Kako napraviti džem od tikvica: 9 recepata

Tikvice se smatraju laganim povrćem koje se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Osim toga, povrće je bogato korisnim mineralima i vitaminima. Razmotrite popularne recepte za pravljenje neobičnog džema na bazi tikvica.

Džem od tikvica s breskvom

• tikvice srednje veličine - 1 kg.
• sočne breskve - 400 gr.
• limun (srednji) - 2 kom.
• granulirani šećer - 800 gr.

1. Na uobičajeni način, tikvice isperite, izrežite školjku, nasjeckajte na male komade kvadratnog oblika. Učinite isto s agrumima.
2. Iz ploda uklonite sjemenke, prođite pulpu bez zanosa kroz procesor za hranu. Oprane breskve također je potrebno nasjeckati.
3. Uzmite prikladnu tavu s debelim dnom ili premazom od emajla. Kombinirajte sve komponente u spremniku i promiješajte. Potopite sastav oko 4-5 sati na sobnoj temperaturi.
4. Uključite štednjak, stavite spremnik otporan na toplinu sa sadržajem na njemu. Kuhajte budući džem na laganoj vatri oko 1 sat. Povremeno miješajte kašu, uklanjajte pjenu ako je potrebno.
5. Paralelno, sterilizirajte staklene posude. Vrući proizvod ulijte u limenke, plute s kapronom ili očistite željezne poklopce. Preokrenite spremnike, izolirajte krpom. Čuvajte na hladnom mjestu.

Džem od tikvica i suhe marelice

• tikvice (mlade) - 1,6 kg.
• suhe marelice (mesnate) - 550 gr.
• šećer - 1,4 kg.

1. Tikvice narežite, izvadite sjemenke. Povrće narežite na komade, pošaljite u zdjelu blendera, mljevenje do glatke kaše. Također možete koristiti brusilicu za meso.
2. Bacite suhe marelice u drugo kolo, proizvod isperite tekućom vodom. Pričekajte da se višak tekućine iscuri. Suho voće procijedite kroz blender.
3. Proizvode pomiješajte u uobičajenoj tavi, ostavite da se dižu 1 sat. Nakon toga, pomiješajte sastav i pošaljite na vatru. Smjesu kuhajte nakon vrenja oko 2 sata.
4. Ne zaboravite da sustavno miješate hranu. Nakon nekog vremena pekmez uvaljajte u sterilne posude. Zatvorite kapke, očistite na tamnom mjestu.

Banana tikva

• mlade tikvice - 1,4 kg.
• banane - 4 kom.
• šećer - 1,3 kg.
• pročišćena voda - 400 ml.

1. Uzmite pripremljene kriške tikvica, pošaljite ih u zdjelu s hladnom vodom. Ostavite povrće 25-35 minuta. Ulijte tekućinu u tavu, dodajte šećer, prokuhajte sirup.
2. Skinite koru s banana, izrežite pulpu u bilo kojem obliku. Ulijte sve proizvode u kipući sirup, pomiješajte. S pojavom prvih mjehurića pirjajte pekmez oko pola sata.
3. Ne zaboravite miješati komponente i ukloniti nastalu pjenu. Nakon kuhanja, pekmez spakirajte na standardni način. Proizvod pohranite na odgovarajući način.

Džem od tikvica s citrusima

• sok od mrkve - 40 ml.
• limun - 1 kom.
• šećer - 750 gr.
• narančasta - 1 kom.
• tikvice - 1 kg.

1. Temeljito isperite sve proizvode ispod slavine, obrišite papirnatim ručnicima. Usitnite citruse na kriške zajedno s korom. Voće pošaljite na brusilicu za meso, postignite homogenu kašu.
2. Pomiješajte pulpu citrusa sa sokom od mrkve. Pomiješajte komponente, pošaljite na vatru. Zatim spojite sve komponente i ostavite jedan dan.
3. Nakon određenog vremena, pomiješajte proizvode i pošaljite na štednjak. Pričekajte ključanje, a zatim lagano pirjajte sastav 10-12 minuta. Pomičite se na balkon, pričekajte da se potpuno ohladi.
4. Nakon nekog vremena poslasticu ponovo kuhajte oko 30 minuta.Izlijte gotov proizvod na čistu suhu posudu, zatvorite poklopce. Ugrijte se ručnikom, za jedan dan izvadite limenke u podrumu.

Tikvice od tikvica i fizalis

• šećer - 1,6 kg.
• physalis - 0,5 kg.
• karanfili pupoljci - 3 kom.
• tikvice - 1,2 kg.

1. Čisti fizalis nasjeckajte na 2-4 dijela. Razmislite o veličini ploda. Skinite tikvice iz tikvica, izrezane na kockice. Hranu pošaljite u željeznu zdjelu, sipajte granulirani šećer.
2. Temeljito promiješajte sastojke, ostavite preko noći. Morate pripremiti poslasticu u 4 prijema. Pauzirajte između svake manipulacije najmanje 3-4 sata.
3. Postupak vrenja komponenata trajat će oko 50 minuta na laganoj vatri. Na kraju manipulacije, za 30 minuta trebate dodati pupoljke klinčića.
4. U međuvremenu, počnite sterilizirati staklene staklenke i poklopce. Izvedite postupak u vodenoj kupelji. Rasporedite poslasticu po posudi, razvaljajte je. Trgovina po klasičnoj tehnologiji.

