Come cucinare la marmellata di corniolo: 11 ricette

Il corniolo è popolare per le sue proprietà benefiche. La marmellata di frutti di stagione rinforza il sistema immunitario, aumenta l'umore "combattivo", normalizza lo sfondo psico-emotivo ed elimina l'insonnia. Il trattamento è utile per le persone con intossicazione e anemia, malattie respiratorie, disturbi del tratto gastrointestinale e febbre. Un elenco così ampio di preziose qualità incoraggia molte casalinghe a cucinare marmellate di corniolo.

Marmellata di corniolo: un classico del genere

• zucchero semolato - 1,2 kg.
• corniolo - 975 gr.
• acqua filtrata - 0,5 l.

1. Inizia la procedura ordinando il corniolo. Sbarazzarsi di frutta avariata e marcia, lavare bacche sane. Rimuovi le ossa. Separare, far bollire lo sciroppo di zucchero e l'acqua.
2. Mescola la base dolce fino a quando i grani si sciolgono. Esegui manipolazioni a bassa potenza. Ora mescolare in una padella per cucinare corniolo e sciroppo, lasciare per 5 ore.
3. Dopo la scadenza del tempo assegnato, inviare i piatti con il contenuto alla stufa, cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Le bacche sono già abbastanza ammorbidite, quindi non mescolarle. Scuoti leggermente il contenitore.
4. Prestare attenzione prima di sterilizzare lattine e coperchi, quindi imballare il trattamento finito. La tappatura viene eseguita immediatamente, mentre la marmellata è ancora calda. Raffreddalo sottosopra.

Ricetta rapida di marmellata di cornioli

• zucchero semolato - 850 gr.
• corniolo - 900 gr.
• acqua potabile - 90 ml.

1. Prima di tutto, devi ordinare le bacche. Elimina tutte le istanze inadatte, elimina le code con l'aiuto delle forbici per unghie. Immergi la corniola in una bacinella con acqua e attendi 10 minuti.
2. Asciugare le bacche lavate con asciugamani, quindi mescolare con zucchero e inviare nella padella. Aggiungi acqua secondo la ricetta. A potenza moderata, portare a ebollizione la massa.
3. Quando la composizione raggiunge la condizione richiesta, ridurre il fuoco al minimo. Continuare il trattamento termico della frutta per altri 7 minuti. Sbarazzarsi di schiuma in modo tempestivo.
4. La sterilizzazione delle lattine viene eseguita in anticipo. Dopo la scadenza del tempo assegnato, versare un trattamento caldo nei contenitori, quindi chiuderlo immediatamente con una scatola e capovolgerlo. Dopo il raffreddamento, porta al freddo.

Marmellata di cornioli e mele

• zucchero semolato - 1,35 kg.
• corniolo - 1,45 kg.
• acqua filtrata - 350 ml.
• zucchero semolato - 1,4 kg.

1. Risciacquare e ordinare il corniolo, quindi lasciarlo asciugare sugli asciugamani. Ora togli i semi: metti le bacche una ad una su un tagliere, premi il bordo del bicchiere al centro del frutto.
2. In un'altra ciotola, mescola lo zucchero semolato e l'acqua, metti la composizione sul fuoco e attendi l'ebollizione. Ridurre il potere, cuocere a fuoco lento fino a quando i cristalli si dissolvono. Quando lo sciroppo diventa omogeneo, aggiungi le mele tritate.
3. Continua a bollire il trattamento fino a quando il frutto è morbido. Quindi mescolare il corniolo e mescolare delicatamente. Spegni il fuoco, aspetta 5 ore.
4. Dopo l'intervallo specificato, eseguire un secondo trattamento termico. Quando è caldo, versare la marmellata nei barattoli, ostruire immediatamente la latta. Raffreddare sottosopra.

Marmellata di Cornel Cornel

• acqua - 50 ml.
• zucchero semolato - 1,1 kg.
• corniolo - 950 gr.

1. Ordina il corniolo, quindi risciacqua la bacca. Mettilo da parte su un setaccio in modo che il bicchiere sia umidità.Elimina ramoscelli, code di cavallo, trasferisci il prodotto in una pentola per cucinare prelibatezze.
2. Fai un buco in ogni bacca con uno stecchino o un ago, in modo da garantire una buona secrezione di succo. Versare lo zucchero nei frutti, mescolare a mano.
3. Lasciare riposare il prodotto per 3 ore, quindi versare acqua. Metti la composizione sul fornello e scalda a media potenza. Quando la massa bolle, attendere 6 minuti e spegnere il bruciatore. Cool.
4. Ripetere i passaggi precedenti altre 2 volte, nella fase finale, imballare la marmellata in barattoli puliti. Arrotolare immediatamente la composizione calda e capovolgerla.

