Kako čuvati tikvice kod kuće

Kako čuvati tikvice kod kuće, pitanje je za one koji žele produžiti ljeto za cijelu zimu. Najjednostavnije je berba ili zamrzavanje plodova. Ali ponekad postoji želja za kušanjem svježih tikvica. A gdje ih nabaviti zimi?

Pohrana mjesta

Čuvanje voća kod kuće je jednostavno. Važno je samo ispravno ih spakirati. I do proljeća mogu leći:

• ispod kreveta
• na balkonskim vratima
• u podrumu
• na terasi
• na ulaznim vratima
• u podrumu
• u frižideru

Bilo koje od ovih mjesta skladištenja dobro je pogodno za tikvice samo ako su ispunjena tri uvjeta. Niska temperatura, tama (potrebna), suhoća.

Vijeće. Različiti izvori pokazuju različite temperature. Kreće se od 0 do 20 ° C. Takva velika razlika je sumnjiva. Da ne biste pogriješili, trebate odabrati sredinu. Stupnjevi od 10-12 su dovoljni.

Kako odabrati tikvice

Za dugoročno skladištenje nisu prikladne sve sorte tikvica. Neki proizvođači navode podatke o pakiranju sjemena, ali uglavnom šute. Što učiniti? Da, pogledajte samo datume sazrijevanja jer su uvijek napisani. Ultra rani i rani tikvice definitivno se neće dugo čuvati.

Sva voća iz kasne zrenja također nisu dobra. Nije dovoljno sakupljati tikvice s kreveta i bacati ih u hrpu u podrum. Nakon mjesec dana, umjesto povrća, možete dobiti fetidnu piramidu s chic plijesan grmlja.

Plodovi se odabiru na sljedeći način: pažljivo ogrebaju kožu noktom. Ako ostane trag, tikvice neće uspjeti. Ako ne vidite ogrebotine, sigurno je prenosimo u pohranu. Usput, nokti bi trebali biti prirodni. Umjetno gdje želite pocrveni po želji.

Osim provjere gustoće kore, procijenite izgled i veličinu. Plod manje od 14-16 cm ne treba uzimati. Najbolja opcija je od 20 do 40 cm. Kuglaste tikvice pohranjuju se gore od izduženih. U idealnom slučaju, ako je promjer od 6 do 15 cm.

Ako se tikvice ne uzgajaju samostalno, već se kupuju na tržnici ili u povrtnoj bazi, tada se odabiru na isti način. Tek sada o vremenu zrenja treba nagađati. Tada je bolje dati prednost tikvicama, a ne vrstama bijelog voća.

Zatim pregledaju tikvice. Svako oštećenje kože, bilo da je riječ o udubljenju, ogrebotinama, mrljama, izravan je put za obradu.

Tikvice su sigurno ubrane prije početka mraza. Obično je to početak ili kraj rujna. Takvi plodovi dugo ne leže. Izvana ih je lako prepoznati - tamne vodenaste mrlje odmah se pojavljuju na kore.

Usput, mliječne srži izvrsno se čuvaju u hladnjaku 3 tjedna. Jednostavno su zamotani u papir, ostavljajući malu rupu.

Vijeće. Volite li tikvice? Glatka, glatka, lijepa i ne možete se odlučiti hoćete li je staviti u spremište ili ne. Da, sve je jednostavno! Iz istog grma izrežite još voća. Sitne sjemenke i gusta pulpa znak su dobre kvalitete čuvanja.

Načini skladištenja

Svježe tikvice za spremanje svježeg zima moraju se pravilno sastaviti, pakirati i rasporediti. Tada će rezultat biti prekrasan.

čišćenje
U suhom sunčanom vremenu ujutro se plodovi režu oštrim nožem. Rep je ostavljen dugačak najmanje 7 cm. Neka tikvice pljuju na suncu cijeli dan. Navečer mekom krpom nježno očistite nečistoću s kože, ako ih ima. Strogo je zabranjeno oprati tikvice prije polaganja! Gornji sloj voska se ispere, što štiti povrće od prodora bakterija i mikroba.

