Kako pohraniti sušene jabuke kod kuće

U posebno bogatoj godini za jabuke, mnogi ljetni stanovnici i vrtlari doslovno ne znaju što bi s toliko žetve. I kompot od pekmeza od džema kao da je zatvoren za zimu, a stablo jabuka i dalje donosi nove plodove - ukusne i zdrave. Možete spremiti jabuke, samo ih trebate osušiti. Uz pravilno skladištenje, oni se mogu spasiti gotovo do sljedeće žetve. Osušene jabuke nisu samo ukusne, nego i korisne, jer sušenje omogućuje uštedu svih vitamina i glukoze. Konstantna konzumacija jabuka u bilo kojem obliku doprinosi normalizaciji probavnog trakta, poboljšava vid, stabilizira krvni tlak, potiče razvoj pamćenja i mozga.

Kako sušiti jabuke za dugotrajno čuvanje

Obično, oštećeni, pretučeni i crveni plodovi odlaze na sušenje, dok se cijeli mogu sačuvati u potpunosti. Prilikom čišćenja jabuka s oštećenih dijelova i crvotočina, morate biti vrlo oprezni. Ne dopustite da se pokvareni dijelovi jabuke osuše, jer u protivnom jedna crvotočina može uništiti sve suhe jabuke.

1. Jabuke je potrebno oprati i prepoloviti. Uklonite jezgru i sva oštećena područja. Nije potrebno ljuštiti kožu - ona sadrži veću količinu hranjivih sastojaka.
2. Jabuke potamne tijekom procesa rezanja, a kako se to ne bi dogodilo, treba ih držati u malo fiziološkoj otopini. Osim toga, štiti rezano voće od naseljavanja jagoda, pčela i muha. Ako se to ne učini, jabuke se neće dugo skladištiti - insekti će donijeti neku infekciju čistim plodovima, a osušeni klinovi će početi plijesni i trulež. U toplu vodu dodajte nekoliko žlica soli i umočite jabuke u kuhani sastav 10 minuta.
3. Natopljene jabuke mogu se sušiti "perle". Da biste to učinili, uzmite debelu iglu i prilično gustu nit. Počnite narezati kriške jabuke na konac probijajući ih iglom. Kako bi se jabuke dobro držale, narežite ih tako da igla probije sredinu kore jabuke. Gušće je od mesa, a bolje će biti zadržati krišku na niti.
4. Nakon što su svi plodovi nanizani, izrađene "kuglice" moraju se objesiti na dobro prozračeno mjesto. Bolje objesite jabuke na balkon, na svježem zraku. Jabuke će se potpuno osušiti kada postanu gotovo tvrde, a tekućina se neće isticati kada se pritisne. Međutim, ova je metoda sušenja pogodna samo ako se ne očekuje kišno vrijeme u skoroj budućnosti.
5. Jabuke se mogu sušiti i u posebnoj sušilici za povrće i voće. Ako nemate takvu jedinicu, jabuke možete brzo osušiti u uobičajenoj pećnici na stalak za finu žicu. Stavite narezane kriške na žičani stalak tako da su jabuke u jednom sloju, ne dirajte, a zatim postavite minimalnu temperaturu grijanja. Obično se na 80-100 stupnjeva jabuke suše nekoliko sati. Potom ih treba izvaditi i ostaviti da se ohlade.
6. Odvojite vrijeme za prikupljanje suhih jabuka u posudama, spremnicima i vrećama. Trebate veliku površinu do koje su suhe jabuke mogu "doprijeti". Položite čist ručnik, pamučnu krpu ili ubrus na stol i pospite klinovima. Jabuke treba čuvati na dobro prozračenom mjestu, međutim, ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Preokrenite i povremeno protresite suhe jabuke.

Držite jabuke na otvorenoj površini još nekoliko dana. I tek nakon toga sušeno voće može se poslati na čuvanje.

Kako čuvati suhe jabuke

Spremnik za skladištenje jabuka mora biti prozračan da voće ne trune ili truli.Osim toga, cirkulacija zraka omogućuje voću da se potpuno osuši. Ali čuvanje jabuka u košarama s velikim rupama također ne vrijedi. Miševi i drugi glodavci mogu upasti u njih, što također nije protiv gozbe na vašim zalihama.

Najbolje je pohraniti sušene jabuke u platnene vrećice, posebne košare za voće i povrće, staklenu staklenku s rupama na poklopcu. Vrlo je dobro čuvati jabuke u kartonskim kutijama. Odaberite kutije s hranom - slatkiše, kolačiće itd. Ni u kojem slučaju ne trebate uzeti kutiju od kućanskih aparata ili građevinskog materijala. Specifičan miris apsorbira se u voće i nemoguće ga je riješiti.