Confettura di cornioli e pere

• pera - 230 gr.
• zucchero semolato - 0,6 kg.
• corniolo - 0,5 kg.
• vaniglia verde - 1 pz.

1. Appoggiare il corniolo su un giornale e asciugare per un'ora a temperatura ambiente. Quindi escludi tutti gli elementi marci. Taglia le code di cavallo con le pinze per manicure.
2. Metti la bacca in uno scolapasta e sciacqua via i detriti estranei, lasciala asciugare su un asciugamano. Ora pulisci la frutta con un colino in porzioni per escludere i semi.
3. Dal volume indicato riceverai circa 380-400 gr. massa di purea. Lavare la pera, sbarazzarsi di gambi e mezzo. Tagliare la polpa insieme alla buccia a cubetti.
4. Unire la corniola alla pera, aggiungere la vaniglia e lo zucchero appena macinati. Invia piatti resistenti al calore con contenuto al fuoco, dopo aver fatto bollire a fuoco lento per un terzo di un'ora.
5. Mescolare periodicamente la massa e rimuovere la schiuma dalla superficie. Dopo la scadenza, versa immediatamente la delicatezza in barattoli puliti e copri con una latta.

Confettura di cornioli di crespino

• acqua filtrata - 240 ml.
• corniolo (moderatamente maturo) - 1 kg.
• zucchero semolato - 1,9 kg.
• acido citrico - alla fine di un coltello
• Crespino maturo - 1 kg.

1. Le bacche sono ordinate separatamente l'una dall'altra. Prima seleziona il crespino, poi il corniolo. Elimina tutti i frutti acerbi, sciacqua i campioni sani sotto il rubinetto. Lasciare asciugare su un asciugamano.
2. Ora dividi l'intera quantità di zucchero equamente. Cospargere cornel e crespino in ogni sezione. Impastare la composizione a mano, lasciare per 2 ore. Trascorso questo tempo, aggiungi acqua al corniolo e posizionala sul fornello.
3. Far bollire per un quarto d'ora, quindi raffreddare per 3 ore. Dopo il tempo assegnato aggiungere le bacche di crespino ed eseguire nuovamente il trattamento termico per una durata di 15-20 minuti.
4. Sbarazzarsi di schiuma in modo tempestivo. Dopo il secondo desiderio, insistere su un trattamento per 10 ore. Portare nuovamente a ebollizione, imballare immediatamente in contenitori sterilizzati. Sigillare con coperchi di stagno.

Marmellata di corniolo con vino

• zucchero semolato - 0,6 kg.
• corniolo - 0,7 kg.
• vino secco (preferibilmente bianco) - 240 ml.
• acqua potabile - in effetti

1. Risciacqua il corniolo e getta le code. Invia le bacche in un piatto profondo resistente al calore, versa acqua bollente fresca. Passa un minuto a sbollentare, quindi sposta la frutta in acqua fredda.
2. Riscaldare il vino mescolato con zucchero semolato in una casseruola. Bollire lo sciroppo fino a quando le particelle si dissolvono. La massa dovrebbe essere omogenea.
3. Dopo aver raggiunto la consistenza richiesta, aggiungere il corniolo puro (con o senza semi), cuocere a fuoco lento la composizione dopo aver fatto bollire per 8 minuti. Quindi raffreddare la marmellata, scaldarla di nuovo e arrotolarla.

Marmellata di corniolo con miele

• acqua potabile - 0,3 l.
• corniolo - 1 kg.
• zucchero semolato - 1,15 kg.
• miele di tiglio o fiore - 145 g.
• succo di limone - 55 ml.

1. Inizia la procedura selezionando e sciacquando il corniolo. Se lo desideri, puoi liberare i frutti dai semi premendo sul centro con il fondo del bicchiere. Quindi metti tutte le bacche in uno scolapasta e mantieni il vapore per 5 minuti.
2. Mescolare separatamente l'acqua con lo zucchero semolato, far bollire lo sciroppo. Bollire una base dolce per versare il corniolo, attendere 6 ore. Quindi porta il piacere a ribollire, continua a cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
3. All'intervallo indicato, inserire miele e succo di limone. Effettuare un trattamento termico per altri 20 minuti, dopodiché versare immediatamente le prelibatezze in barattoli sterili. Coprire con una scatola, raffreddare capovolgendo.

