Kako piti konjak: suptilnosti pijenja konjaka

Znaju li ljudi da konjak treba piti po pravilima? Prije toga, takvo je piće izliveno u hrpu, napunjeno bilo kojom hranom i hranom. Danas pravi poznavatelji visokokvalitetnog alkohola znaju puno o pićima i pažljivo tretiraju konjak dugotrajne izloženosti. Prate sve kanone kako bi uživali u mirisu, ali i ukusu.

Obožavatelji konjaka stvaraju prikladno okruženje, odabiru odgovarajuće čaše, predstave pića na određenoj temperaturi, provode degustaciju i ne zaborave na pravi izbor grickalica. A neki ljubavnici uspijevaju napraviti koktele na bazi konjaka kako bi osjetili nove mirise i okuse.

Stvaranje pravog okruženja

Značaj izbora naočala

Sljedeći korak nije prikupljanje naočala, već klasične široke naočale sužene na vrhu. Nazivaju se i "snafters", što je s engleskog prevedeno kao "njuškanje". Nedavno su naočale zamijenjene sličnim opcijama u obliku tulipana. Profesionalci su uvjereni da takva posuda može bolje prenijeti aromu pića. Iako ljubitelji alkohola ne vide veliku razliku između njuška i čaše u obliku tulipana.

Temperatura je bitna

Važno je piće piti polako, s osjećajem šarma svakog gutljaja. Da biste to postigli, prilikom posluživanja konjaka mora biti određene temperature. Ne smije se čuvati u hladnjaku ili bilo kojem drugom hladnom mjestu. Najbolji je izbor ormar, šank gdje će se boca stalno nalaziti.

Alkohol se poslužuje na idealnoj temperaturi od 20-25 stupnjeva. Otvara se pola sata prije upotrebe. Nemojte u potpunosti ispuniti snifter. Piće treba zauzeti četvrti dio čaše i poslužiti se nakon drugog jela ili istodobno s cigaretom i kavom.

Važna uloga degustacije

Proces degustacije započinje utvrđivanjem kvalitete alkohola. Da biste to učinili, uzmite čašu u ruke. S vanjske strane sniftera ostavljaju otisak prsta i gledaju ga kroz izliveni konjak. Smatra se da je piće visoke kvalitete ako je otisak jasno vidljiv. Inače je lažno. Zatim se čaša polako okreće u ruci oko vlastite osi. Na zidovima njuške stvaraju se tragovi ("noge"). Pobliže ih pogledaju kako bi utvrdili u kakvom je starenju alkohol.

• Ako tragovi ostanu 5 sekundi, piće je staro 5-8 godina.
• Ako "noge" ostanu na zidovima čaše i do 15 sekundi, konjak je star 20 godina.

Boja pića može biti različita. Sve je stvar starenja, kao i količine korištene karamele. Postoji konjak svijetlo žute, smeđe nijanse. Smatra se da više začinjeno alkoholno piće ima tamnu boju, ali ne u svim slučajevima.

Istražujući vanjske podatke, počinju ocjenjivati ​​aromu. Usvojena su tri vala mirisa takvog napitka.

1. Na udaljenosti od 5-10 cm od ruba njuška osjeti se prvi val. Čovjek poprimi slab miris vanilije.
2. U blizini rubova čaše možete osjetiti aromu voća i cvijeća. Ovdje započinje drugi val. Štoviše, u dobrom napitku posebno se uvlači miris ljubičice, lipe, kao i marelice i ruže.
3. Odmah u samom njuhu osjeti se složena kombinacija mirisa, bliska aromi luka. Ovo je treći val koji vam omogućuje da uživate u buketu mirisa.

Pravila pravilnog pijenja

Nakon degustacije, vrijedno je prijeći na sam proces pijenja. Izvodi se polako, s osjećajem i uvažavanjem svih kvaliteta, ukusa. Konjak se pije u malim gutljajima. Držite ga u ustima nekoliko sekundi. To vam omogućuje da uhvatite učinak, nazvan "paunov rep".

Piće se treba polako širiti preko jezika, grla, tako da ostane poslije okusa. Bistri alkoholni tonovi se ne smiju osjetiti. Alkohol se smatra dobrom kvalitetom ako ugodan aftertaste traje dulje vrijeme. Njuškalo možete ugrijati dlanovima ruku nekoliko minuta, a zatim progutati konjak. Okus će biti malo drugačiji.

