Hvordan man laver græskar juice derhjemme

Takket være caroten og fruktose, som er en del af græskar, hjælper produktet med at forbedre sundheden, forbedre immunforsvaret og følelsesmæssige tilstande. Overvej de vigtige træk ved madlavning af græskarjuice i orden og fremhæv de mest lækre opskrifter.

Nyttige egenskaber ved græskar

Produktets kemiske sammensætning er meget forskelligartet. Ikke mange mennesker ved, men græskar er flere gange bedre end gulerødder i mængden af ​​karoten. Produktet vil også bekæmpe andre grøntsager, da det indeholder en masse vitaminer fra forskellige grupper (C, B2 - B6, D, E, PP osv.). Græskar indeholder også mineraler, saccharose, pectin og andre enzymer, der hjælper indre organer med at arbejde i fuld tilstand.

Græskar er længe blevet brugt til behandling af mange sygdomme i både ydre og indre organer. Som for traditionel medicin bruges græskar som et afføringsmiddel, vanddrivende middel og galdemiddel.

Erfarne læger anbefaler at drikke juice til mennesker med højt kolesteroltal, såvel som dem, der er overvægtige eller åreforkalkning. Massen af ​​denne grøntsag normaliserer fordøjelseskanalens bevægelighed, fjerner giftstoffer, giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Græskarfrø er rige på vitamin C, tørrede ingredienser, organiske syrer og fedtolier. På grund af dette behandles hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis med en grøntsag.

Græskarolie tilsættes mad, især hjælper det mennesker med ustabil hjertefrekvens, lavt blodtryk og båndorm. Dette inkluderer også fordelen ved produktet med hensyn til behandling af gigt, nyresvigt, metaboliske (metaboliske) lidelser.

Elskere af nyfødte diæter tilbereder eksotiske retter baseret på græskar, da det har høje fedtforbrændende egenskaber og kontrollerer niveauet af glukose i blodet.

Græskar juice: en klassiker af genren

Det er meget praktisk at konservere drikken "til fremtidig brug", så den i fremtiden ikke pletter retter og ikke gider at lave mad på én gang. I spindeprocessen mister grøntsagen praktisk taget ikke vitaminer og makroelementer, hvilket resulterer i, at det endelige produkt ikke er mindre nyttigt.

• citron - 4 stk.
• græskar - 2 kg.
• sukker - 2 kg.
• renset drikkevand - 2,8-3 liter.

1. Som regel pr. 1 kg. græskar tegner sig for 1 kg. granuleret sukker, fortrinsvis rør. Det hele afhænger af personlige præferencer, varierer beløbet efter eget skøn.
2. Hvad angår citronen, skal du først presse saften ud af den. Valgfrit kan du erstatte citrusfrugter med citronsyre, baseret på beregningen: 1 frugt er lig med 2 teskefulde syre fortyndet med filtreret vand.
3. Vask græskaret med en køkkensvamp og bagepulver, tør det tørt. Skær toppen af, få den fibrøse del sammen med frøene. Skrab den glatte komponent ud med en spiseskefuld, fjern skrælen med en tynd kniv.
4. Slib papirmassen i en blender, eller brug et rivjern med et lille afsnit. Hvis du ønsker det, kan du springe dette trin over ved at hugge frugten i små stykker og placere den i en emaljeret gryde / skål. Derefter skal du drysse den knuste grøntsag med sukker og vente en halv times tid.
5. Over det specificerede tidsrum vil sukker bidrage til den hurtige frigivelse af juice, og dette blev krævet for at blive opnået. Så snart perioden er slut, hæld renset vand til sammensætningen, bland grundigt, indtil sukkerkrystallerne er opløst.
6. Tænd ilden til midten eller minimumsmærket, alt afhænger af størrelsen på gryden. Sæt sammensætningen på komfuret, lad det småkoke i et kvarter, dæk derefter, og vent 10 minutter til.Afkøles blandingen til stuetemperatur, ledes gennem en fin sigte, hæld citronsaft eller syre på basis af denne citrus.
7. På dette tidspunkt kan du hælde den færdige græskarjuice i en kande, derefter sætte den i køleskabet eller fortsætte med re-pasteurisering for at udføre yderligere konservering. Efter afkøling af blandingen, sættes den på en langsom ild, kog i 15 minutter, på dette tidspunkt begynder sterilisering af dåser.
8. Vask beholderne med varmt (næsten varmt) vand, behandl dem med bagepulver, og fjern resterne godt. Læg glasset i en bred gryde, fyld jernskålens hulrum med vand, der ligner tilstanden på glasset i tilstand.
9. Tænd for brænderen til et minimum, sæt gryden med en krukke på komfuret, kog i 15 minutter. Efter denne periode skal beholderen fjernes med en vante, aftørres og tørres. Hæld straks græskarjuice i stadig varme containere, rull op.
10. Vend beholderen med saften på hovedet, skub fingeren hen over låget og sørg for, at beholderen ikke lækker. Pak glassene med et håndklæde, lad det stå i 12 timer, indtil det er helt afkølet. Så snart dette sker, skal du sende græskarjuicen til et mørkt sted.

