Kuinka jäädyttää munakoisot talveksi

”Miksi ihmiset kysyvät - kuinka jäädyttää munakoisot talveksi? Niitä on kaupassa niin paljon, niitä myydään ympäri vuoden. Nyt menen, miten ostan sen, miten keitin sen! " Joten emäntä, joka ei kysynyt vihannesten hintaa talvella, ajattelee.

Vasta nyt käy ilmi, että vihannes ei ole sininen, vaan kultainen. Se on erittäin kallista. Ja hemmottelemaan kotiasi ...

Mikä on ongelma? Kukaan ei peruuttanut suojelua. Pall ... tuore olisi ... Pfff, vielä helpompaa. Pitkä pysäköinti takan vieressä ja työläs sterilointi tölkeistä peruutetaan. Ratkaistu - jäädyttää munakoiso!

koulutus

Missä ilman häntä? Alustava valmistelu on aina välttämätöntä. Et voi vain ottaa vihannesta ja tavaroida sitä pakastimeen. Ei, periaatteessa se on mahdollista. Vasta silloin se on kelpaamaton ruokaan. Oletko koskaan kokeillut katkeraa kumia? Pakasta koko munakoiso - kokeile sitä.

Ensin vihannes on pestävä. Tai marja? Emme syventy kasvitieteellisiin yksityiskohtiin, pesemme siniset vain perusteellisesti puhtaassa vedessä. Ole varovainen, varsilla on erittäin teräviä piikkejä!

Pyyhi sitten kuiva. Poista kuori kuorimella. Kaikki, munakoiso on valmis lisäseikkailuihin.

Neuvoston. Jos hedelmä on nuori, kuori voidaan jättää.

Kolme esikäsittelyvaihtoehtoa

Mitä haluat? Pestään, puhdistetaan ja kaikki? Nooo. Hukkuessasi kiirehtit. Kuka poistaa katkeruuden? Kumi tulisi jälleen poistaa. Seuraaville toimille on kolme vaihtoehtoa:

• paahtamalla
• blanching
• paistaminen

Ja laisimmalle, alla on kirjoitettu pieni salaisuus.

Kaikissa menetelmissä munakoiso on leikattava sopivalla tavalla. Muhennos - kuutioiksi, pizza - renkaiksi, kuuma salaatti - olkiin. Seuraava vaihe on katkeruuden poistaminen. Joko kaada suolaa kulhoon 20 minuutin ajan tai kaada kylmä suolavettä kattilaan samaan aikaan. Katkera neste kaadetaan; se ei sovellu jatkokäyttöön.

Kun vihannekset antavat bjakinsa, valitse sopiva tarjotin tai leikkuulauta. Jopa paksu pahvi tai muovi ovat hyödyllisiä. Peitä se tiheällä kalvolla. Voit ottaa erikoisen, jonka kesäasukkaat peittävät kasvihuoneet. Hän on rasvainen ja tukeva. Sitten he katsovat tahtoa - mikä on helpompaa.

1. Paahtamisen. Sopii rengasten pakkaamiseen. Valmistetut vihannekset paistetaan nopeasti pannulla pienen määrän kanssa kasviöljyä. Levitä seulalle. Heti kun öljy jäähtyy ja ylimääräinen öljy valuu, viimeinen vaihe alkaa, yhteinen kaikille kolmelle vaihtoehdolle.
2. Kiehauttamiseen. Hyvä julienne. Keitä vesi leveässä kattilassa. Munakoiso kaadetaan siivilään tai seulaan, kastetaan kiehuvaan veteen 4 minuutin ajan. He vetäytyvät ulos, viileä.
3. Leivonta. Ihanteellinen kuutiointiin. Munakoiso kaadetaan keittolevylle, sirotellaan hiukan suosikki kasviöljylläsi. Pane uuniin puolen tunnin ajaksi 170 ° C: n lämpötilaan. On suositeltavaa sekoittaa viipaleet ainakin kerran, jotta leivonta etenee tasaisesti. Jäähdytä.

Neuvoston. Jäähdytettyjä vihanneksia voidaan ripottaa mausteilla, murskatulla valkosipulilla tai yrtteillä. Sitten seuraavaa ruoanlaittoa varten tarvitaan vielä vähemmän aikaa.

Viimeinen vaihe

Käsitellyt hedelmät laitetaan kypsennettyille leivinlevyille tai -levyille yhdeksi kerrokseksi. Puhdistetaan pakastimessa kaksi tuntia. Tämä aika riittää ylemmän kovan kuoren muodostumiseen, jotta munakoisot eivät tartu yhteen yhdessä monoliittisessa lohkossa. Sinut hämmästyy kotona, kun näet sinut vasaralla tai haukolla menossa keittiöön - tee munakoisokaviaaria.

Kun yläkerros on asettunut, voit pakata pakastimen sopiviin osiin. Nämä munakoisot tulisi varastoida erityisiin muovisiin astioihin tai pidikkeillä varustettuihin pusseihin. Tärkeintä on sulkea työkappaleet erittäin tiukasti.Munakoisot eivät itse haise, mutta ne imevät ihania hajuja.

Täydellisen luotettavuuden vuoksi aseta vanha tarpeeton pyyhe kalvon alle etukäteen. Sen avulla voit kaata vihannekset nopeasti pelkäämättä pussin repimistä.

Neuvoston. Talvella on parempi olla sulamatta munakoisoja, jotta et menettäisi vitamiini- ja ravinnejäämiä. He alkavat heti keittää heti, kun he ottivat astian pois.

Poikkeuksena ovat rullien valmistuslevyt. Ne on sulatettava täytetyn ja käärettävän levittämistä tai levittämistä varten. Mutta tässä on pieni temppu: he laittavat täytteen etukäteen, rullaavat rullat ja jäädyttävät ne kokonaan.

