Lisičarke - opis mjesta na kojem rastu, toksičnost gljiva

Danas ćemo proučavati gljive crvenkaste boje, koje se nazivaju samo kantarima. Poznati su po velikom uključivanju askorbinske kiseline u sastav, stoga su izuzetno korisne za zdravlje ljudi. U prirodi se izdvaja nekoliko sorti ove sorte, koje uključuju lisice jestive i nisu pogodne za gutanje. Što se tiče rasta, ova vrsta voli živjeti na raspadanoj kore stabala u miješanoj ili četinarskoj traci.

opis

1. Listopadi su u svom formatu slični drugim gljivama koje imaju šešir s nogom. No, predstavnici vrsta o kojima se raspravlja su jedna cjelina, nema vidljivih prijelaza s vrha u bazu. Isto vrijedi i za boju, nema jakih razgraničenja u hladu. Nijansa lisica varira od narančaste do tamnocrvene.
2. Promjer šešira doseže 10 cm ili više. Oblik je nepravilan, polupravan. Rubovi su savijeni prema unutra, valovita su struktura. Kod starih gljiva šešir se može saviti prema van ili biti blago pritisnut. U običnim ljudima ovaj oblik gornjeg dijela naziva se obrnuti kišobran. Koža na površini je slabo odvojena, glatka je i gusta.
3. Mekani dio je zbijen i mesnat. Noga se sastoji od vlakana, boja mesa je žuta ili bjelkasta. Mekani dio je kiselog okusa, miriše na suho voće. Ako pritisnete gljivu, tada će zona pritiska postati crvenkasta.
4. Noga je u pravilu svijetla u hladu, šešir je malo tamniji. Podnožje se u donjem dijelu sužava, promjera je oko 2 cm i duljine 6–7 cm. Himenofora je prilično plastična, naborana, vlaknasta i pada dolje. Spore su žute u obliku praha.

Vrste lesova

Do danas je izolirano oko 60 sorti ove sorte gljiva. Neki se ne mogu jesti, a drugi ne mogu. Nema otrovnih primjeraka, ali može biti lisica. Postoje i otrovni pandanti koji pripadaju rodu mahuna. Sada ćemo proučiti najpopularnije vrste obitelji o kojoj je riječ.

