Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

Sigurno ste na policama u trgovini vidjeli zelenu kvrgu koja izgleda poput cvijeta. Ovo je nevjerojatna biljka artičoke. Jede se, jer u pupoljku ima puno korisnih tvari koje se smatraju vrlo vrijednim za ljudsko tijelo. U stvari, artičoka je neotvoreni pupoljak koji se uklanja iz grma na vrijeme. Prezrele artičoke u hrani nisu dopuštene - postaju krute i bodlje. Rani artičoke vrlo su mekani, sočni, ukusni. Aroma i okus ploda nejasno podsjeća na orah. Ali najviše od svega artičoka cijene ne zbog ukusa, već zbog njegovog ljekovitog učinka. Od davnina su stari Grci i Rimljani koristili artičoku za pripremu moćnih lijekova. U ovom ćemo članku govoriti o korisnim svojstvima biljke, naučiti njezine kontraindikacije, a također ćemo naučiti kuhati artičoku kako bi sačuvali njen ukus i blagodati.

Korisna svojstva artičoka

Govoreći o sastavu artičoka, moramo priznati da je vrlo bogat i opsežan. Prije svega, sadrži vitamine - A, C, E, K, vitamine skupine B. Artičoka je bogata i elementima u tragovima - fosforom, natrijom, manganom, željezom, kalcijem, bakrom, selenom. Osim toga, sastav pupova uključuje flavonoide, inulin, cynarin, tanine. Sve to čini proizvod neophodnim za ljude.

