Kako čuvati crveni kavijar u plastičnoj staklenki

Crveni kavijar smatra se delicijom. Služi se za svečanim stolom u tartletima, konzumira za doručak zajedno s maslacem i kruhom. Mnogi radije kupuju kavijar po težini, proizvod je pakiran u plastične posude. Ako zanemarite uvjete skladištenja, delikatesa će se loše dogoditi za nekoliko dana. Praktične preporuke pomoći će vam da zadržite korisne kvalitete proizvoda i uživate u izvrsnom ukusu. Razmotrite važne aspekte kako biste istaknuli glavnu stvar.

Korisna svojstva crvenog kavijara

Crveni kavijar doprinosi ubrzanom skupu mišićne mase zbog činjenice da sadrži veliku količinu aminokiselina i proteina. Blagotvorno djeluje na nokte, kosu i kožu.

Uz to, proizvod je koristan osobama s gastrointestinalnim poremećajima, bolestima kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre. Kavijar sadrži oko 12-15% pravih masti koje imaju blagotvoran učinak na cijelo tijelo, uključujući i rad živčanog sustava.

Vitamini svih skupina koji su prisutni u crvenom kavijaru zasićuju stanice kisikom i pomlađuju kožu, jačaju koštano tkivo. Ako redovito koristite takvu deliciju, rizik od razvoja ateroskleroze se smanjuje.

Značajke skladištenja crvenog kavijara

Poznato je da se crveni kavijar odnosi na proizvode sklone kvarenju.

1. Važni aspekti koji utječu na trajanje skladištenja smatraju se uvjeti za preradu i berbu ribe, brzina dezinfekcije odmah nakon ribolova, pridržavanje sanitarnih normi tijekom žetve i održavanje optimalnog temperaturnog režima.
2. Važno je razdoblje u kojem se sirovine polažu pred stručnjake koji se bave njihovom preradom i očuvanjem. Važni su i konzervansi i aditivi koji se nalaze u salamuri.
3. Ruski proizvođači radije se ograničavaju samo na kiseline sa sigurnom ravnotežom, koje ne dopuštaju kavijaru da fermentira. Obično se koristi konzervans biljnog ulja.
4. Kod stranih proizvođača njihovi proizvodi sadrže puno više konzervansa. Takav potez proizlazi iz činjenice da kavijaru treba dulje vrijeme skladištenja zbog transporta.

Spremanje temperature crvenog kavijara

1. Crveni kavijar sadrži maksimalnu količinu proteina. Pored toga, proizvod je bogat aminokiselinama, koje se brzo uništavaju snažnim smrzavanjem ili, obrnuto, toplinskom obradom (toplinom). Iz tog razloga preporučuje se promatrati temperaturni režim što je moguće ispravnije.
2. Idealni uvjeti smatraju se pokazateljem od -3 do -8 stupnjeva. U kućnom hladnjaku se temperature obično drže između -3 i 0 stupnjeva. U zamrzivaču od -11 do -18.
3. U zamrzivaču se kavijar čuva duže vrijeme, oko 10-12 mjeseci. Ako više volite držati crveni kavijar u hladnjaku, period se automatski smanjuje na 30 dana. Istodobno je prikladno staviti zatvorenu staklenku s proizvodom na udaljeni zid uređaja.
4. Zrnat kavijar lososa, pušten u tvornici, upakovan u spremnik u skladu sa svim normama, čuva se 1 godinu. U slučaju kavijara prema težini, rok je 5-6 mjeseci, ne više. Kvalitet okusa neće utjecati ako se ne poštuju temperaturni uvjeti i ne prekorači datum isteka koji je odredio proizvođač.

Kako čuvati kavijar u plastičnoj staklenki

Ne postoje posebni uvjeti glede skladištenja kavijara u plastičnim posudama.Glavna stvar je da je spremnik suh, čist, bez miješanja stranih proizvoda. Nakon pripreme spremnika, tretirajte ga s otopinom, miješajući 50 g. stolna sol sa 100 ml. kipuće vode. Obrišite spremnik i osušite, namažite suncokretovim uljem.

