Kako otvoriti šampanjac ako se pluta razbije

Obično problem nije uklanjanje pluta. To morate učiniti pažljivo, bez prolijevanja pića po stolu i gostiju. Neki vjeruju da će boca otvoriti spektakularni vodoskok od pamuka i pjene dati piću izvrsnog ukusa. Sve je upravo suprotno, brzo oslobođeni plin osiromaši ga, pretvarajući ga u blago gazirano vino. Pluta ima poseban oblik i strukturu kako bi se izbjegli gubici plina. Izdržava značajan pritisak, a za veću stabilnost ojačana je žičanom mrežom. A ovo piće trebate otvoriti na poseban način, čak i ako je pluta slomljena.

Vrste prometnih gužvi

Prije nekoliko stoljeća, zahvaljujući ekonomskom redovniku jednog od francuskih samostana, primljen je šampanjac. Nije izlio fermentirano vino i stavio ga na drugi postupak. Dakle, sekundarna fermentacija pojavila se jedinstveno piće koje je samostanu donosilo slavu i prihod. Samo se šampanjac napravljen od određenih sorti grožđa može nazvati pravim šampanjcem. Sazrijeva određeno vrijeme i fermentira već u bocama na stabilnoj temperaturi, visokom postotku vlage, daleko od buke i sunčeve svjetlosti.

Važno je: Da bi se povećao otpor, pluta je izrađena s malim nastavkom na dnu. U kombinaciji s bocom s debelim zidom izvornog oblika tamnog stakla, dobiven je savršen spremnik za plemeniti napitak.

Krajem 20. stoljeća klasična plutovita pluta zamijenjena je plastičnom. Također je prilično plastična, ne utječe na okus pića i puno je jeftinija za proizvodnju. Miloseve sorte šampanjca pokrivaju samo prirodna pluta, a jeftine vrste koje se prodaju u bilo kojem supermarketu savršeno su pohranjene pod plastikom ojačanom tradicionalnom žičanom mrežom i sjajnom folijom omotanom za ljepotu.

Tajne tvrdoglave plute

Izvlačenje plute dovoljno je jednostavno, postoji nekoliko načina za to:

1. Klasična, u kojoj nježno, pod utjecajem pritiska, laganim pop-om klizi u dlan ruke;
2. Hussarsky, gdje je vrat s njim odrezan oštrim nožem ili sabljom;
3. Očaravajuće, s glasnim zvukom i obilnom fontanom pjene.

Glavni zadatak je sačuvati plutu od naglog odlaska i gubitka dragocjenih mjehurića, što piću daje svečani izgled i jedinstveni okus. Ali ako se pokvarila i odbije ostatak boce, morat će se primijeniti jedan od trikova.

1. Lagano protresite bocu i pod utjecajem oštro povećane količine plina čip će sam ispasti.
2. Izvadite odlomljeni dio čepom.
3. Uvijte dugački vijak u plutu, izvucite ga kliještima.
4. Potpuno ga zgnječite i izvadite komad po dio.
5. Primijenite Hussar metodu i odrežite vrat.

Nakon što je pluta uklonjena, potrebno je dopustiti da se pjena i dio napitka izlije iz boce, ispiranjem sitnih fragmenata i staklenih fragmenata.

Otvorite šampanjac bez gubitaka

Za sve vrste vina preporučuje se hlađenje do određene temperature.U tim uvjetima, okus se otkriva do maksimuma. Za šampanjac je optimalna brojka 7-12 stupnjeva. U ovom se slučaju pluta malo sužava i lako izlazi nakon uklanjanja fiksacije žice. U tom se slučaju boca drži blago nagnutom. Da ruke ne bi skliznule, vrat omotajte ubrusom.

Protresanje boce snažno je obeshrabreno ako nema svrhe pretvoriti je u fontanu.

Pravila za posluživanje i postavljanje stola

Vrsta šampanjca određena je sadržajem šećera i može biti suha, poluslatka, desertna, slatka. Ovisno o vrsti, pripremaju se grickalice. Izvrsna kombinacija za suho bit će ostrige, kavijar, narezak, crvena riba. Za poluslatko je pogodno divljač, ptičji file, voće, deserti. Pravilo je vrlo jednostavno, što je slađe piće, to je neutralniji okus proizvoda.

Ako šampanjac ostane nakon praznika, tada se boca može ponovo zatvoriti plutom, malo je izrezati ili vrat začepiti ubrusom i staviti u hladnjak. U roku od 2 dana prikladan je za upotrebu. Ako je bočica noć provela na stolu u toploj sobi i nije bila zatvorena, bolje je ne riskirati zdravlje i izliti svoj sadržaj. Štoviše, okus će se nepovratno izgubiti, jer u njemu nema više mjehurića.

Video: kako otvoriti šampanjac