Kuinka jäädyttää pinaatti kotona

Kuinka jäädyttää pinaatti kotona? Tapoja on useita, ja jokainen niistä on omalla tavallaan hyvä. Puhumme kaikista, ja valitset itsellesi sopivan menetelmän.

Esitteiden valmistelu

Jokainen, joka on koskaan ostanut tai kasvatanut pinaattia omilla käsillään, tietää hyvin: lehdet sisältävät paljon hienoa hiekkaa ja pölyä. Joskus kirvat kyykkyvät. Siksi ensimmäinen tehtävä on lajitella vihreät huolellisesti. Huuhtele sitten pinaatti huolellisesti useilla vesillä. Nyt sinun täytyy kuivata terät ja lajitella pieniksi tai suuriksi. Loppujen lopuksi ne jäädytetään eri muodoissa. Ja vasta sitten he siirtyvät suoraan prosessiin.

Neuvoston. Heitä pinaatti siivilään tai suodattimeen, joten se kuivuu nopeammin.

Jäädyttää pieni pinaatti

Pieniä esitteitä käytetään usein kokonaisuudessaan. Mutta jos asetat kumpikin säkkikangas erikseen pakastimeen tai jäädytelet leikatut, pakkauksessa tarvitaan paljon tilaa. Kokenut kotiäidit ovat jo kauan keksineet yhden tempun. Se vaaditaan:

• puolakierteet tai paperitavarat
• leikkuulauta tai leipomo
• tarttuva elokuva
• pienet pinaatin lehdet

Jokaisessa terälehdessä on leikattu lehtikukka (älä heitä sitä pois). Sitten lehdet pinotaan 7-9 kappaleeseen. Jokainen tällainen kasa taitetaan tiukkaan telaan ja kiinnitetään elastisella nauhalla tai langalla. Mutta vain niin, että myöhemmin olisi muodista poistaa tämä linnoitus nopeasti. Nyt leikkuulauta on peitetty tarttuvalla kalvolla. Valmistetut telat asetetaan päälle välein ja lähetetään pakastimeen noin 8 tunniksi.

Tämän ajan jälkeen pinaatti poistetaan pakastimesta, poista hartsi tai lanka nopeasti. Jäädytetyt telat eivät käänny ympäri. Ne voidaan pakata tiiviisti astiaan tai pussiin. Tällaista pinaattia säilytetään noin 11 kuukautta.

Jäädytetty paisutettu pinaatti

Jos sinulla on erittäin pieni pakastin ja haluat jäädyttää pinaatin kotona, se on tie. Sinun on ensin tyhjennettävä esitteet. Kuinka tehdä se oikein? Jotkut lähteet suosittelevat pinaattia kiehua 2 minuutin ajan. Mikä hirvittävä virhe! Tämän käsittelyn jälkeen pakastat yksinkertaisen siilon ilman vitamiineja ja mineraaleja. Loppujen lopuksi jopa kiehuvan veden kaataminen vetää hyödyllisiä aineita jauhoista. Älä anna kaikkien, mutta silti. Siksi ota huomioon:

• Aseta suureen kattilaan kylmä vesi murskatulla jäällä.
• Liesi on toinen pannu, jossa on kiehuvaa vettä (3 l) ja soodaa veitsen kärjessä.
• Aseta pinaatti pieninä erinä seulaan tai siivilään.
• Upota kiehuvaan veteen 15-18 sekunnin ajan.
• Ota nopeasti ulos ja upota veteen jäillä noin 20 - 22 sekunnin ajan.
• Ota vihreät pois, anna veden valua hiukan ja siirrä laajaan kulhoon ulottuvaan sideharsoon.