Vigtigt!
Hvis du har en saftpresser med en effekt, der er højere end gennemsnittet, skal du presse saften ud af græskaret med det. Derefter føres sammensætningen gennem et gasbindemateriale, foldet i 3-4 lag, kasser kagen. Tilsæt sukker og citronsaft i henhold til det samlede madlavningskoncept. Som et resultat får du let græskar juice uden næsten ingen papirmasse.

Græskar og gulerodsaft med tørrede abrikoser

Frugtadditiver, såsom tørrede abrikoser eller frøfrie rosiner, hjælper med at give vegetabilsk juice originalitet. På grund af det høje sukkerindhold i sidstnævnte komponenter behøver du ikke gribe ind med et yderligere sødestof.

• græskar - 3 kg.
• gulerødder - 5 stk. mellemstor størrelse
• granuleret sukker - 1,4 g.
• tørrede abrikoser - 600 gr.
• citronsyre - 20 gr.
• filtreret drikkevand - 8-10 liter.

1. Vask græskar, skær toppen af ​​og fjern frøene med en spiseskefuld. Skær skræl, hak frugten i små firkanter. Skrell gulerødderne, hugg dem i mellemstore stykker. Skær tørrede abrikoser i 2 lige store dele.
2. De anførte komponenter (gulerødder, tørrede abrikoser, græskar) anbringes i en emaljeret gryde med tykke vægge og bund, hæld køligt kogende vand, læg på ovnen. Tænd for den mindste strøm, kog ca. 2-2,5 timer.
3. Ved slutningen af ​​tiden reduceres brænderen, afkøles blandingen til stuetemperatur. Slib den resulterende masse i grød ved hjælp af en blender eller en kødkvern, før sammensætningen eventuelt gennem en sigte for at udelukke kagen.
4. Tilsæt sukker og citronsyre til saften, bland godt, vent til granulatet opløses. Hæld yderligere 5,5 liter renset vand, sæt blandingen på komfuret igen.
5. Kog 1-1,5 timer, køl derefter af. Forbered krukker: vask dem med natron, steriliser i kogende vand, tør tør. Hell saften i en beholder, rull låget op, vend det om og lad det afkøle (ca. 13 timer).

Græskar og æblejuice

Foretrukne søde og semi-søde æbler: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Hvis det ikke er muligt at fremstille juice fra ovennævnte art, skal du købe andre æbler, den vigtigste betingelse er, at frugterne ikke skal være modne.

• æbler - 2,4-2,5 kg.
• græskar - 2 kg.
• granuleret sukker - 650 gr.
• citron - 2 stk.

1. Press saften ud af citronerne, sil den med en sigte. Slib plet på en bekvem måde: gnid på et rivejern eller brug en blender.
2. Vask græskar godt, fjern skræl og frø, skær grøntsagerne i små stykker. Gør de samme manipulationer med æbler.
3. Placer terningerne med græskar og æbler i juicepressen, udskift beholderen under tut på apparatet, tænd for det maksimale mærke. Ved udgangen får du juice med papirmasse, hvis det ønskes, kan det filtreres eller efterlades i sin oprindelige tilstand.
4. Tilsæt sukker og citronskald til sammensætningen, sæt på ovnen, kog i en halv time. Hæld i sterile krukker, tætning og afkøling ved stuetemperatur.

Græskar citronsaft

Ligegyldigt hvor mærkeligt det måske lyder, er blandingen af ​​grøntsager og citrus virkelig storslået. På grund af den kødfulde konsistens af græskar og let citronsaft med papirmasse er det endelige produkt forfriskende og ikke klodset.

• græskar - 2,3 kg.
• rørsukker - 750 gr.
• drikkevand - 6 l.
• citron - 4 stk.

1. Forarbejd græskar: vask, afskær toppen, fjern den fibrøse del med en scoop eller en spiseskefuld. Skær skræl, hug frugten i små stykker, fortsæt med at forberede sirupen.
2. Hæld renset vand i en lille emaljeret gryde, tilsæt granuleret sukker, omrør, indtil krystaller er helt opløst. Når granulaterne er smeltet, skal du fjerne sammensætningen fra ovnen og hæld det hakkede græskar, der tidligere var placeret i en stor gryde, i sirupen.
3. Sæt sammensætningen på ilden, kog i 25-40 minutter, sluk derefter brænderen og afkøl massen. Slib græskaret på en bekvem måde, du kan gnide det gennem en sigte eller bruge en blender / kødslibemaskine. Send nu den resulterende grød tilbage til gryden, tænd ilden til minimumsmærket.
4. Vent til de første bobler vises, hæld citronsaft i, kog derefter sammensætningen i yderligere 20 minutter. På dette tidspunkt skal du begynde at behandle og sterilisere dåser. Når blandingen er kogt, hæld den i tørre beholdere, sæt den sammen, og sørg for, at låget ikke lækker.
5. Læg tanke på hovedet, indpak det med et håndklæde eller tæppe, vent 14-15 timer. Derefter overføres beholderen til et køligt rum og begynde at smage efter 2 uger.

Græskar betragtes som et lager af vitamin. På basis af dette produkt tilberedes lækre første- og andenretter, salater, juice. Madlavning af græskar juice er ikke særlig vanskelig, hvis du bruger tid nok på forberedelsen.

Video: græskar juice med appelsiner til vinteren