casa

Come congelare gli spinaci a casa? Esistono diversi modi e ognuno di essi è buono a modo suo. Parleremo di tutti e sceglierai il metodo che fa per te personalmente.

Preparazione del volantino

Chiunque abbia mai comprato o coltivato spinaci con le proprie mani è ben consapevole: c'è molta sabbia fine e polvere sulle foglie. A volte gli afidi si accovacciano. Pertanto, la prima cosa da fare è selezionare attentamente i verdi. Quindi, sciacquare accuratamente gli spinaci in diverse acque. Ora devi asciugare le lame e ordinarle in piccole o grandi. Dopotutto, sono congelati in varie forme. E solo allora procedono direttamente al processo.

Consiglio. Getta gli spinaci in uno scolapasta o in un colino, così si asciuga più velocemente.

Congelare piccoli spinaci

Piccoli volantini sono spesso usati nella loro interezza. Ma, se disponi ciascuna tela separatamente sul congelatore o congeli quelle tagliate, sarà richiesto molto spazio. Le casalinghe esperte hanno a lungo escogitato un trucco. Sarà richiesto:

• qualsiasi filo della bobina o gomma di cancelleria
• tagliere o teglia
• pellicola trasparente
• piccole foglie di spinaci

Ogni petalo ha un picciolo tagliato (non gettarlo via). Quindi le foglie vengono impilate in 7-9 pezzi. Ciascuno di questi pali viene piegato in un rotolo stretto e fissato con un elastico o filo. Ma solo così dopo sarebbe di moda rimuovere rapidamente questa fortificazione. Ora il tagliere è coperto di pellicola trasparente. I rotoli preparati vengono posati sopra ad intervalli e inviati al congelatore per circa 8 ore.

Trascorso questo tempo, gli spinaci vengono rimossi dal congelatore, quindi rimuovere rapidamente la gomma o il filo. I rotoli congelati non si girano. Possono essere imballati ermeticamente in un contenitore o in una borsa. Tali spinaci vengono conservati per circa 11 mesi.

Spinaci Sbiancati Congelati

Se hai un congelatore molto piccolo e vuoi congelare gli spinaci a casa, questa è la via d'uscita. È necessario pre-sbollentare i volantini. Come farlo bene? Alcune fonti raccomandano di far bollire gli spinaci per 2 minuti. Che terribile errore! Dopo questo trattamento, congelerai un semplice silo, senza vitamine e minerali. Dopotutto, anche versando acqua bollente attinge già sostanze utili dalle sbavature. Non tutti, ma comunque. Pertanto, prendere nota:

• In una grande casseruola, posizionare l'acqua fredda con ghiaccio tritato.
• Sul fornello c'è un'altra padella con acqua bollente (3 l) e soda sulla punta di un coltello.
• Disporre gli spinaci in piccole porzioni in un setaccio o scolapasta.
• Immergere in acqua bollente per 15-18 secondi.
• Estrarre rapidamente e immergere in acqua con ghiaccio, per circa 20-22 secondi.
• Tira fuori le verdure, fai defluire un po 'd'acqua e trasferiscile in una garza distesa su un'ampia ciotola.

L'ultima azione consentirà il drenaggio dell'acqua in eccesso mentre si sta lavorando sul successivo lotto di spinaci. Ora devi prendere i volantini preparati direttamente con le mani e ... accartocciarli. Non pentirti, stringi più forte il pugno. Il grumo finito è posto su una tavola coperta con pellicola trasparente o un tappetino in silicone. Quindi lasciato nel congelatore per 4 ore per congelare gli strati superiori.

Successivamente, gli spinaci vengono rimossi, collocati in contenitori o sacchetti più densi e nuovamente messi nel congelatore. Tale spazio vuoto viene conservato per un massimo di 9 mesi.

Consiglio. Raccomandiamo di scottare gli spinaci prima di congelarli per verdure che hanno problemi ai reni. Durante questo trattamento, una parte significativa dell'acido ossalico entra nell'acqua e puoi usare tranquillamente i volantini per il cibo.

Congela grandi spinaci

Succede che le foglie crescano particolarmente grandi o che vengano acquisite tali verdure da non poterle torcere specialmente in rotoli. E quando scongelare la bardana in un piatto, a pochi piacerà. Getta un peccato. Cosa fare Congela ovviamente!

procedimento:

1. Preparate grandi foglie di spinaci e piccioli da piccoli (ricordi, abbiamo lasciato?) Blanch, come descritto sopra.
2. NON abbassarli in acqua ghiacciata!
3. Gli spinaci caldi vengono passati attraverso un tritacarne o schiacciati con un frullatore.
4. Durante questo periodo, la massa si raffredderà praticamente.
5. Viene steso su lattine di ghiaccio o versato su un piatto largo e piatto avvolto in un film (per fare un pancake di circa 1,2-1,4 cm di spessore.
6. Inviato nel congelatore per 12 ore.

Dopo il tempo specificato, i cubetti di purea di spinaci surgelati vengono versati in un sacchetto e rimessi nel congelatore. Puoi anche preparare diversi pancakes e impilarli uno sopra l'altro. In inverno, rimane solo da spezzare un pezzo della giusta dimensione.

Un tale spazio bianco viene conservato perfettamente per quasi 5 mesi.

Consiglio. Possono essere utilizzate teglie da forno in silicone. Da loro è quindi molto facile eliminare il congelamento.

Congelare gli spinaci speciali

Per massimizzare la conservazione della maggior parte delle vitamine e dei nutrienti, gli spinaci vengono aggiunti alla fine della cottura. Ma i volantini acquisiscono un gusto e un aroma speciali in combinazione con il burro. Ma come mescolarli in inverno, in modo da non saltare vicino alla stufa con un oliatore e una borsa dal congelatore?

È tutto semplice. Devi mescolarli in estate! Avrai bisogno di:

• purea di spinaci sbollentata
• burro preferito a temperatura ambiente
• un cucchiaio
• stampi per congelamento o silicone per cottura
• gioco di prestigio e buon umore

Quindi scuotere i cubi dagli stampi e metterli in un sacchetto o contenitore. Quindi mettilo nel congelatore e dimenticalo. Ricorda quando cucini il risotto. Solo un cubo e il tuo piatto brillerà di nuovi colori.

Sfortunatamente, anche nel congelatore, tale preparazione viene conservata per soli 3 mesi. Ma di solito non mente così tanto, finisce rapidamente.

Consiglio. Aggiungi alcune delle tue verdure preferite qui. Gli spinaci non andranno affatto male e l'aroma sarà sorprendente.

Ora conosci tutti i modi per congelare gli spinaci a casa. Resta solo da comporre un menu e trattare i membri della famiglia con le vitamine più preziose.

Video: come preparare gli spinaci per l'inverno