Gdje čuvati suhe jabuke

Jabuke treba čuvati na dobro prozračenom, tamnom i hladnom mjestu. Ako imate ostakljeni balkon - ovo je savršeno mjesto za pohranu suhog voća. Ne možete pohraniti zalihe na otvorenom balkonu - visoka vlaga će pokvariti proizvod. Jabuke se mogu čuvati i u hladnjaku, ali u tom slučaju ih je potrebno češće sortirati i prozračivati. U blizini skladišnog prostora ne smiju biti oštri mirisni predmeti ili proizvodi (npr. Proizvodi za čišćenje ili začini). Jabuke savršeno apsorbiraju vanjske mirise, često je nemoguće jesti ih nakon toga. Jabuke se mogu spremati na mezaninima, u ormarima, ostavama ili jednostavno na gornjim policama kuhinjskih ladica.

Kako i koliko čuvati sušene jabuke

Ako želite pohraniti voće dulje vrijeme, morate ih stalno pregledavati. To se može učiniti jednom u nekoliko tjedana. Činjenica je da pravovremeni odgovor na par pokvarenih kriški omogućava uštedu ostatka strateške zalihe suhog voća. Osim toga, stalno okretanje ne dopušta da se slože kriške jabuke.

Ako primijetite da su jabuke vlažne, mekane ili vlažne, nema veze, potrebno ih je ponovno sušiti u pećnici. Ako klinovi postanu ljepljivi ili čak malo plijesni, mogu se i sanirati. U tom slučaju trebate isprati svaku krišku pod tekućom vodom i ponovo sušiti jabuke u pećnici. Ali trebate sušiti vrlo dugo da biste se riješili suvišne vlage. Držite vrata pećnice otvorenima tako da para nestane. Toplina ne samo da će sušiti jabuke, već i ubiti spore plijesni. Ako ima puno plijesni, bolje je baciti takve jabuke, malo ih je vjerojatno spasiti.

Ponekad se dogodi da insekti - midge, bube, pauci - pokrenu u spremniku sa sušenim jabukama. Temperaturna razlika pomoći će da se riješite štetočina i njihovih ličinki. Zagrijte jabuke u pećnici ili ih držite u zamrzivaču i insekti će umrijeti.

Osušene jabuke mogu se čuvati vrlo dugo, do nekoliko godina. No, najbolje je koristiti sušeno voće do sljedeće žetve, a zatim pripremiti novu porciju zdravih poslastica.

Što kuhati od suhih jabuka

Osušene jabuke imaju vrlo dobar učinak na organizam. Zimi je skladište vitamina koji mogu poduprijeti imunološki sustav i zaštititi od prehlade. Suhe jabuke mogu se sipati u vazu na stoliću za kavu - ne ostade dugo. Ali iz njih možete kuhati druga cjelovita jela.

1. Najčešće se koristi sušena jabuka za kuhanje kompota. Doista, razna sušena voća daju piću voćnu aromu, bogat okus i posebnu slatkoću. Dodajte nekoliko grožđica i šaku smrznute trešnje jabukama za boju i dobit ćete ukusno ljetno piće.
2. Kriška suhe jabuke može se baciti u čajnik prilikom kuhanja čaja. To će piću dati poseban pikantan okus i aromu.
3. Ako su suhe jabuke nasjeckane i pirjane na maslacu s malo vode i šećera, dobit ćete nevjerojatan nadjev za palačinke.
4. Osušite i namočene u vodi kriške jabuke kroz mlin za meso i dodajte malo naribane limuna, cimeta i šećera u masu.Pripremljena smjesa može se jesti kao džem ili koristiti kao nadjev za tortu.
5. Dodajte nekoliko suhih kriški jabuke u zdjelu u kojoj se kuhaju govedina ili perad. Meso ima nježan okus i aromu usta.
6. Pripremite sljedeću smjesu, koja je ne samo vrlo ukusna, nego je i nevjerojatno zdrava. Jabuke samljeti, dodati orahe, grožđice i med. Dobivena smjesa mora se razvaljati u male kuglice i posipati kokosom. Takvi prirodni i atraktivni slatkiši zasigurno će ugoditi vašem djetetu. Oni ne samo da jačaju imunološki sustav, već također savršeno podižu hemoglobin.

Zimi, kada svježe jabuke počnu poskupjeti, sušene kriške jabuke pravi su spas mnogim domaćicama. Mogu se jesti poput marmelade ili dodavati mnogim jelima.

Znanstveno je dokazano da je sušenje najkorisniji, optimalni i prirodniji način očuvanja vitamina u jabukama. Osušite jabuke, napravite zalihe, pravilno čuvajte suho voće i uvijek će se u vašoj kuhinji naći nešto što će ugoditi članovima kućanstva!

Video: kako čuvati suhu hranu