Kuinka säilyttää maissia talveksi

Kuinka säilyttää maissia talveksi? Ei mitenkään! Se melkein aina räjähtää. Niin monet hostessit, jotka onnistuivat polttamaan, voivat vastata. Itse asiassa resepti herkullisten jyvien valmistamiseksi on kohtuuttoman yksinkertainen. Ja kaikki temppu on muutama yksinkertainen sääntö.

Tärkeimmät ehdot, jotka auttavat välttämään korkkien repimistä maissista:

• arvosanan valinta
• cooking
• kierre
• numero
• sterilointi
• etikka

Jokaisella tuotteella on omat ominaisuutensa. Alla tarkastellaan niitä yksityiskohtaisesti, mutta toistaiseksi itse resepti.

Kestää 10 keskikorvaa, 3 litraa vettä, 12 rkl. l. sokeria, 4 rkl. l. suola, 6 rkl. l. etikka 9%, 6 purkkia 0,5 l.

Poista käärelehdet maisista, pese huolellisesti harjalla. Kaada viileä vesi ja keitä 7 minuuttia. Poista munat, laita ne kylmään veteen jäällä.

Poista, leikkaa jyvät terävällä veitsellä. Kaada ne astiaan, kaada 3 litraa vettä, keitä kunnes tarjous. Laita ne sitten steriloituihin purkkeihin yhtä paljon. Kiehumisen jälkeen suodata vesi seulan läpi, lisää suola ja sokeri, keitä. Kaada yksi lusikallinen etikkaa purkkeihin, kaada suolavesi.

Laita kannet päälle ja aseta astiat maissin kanssa sterilointia varten. Poista 3 tunnin kuluttua varovasti, rullaa. Käännä sitten kääri ja kääri hyvin lämpimästi. Kuinka jäähtyä - poista kellariin.

Tällaista työkappaletta säilytetään yli vuoden ajan lämpötilassa, joka ei ylitä + 10 ° C, kaikista reseptin hienouksista huolimatta.

Oikea luokka hyvään säilytykseen

Itse asiassa ei ole niin tärkeää, millainen maissia valitaan. Tällä ei ole erityistä roolia. Tärkeintä on, että maissin on oltava sokeria. Joten vain se, joka on kasvatettu omalla sivustolla, on sopiva.

Kerätty kolhoosipelloille - rehu. 100%. Jos pystyit valitsemaan korvasi rauhallisesti jonkun toisen kentällä, et ehkä edes yritä säilyttää niitä. Sokerimaissin teollisuuskentät ovat hyvin varovaisia. Siellä hiiri ei libise, puhumattakaan ihmisestä.

Ostetaan markkinoilta - myös rehua. Oveiden myyjien on pitänyt ajaa hänet samaan kenttään.

Tällainen maissi räjähtää 10 tuntia sauman jälkeen, vaikka tanssitaan tamburiinilla ja shamanistisilla tansseilla.

1 sääntö: Vain sokerilajikkeet soveltuvat kotonsuojeluun.

Kuinka paljon kokki

Tarkkaa aikaa on vaikea nimetä. Kunnes valmis, se tarkoittaa, kunnes jyvät ovat pehmeitä. Lajikkeesta riippuen se voi olla 30 minuuttia tai enemmän kuin tunti. Keittämisen loppumäärän määrittäminen on hyvin yksinkertaista: saamme yhden tai kolme jyvää, yritämme. Pidätkö johdonmukaisuudesta? Joten on aika. Vielä ankara? Sitten keitämme.

Puhutaan alustavasta 7 minuutin valkaisusta. Sitä ei ole tarkoitettu pehmentämään munua. Niin lyhyessä ajassa mitään ei tapahdu. Tosiasia, että maissi on kovasti kaikenlaisista itiöbakteereista. Ja vain pesemästä niistä ei todennäköisesti päästä eroon. Siksi on niin tärkeää noudattaa tätä kohtaa.