1. Obična. Inače, ovu vrstu zovu kockica ili prava lisica. Dozvoljeno je jesti. Što se tiče veličina, šešir naraste do promjera 10-12 cm, debljina stabljike je otprilike 2 cm, a duljina 6 cm. Spore su u obliku žućkastog praha. Boja gljivica varira od narančaste do žute. Mekani dio je mesnat i zbijen, kad rez postane bijel. Okus lisice kiseo je mirisom sušenog voća. Kožu na šeširu teško je odvojiti, gusta je i glatka. Baza je iste boje kao i šešir. Pozitivna osobina ove sorte gljiva je činjenica da ima hinomannose. Tvar ne dopušta gljivicama da postanu crvi. Insekti ne mogu izdvojiti ličinke jer se ne ukorijene. Raste lisice više vole četinarske i miješane pruge. Zbirka se provodi od kraja ljeta do sredine jeseni.
2. Baršunastom. Još jedna jestiva sorta sa žuto-narančastom površinom s crvenim tonom (ne uvijek). Što se tiče nijanse baze, ona se kreće od svijetlo crvene do blijedo žute. Šešir raste do promjera 5 cm, a noga je duljine oko 4 cm, debljine 1 cm. Kod mladih životinja površina je konveksna, ali kako raste, šešir se savija u suprotnom smjeru u obliku lijevka. Mekani dio na rezu postaje lagan, narančast ili žut. Po mirisu gljive ugodno mirišu, a po ukusu imaju kiselost. Ova vrsta raste u Europi na jugu i istoku.Radije boravi u kiselom tlu. Okupljanje je najbolje obaviti od sredine ljeta do sredine jeseni.
3. Cinobar crveni. Gljiva u nijansi crvena s ružičastom ili prljavo crvenom. Promjer vrha varira od 2-4 cm., Visina nogu je 3-4 cm. Meki dio je zgusnut, vlaknast. Šešir je na rubovima neravnomjeran, bočni dijelovi su nagurani, dok se sama površina savija prema unutra. Spore površine s naborima, ploče ružičaste i guste. Prašak spora pigmentiran je kremasto ružičastom bojom. Ove lisice žive u hrastovom šumarku, arišu. Oni se mogu naći u Sjevernoj Americi tokom ljeta i jeseni.
4. Grey. Gljiva je pogodna za gutanje, ima crni ton sa smeđim mrljama. Može biti čisto siva. Šešir je promjera oko 2-5 cm, noga naraste do 5-8 cm u visinu i debljine 1 cm. Unutrašnjost baze nije puna. Šešir je pigmentiran na rubovima sivo sa pepeljastim nijansama, rubovi su savijeni prema unutra. Gornji dio ima udubljenje u sredini. Pulpa je pigmentirana smeđom ili sivom bojom, prilično je mesnata i elastična. Po ukusu, ove gljive nisu tako izražajne kao prethodno opisani prethodnici. Nema arome. Sivi predstavnici vrste radije rastu u mješovitoj ili listopadnoj zoni. Kolekcijom se možete baviti, počevši od trećeg mjeseca ljeta, završavajući do sredine jeseni. Gljiva raste svugdje, ali toga nisu svjesni svi berači gljiva.
5. Žutilo. Druga podvrsta jestivog tipa, čiji je šešir promjera oko 5 cm, noga varira u dužini od 2 do 5 cm, a debljina je maksimalna 1,5 cm. Ne postoji razlika između vrha i baze, gljiva izgleda holistički. Šešir je pigmentiran smeđe-žutim nijansama, na njemu su ljuskavi elementi. Baza sjene narančaste s žutom. Mekani dio je gust, bez okusa, bez arome. Pulpa ima svijetlo crvenu ili bež nijansu. Spore u obliku praškastog sastava pigmentirane su u narančasto-bež tonu. Ove lisice vole rasti u šumama s četinjačima, vole vlažno okruženje. Kolekcija može trajati nekoliko mjeseci, počevši od kolovoza.
6. Faceted. Gljiva je pogodna za jelo, obojena je žuto-crvena. Sam plod naraste do 10 cm, noga sa šeširom je jedna, nema jasne razlike. Rez u obliku šešira s rubovima valovite strukture. Meso gljiva je zbijeno i gusto, zasićeno je okusa i mirisa. Promjer nogu je oko 2 cm. Spore površine s malim naborima. Sporovi o nijansi crvene i žute, slični boji gljive. Ove lisice rastu u afričkim zemljama, Sjevernoj Americi i Maleziji. Naseljeni su u kolonijama ili pojedinačno. Možete sakupljati od kraja ljeta do jeseni.

vegetacija

1. Što se tiče klasičnog oblika dotičnih plodova, oni po mogućnosti rastu u crnogoričnim i miješanim šumama. Primjeri se često mogu naći među mahovinama i visokim biljkama. Često berači gljiva idu ubirati voće od srpnja do kasne jeseni.
2. Da bi usjev bio izvrstan, takvo voće treba puno hranjivih tvari i vlage. Sve potrebne komponente prodiru u lisice kroz mahovinu i drvo. Što se tiče listopadnih šuma, u takvim uvjetima, lisice su neugodne.
3. Problem je u tome što kada lišće padne s drveća, dotični primjerci ne dobivaju odgovarajuću količinu sunčeve svjetlosti. Ako lisice ne dobiju sve što im treba, propadaju i isušuju.
4. Povoljno stanište za takve gljive su upravo miješane i crnogorične pruge. U tlu u kojem raste smreka i bor nalazi se obilje tvari koje su neophodne za plodove. Na ovom području lisice mogu uroditi plodom više od jednom u sezoni.