Džem od tikvica s ananasom

• svježi ananas - 1 kom.
• tikvice - 1,1 kg.
• šećer - 1,2 kg.
• limun - 1 kom.
• pročišćena voda - 180 ml.

1. Ananas narežite, izrežite zeleni dio, uklonite koru i jezgru. Luk nasjeckajte na sitne komade. Učinite isto s tikvicama.
2. Pošaljite pripremljene sastojke u šalicu, pospite hranu šećerom. Promiješajte, pustite da se sastav pirja. Očekujte oko 3-4 sata.
3. Zatim se proizvodi šalju u peć u spremniku otpornom na toplinu. Smjesu prokuhajte, kuhajte 5-7 minuta. Sastav ostavite na stranu, pričekajte 2-3 sata.
4. Nakon što prođe vrijeme, pošaljite tavu na štednjak, pomiješajte citrusne kore i oguljene mljevene mlinom za meso do mase. Pirjajte delikatesu brave 50 minuta.
5. Promiješajte sastav, isključite štednjak, raspodijelite džem od tikvica u sterilne staklenke i stavite čiste poklopce. Čuvajte na klasičan način.

Džem od tikvica s jabukama

• tikvice - 1,2 kg.
• jabuke (zelena ocjena) - 4 kom.
• vapno - 3 kom.
• cvjetni med - 180 gr.
• šećer - 750 gr.

1. Na uobičajeni način tikvice narežite i nasjeckajte na komade. Operite jabuke, oguliti, jezgru. Nasjeckajte na kriške. Tikvice režite na mlincu za meso, jabuke narežite na rernu.
2. Kombinirajte komponente i promiješajte. U vatrostalnu posudu dodajte šećer i med, stavite na štednjak. Pričekajte da se pojave mjehurići, ne zaboravite miješati hranu tijekom kuhanja.
3. Kuhajte poslasticu oko 25 minuta. Stavite posudu na stranu, pričekajte da se ohladi. Izrežite opranu lim, riješite se samo sjemenki. Prođite citrusi kroz procesor za hranu, umiješajte u ukupnu masu.
4. Stavite posudu na plamenik, pričekajte da prokuha. Nakon toga džem treba kuhati još 40 minuta. Zatim se poslastice valjaju u sterilne staklenke na klasičan način. Pravilno čuvajte marmeladu.

Džem od tikvica s dinje

• tikvice (male) - 1,2 kg.
• dinja - 1,4 kg.
• pitka voda - 350 ml.
• šećer - 1,7 kg.
• limunska kiselina - 8 g.
• vanilin - 2 gr.

1. Tikvice isperite, naribajte na krupnoj rerni. Izvadite meso sa dinje, izrezano na komade. Proizvod procijedite kroz grubu rernu.
2. Prokuhajte pitku vodu, dodajte šećer. Prokuhajte sirup, pažljivo pratite postupak. Sastav ne bi trebao izgorjeti. Kombinirajte mljevenu tikvicu i dinje u zajedničkoj šalici, dodajte im vanilin, limunsku kiselinu.
3. Proizvode prelijte vrućim sirupom, dobro promiješajte. Ostavite sastav 5 sati da inzistira. Zatim se proizvodi do vrenja i pirjaju oko 40 minuta. Rasporedite delikatesu u čistim staklenkama, razvaljajte kapron.

Džem od tikvica sa šljivama

• šećer - 400 gr.
• voda - 1,9 l.
• žuta šljiva - 320 gr.
• tikvice (male) - 950 gr.

1. Tikvice ogulite i narežite na kolutiće. Pomoću odgovarajućeg alata izdubite sredinu promjera 1,5 cm. Povrće treba izgledati kao prstenovi od ananasa.
2. Isperite višnje u šparogi, pričekajte da se višak vode ocijedi.Sunčane plodove prebacite u staklenke, a zatim tikvice stavljaju van. Donesite vodu do vrenja, prelijte u limenke.
3. Nakon pola sata, ocijedite vodu, ponovno prokuhajte i ponovite postupak. Ovaj put trebate pričekati da se tekućina potpuno ohladi. Ocijedite i dodajte šećer.
4. Stavite tavu na vatru, pričekajte da se šećer otopi. Pričekajte ključanje, nakon čega se sastav mora ponovno izliti u staklenke s hranom.
5. Rolat džem sterilnim poklopcima. Spremnik okrenite naopako, izolirajte gazom ili prikladnim materijalom. Nakon jednog dana, poslastica mora biti uklonjena u ostavu za dugotrajno čuvanje.

Džem od tikvica ispada prilično ukusan. Dobrota se može konzumirati uz čaj. Također, osvježenja se često koriste kao punjenje za proizvode od maslaca. Članove kućanstva s neobičnim džemom, pokušajte dodati u kremasti sladoled.

Video: ukusna marmelada od tikvica