Sääntö 2: alustava tyhjennys vaaditaan. Lopullinen keittäminen - kunnes se on täysin kypsennetty.

Viljan leikkaus

Vaikuttaa siltä, ​​että niin tärkeä viipaloinnissa? Hän otti terävän veitsen, silputti jyvät kulhoon ja asetti kokkiin. Ja ei! Siellä on vinkkejä jyvien leikkaamiseksi osaan munua. Sano, niin keitettäessä kaikki roskat ilmestyvät. Totta ei ole määritelty, että jyvät myös tulevat esiin, ja roskien poistaminen korvista on erittäin vaikeaa.

Muista nyt. Kuka on koskaan ostanut purkitettu maissia kaupoista, kiinnittänyt huomiota - miten se leikataan? Totta, ilman juuria, noin 3/4. Joku sanoo: on vain, että he raapaisevat sen terät tehtaalla.Mitä sinä sanot! Tehtaalla, jossa melkein jätteetöntä tuotantoa, neljäsosa viljoista heitetään pois? Eikö todellakaan ole puhdistusmurskainta kokonaisten jyvien kuorimiseksi? Joten jostain syystä nämä juuret eivät vieläkään käytä.

Ja syy on kaikki samassa pahamaineisessa keskustelussa sairauksista. He haluavat asettua viljan alaosaan. Siksi sinun on myös leikattava se. Heittää häikäilemättä mukulakiviä juurten kanssa. Sitten ei heitä pois noussut suojelua.

Sääntö 3: Trimmi maissin ytimet 3/4-terävällä veitsellä.

Kuinka paljon määrätä

Monet kotitekoiset säilykkeet kaadetaan purkkiin kannen alla. Jätä mahdollisimman vähän ilmaa ja vapaata tilaa. Maissin kanssa tämä menetelmä ei toimi.

Muista taas purkki makeita teollisuustuotteita. Kuka, avannut sen oston jälkeen, ei huudahtanut - kyllä, siellä on vain puolet, ja he eivät lisänneet suolavettä alkuun.

Tämä ei ole markkinoinnin huijaus. Nämä ovat kaikki pellon kuningattaren käyttäytymisen piirteet purkimuodossa. Hän rakastaa leikkiä vähän, vapauttaa gaziki vaarattomasta. Ja minne heidän pitäisi mennä, jos purkki täytetään hyvin kannen alla? Luonnollisesti ulos. Se rikkoo kattoa purkituotteissa ja tietämättömien emäntäisten hämmennyksessä.

Sääntö 4: maissinjyvät tulisi laittaa astiaan 2/3, suolavettä ei saa lisätä yläosaan 2-3 cm.

Sterilointi on aina tärkeää

Riippumatta siitä, kuinka kovasti yritämme, jyvät kypsennyksen jälkeen voivat silti sisältää haitallisten itiöiden jäännöksiä. Siksi me steriloimme. Pre ja välttämättä tyhjennä tölkit ja kannet 10 minuutin ajan. Täynnä aihiot kattilassa - vähintään 3 tuntia.

Joten mitä, mitä pitkään? Ja kuka puhui helposti? Siksi hän ja kuningatar, niin että he kumartuvat ja välittävät. Mutta hän kiittää häntä kuninkaallisella anteliaisudella: kypsän, mehukkaan, sokerimaissi maku ja ilman teollista kemiaa!

Kuminauhoja kansiin ei muuten voida poistaa! Ne on puhdistettava samanaikaisesti työkappaleiden kanssa. Älä pelkää, että ne sulavat. Ne on suunniteltu kodinsterilointiin, he eivät pelkää korkeita lämpötiloja. Niiden pehmentämiseksi tarvitaan teollisia autoklaaveja. Joten keitä vapaasti.

Sääntö 5: steriloida kaikki, se on luotettavampaa!