Ako je vrijeme kišovito, tada se narezano povrće prvo suši u suhoj sobi, prljavština se uklanja i tek nakon toga se skladišti.

pakiranje
To može biti debeli papir, matiranje, slama, burlap, karton, mekane krpe.Leglo se postavlja na dno odgovarajuće kutije, a dinje se polažu u jednom sloju. Legla je također položena između njih. Tikvice nisu prekrivene ničim.

lokacija
Kutije se stavljaju u skladište tako da ne dobivaju svjetlost i vlagu. Ovim tretmanom plodovi će leći do ožujka. U hladnjaku - 3 mjeseca.

Nepoželjno je stavljati kutije na ormariće. Tamo je mrak, ali još uvijek je vruće za tikvice.

Ako je podrum ili podrum odabran za mjesto skladištenja, tada ga treba prethodno obraditi blokom sumpora. Ili jednostavno izbjeljuju zidove i strop vapnom s dodatkom bakrenog sulfata. Na taj se način uklanjaju štetočine i štetne bakterije.

Kad je soba previše vlažna, spremaju se ovako: u papirnatu vrećicu ili otvorenu kantu ostavljaju slatko vapno ili običnu sol tjedan dana. Umjesto ovih manipulacija, možete spustiti nekoliko suhih crvenih opeka u unutrašnjost, a zatim ih povremeno mijenjati.

Vijeće. Ako prostor dopušta, možete učiniti bez kutija. Samo položite papir ili slamu, stavite tikvice i uživajte u svježem povrću zimi.

Alternativna metoda

Kada nema dovoljno mjesta, ali želite uštedjeti više tikvica, obične najlonke od čarapa pomoći će vam! Plodovi se pripremaju na gore opisani način, stavljaju se u čarape jedan po jedan i vise na odgovarajućem mjestu s podnožjem. Ne smiju se dodirivati.

Vijeće. Umjesto najlonskih najlonki, mogu se koristiti vrećaste vrećice.

Male suptilnosti

1. Prezreli plodovi pohranjuju se mnogo gore nego samo zreli. Okus im je neugodan, s gorčinom. A takvim tikvicama možete prilaziti samo pilom ili sjekirom, to je previše debela kore.
2. Da bi apsorbirali suvišnu vlagu, dinje se lagano posipaju tankim slojem drobljene krede. Nema lipe!
3. Gotovo sve sorte tikvica čuvaju se mnogo puta bolje od tikvica, a da pri tome ne izgube okus i hranjivu vrijednost.
4. Tijekom zimskog skladištenja tikvica kod kuće, redovito ih se pregledava. Svaki. Svako najmanje mjesto na kore čini da je potrebno prvo obraditi ovo voće. U suprotnom može istrunuti i zaraziti povrće u blizini.
5. Ako se u skoroj budućnosti ne planira kušati jelo od tikvica, tada se jednostavno očisti od maslačka i oguliti, izrezati na komade pogodne za kuhanje i staviti u zamrzivač. Tada će vam dobro doći.
6. Tikvice s tamnom kožom imaju veću kvalitetu čuvanja od svjetlosti.
7. Mnogi u stanu imaju ormar ili ostavu. Ako temperatura dopušta, možete tamo urediti tikvicu.
8. U kuhinji postoji još jedno mjesto na kojem možete pohraniti povrće. Mnogi se ne koriste donjim policama ormara, jer se penju daleko i dugo za jelima. Ako pritisnete lonce, tada je sasvim moguće staviti nekoliko plodova.
9. Izolirani balkon je također savršen. Treba samo prekriti dinje i tikve svjetlom debelom krpom i češće ih provjeravati.
10. Neki preporučuju, u nedostatku drugog, dinja umotavanje u novine. Oni također leže ispod dna. Toplo vam savjetujemo da to ne činite. Tinta sadrži olovo. Neka malo, ali ipak. Zar stvarno nema stare torbe ili krpe?
11. Postoji mišljenje da se tikvice uzgojene u sadnicama skladište lošije od onih posađenih sjemenkama odmah na trajnom mjestu.
12. Tikvice i jabuke nisu smješteni u blizini iste prostorije. Potonji emitiraju etilen, koji šteti povrću.
13. Redovito se prozračuje gurmanska soba.

Kako čuvati tikvice kod kuće? Slijedeći tehnologiju. Naravno, dinje neće trajati do sljedećeg ljeta. Već u ožujku sjemenke klijaju unutar plodova, meso postaje gorko, rastresito. Ali ugoditi voljenima zimi sa svježim povrćem sasvim je stvarno.

Video: kako zamrznuti tikvice za zimu