Kako čuvati grah da se bube ne pokrenu

Grah je vrlo ukusan i zdrav usjev koji daje bogatu žetvu. Zato se sadnji pod grahom daje posebno mjesto na suncu. Međutim, sadnja i uzgoj bogate žetve nije dovoljan, vrlo je važno sačuvati je. Uostalom, osim vas, postoje i ljudi koji žele uživati ​​u ukusnom grahu, naime, zrncima graha. Čak i ako stavite grah u hermetičku posudu, nakon par mjeseci možete naći samo plodove dlana koje jede ovaj štetnik. Zato se skladištenje graha u korijenu razlikuje od skladištenja ostalih žitarica.

Zrno graha

Ovaj insekt živi u krevetima, na mjestu skladištenja graha (na primjer, u skladištima), tačno u zelenim mahunama. Za aktivan život i razmnožavanje štetočina potrebna je visoka vlažnost zraka, prehrana u obliku graha i toplo razdoblje. Zrno prodire u zrno graha i u njega položi oko 30-50 ličinki. Nakon nekoliko tjedana, ličinke rastu i pretvaraju se u odrasle. Ženka može odlagati jaja ne samo u mahune graha, već i unutar samog zrna graha. Ovdje se mogu pojaviti štetočine u zatvorenoj limenci.

Morate se riješiti sjemenki graha u fazi sadnje. Prije sadnje graha, zemlja se pažljivo obrađuje pesticidima. Samo idealno izjednačene i apsolutno cjelovite žitarice graha smiju se spustiti. Zrno postavlja ličinke unutar zrna ispod svog tankog filma. Ako ličinke zajedno s zaraženim grahom padnu u zemlju - možete pokvariti cijeli usjev.

Kako pripremiti grah za čuvanje

Ključ sigurnosti graha je njegovo sušenje. Pravilno osušeni grah može se čuvati godinama, a niti se štetočine ne boje.

1. Grah skupljamo iz vrta, pravo u mahune.
2. Dalje, grah se mora ostaviti na dobro prozračenom i sunčanom mjestu. U selima se grah uvijek sušio na ogradi.
3. Grah možete posipati balkonom tako što ćete prethodno položiti novine ili prazan papir na pod.
4. Za sušenje graha potrebno je oko 10-15 dana. Grah se suši ako njegova mahuna postane žuta, mrvica, malo otvorena. Žitarice moraju biti tvrde.
5. Nakon toga grah treba sipati na lim za pečenje i malo zagrijati. Temperatura grijanja je oko 60 stupnjeva, vrijeme je najmanje pola sata. Toplina ubija moguće ličinke i pomaže grahu da se čuva mnogo duže.
6. Grah zagrijan u pećnici može se jesti, međutim, nije prikladan za sadnju.
7. Ako vam trebaju sjemenke koje će zadržati klijanje, ali će biti zaštićene od štetočina, stavite vrećicu graha na neko vrijeme u zamrzivač. Niska temperatura uništit će ličinke mila, ali zrno ostaviti „živim“.

Nakon takve postupne obrade, ne možete se bojati bugova i drugih štetočina.

Gdje i što čuvati grah

Nakon sušenja grah treba staviti u hermetičku posudu. To može biti staklena posuda, plastična vrećica ili plastična posuda. Glavna stvar je da nijedno živo biće ne može prodrijeti unutra. Ako ćete dugo skladištiti grah, možete učiniti sljedeće. Grah zagrijte u limu za pečenje ili u suhoj tavi ispod poklopca. Ne dopustite da grah počne puknuti. Zatim ih izlijte u čiste, sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac. Banka bi se trebala otvoriti samo zimi.

Čuvajte grah na hladnom i tamnom mjestu. Ako se bojite da u grahu može započeti sjeme graha, grah treba držati na hladnom. Žitarice mogu podnijeti niske temperature i ne gube okus i hranjiva svojstva.Prije pojave mraza grah se može čuvati u zamrzivaču, a zatim iznijeti na balkon.

Vrlo je važno da grah ne držite toplim - vlažan i topao zrak potiče klijanje zrna. Klice graha se ne jedu, ali sasvim je moguće posaditi ih (ako je proljeće u dvorištu). Ako ćete spremati grah u platnenu vrećicu, prvo ga umočite u fiziološku otopinu. Nakon toga osušite tkaninu bez ispiranja. Slana vrećica štiti vaš grah ne samo od zrna, već i od drugih insekata.

Kako čuvati grah

Sljedeći savjeti pomoći će vam da grah zadržite do sljedeće žetve.

1. Ako je usjev graha vrlo bogat, a očekujete da grah zadržite ne jednu godinu, već nekoliko godina, trebate učiniti sljedeće. Ulijte malo pepela na dno steriliziranih limenki, a zatim sipajte grah. Nakon otvaranja staklenke grah će biti potrebno oprati prije kuhanja. Pepeo štiti žitarice od raznih štetočina i buba.
2. Kako bi spriječili da kukci uđu u grah, stavite nekoliko nasjeckanih komada češnjaka u posudu s grahom.
3. Ako ima puno graha, može se pohraniti u kutije ili sanduke. Međutim, zidovi spremnika prvo moraju biti položeni novinskim papirom. Tinta štiti usjev od insekata.
4. Posude za grah mogu se čuvati u kuhinjskim ladicama na sobnoj temperaturi. Međutim, bit će puno bolje ako vrećicu graha držite na hladnom - u podrumu, ormaru, podrumu.
5. Ako je sjeme graha već jednom pokvarilo vaš usjev, grah možete zaštititi na sljedeći način. U spremnik za grah stavite grančicu ružmarina, kopar ili kalendulu. Mnogi insekti, uključujući kariops, ne mogu podnijeti takve arome.

S ovim savjetima možete kuhati jela od graha tijekom cijele godine.

Kako sačuvati zeleni grah

Zeleni grah ima poseban okus i nježnu aromu. Ako želite zadržati nježni proljetni okus mladog graha, možete ga samo zamrznuti.

Za smrzavanje trebate uzeti svježe, svježe ubrane mahune. Mahune od zelenog graha potrebno je temeljito oprati i odrezati im repove. Također trebate izrezati sve crne točkice i oštećenja na površini podloge. Ako grah narežete na male komade prije pripreme graha, učinite to. Mahune od graha mogu biti smrznute i cijele, bez rezanja.

Zatim grah treba blanširati. Stavite mahune od graha u kipuću vodu na tri minute, a pored nje stavite veliku šalicu leda. Kad prođu tri minute, uklonite grah iz kipuće vode i spustite ga u ledenu vodu. Ova metoda obrade graha uštedjet će maksimalna korisna svojstva i okus.

Prije zamrzavanja grah se mora temeljito osušiti. Prerađene kriške graha rasporedite na čistu krpu i ostavite da višak vode iscuri. U suprotnom će se na zrncima formirati ledeni kristali, što će zelenom grahu oduzeti poseban okus. Nakon sušenja rasporedite mahune u pakete tako da, ako je potrebno, uzmete samo jedan dio i ne odmrznite višak.

Grah je ukusan i hranjiv proizvod koji se koristi u pripremi mnogih jela. Vegetarijanci ne mogu zamisliti život bez graha, jer se ti grah može usporediti s mesom što se tiče proteina. Redovita konzumacija graha poboljšava rad bubrega, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava. Ako često jedete grah, ne bojite se plaka i kamena. Sadite i uzgajajte grah, štitite usjev od bugova i tada možete uživati ​​u okusu i hranjivoj vrijednosti ovog proizvoda cijelu godinu.

Video: pravilno skladištenje graha