Etikkaa tarvitaan

Kotisäilykkeet talvella etikan kanssa ovat aina. Tietysti, jos sinulla on vahingossa ollut teollisuuskapasiteetin autoklaavi makuissaan, voit ohittaa tämän pisteen. Kaikkien muiden on luettava!

Itse sokerimaissi on hapoton. Siksi säilyttäminen ei toimi kaikissa steriloinnissa ja puhdistuksissa ilman etikkaa. Luonnollisesti maku on hiukan erilainen kuin myymälä. Mutta näetkö hyllyillä tuoksuvaa kotitekoista lechoa tai tuoksuvaa mansikkahilloa? Se on tietysti siellä. Mutta ... jotenkin ilman sielua tai mitä? Jotain on maukkaampaa. Ja kertoakseni totuuden, kotitekoinen makea ja hapan marinade on paljon mukavampaa kuin sokerimakea teollisuus.

6 sääntö: etikkaa on lisättävä.

Joitakin vinkkejä

Sokeria kasvatettiin alueella. He odottivat kauan, kunnes se kypsyi. Cob murtui, veti keittiöön. Hmm. Kuljeta takaisin, on liian myöhäistä, tammiterästä. Kuinka selvittää, milloin on aika säilyttää? Mikä on maidon kypsyysmaissia? Kaikki on yksinkertaista. Avaamme korvan, paina jyviä hiukan kynnellä:

• valkeahko mehu ilmestyi - on liian aikaista
• on vaikea raaputtaa viljaa - on liian myöhäistä
• vilja lävistetään helposti, mutta mehua ei ole - sama maidon kypsyys

Maissia keitettäessä voi muodostua vaahtoa. Se on poistettava maksimilta.

Veden suodattaminen suolaveden valmistamiseksi on mahdollista paitsi seulan läpi. Kolminkertainen sideharso toimii myös.

Kuinka steriloida pankit, jotta ne eivät murtu? Astian pohjalle kaadetaan noin 3 cm kuumaa vettä. Lämpötila 80-90 ° C. He tekevät paksu kangas. Sinulla voi olla pala vanhaa pyyhettä. Pane varovaisesti tölkit maissilla ja suolavedellä. Täytä pannu kuumalla vedellä tölkkien hartioihin.On helpompaa tehdä tämä teekannusta, jolla on kapea pitkä nokka. Ja kytke pienin tulipalo päälle.

Steriloinnin jälkeen aihiot vedetään ulos lämmitettyyn kuivaan pyyheeseen. Sitten rullaa. Joten ne pysyvät ehdottomasti ennallaan. Lasi murtuu vain jyrkästä lämpötilan pudotuksesta.

Onko mahdollista jättää kumeja kansiin? Se on jopa välttämätöntä! Kun joustavat nauhat on poistettu, kun sterilointi on valmis, joudut poistamaan suojuksen palauttaaksesi ne paikoilleen. Tuona aikana, kun poltat sormiasi ja tavaraa kuminauhan sivun alle, kaikki höyry katoaa. Ja bakteerit ilmasta lentävät mielellään purkkiin. Kuinka kauan hän pysyy sen jälkeen? Miksi sitten 3 tuntia keitettiin?

Jonkin verran suolaveden sameutta 2 - 3 viikon kuluttua on normi. Kiinnitä huomiota kanteen. Jos kovera, niin ei ole mitään hätää. Turvoksissa? Joten jostain he sekaisin, valmistaudu näkemään aurinkojyvien suihkulähde.

Tällaisten säilykkeiden käsittely on mahdotonta. Joko roskakoriin, tai syötä karjaa. Heille todella pitää tämä herkku.

Siinä kaikki temppuja. Tarkkaan tarkkailemalla et voi pelätä heidän sadonkorjuunsa kohtaloa. Nyt kysymykseen - kuinka säilyttää maissi talveksi - voit vastata turvallisesti: se on helpompaa kuin helppoa!

Video: kuinka säilyttää maissia