Kombinacija rakije s hranom

Klasično posluživanje takvog alkohola je bez zalogaja. Ovo piće ne ide dobro s teškim obrokom. Predstavlja se na kraju obroka, poslužuje se za desert, poštujući relevantne kanone. Najviše ih se pridržavaju Francuzi, koji prvo piju kavu, zatim uživaju u konjaku i puše cigaretu.

Neki poznavatelji takvog napitka kao grickalica biraju voće, čokoladu, tvrde sireve, kao i plodove mora, mršavo meso ili paste. Ovdje je važna manjka limuna. Ovaj citrusi prigušuju okus skupog napitka.

Često konjak djeluje kao sastavni dio raznih koktela. Dobro se slaže s likerom, rumom ili sirupom, sokovima, martinijem, uključujući mlijeko. Za takve slučajeve je bolje odabrati konjak s tri zvjezdice. U nekim ustanovama piće se poslužuje s ledom na aperitivu.

Prema pravilima, dugovječni konjak nije uobičajeno miješati s drugim pićima, alkoholnim i običnim.

preporuka
Boca pića uvijek treba biti uspravna. Ako napitak nije gotov, prelije se u drugu manju staklenu posudu i čvrsto zatvori. Ne dopustite da nedovršeni konjak dođe u dodir s čepom. U protivnom će postepeno gubiti svoje kvalitete.

Kombinacija konjaka s kavom

Zahvaljujući pokazateljima ukusa i mirisa konjaka, osoba napunjava energijom, podiže raspoloženje i grije. Može li se kombinirati s kavom i kako to učiniti ispravno?

Postoje određena pravila prema kojima možete osjetiti ugodan miris i okus oba pića.

Klasična verzija

1. Ulijte jednu žličicu mljevene kave u fino cjedilo. Prašak dobro namočite.
2. Jedna čajna žličica konjaka izlije se na kavu u cjedilo, a na vrh se opet stavi žličica mljevene kave.
3. Cestica sa sadržajem drži se preko šolje, polako kroz nju prolije 100 ml rakije.
4. Pokrijte vrh šalice malim tanjurom, odložite nekoliko minuta.
5. Nakon određenog vremena, šećer se dodaje piću i odmah se pije.

Afrička metoda

1. Uzmite jednu i pol žličice mljevene kave, pola žlice kakaa, malo cimeta u prahu.
2. Navedeni sastojci se pomiješaju, preliju 100 ml kipuće vode, stave na vatru, kuhaju do tri minute. Tekućina ne smije ključati.
3. Nakon kuhanja vrući napitak se izlije u šalicu, po želji se ulije granulirani šećer, a polije se i pola žličice konjaka.

Bečka metoda

1. Žličici mljevene kave dodajte 100 ml vruće kuhane vode. Tekućina se stavi na laganu vatru, prokuha, dovede do vrenja.
2. Uzmite još jedno jelo u koje se pomiješa malo cimeta, par začinjenih klinčića, nekoliko komada kockice šećera i limunova korica. Konz se ulije u dobivenu smjesu i zapali.
3. Kava se dodaje u sastav, ostavi po strani nekoliko minuta. Smjesa se filtrira, preostala tekućina se izlije u čašu.

Kombinacija konjaka i kola

Pomiješati rakiju s kola smatra se neprikladnom, pa čak i štetnom. Ali danas je popularna i uživa u uspjehu kod mnogih ljudi. Glavna stvar je održavati omjer i znati kako pravilno pripremiti takav napitak. Možete ga isprobati ne samo u restoranu ili baru, već i kod kuće, kuhani vlastitim rukama.

Klasična verzija

1. Čaša se napuni ledom, na nju se stavi konjak i kola u istom omjeru.
2. Ako gosti piju ovo piće tijekom cijele večeri, tada je vrijedno smanjiti stupanj. Istodobno održavajte omjer konjaka i kola, kao 1: 3.

Koktel "Hrabri mačo"

1. U čašu napunjenu 350 ml kola i 35 ml konjaka, sipati malo instant kave.
2. Dobiveni sastav je dobro pomiješan i pijan.

Kokanski rakijski koktel

• Pomiješajte 20 ml limunovog soka, 50 ml rakije, 4 komada leda.
• Tekućina se prelije u čašu, doda se 30 ml kola.
• Koktel je spreman za piće.

Za svakog poznavatelja konjaka važno je slijediti pravila njegovog pijenja. Glavna stvar je uživati ​​u okusu i aromi pića.

Video: kako piti konjak i kako jesti