Vrijeme pojavljivanja gljiva

1. Često se primjerci pojavljuju od srpnja do sredine jeseni. Većina plodova izlazi krajem ljeta nakon toplih kiša. Takvi plodovi ne podnose hladno vrijeme, iz tog razloga se ne pojavljuju zimi.
2. Vrijedno je napomenuti da i lisice ne podnose sunce, ali i mrazeve. Iz istog razloga možete vidjeti da u lipnju plodovi rastu znatno sporije. Nakon ljetnih kiša mora proći nekoliko dana prije nego što lisičice počnu potpuno rasti.

jestivost

1. Vrijedi napomenuti da postoje vrste lisica koje su pogodne i nepodobne za hranu. Klasična gljiva ima nježnu nijansu i lijepo miriše. Što se tiče lažnih plodova, iz njih proizlazi neugodna aroma octa ili ribe.
2. Uz to, jestivi i nejestivi uzorci mogu se prepoznati po nekim razlikama. Kod lažnih gljiva, boja šešira ima svjetliju narančastu boju. Što se tiče jestivih primjeraka, njihova je boja žuta.
3. Nejestivi plodovi također imaju jasan oblik kruga na šeširu. Jestiva gljiva ima debelu nogu, dok lažna ima tanku. Aroma octa također daje nejestivo voće. Ne zaboravite da prave lisice rastu isključivo u crnogoričnim i miješanim šumama.
4. Što se tiče pulpe, u jestivim je uzorcima žuta, a prema sredini ima bijelu boju. U lažnim lisicama je potpuno narančasta. Osim toga, pravo voće možete bez problema kuhati, pržiti i peći. Klasične lisice čine ukusna jela.

Razlika između lažnih gljiva i lisica

Klasične lisice se mogu zbuniti s dvije vrste gljiva. Najčešće se to događa narančinom (nejestivo voće) i maslinovim ombhalotom (otrovno voće).

1. Obična lisica ima običnu boju. Može biti svijetlo narančasta ili svijetložuta. Nasuprot nejestivi plodovi imat će svijetle boje ili suviše svjetlost. Također, lažne gljive na šeširu često imaju mrlje raznih oblika.
2. Zanimljiva razlika je u tome što jestive lisice uvijek imaju narezanu ivicu na šeširu. U lažnim plodovima često su ravnomjerne. Osim toga, klasični primjerci imaju debelu nogu. Nejestivo voće, uvijek je tanko.
3. Obična lisica ima integritet. Noga joj glatko teče u šešir. Lažne gljive ističu se jer je šešir odvojen od nogu. Osim toga, voće koje možete jesti uvijek raste u skupinama. Lažni primjerci često rastu sami.
4. Kao što je već spomenuto, obične lisice imaju prilično ugodan miris. Nikada nisu crvi. Kad se pritisne na jestivu gljivu, meso počinje crveni. Ne mogu se reći slične činjenice o lažnim plodovima.

korist

1. Prave lisice poznate su po obilju minerala, vitamina i različitih enzima. Kao što je spomenuto ranije, dotični primjerci gotovo nikada nisu crveni. To se može objasniti činjenicom da sastav razmatranih plodnih tijela sadrži kvinomanoze.
2. Takva tvar otrov je za sve vrste člankonožaca i helminta. Prethodno spomenuti enzim obuhvata jajašca parazita, nakon čega ih uništava. Uz to, obične lisičice smatraju se izvrsnim prirodnim lijekom u borbi protiv parazita i glista.
3. Osim toga, jestivo voće ima dovoljnu količinu ergosterola. Takav enzim koristan je kod patologija koje su povezane s jetrom. Lisačice su vrlo korisne za hemanginom i hepatitis. Sustavno jedenje takvih gljiva pomaže obnavljanju vida i borbi protiv onkoloških patologija.

skladištenje

1. Prilikom sakupljanja dobre žetve sigurno morate znati pravilno skladištiti plodna tijela. Uobičajene lisice najčešće su smrznute, osoljene i osušene. Ako želite zadržati sastav što je moguće korisnije, bolje je zamrznuti gljive.
2. Imajte na umu da ako odlučite pohraniti voće kod kuće do kuhanja, tada temperatura ne smije biti veća od 12 stupnjeva. Neobrađeni primjerci mogu ležati ne više od jednog dana. Stoga odlučite kako ćete ih obraditi i nastavite s postupkom.

U današnjem članku proučavali smo sve što se odnosi na lisice. Ispitali smo moguće i uobičajene varijacije vrsta, kao i njihov rast u prirodnom okruženju i razdoblja kad se možete uključiti u okupljanje. Vrlo je važno razlikovati jednu sortu od druge kako bi se skupljala košarica raznih plodnih tijela. Ne zaboravite na primarnu obradu i pravila za pripremu lisica.

Video: ljekovita svojstva lisica