Pálmaolaj - egészségügyi előnyök és kár

A pálmaolajat a pálmaolaj-magvak termése alapján állítják elő. Van egy másik technológia egy pálmamagból előállított termék előállítására, amelyet pálmamagolajnak neveznek. A kompozíció viszonylag nemrégiben érkezett hazánkba. Manapság a terméket széles körben használják sütéshez, élelmezéshez, kozmetikához és a hagyományos orvosláshoz. Sokan érdekli a kompozíció előnyeinek és hátrányainak kérdése, beszéljünk minden rendben.

Pálmaolaj előállítási módjai

Ipari méretekben az olaj előállítása érdekében a nyersanyagok következő feldolgozási módszereihez folyamodnak:

Préselés - az olajpálma gyümölcsét préselik, majd a hőkezelést 115 fok feletti hőmérsékleten hajtják végre. Ez a technológia a legtöbb vitamin számára végzetes, és az oxidáció mértéke növekszik. Ez a kompozíció eltarthatóságának csökkenéséhez vezet.

A spin-olajat hidegen sajtolással állítják elő, amelynek eredményeként a végtermék telítődik a hasznos elemek szempontjából. A vörös pálmaolajat az első centrifugálási módszerrel állítják elő, amelyet manapság a legértékesebbnek és az élelmiszerekben való felhasználásra alkalmasnak tekintnek. A termék lassan oxidálódik, megtartja zsíros állagát és inert gáztartályban tárolja.

Extrahálás - ezt a módszert tekintik a legveszélyesebbnek, mert a feldolgozási folyamat során zsíroldószereket adnak a készítményhez (gyakran a benzin szerepet játszik). Emiatt a termék már kezdetben szennyezett. A további tisztítást finomítás, szűrés, hidratálás és szagtalanítás útján hajtják végre. Ez a lépés hozzájárul az olaj gyors szétválasztásához és az idegen szagok eltávolításához. Az eredmény egy színtelen folyadék, amelyet gyakran használnak a sütéshez való főzéshez.

Elkülönítés - ha az összes rendelkezésre álló alapanyagból olajat és zsírt vesznek fel, akkor technikai folyadék összetételt kapnak. Gépészmérnöki, kozmetikai és masszázs célokra használják. A gátlástalan gyártóknak azonban sikerül keverni a műszaki olajokat élelmiszertermékekbe, veszélybe sodorva az embereket.

Az elemek kémiai összetétele és előnyei

1. K-vitamin - felelős a csontszövetért, megakadályozza a sók lerakódását a vizeletben, eltávolítja a felesleges folyadékot és harcol a duzzanat ellen. Az elem segít számos olyan betegség leküzdésében, mint például a porc csontosodása, az erek elzáródása, az oszteoporózis, az oszteokondrozis, az ízületi gyulladás.
2. A karotinoidok szükségesek ahhoz, hogy az ember fokozza az összes anyagcserét, fokozza a vérkeringést, dúsítsa a szöveteket oxigénnel és a sejtek regenerálódjon.
3. Tokoferol - az E-vitaminra utal, amely megakadályozza a rákos daganatok kialakulását. Ha már létezik rosszindulatú megnyilvánulás, a tokoferol csökkenti a sejtosztódást és blokkolja a vérhez való hozzáférést.
4. A retinol - a hírhedt A-vitamin, az emberek számára szükséges a haj, a körömlemezek és a bőr szépségének és egészségének fenntartásához. A maszkokhoz gyakran olajat adnak, hogy megszorítsák az arc ovális formáját és kiküszöböljék a rongyos roncsot.
5. Palmitinsav - az elem adja a kémiai összetétel teljes mennyiségének felét. A sav részt vesz a hormonok szintézisében, így minden ugrás kizárt. Az enzimet szintén kiváló energiaforrásnak tekintik.

Ezeken az komponenseken kívül a pálmaolaj tartalmaz B4-vitamint, sztearinsavat, omega többszörösen telítetlen savakat, vasat és foszfort, Q10 koenzimet, triglicerineket, béta-karotint, olajsavat.Az összes vegyület együtt megtisztítja a vért, telíti azt oxigénnel, megújítja a testet.

