Marinoitu villi valkosipuli: keittoreseptit

Villi valkosipuli on sipulien alaryhmän jäsen, se on suolakurkku ja korjattu pitkään. Tällaisella alkupalvella on paljon faneja, juuri heille koottiin tämän päivän materiaali. Internetistä löydät erilaisia ​​aihioiden reseptejä, mutta ne eivät ole yhtä suosittuja kuin vanhat muunnelmat. Tarjoamme tarkistaa kultaisen mallistoomme niin, että jokainen perheenjäsen on tyytyväinen.

Luonnonvaraisen valkosipulin valmistuksen piirteet

1. Sadonkorjuuta varten on välttämätöntä valita näytteet, jotka itävät optimaalisessa lämpötilassa. Tätä pidetään indikaattorina 13-15 asteen sisällä. Jos viljely tapahtui kuumuudessa, kasvi menettää arvokasta kosteutta.
2. Marinoidaan vain nuoria yksilöitä. Se voi lyödä varret tai lehdet, jotka on kerätty ennen kukintaa.
3. Ikääntymisseoksen suhteen se käytännössä ei eroa tomaatin tai kurkun korjuussa käytetystä seoksesta.
4. Jos haluat saada pehmeän välipalan, se valkaistaan ​​ensin useita minuutteja. Seuraavaksi sinun on käytettävä villi valkosipulia viileällä vedellä, jotta se säilyttää värinsä.

Villi valkosipulin peittausreseptit

Alla olevat variaatiot ovat kevyitä ja niillä on minimaalinen tuotevalikoima. Voit myös muokata reseptiä säilyttäen samalla komponenttien suhteen.

klassinen

1. Huuhtele lasisäiliöt ja kannet soodalla etukäteen. Steriloi klassisella tekniikalla. Valitse mikä tahansa sinulle sopiva menetelmä. Kääri purkit pyyhkeen jälkeen, jotta pölyä ei pääse sisään. Odota, että kosteus valuu.
2. Lajittele 1 kg. varret luonnonvaraista valkosipulia. Päästä eroon vaurioituneista kopioista. Leikkaa kuivatut kärjet. Huuhtele työkappale huolellisesti. Vaihda vesi useita kertoja. Käännä tuote seulalle ja odota ylimääräisen kosteuden valumista.
3. Leikkaa työkappale enintään 10 cm pitkillä tangoilla ja aseta annoksittain siivilään. Upota muutama minuutti kiehuvaan veteen. Varsien ei pitäisi kiehua ja muuttua keltaiseksi. Jäähdytä työkappale kylmän veden alla.
4. Seuraavaksi jatka marinoinnin valmistelua. Kaada 1 litra astiaan. suodatettu vesi. Kaada 50 g. rakeistettu sokeri ja suola. Keitä koostumusta 5 minuutin ajan. Pieni jäähdytyksen jälkeen kaada 0,1 l. etikkaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Kaada valmistetut varret valmiin marinaadin kanssa. Peitä purkki kannella. Aseta seuraavaksi lankku leveän pannun pohjalle. Aseta pankit. Kaada kuumaa vettä niin, että se ulottuu astian hartioihin. Lähetä työkappale tuleen.
6. Kun neste kiehuu, havaitse 5 minuuttia. Steriloi varatut astiat. Ota ne ulos tavalliseen tapaan. Käännä astia ylösalaisin ja kääri se huovalla. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä työkappale kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa.

Kanelilla

1. Pidä huolta astioista, joihin laitat välipalan. Säiliö on pestävä ja steriloitava. Poista tiivistekumi tilapäisesti kansista, laita tina kiehuvaan veteen ja pidä sitä alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
2. Villi valkosipuli tarvitsee noin 1 kg. Mene sen läpi, jättäen vain kiertymiseen sopivia tapauksia. Leikkaa reunat, leikkaa varret itse (jos ne ovat pitkiä). Huuhtele kasvi useita kertoja.
3. Laita tuleva alkupala valmiisiin astioihin, mutta niitä ei tarvitse muokata kovalla tavalla. Erota erikseen höyrykapselissa 1 litra. vettä, 50 gr. rakeistettu sokeri ja suola, kolmasosa lusikasta kanelijauhetta. Viiden minuutin keittämisen jälkeen sammuta, kaada 0,1 litraa. etikkaa.
4. Täytä astia luonnonvaraisella valkosipulilla marinaadilla, sulje se sitten tinalla (älä unohda laittaa kumia takaisin kansiin).Kun työkappaleet saavuttavat huoneenlämpötilan, siirrä ne kylmään.

Laakerilla

1. Välipalan valmistamiseksi ja vieraiden miellyttämiseksi on välttämätöntä valita ompeltavia astioita, joiden tilavuus on noin 0,5 litraa. Pese ne erityisen huolellisesti soodaliuoksella ja steriloi sitten sopivalla tavalla. Yleensä astiat keitetään, samoin kuin kannet (poista kuminauhat niistä).
2. Kun tölkit valua, valmista kilo luonnonvaraista valkosipulia. Varret on otettava. Leikkaa reunat pois, ne ovat sääolosuhteissa. Huuhtele kasvi, aseta siivilälle ja odota nesteen poistumista. Leikkaa jokainen varsi kahteen osaan, aseta se valmistettuun astiaan.
3. Keitä litra vettä ja täytä se sitten astioilla. Mutta älä päästä reunaan. Pane kannet päälle ja odota neljäsosa tunti. Siivilöi neste, kaada 30 g. rakeistettu sokeri ja 15-20 gr. suolaa. Aseta astiat liesille, anna rakeiden liukenemaan.
4. Lisää seuraavaksi liuokseen muutama pippurikuori ja laakeri maun mukaan. Siivilöi 7 minuuttia ja sammuta se. Kaada 75 ml. tavallista etikkaa, siirrä liuos luonnonvaraiseen valkosipuliin ja rullaa. Kun astiat ovat jäähtyneet, laita ne kylmään.

Vaikutukset vartaloon

1. Tuotteen säännöllisen syömisen seurauksena unohdat kausien välisen vitamiinipuutoksen. Koostumus sisältää korkean konsentraation askorbiinihappoa. C-vitamiini on aina toiminut erinomaisena keinona edistää terveyttä. Unisuus ja väsymys katoavat myös.
2. Sekä naisten että miesten on suositeltavaa syödä systemaattisesti tällaista tuotetta. Sadonkorjuu auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan. Tätä taustaa vasten myös ruokahalu nousee. Tuote taistelee maha-suolikanavan erilaisia ​​sairauksia vastaan.
3. Villi valkosipulia suositellaan syömään etenkin vanhuudessa. Tällainen tuote toimii erinomaisena ateroskleroosin kehittymisen estäjänä. Aktiiviset entsyymit normalisoivat kolesterolimetabolian. Lisäksi verisuonet puhdistetaan kuonaamisesta ja toksiineista. Koko sydänjärjestelmä vahvistetaan.

Ramsonilla on aromaattisia ominaisuuksia, joten marinaadiin ei tarvitse lisätä monia mausteita. Klassikot ovat laakerin, pippurin ja kanelin. Jotkut yhdistävät luonnonvaraisen valkosipulin marjoihin, esimerkiksi karpaloihin.

Video: marinoitu villi valkosipuli