1. Za žučni mjehur. Prije svega, artičoka je vrlo korisna za normalan odljev žuči iz žučnog mjehura. Biljka sadrži biološke tvari - inulin i cinarin, koji proširuju žučni kanal, aktiviraju kretanje žuči u želudac i potiču obnovu žuči. Ako se to ne učini, žuč se može postupno zgušnjavati i stvarati kamenje u žučnom mjehuru. Oni zauzvrat začepljuju žučne kanale. Pogoršanje u ovom slučaju ide u dva smjera - prvo, sam mjehur pati, jer nema odljeva žuči, razvija se žučna bolest. Drugo, odsutnost žuči u želucu dovodi do nedovoljne proizvodnje enzima, hrana se probavlja pogrešno. Ako redovno konzumirate artičoke u hrani, problemi se mogu izbjeći.
2. Za jetru. Artičoka je vrlo korisna za jetru. Biljka savršeno čisti tijelo od toksina. To se posebno odnosi na produljeni stres na jetri. Do prekomjerne intoksikacije može doći zbog dugotrajnog liječenja, intoksikacije, uporabe droga. Artičoka je korisna i za jetru u različitim njezinim patologijama, na primjer, kod hepatitisa. Jedan od najpoznatijih biljnih lijekova za jetru (Hofitol) izrađen je na osnovi ekstrakta artičoke - ova biljka je tako moćna i učinkovita.
3. Protiv viška kilograma. Vrlo često su jela od artičoke uključena u zdrav i uravnotežen jelovnik, i to ne samo zato što su pupoljci artičoke hranjivi i malo kalorični. Jela od artičoke savršeno pročišćavaju crijeva, ublažavaju zatvor. Pojačana funkcija jetre pomaže oslobađanju tijela od toksina i toksina. Piće iz artičoke postaju posebno korisne - čaj nalikuje okusu kave, a redovita konzumacija pomaže u sagorijevanju masnih rezervi. Dijetalne tablete na bazi artičoka također su u prodaji, ali svi stručnjaci za prehranu jednoglasni su u njihovom mišljenju - prirodno voće je mnogo korisnije.
4. Tijekom trudnoće. Artičoka se smatra osobito vrijednom za trudnice, jer je stvarno sposobna suzbiti toksikozu u ranim fazama. Čim život počne u maternici, tijelo ga počinje doživljavati kao nešto strano, jetra počinje reagirati intoksikacijom, tako liječnici i znanstvenici karakteriziraju toksikozu.Ali učinak čišćenja na jetru omogućuje vam da smanjite reakciju tijela, redovito konzumiranje artičoka pomoći će vam da se riješite jutarnje mučnine i povraćanja. Osim toga, plodovi su korisni u kasnoj trudnoći, kada sve organe stisne rastuće dijete. Artičoka olakšava rad žučnog mjehura i jetre u tijesnim prostorima.
5. Za zdravlje muškaraca. Pupoljci artičoke vrlo su korisni za zdravlje muškaraca. Prije svega, artičoka ima blagotvoran učinak na cijeli genitourinarni sustav, suzbijajući razvoj infekcije, pružajući prevenciju raka adenoma prostate. Redovito uključivanje artičoka u prehranu pomaže u suočavanju s ranom impotencijom, čini muškarca napornijim u seksu.
6. Onkologija. Smatra se da su artičoke izvrsna prevencija raka. Kvarcetin i rutin u artičokama smatraju se antioksidansima koji olakšavaju borbu tijela protiv slobodnih radikala. Uz stalnu konzumaciju artičoka, možete se zaštititi od mogućeg raka. Ako je onkologija već preboljela osobu, ionako jedite artičoke - oni imaju snažan učinak sličan kemoterapiji, to će vam pomoći da malo usporite rast i širenje malignih stanica.
7. Za srce i krvne žile. Sastav artičoka sadrži ogromnu količinu kalija, što je vrlo korisno za srce. Pupoljci artičoke imaju vazodilatacijski učinak, to vam omogućuje da se riješite glavobolje i bolova u srcu, normalizirate krvni tlak. Uključite artičoke u svoju prehranu barem nekoliko puta tjedno - to će vam pomoći da postupno snizite kolesterol u krvi, kao i zaštitite od moždanog udara i srčanog udara.
8. Protiv Alzheimerove bolesti. Iznenađujuće, artičoke su uključene u cjelokupno liječenje Alzheimerove bolesti. To je zbog dva faktora. Prvi je visok sadržaj fosfora, koji osigurava normalno funkcioniranje mozga. Drugi faktor je vitamin K, koji sprečava uništavanje živčanih ligamenata mozga, jer je to razlog neizlječivosti i napredovanja bolesti.
9. Za dijabetičare. Artičoke sadrže inulin koji savršeno zamjenjuje saharozu i koriste ga bolesnici s dijabetesom.
10. Za žene. Artičoka je vrlo korisna za zdravlje žena, ne samo tijekom trudnoće. Velika količina askorbinske kiseline u sastavu pupova izvrsna je prevencija raka dojke. Artičoke povećavaju cirkulaciju krvi u maloj zdjelici, to daje uzbudljiv učinak, u nekim se zemljama artičoka smatra moćnim afrodizijakom. Pored toga, antioksidanti u artičoku koriste se za izradu različitih maski za kožu. Lice čini zategnutim, podatnim i blistavim.

Artičoka je pravo skladište vitamina koja ima bogat sastav. Ako se pravilno koristite, možete se riješiti mnogih bolesti. Ali zapamtite da bilo koji moćan lijek ima svoje kontraindikacije.

Kome je artičoka kontraindicirana?

Naravno, jelo od artičoke korisno je bilo kojoj osobi, bez obzira na njegov položaj i kronične bolesti. Ali ako odlučite redovito konzumirati artičoke, uključite pupoljke u svoju redovitu prehranu, morate se upoznati s kontraindikacijama ovog proizvoda.

1. Artičoke potiču uklanjanje kamenja iz bubrega i žučnog mjehura, to može biti opasno ako su kamenje preveliko. U ovom slučaju početak njihovog pokreta može začepiti prolaz, u nekim situacijama to dovodi do jake boli. U prisutnosti bubrežnih kamenaca ili žučnog mjehura - uzimati artičoke treba strogo nakon savjetovanja s liječnikom.
2. Artičoke su vrlo korisne kod opstipacije, ali dijareju treba odbaciti. Biljni laksativ u sastavu artičoke može pogoršati situaciju, dovesti do prekomjernog nadimanja i disbioze.
3. Ne možete davati artičoke djeci mlađoj od 10 godina, ovo je prilično agresivan i težak proizvod.
4. Mlade majke koje doje ne mogu artičoke. Zeleni pupoljci mogu spriječiti proizvodnju mlijeka ili promijeniti njegov ukus.
5. Artičoke snižavaju krvni tlak, pa se s hipotenzijom oslanjati na takvu poslasticu ne vrijedi.

