Medlar - korisna svojstva i kontraindikacije

Plodovi muškatne muslice, koji se uvoze iz srednje Azije i Kavkaza, imaju nevjerojatna gastronomska i ljekovita svojstva. Jednostavno je nemoguće odoljeti slatkoj sočnoj pulpi, što voće čini vrijednim za kulinarske užitke. A ne postoji niti jedan dio čudesne biljke koji ne bi bio koristan: plodovi se jedu sirovi i kuhani, sjeme se mljeve i uzgajaju u obliku pića, lišće se koristi kao kompres, a čak je i drvo pogodno za rad na suvenirima.

Kemijski sastav

Navedena vrijedna svojstva medenjaka daju se kemijskim sastavom.

Energetski sastav voća je sljedeći:

• lipidi - ne više od 0,2 g;
• proteini - 0,4 g;
• ugljikohidrati - 10,3 g (saharoza i fruktoza);
• dijetalna vlakna - 1,7 g;
• pepeo - 0,5 g;
• voda - preko 86 g.

Također, voće je bogato vrijednim vitaminima i drugim korisnim elementima:

• B vitamini (gotovo svi), beta-karoten, askorbinska kiselina, PP;
• makroelementi (natrij, kalij, fosfor, magnezij, kalcij);
• elementi u tragovima (mangan, selen, cink, željezo, bakar);
• antioksidansi;
• tanini;
• fenoli;
• organske kiseline;
• polinezasićene masti.

Kalorični sadržaj medenjaka iznosi do 47 kcal na 100 g, što biljku čini pogodnom za dijetalnu prehranu.

Korisna svojstva medenjaka

Uravnotežen sastav plodova omogućuje im da se koriste za jačanje imuniteta i liječenje niza bolesti. Celuloza biljke daje sljedeći učinak:

1. Snižava razinu šećera kod dijabetesa (uključujući gestacijski) i istodobno povećava prirodnu sekreciju inzulina.
2. Olakšava pražnjenje ispljuvaka s bronhitisom i prehladom, a hlapljivi u sastavu uklanjaju upalne procese u dišnom sustavu.
3. Promiče siguran pad krvnog tlaka.
4. Omogućuje vam uklanjanje sitnog kamenja iz bubrega i mokraćnih kanala.
5. Prirodni je diuretik koji vam omogućuje uklanjanje viška tekućine iz tijela i smanjenje oteklina.
6. Poboljšava probavu, ublažava crijevne kolike i potiče pokretljivost želuca.
7. Uklanja otrovnice, toksine, spojeve teških metala, radionuklide i štetni kolesterol iz tijela i na taj način čisti jetru i krvne žile.
8. Daje učvršćujuće djelovanje u slučaju proljeva (zeleni plodovi) ili, naprotiv, pomaže opuštanju kod opstipacije (zrelog ploda).
9. Povećava zaštitna svojstva tijela, a također sprječava razvoj infarkta miokarda, moždanog udara.
10. Antioksidanti u sastavu smanjuju rizik od razvoja malignog procesa, a također usporavaju oksidaciju stanica (prevencija acidoze).
11. Normalizira metabolizam.

Vitamini A i C u sastavu jačaju srčani mišić i stabiliziraju krvni tlak, normaliziraju koagulaciju krvi i smanjuju rizik od krvarenja.

Voće se koristi i u kozmetologiji za poboljšanje stanja kože, kose i noktiju. Antioksidanti i vitamini ljepote (A i E) pokreću procese pomlađivanja i regeneracije stanica, polinezasićene masti pomažu u vraćanju hidrolipidne ravnoteže, a hlapljive i esteri pomažu ublažavanju iritacije i smanjenju upale kože. Maske i šamponi od medenjaka čine kosu neobično mekom i laganom, njeguju korijenje i smanjuju gubitak kose. Posude s noktima osvjetljavaju ploču nokta i liječe brazde.

Medlar pomaže muškarcima ubrzati metabolizam, što doprinosi učinkovitijem treningu i aktivnom gubitku masne mase. Bobice također čiste krvne žile od kolesterola i aterosklerotskih plakova, vraćaju im tonus i elastičnost, što pomaže obnovi tijela brže nakon dužeg pušenja.

Zanimljivo je da se za hranu uzima ne samo samo voće, već i njegovo sjeme i lišće.

Sjemenke su sitno mljevene u mlincu za kavu i tada se priprema vrijedan napitak koji ima okus poput kave. Savršeno tonizira, čisti krvne žile i stabilizira krvni tlak.

Listovi slezde cvjetaju za rijetki prirodni apsorbent - amigdolin. On je taj koji veže i uklanja razne toksine, slobodne radikale i kemijske spojeve koji dolaze s alkoholom ili cigaretama, industrijskim proizvodima iz tijela. Dekocija lišća preporučljivo je uzimati s trovanjem hranom i alkoholom, intoksikacijama, bolestima jetre (ciroza). Listovi se jedu u obliku biljnih dekocija, alkoholnih infuzija, kao sastojak u džemu. U ovom obliku biljka pomaže da se riješi crijevnih i bubrežnih kolika, poboljšava probavu, olakšava disanje kod rinitisa i sinusitisa i ublažava kašalj kod astme i bronhitisa.