A pálmaolaj előnyei

1. Az összes termék értékét a karotinoidok olajban történő felhalmozódása határozza meg. Hatékony antioxidánsokként hatnak, amelyek megtisztítják a szabad gyökök máját és megnyitják a vércsatornákat. A karotinoidok jótékony hatással vannak a bőrre, megszorítják és megszüntetik a ráncokat.
2. A pálmaolajat bajnoknak tekintik az E-vitamin felhalmozódása szempontjából. A tokoferol serkenti az összes anyagcsere folyamatot, és nélkülözhetetlen elem a férfi test számára. Növeli a sperma hatékonyságát és mozgékonyságát, javítja a libidót.
3. A terméket alkotó triglicerinek szinte azonnal emésztődnek. Amikor a májba jut, az enzimek növelik az energiát anélkül, hogy befolyásolnák a vérkeringést. Az olajat rendkívül nagyra értékelik azok az emberek, akik nem emésztik meg más eredetű zsírokat, étkeznek vagy sportolnak.
4. A linolsav, az olajsav és más telítetlen zsírsavak csökkentik a koleszterint és nem engedik, hogy plakkok formájában képződjenek. Ezt a minőséget nagyra értékelik a cukorbetegek és az elhízás diagnosztizáltak. A savak csökkentik az atherosclerosis valószínűségét, erősítik az izmokat és kitöltik a mikrovoidokat a csontszövetben.
5. A retinol vagy az A-vitamin felelős a látásért. Erősíti az izmokat, kenődik a szemgolyó, aktívan részt vesz a retina pigment kialakításában. Azok az emberek, akik sok időt töltnek PC vagy kormánykerék mögött, részesülhetnek pálmaolajból.
6. A béta-karotin megvédi a bőrt az ultraibolya sugárzástól, fagytól, széltől. Az elem fenntartja a víz egyensúlyát, kiegyenlíti a kis gyűrődéseket, kiegyenlíti a bőrfelületet, enyhíti a földes árnyalatot.
7. A pálmaolaj jótékony hatással van a bőrre a narancshéj elleni küzdelemben. Amikor bejut a pórusokba, a termék lebontja a zsírsavvegyületeket, csökkentve a cellulitot és a striákat (strijas). Ezért a kompozíció hasi elkenődött a szülés után.
8. Felbecsülhetetlen előnyökkel jár a pálmaolaj a haj számára. Ha összekeverjük kókuszdió-, olíva- vagy divatos olajjal, teljes értékű hajmaszkot kapunk. Az eszköz megvédi a törlőruhát a nyáron a túlzsírolódástól, ezáltal a fürtök selymes lesz. Elegendő egy kis tiszta olaj hozzáadása a szokásos hajápolási termékekhez annak megelőzése érdekében.

Pálmaolaj-alkalmazás

1. A pálmaolajat tekintik a leggyakoribb növényi zsír típusnak. A széles körű használat a termék olcsóbbá és elérhetõbbé vált. Ezenkívül a készítmény ellenáll az oxidatív folyamatoknak és hosszú ideig tárolható.
2. Az olaj alkalmazást talált az élelmiszer-előállításban. Sütemények, ostyák, krémek, sütemények és sütemények készítésére szolgál. Ezenkívül a készre kész félkész termékeket sütjük a kompozíción, amelyet csak melegíteni lehet.
3. A kompozíciót feldolgozott sajtokhoz, sűrített tejhez, túrós finomságokhoz és közvetlenül a túróhoz, a kombinált olajhoz adják. A pálma termék helyettesíti a tejzsírokat.
4. Általánosságban elmondható, hogy könnyebb felsorolni azokat a termékeket, amelyek nem tartalmazzák ezt az összetevőt. A pálmaolaj használata nem korlátozódik az élelmiszer-előállításra.
5. A termékből gyertyákat, szappant, különféle testápolási termékeket, a hajat és a körmöket készítik. A kezelő orvosok előírják az olaj bevitelét éjszakai vakság, glaukóma, blefaritisz, kötőhártya-gyulladás, érrendszeri és szívbetegségek esetén.