Marmellata fredda di corniolo con lamponi

• lamponi - 1,8 kg.
• corniolo - 1,7 kg.
• zucchero semolato - 4,3 kg.

1. Ordina delicatamente i lamponi, non ricordare i frutti. Metti uno scolapasta, risciacqua sotto un getto d'acqua e asciuga. Risciacqua il corniolo, quindi elimina i semi.
2. Mescolare le bacche, aggiungere 4 kg a loro. zucchero. Lasciare il prodotto per 3 ore in modo che il frutto emetta del succo. Scorri il contenuto con un frullatore, ancora una volta insisti 3 ore.
3. Prestare attenzione alla sterilizzazione dei contenitori con coperchi in anticipo. Imballare la marmellata fredda, cospargere le cime di purè di patate con il resto dello zucchero semolato. Chiudi il cappone e mettilo al freddo.

Marmellata di corniolo al limone

• zucchero semolato - 900 gr.
• corniolo - 950 gr.
• limone - 40 gr.
• acqua filtrata - 480 ml.

1. Scegli un corniolo grande, risciacqua e sbarazzati dei semi. Questi ultimi sono facilmente rimossi dal bordo o dal fondo del vetro. Ora metti le bacche in un panno di garza, immergi più volte prima in acqua calda, poi in freddo.
2. Ora prepara una massa dolce di zucchero semolato e acqua potabile. Quando il composto diventa uniforme, riempilo di corniolo. Tenere in sciroppo per 3 ore, quindi inviare al fuoco.
3. Fai bollire la composizione dopo l'inizio dell'ebollizione per un quarto d'ora. Aggiungi fette di limone o succo di agrumi 7 minuti prima della cottura. Mescolare. Lascia raffreddare il trattamento per 5 ore.
4. Eseguire un altro trattamento termico, questa volta cucinare un trattamento prima dell'ispessimento. Versare immediatamente in barattoli sterili e chiudere con coperchi di latta. Freddo, prendi il freddo.

Marmellata di corniolo: una ricetta per una pentola a cottura lenta

• zucchero semolato - 675 gr.
• acqua potabile - 130 ml.
• corniolo - 580 gr.

1. Sbarazzati di corniolo da semi, gambi e foglie. Risciacqua la bacca e lasciala asciugare bene. Dopo la preparazione, mettere i frutti in una padella e aggiungere lo zucchero semolato.
2. Mescolare delicatamente gli ingredienti a mano, lasciare per 10 ore. Durante questo periodo, il succo uscirà. Ora trasferisci i componenti nella ciotola del multicucina e aggiungi acqua.
3. L'inceppamento viene cotto con il coperchio chiuso, quindi rimuovere la valvola del vapore. Attiva la funzione "Estinzione", durata - 1 ora. Se dopo la scadenza del termine il trattamento non si addensa abbastanza, aumentare il tempo.
4. Durante il desiderio, osserva il processo, mescola la composizione 2-3 volte. Cerca di non danneggiare il corniolo, poiché diventerà morbido. Dopo tutte le manipolazioni, impacchetta il regalo e il sughero.

Raccomandazioni di marmellata di corniolo

1. Il corniolo matura in agosto e ottobre. È durante questo periodo che si consiglia di raccogliere e quindi preparare un trattamento da esso. I frutti appena raccolti vengono conservati per un mese, non più a lungo.
2. Per tenere il cane Cornel, cuocilo con le ossa. Una tale bacca deve prima essere invecchiata in una soluzione di soda per 2 ore. Il liquido viene preparato da 15 gr. composizione sciolta e 1 litro. liquido.
3. Dopo una lunga cottura, il corniolo diventa rigido. È possibile escludere questa funzione senza superare la durata del languore (fino a 20 minuti). Non dimenticare di raffreddare la miscela prima di avvicinarti.
4. Se vuoi ottenere una marmellata densa, la consistenza della marmellata, pulisci prima la bacca attraverso un setaccio. Nel processo di languore, aggiungi meno acqua di quanto indicato nella ricetta.

Tradizionalmente, la marmellata di corniola è snocciolata. Vengono rimossi facilmente, basta premere sul centro del feto con il fondo del bicchiere. Sfoglia altre ricette popolari che includono pera, mela, crespino, limone, vino secco.

Video: ricetta per marmellata di corniolo