Listovi se moraju početi sakupljati krajem ljeta, a plodovi u rujnu. Znakovito je da muškatni orah nakon toplinske obrade uopće ne gubi korisne komponente i ljekovita svojstva.

Medlar i dijetalna hrana

U azijskim zemljama odavno je uočen vrijedan potencijal voća za oblikovanje tijela. Prije svega, to doprinosi niskom unosu kalorija, zajedno sa sitošću i prisutnošću dijetalnih vlakana. Sa pregršt voća možete ugasiti apetit nekoliko sati i normalizirati probavu, ali ne možete se oporaviti, jer medenjak sadrži samo složene, lako probavljive ugljikohidrate i apsolutno bez masti.

Medlar je odličan kao dijetalna hrana - za to voće zamijenite dnevnim zalogajem. Postni dani na plodovima također su učinkoviti (jednom tjedno možete sjediti samo na njima i zalijevati vodom da u potpunosti očistite tijelo). Pažnja, na dan istovara ne smije se pojesti više od 1000 g medenjaka.

Dijetalna vlakna pomažu u uklanjanju toksina i izmeta - minus 1 kg viška kilograma. Zbog diuretskog učinka gubite još 1-2 kg - višak vode i soli napušta tijelo, a oteklina se smanjuje.

Korisni recepti

U mnogim zemljama ZND-a, medenjak se smatra čudnim voćem, tako da nema toliko mnogo recepata za kuhanje.

Donosimo primjer nekoliko terapijskih opcija za pripremu voća i lišća.

1. Infuzija voća. Izvadite sjeme medenjaka (4 kom.) I pulpu izmrvite miješalicom ili vilicom. Ulijte dobivenu smjesu u 100 ml votke. Ako je moguće sjemenke zdrobiti, možete im dodati i voćnu konzistenciju. Inzistirajte na tamnom hladnom mjestu 5 dana, zatim procijedite i konzumirajte 1 žlicu prije jela.
2. Dekocija lišća. Potrebno je uzeti 1 žlicu nasjeckanog (nasjeckanog) svježeg lišća i preliti čašu kipuće vode. Inzistirajte na satu, a zatim procijedite. Alat se uzima 50 ml nakon obroka, što vam omogućuje da zasitite tijelo vitaminima i potiče probavu. Za liječenje ulceroznih stanja, kolitisa ili gastritisa potrebno je piti 3 žlice dekocije pola sata prije užine. Također možete isprati usta dekocijom kako biste spriječili krvarenje desni i parodontalnu bolest.
3. Gusta dekocija lišća. Na 10 g usitnjene biljke uzme se 170 g kipuće vode. Juha se ulije u termos, nakon čega se koristi 2 žlice 15 minuta prije obroka. Koncentrat se koristi kod proljeva, kao i za zaustavljanje unutarnjeg krvarenja. Ako nije moguće pripremiti svježe lišće, uzima se suha zbirka, koju je također potrebno kuhati u termosici, ali najmanje 3 sata.

Kontraindikacije i štetne muškatne muslice

Medlar preporučuju nutricionisti i gastroenterolozi za upotrebu, međutim, potrebno je kontrolirati porcije u sljedećim slučajevima.

1. Gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi. Ne preporučuje se jesti voće kod remisije čira, gastritisa, enterokolitisa i kolitisa, pijelonefritisa, glomerulonefritisa, visoke kiselosti. S oprezom možete jesti voće u toplinskoj obradi (sufle, džem, dekocija), kao i u obliku marmelade, suhog voća.
2. Dječja dob. Ako dijete nikad nije probalo musli, tada mu trebate dati jedno voće i pogledati reakciju kože i sluznice. Alergijska reakcija kod djece moguća je ako u povijesti postoji netolerancija na određene bobice ili agrume. Pedijatri preporučuju uvođenje voća u prehranu djeci od 1,5 godine.
3. Dojenje. Ne preporučuje se upotreba medenjaka tijekom dojenja, jer je dijateza kod djeteta moguća.

Također je potrebno uzeti u obzir sljedeće značajke voća:

1. Nezreo fetus je vrlo kiseo, može pogoršati unutarnje krvarenje, stomatitis u usnoj šupljini, a također može izazvati zatvor.
2. Prezreo muškat gubi vrijedna svojstva.
3. Sjemenke svježeg voća su toksične (sadrže cijanovodičnu kiselinu), pa ih prije upotrebe moraju malo pržiti.

Orijentalna delicija aktivno se koristi u kuhanju, gdje otkriva sav svoj gastronomski potencijal. Slatka bobica savršeno naglašava okus pečenja i pekmeza, a zahvaljujući kiselosti možete dobiti ukusan mesni umak. Uz to, svakodnevna upotreba ukusnog voća pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju probave i čišćenju organizma.

Video: upotreba medenjaka