Pálmaolaj ártalma a gyermekek számára

Számos vita és tanulmány bizonyította, hogy a pálmaolajat nem szabad a törékeny testű emberek étrendjében tartalmazni. Gyerekek számára az egzotikus kompozíció súlyosan káros, és a következő betegségekhez vezethet:

• székrekedés (krónikusig);
• gyakori köpködés;
• kólika;
• a kalcium hiánya a szervezetben.

Ha csecsemőt tápszerrel táplálja, alaposan tanulmányozza a készítmény összetételét.A termékben semmilyen esetben nem lehet pálmaolaj. A gátlástalan gyártók ezt a zsírt tartalmazzák az élelmiszerekbe, hogy csökkentsék a keverék költségeit.

A pálmaolaj addiktív, gyakran a csecsemő mentális hátterének megsértéséhez vezet. Egy kis ember teste még nem áll készen ilyen típusú terhelésekre.

Pálmaolaj káros

A pálmaolajnak, más típusú ilyen termékektől eltérően, van a legtöbb ellenjavallat és felhasználási javaslat. Ha vannak tiltások, zárja ki az összetételt az étrendből. Az olaj olyan termékekre utal, amelyeket nem lehet naponta bármilyen formában felhasználni.

Ellenkező esetben kockáztathat olyan patológiák kialakulásával, mint például:

• az erek és más vércsatornák károsodása, eldugulása;
• megnövekedett veszélyes koleszterinszint a vérben;
• elhízás, tromboflebitisz, vastagbél, érelmeszesedés;
• csökkent fizikai állóképesség és mentális aktivitás;
• elnyomott immunrendszer, képtelenek ellenállni az alapvető huzatnak;
• zavarok a lipid anyagcserében;
• diabetes mellitus (súlyosbodás vagy daganat);
• Alzheimer (fokozott tünetek);
• elhízás és általános súlygyarapodás;
• függőség a pálmaolaj használatától;
• onkológiai betegségek (gyorsan progresszív);
• szívizom, érrendszer patológiája.

A pálmaolaj, még kis adagokban is, ellenjavallt a következő esetekben:

• a szervezet anyagcsere-folyamatainak megsértése;
• erek és szív krónikus betegségei;
• magas vér koleszterinszint;
• laktációs időszak;
• terhesség.

Ami a dietetikát illeti, a szakértők nem javasolják a pálmaolaj bevezetését azoknak az emberek étrendjébe, akik a saját súlyukat ellenőrzik vagy fogyni akarnak. Az ilyen olcsó zsír nem fogja elérni a kívánt eredményt. Ha a hagyományos orvoslásról és a kozmetikai célokról beszélünk, a pálmaolaj használatából eredő károkat minimalizáljuk.

Hogyan lehet csökkenteni az olaj káros hatásait a testre

A készítmény nem tartalmaz toxikus vegyületeket, amelyek fogyasztás után pillanatnyi mérgezéshez vezetnek. A kockázat csökkentése érdekében kövesse ezeket az irányelveket.

1. Vágjuk le a vajra, gofrira, kekszre és fagylaltra. Megfelelő mennyiségű pálmaolaj koncentrálódik ezekbe a termékekbe.
2. Mielőtt bármit megvásárolna, tanulmányozza a "Összetétel" oszlopot. Ha van egy postakönyv homályos "növényi zsír" kifejezés formájában, akkor a gyártó elmozdult a szabványoktól.
3. A jóhiszemű gyártó mindig jelzi a címkén, hogy a termék finomított pálmaolajat tartalmaz.
4. Vásároljon olyan termékeket, amelyeket a GOST szerint gyártottak. Megtagadhatja a vásárlást, ha a terméket a gyártó műszaki előírásainak megfelelően gyártották.
5. Ha a kiválasztott termék címkéjén a pálmaolaj-tartalom szerepel, míg az eltarthatósági idő csökken, a készítmény sok növényi zsírt tartalmaz.

A pálmaolaj rajongói azt állítják, hogy az emberi test károsodása túlzott. Egyrészt ez az igazság. Ha beadja a felszívódott összetétel mennyiségét, akkor csak haszon jár.

Videó: pálmaolaj a táplálkozásban