I, naravno, nitko nije otkazao alergijsku reakciju koja se može pojaviti u bilo kojoj osobi. Ako nakon jela artičoke imate osip na koži, nadutost, nadimanje ili druge probleme s kožom i crijevima, trebate jednom i zauvijek napustiti ovu metodu liječenja.

Kako kuhati artičoke?

Kisele artičoke ostaju posebno ukusne i voljene u našoj zemlji. Za njihovu pripremu plodovi su temeljito oprani, izrezani na 2 ili 4 dijela. Jezgra se može ukloniti. Pripremite brasno - u tri litre vode trebate otopiti sok jednog limuna, 2 žlice octa, dodajte čašu ulja. Artičoke stavite u salamuru i pirjajte oko 10 minuta. U sterilne staklenke trebate staviti peršin, češnjak, staviti malo kuhane artičoke, uliti brasno. Takva delicija bit će spremna za jedan dan, ali staklenke možete sačuvati prije zime kako biste uživali u okusu i blagodati voća u hladnoj sezoni. Kisele artičoke neovisna su priloga i prekrasan sastojak salate.

Nakon prikupljanja artičoka se ne čuvaju dugo - nakon tjedan dana pojavljuje se specifičan miris i karakterističan okus. Možete spasiti veliki urod artičoka ako su plodovi slani, kiseli, sušeni ili smrznuti. Ako želite koristiti artičoke u ljekovite svrhe, bolje je odmah pripremiti lijek na bazi pupoljaka.

Kako se liječiti artičokama?

U borbi za zdravlje i dugovječnost osoba koristi ne samo plodove (pupoljke) artičoka, već i korijenje, lišće i stabljike biljke. Od njih možete pripremiti različite lijekove.

1. Tinktura. Tinktura od alkohola čuva se dugo vremena, jednostavna je za upotrebu i uvijek je pri ruci gotova. Za pripremu alkoholnih tinktura treba koristiti plodove i lišće biljke. Zgnječe se, stave u bocu od tamnog stakla, a na vrh prelije alkohol ili votku. Što više sirovina - koncentriraniji će lijek biti na izlazu. Tinktura se priprema 2-3 tjedna na hladnom mjestu, mora se povremeno protresti da bi lijek bio zasićen. Zatim se tinktura filtrira i čuva u hladnjaku, uzima se žlica razrijeđena u čaši vode tri puta dnevno. To će pomoći očistiti jetru, olakšati rad žučnog mjehura i riješiti se edema.
2. Dekocija korijena. Ovaj je lijek učinkovit za dijabetes, a po potrebi i za snižavanje kolesterola u krvi. Korijenje se zgnječi, prelijte kipućom vodom, pustite da se kuha barem sat vremena. Da bi brod bio brži, korijenje možete kuhati u vodenoj kupelji 10-15 minuta. Ohlađena i filtrirana juha uzima se u pola čaše ujutro i navečer.
3. Sok od artičoke. Ljekoviti sok može se pripremiti od svježeg artičoka, za to ga samo trebate nasjeckati i ocijediti pulpu ili koristiti sokovnik.Svježi sok od pupova uzima se po jedna žlica tri puta dnevno, to pomaže smanjiti šećer kod dijabetesa, riješiti se impotencije, sok je učinkovit u neurološkim poremećajima. Svježi sok koristi se i u kozmetičke svrhe - ima baktericidni učinak. Da biste sačuvali višak soka, može se zamrznuti u obliku ledenih kockica.

Ako patite od konstipacije, bolje je konzumirati svježe artičoke s pulpom - jer je vrijedna biljna vlakna. Osim toga, ako pravilno kuhate artičoke, ispostavit će se da su nevjerojatno ukusni!

Artičoka je čarobna biljka koja se istovremeno može nazvati ukusnom poslasticom i lijekom. Jedite artičoke, budite zdravi, lijepi i puni snage!

Video: artičoka - kraljevska delicija