Kako čuvati maslinovo ulje nakon otvaranja

Maslinovo ulje smatra se svjetskim kulinarskim proizvodom. Sastav se naziva i „provansalskim“, budući da svoje korijene vuče iz dubina Europe. Maslinovo ulje cijeni kulinarski guru zbog svog izvanrednog ukusa, mirisa i teksture. Na primjer, u Španjolskoj se širi kruhom, a zatim se rajčice stavljaju na vrh. Osim kuhanja, proizvod je nadaleko poznat po svojim kozmetičkim svojstvima. Maslinovo ulje omekšava kožu i ubrzava rast kose.

Kako pravilno odabrati maslinovo ulje

Trajanje skladištenja izravno ovisi o pravom proizvodu. Ako ste zadovoljili prijevozne uvjete i uvjete proizvoda na policama, možete u potpunosti uživati ​​u izvrsnom ukusu.

1. Prije kupnje obratite pažnju na etiketu odabranog proizvoda. Na poleđini boce trebali bi biti podaci o proizvodnoj tvrtki i tvrtki koja je gotov sastav izlila u posude. Važno je da dva subjekta imaju istu zemlju odredišta. Sličan aspekt sugerira da je ulje dobre kvalitete.
2. Maslinovo ulje ima neugodnu osobinu gubitka ukusa nakon određenog razdoblja. Iz tog razloga, proučite datum flaširanja, dozvoljeno je kupiti proizvod napravljen prije šest mjeseci.
3. Bocu držite u rukama, procijenite šavove i plute. Pregledajte mjesto instalacije maslinovog ulja na polici trgovine. Važno je da sastav bude umjereno osvijetljen i zapečaćen. Vrijedno je zapamtiti da se visokokvalitetno maslinovo ulje flašira samo u staklene posude (ni u kojem slučaju u plastičnoj boci). U ovom slučaju čaša treba biti tamna (plava, crna, zelena, smeđa), a ne svijetla (prozirno bijela).
4. Neki proizvođači radije sipaju maslinovo ulje u limenke. Slično svojstvo uzrokuje dugi rok trajanja, ali proizvod je neugodan za upotrebu. Iz tog razloga, mnoge domaćice nakon kupnje prelijevaju sastav u poznatu staklenu bocu s čvrsto prianjajućim poklopcem.

Značajke skladištenja maslinovog ulja

Rok trajanja maslinovog ulja i njegov ukus u upotrebi ovisi o tome kako su zadovoljeni uvjeti skladištenja.

1. Možda najvažniji kriterij skladištenja smatra se mjesto ugradnje boce s sastavom. Maslinovo ulje propada izravnim sunčevim zrakama. Iz tog razloga, preporučuje se isključiti učinak ultraljubičastoga zračenja na „žuto zlato“.
2. Ne možete ostaviti bocu s maslinovim uljem otvorenom, inače će sastav izgubiti okus i postati letargičan. Također, miris može potpuno nestati ili apsorbirati arome obližnjih proizvoda (začini, začini, sušeno voće itd.). Obavezno zatvorite poklopac nakon svake uporabe.
3. Ako ste kupili veliku bocu (od 1 litre), ulijte ulje u manju posudu. Takav potez uklanja stalni prodor zraka u šupljinu boce, što će rezultirati dulje. Na pola napunite malu staklenku, povremeno dodavajući ulje iz velike posude.
4. Mnogi radije štede na ambalaži, pa maslinovo ulje kupuju u prozirnoj boci. Ako se svrstate u ovu kategoriju ili ste stekli nesvjestan sastav, omotajte spremnik folijom ili novinama. Tako sunčeva svjetlost neće pasti u šupljinu boce.

Rok trajanja maslinovog ulja

1. U pravilu, svaki proizvod ima svoj rok trajanja, koji je naveden na naljepnici. Maslinovo ulje nije iznimka, pa morate proučiti bocu. Sva razdoblja skladištenja variraju ovisno o tome u koji se spremnik ulijeva proizvod.
2. Ako se maslinovo ulje flašira u tamnom staklu, ukupni rok trajanja je 2 godine, pod uvjetom da spremnik ne raspakuje. Nakon otvaranja, proizvod se mora konzumirati u roku od 1 mjeseca.
3. U slučaju konzervi maslinovo ulje se čuva oko 1,5 godina. U ovom se slučaju period automatski smanjuje na 1 mjesec nakon otvaranja.

Odabir skladišnog prostora za maslinovo ulje

1. Temperaturno stanje. Glavni aspekt skladištenja je odabir mjesta s optimalnim temperaturnim uvjetima. Proizvod zadržava korisne kvalitete kod pokazatelja od 12-16 stupnjeva. Naravno, maslinovo ulje može podnijeti temperaturu od 20 ili više stupnjeva, ali njegov rok trajanja smanjit će se na šest mjeseci. Ako je način rada ispod 12 stupnjeva, sastav će dati talog.
2. Svjetlost. Izuzetno je obeshrabreno čuvanje boce proizvoda u blizini plinske / električne peći, mikrovalne pećnice ili na prozoru. Maslinovo ulje izuzetno je osjetljivo na svjetlost (prirodnu, umjetnu) i mikrovalne. Ako zanemarite ovu preporuku, svjetlost će uništiti antioksidante i korisne minerale koji se nalaze u proizvodu. Ako nije moguće smjestiti sastav u tamni kutak, zamotajte ga kartonom ili folijom.
3. Zrak. Vrlo je nepoželjno dopustiti čest kontakt maslinovog ulja sa zrakom. Pod utjecajem kisika proizvod se brzo oksidira, gubi svoja okusna svojstva i ugodan miris. Na dnu se pojavi sediment, sastav postaje istančan. Kako bi eliminirali ovaj aspekt, proizvođači bona fide dodaju dušik u sastav, koji istiskuje kisik i povećava njegovo čuvanje. Nakon otvaranja boce, provjerite da li se poklopac čvrsto postavlja tijekom začepljenja. Inače, zamotajte pluto polietilenom ili krpom da biste povećali gustoću.

Važno!
Iz navedenog se može zaključiti da je bolje čuvati maslinovo ulje u kuhinjskom ormaru sa zamračenim vratima. U tom slučaju slušalice trebaju biti udaljene od radijatora grijanja, štednjaka i drugih električnih uređaja.

Što učiniti ako se formira talog

Kao što je spomenuto ranije, talog se pojavljuje zbog neusklađenosti s temperaturnim režimom. Ako primijetite zamagljivanje sastava, odbacite ulje, ono nije pogodno za konzumaciju i kozmetičke svrhe. Također, izgled precipitata ukazuje na emulgatore i konzervanse koji se nalaze u ulju, odnosno proizvod nije potpuno prirodan.

Je li moguće čuvati maslinovo ulje u hladnjaku

Ako ste greškom stavili ulje u hladnjak, nakon uklanjanja iz komore možete vidjeti bijeli talog. Nestat će nakon 12 sati, ali čak i nakon toga ne možete jesti sastav u hrani. Isto se odnosi i na skladištenje u zamrzivaču, ovu mogućnost treba odmah ukloniti.

Maslinovo ulje je omiljeni proizvod većine ljudi u mnogim zemljama svijeta. Sastav je prilično raspoložen, stoga zahtijeva pažljivo rukovanje. Čuvajte proizvod u tamnoj kuhinjskoj ormarići koja nije izložena suncu. Ne dopuštajte česte kontakte zraka s uljem, pratite temperaturni režim.

Video: Prednosti maslinovog ulja