Viimeinen toimenpide antaa ylimääräisen veden valua, kun työskentelet seuraavan pinaatti-erän parissa. Nyt sinun on otettava valmistetut esitteet suoraan kädet ja ... rypistää ne. Älä pahoittele, kiristä nyrkkiä kovemmin. Valmiit palamat asetetaan taululle, joka on peitetty tarttuvalla kalvolla tai silikonimatolla. Sen jälkeen jätetään pakastimeen 4 tunniksi, jotta ylemmät kerrokset jäädytetään.

Seuraavaksi pinaatti poistetaan, asetetaan tiheämpiin astioihin tai pusseihin ja laitetaan jälleen pakastimeen. Tällaista aihiota säilytetään enintään 9 kuukautta.

Neuvoston. Suosittelemme pinaatin valkaisua ennen jäädyttämistä vihanneksille, joilla on munuaisongelmia. Tämän hoidon aikana merkittävä osa oksaalihaposta menee veteen, ja voit käyttää turvallisesti esitteitä ruokaan.

Jäädyttää iso pinaatti

Tapahtuu, että lehdet kasvavat erityisen suuriksi tai he saavat sellaisia ​​viheriöitä, joita ei voi kiertää erityisesti rullina. Ja kun sulattaa takiainen lautasella, harvat ihmiset pitävät siitä. Hävitä sääli. Mitä tehdä Pakasta tietenkin!

menettely:

1. Valmistettiin suuret pinaatin lehdet ja petioles pienestä (muistatko, jätimme?) Kuoresta, kuten yllä on kuvattu.
2. ÄLÄ laske niitä jääveteen!
3. Kuumat pinaatit johdetaan lihamyllyn läpi tai murskataan tehosekoittimella.
4. Tänä aikana massa jäähtyy käytännössä.
5. Se asetetaan jäämuotteihin tai kaadetaan litteälle, laajalle levylle, joka on kääritty kalvolla (noin 1,2-1,4 cm: n pannukakun valmistamiseksi).
6. Lähetettiin pakastimeen 12 tunniksi.

Määritetyn ajan kuluttua kuutiot jäädytettyä pinaattipyrkkyä kaadetaan pussiin ja laitetaan takaisin pakastimeen. Voit myös tehdä useita pannukakkuja ja pinota ne päällekkäin. Talvella on vain hajottaa oikean kokoinen pala.

Tällainen aihio säilytetään täydellisesti lähes 5 kuukautta.

Neuvoston. Silikoni-leivonta-astioita voidaan käyttää. Niistä on sitten erittäin helppo ottaa pakkas.

Pakasta erityinen pinaatti

Useimpien vitamiinien ja ravintoaineiden säilymisen maksimoimiseksi pinaattia lisätään keittämisen lopussa. Mutta esitteet saavat erityisen maun ja aromin yhdessä voin kanssa. Mutta kuinka sekoittaa ne talvella, jotta et hyppää takan lähelle öljyllä ja pussiin pakastimesta?

Kaikki on yksinkertaista. Sinun on sekoitettava ne kesällä! Tarvitset:

• valkaistu pinaatti sose
• suosikki huoneenlämpöinen voi
• lusikka
• muotit jäädyttämistä varten tai silikoni leivontaan
• käden raikkaus ja hyvä tuulella

Ravista sitten kuutiot muoteista ja laita pussiin tai astiaan. Laita sitten pakastimeen ja unohda se. Muista kun keität risottoa. Vain yksi kuutio ja lautasesi kimaltelevat uusilla väreillä.

Valitettavasti jopa pakastimessa tällaista valmistetta säilytetään vain 3 kuukautta. Mutta yleensä se ei valehtele niin paljon, se loppuu nopeasti.

Neuvoston. Lisää joitain suosikkivihrejäsi tähän. Pinaatti ei tule ollenkaan pahaksi, ja tuoksu on upea.

Nyt tiedät kaikki tapoja jäädyttää pinaatti kotona. Jäädä vain laatia valikko ja hoitaa kotitalouden jäseniä arvokkaimmalla vitamiinihedelmällä.

Video: miten valmistetaan pinaatti talveksi