Talvella ilman mitään huolta - he valmistivat kastikkeen, ottivat työkappaleen, laskivat munakoisot yhdeksi kerrokseksi ja jättivät liiketoimintaansa. 40-45 minuutin kuluttua he palasivat keittiöön, laittivat lautasille syntyneen herkkyyden ja kaikki.

Luvattu salaisuus laiskoille
Tarvitset keittiökalvon, tuoreita tomaatteja, juustoa, terävän veitsen, suolavettä. Pesty munakoiso kuoritaan. Pystyleikkauksia ei tehdä loppuun saakka. Tällaisia ​​levyjä ohuella alustalla tulee ulos. Pane työkappale suolaveteen 20-25 minuutiksi. Tänä aikana kovat kypsät tomaatit ja juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Munakoiso vedetään ulos, kuivataan hieman. Nyt - mielenkiintoisin! Valmistetut juusto- ja tomaattiviipaleet asetetaan osiin vuorotellen. Sen pitäisi olla kirkas toukka. Kääri se kahteen kerrokseen kalvoa ja laita pakastimeen.

Talvella, kun pahamaineinen laiskuus vaikeuttaa sekoittamista päivälliselle, he vain vetävät toukun. Kalvoa ei poisteta, laita uuniin 30–40 minuutiksi. Halukkuus päättää yksinkertaisesti: "Tunnistat sen hajun mukaan ..."

Yksinkertaisesti sanottuna he tunsivat upean aromin - se tarkoittaa, että ne vetäytyvät ulos, repivät folion varovasti ylhäältä. Pane viipale voita tai ripottele oliiviöljyä. Valmis!

Neuvoston. Levyjen paksuuden leikkaamisen aikana tulisi olla 3-5 mm, ei enempää.

varkain

1. Jokaisen mikroaaltouunin mukana on jalusta kahden ruuan samanaikaiseen lämmittämiseen. Laitoimme tämän jalustan yhdelle taululle jäädyttämällä, laita toinen päälle. Voila! Nopeuta prosessia kahdesti!
2. Ei ole sellaista? Suuri vaivaa! Neljä käännettyä samanlaista lasia nurkkaan - miksi ei ekspromptinen jalusta?
3. Leivontaan on parempi käyttää ei pergamenttipaperia, vaan silikonoitua. Tai silikonimatto. Sitten vihannekset eivät tartu kiinni ja ne voidaan helposti poistaa pannulta.
4. On suositeltavaa paista koko sininen, sitten poistaa kuori ja jäädyttää. Tämä on kärki katkeraiden ruokien ystäville. Tällä sadonkorjuumenetelmällä se pysyy vihannesten sisällä.
5. Hedelmät sisältävät vähän kosteutta, joten voit jättää pelon vesisäiliöiden sulattamisen jälkeen. Ne säilyttävät muodonsa täydellisesti valmiissa astioissa.
6. Allekirjoittakaa ne aina pysyvällä merkinnällä, jotta paketteja ei sekoitettaisi pakastamiseen. Tai laita paperin sisälle kuvaus ja kirjanmerkin päivämäärä.
7. Etkö halua etsiä vanhaa pyyhettä tai sopivaa kalvoa pakastamiseksi? Sitten, laiskuudellasi, keittiössä on todennäköisesti joustavia tai taitettavia leikkuulaudoja. Esipakastuminen tehdään heille, sitten se kaadetaan helposti ja nopeasti pysyvään pakkaukseen. Tällaiset levyt on yleensä valmistettu elintarvikelaatuisesta pehmeästä muovista, ja niitä on vaikea jäädyttää.
8. Voit säilyttää pakastettua sinistä 5 - 7 kuukautta. Vihanneksia ei toistuvasti pakasteta. Voimakkaasti. Vihannesten sijasta on riski saada epämiellyttävää makua ja ulkonäköä aiheuttavaa leviämistä.
9. Erityiset pakastamispakkaukset ovat erittäin käteviä. Heillä on tiukka vetoketju tai erityinen pidike. Lisäksi tällaisissa pusseissa ei ole mikrohuokosia, jotka sallivat vihannesten varastoinnin pitkään pelkäämättä hajujen sekoittumista muihin pakkasiin.
10. Kaikkien käsittelyjen jälkeen vihannekset ovat pienikokoisia ja tummenevat. Tämä on normaali tapaus. Ei botulismia täällä eikä haise. Ja sitten näimme sellaisen "lukutaitoisen". Väitetään, että tämä on tuotteen alkuhäiriö.Totta, he unohtavat, että botulismi on säilykkeiden syntiä, ei jäätymistä. Muuten, syksyllä juuri keitetyt munakoisot eivät myöskään loistu valkoisuudella. He saavat jalo ruskean sävyn.
11. Aviopuolisolle ei kerrota syksyn pakkasista. Vietimme päivän mielellään, otimme sen nopeasti illalla ulos pakastimesta, keitin sen. Heti kun missus tulee töistä, me ilmoitamme heti, että hän on niin väsynyt, niin väsynyt, vietti koko päivän näiden munakoisojen kanssa, kyllästynyt, keitetyt, paistettu ... No, luettelossa on riittävästi mielikuvitusta.
12. Jäädytetyt siniset eivät suolaa keittämisen aikana! Ne imeytyivät tarpeeksi ”valkoista myrkkyä” katkeruudesta pääsemiseksi.

Kuinka jäädyttää munakoiso talveksi? Se osoittautuu helpoksi! Nyt kävelyn ystävän kanssa talvella, ostoksia ja kuulla häneltä - siniset ovat kalliita ... Ja sinusta tuntuu, voit turvallisesti sanoa - tule luokseni, tuoreita herkkuja.

Video: talvis munakoiso