Stavite kavijar u gusti sloj, stavite pergament papir na vrh (možete ga zamijeniti pejzažnim listom), namočen biljnim uljem. Ovaj korak možete preskočiti ako je posuda opremljena gumenim poklopcem koji čvrsto prilegne.

Ne dopustite da kisik uđe u šupljinu rezervoara, inače će se kavijar brzo pokvariti. Čuvajte delikatesu u hladnjaku ne duže od 30 dana. Možete staviti poslasticu u zamrzivač i u tom slučaju na vrhu ne trebate stavljati lim obrađen uljem.

Kako čuvati kavijar po masi (smrzavanje)

1. U većini slučajeva kavijar po težini jeftiniji je od svojih kolega u tvorničkom pakiranju. Međutim, za održavanje korisnosti proizvoda, kavijar će morati biti zamrznut.
2. Da biste pravilno proveli postupak, uzmite plastične šalice, spakirajte kavijar na njih. Spremnike napunite do sredine, a ne više. Omotajte vrat ljepljivim filmom, plastičnom vrećicom ili folijom.
3. Stavite čaše u zamrzivač, ne rušite zidove posuđa, u protivnom će zrna puknuti. Nakon toga, kavijar nećete moći koristiti kao ukras, na primjer, salate ili glavna jela.
4. Najlakša opcija je pakiranje crvenog kavijara u plastične limenke zatvorene poklopcima. U tom je slučaju također potrebno staviti proizvod u zamrzivač.
5. Kavijar po težini često se pakira u plastične (prehrambene) vrećice. Dajte prednost gustim malim proizvodima, ne stavljajte više od 50 gr u jednu vrećicu. sastav, inače će kavijar sumnjati i rasprsnuti se.
6. Izvrsna opcija za zamrzavanje su staklenke za bebu hranu. Opremljeni su tijesnim poklopcima, pa su idealni za pakiranje kavijara.
7. Smrznuti kavijar po težini, pakiran u staklenke, plastične posude ili vrećice, može se čuvati oko 10 mjeseci. Međutim, preporučuje se upotreba u roku od šest mjeseci nakon zamrzavanja.
8. Za odmrzavanje kavijara uzmite jednu porciju, ostavite je na sobnoj temperaturi 10-12 sati, a zatim nastavite s korištenjem.

Ostali načini čuvanja crvenog kavijara

1. Crveni kavijar možete spremiti u limenku. Takva preporuka je relevantna u slučajevima kada ste proizvod kupili u tvorničkoj posudi s odgovarajućom oznakom.
2. Ako ste spremnik već otvorili, nemoguće ga je zapečati natrag, promatrajući nepropusnost. U tom slučaju zamotajte spremnik ljepljivim filmom ili folijom, stavite na srednju policu hladnjaka. Čuvati u skladu s preporukama proizvođača, najkasnije mjesec dana nakon otvaranja.
3. Jaja možete premjestiti u plastičnu posudu, takav će potez spriječiti sušenje i oksidaciju zrna. Da biste to učinili, operite staklenku, osušite i mastite biljnim uljem. Stavite kavijar, čvrsto plutajte.
4. Kavijar možete staviti i u staklenu posudu ispod hrane za bebe, a zatim ga poslati da se smrzne. Sve ovisi o osobnim preferencijama, glavna stvar je da proizvod koristite u narednih 30 dana.

Kaviar možete pohraniti u plastične staklenke, ako slijedite osnovna pravila. Dezinficirajte, osušite i podmažite posudu biljnim uljem. Kaviar rasporedite u gustom sloju, na vrh stavite list papira, podmazan uljem. Posudice ispecite, stavite ih u zamrzivač na 10 mjeseci ili u hladnjak na 30 dana.

Video: je li moguće zamrznuti crveni kavijar