Sušený kumquat - výhody a poškození těla

Sušené ovoce z kumquatu má neobvyklou chuť a zdravou pochoutku, která se vyrábí z malých zlatožlutých plodů kumquatu, které patří do rutovské rodiny. Toto citrusové ovoce má kulatý nebo mírně podlouhlý oválný tvar velikosti švestky. Podle chuti připomíná mandarinky s malou citrónovou kyselostí. Kůra citrusů je docela silná, trochu drť. Hmotnost jednoho ovoce je přibližně 30 g. Konzumuje se v surové formě jako potrava. Z toho se připravují různé aromatické marmelády, zavařeniny, kandované ovoce a nealkoholické nápoje.

Popis, umístění a použití

Sušené ovoce z kumquátů má zvláštní sladkou a kyselou chuť. Jsou široce používány v Číně a Japonsku, kde jsou nezbytným atributem oslav svátků v zimě. Ovoce se používá celé nebo drcené, zdobené nápoji a lahodnými kulinářskými pokrmy.

Roste v Číně, Japonsku, jihovýchodní Asii a na Středním východě. V naší zemi se pěstuje na Kavkaze, na Krymu a v Abcházii. První zmínka o ovoci pochází z 12. století. V evropských zemích se proslavil v 19. století botanikem Robertem Fortunem, který ho přivedl do Anglie.

V čínské medicíně se sušená citrusová plodina nejčastěji používá při léčbě nachlazení, z něhož se vyrábějí léčivé vývary a aromatické nápoje.

Výroba sušeného ovoce

Při výrobě sušeného ovoce se používají podlouhlé, kulaté plody a jejich hybridy získané křížením s jinými citrusy. Existuje mnoho typů tohoto produktu. Po odstranění semen jsou plody sušeny celé a drcené.

Kandované ovoce je další pochoutkou, která se vyrábí z tohoto ovoce. Proces vaření je poměrně jednoduchý. Citrusy se vaří v cukrovém sirupu, poté se suší a drví v moučkovém cukru.

Sušené ovoce z této citrusové plody má charakteristickou žlutooranžovou barvu. Jasně červené a zelené ovoce, které se nachází v obchodech, se získává barvením potravinářskými barvami.

Nutriční složení

Sušené a sušené ovoce tropického ovoce si zachovává všechny stopové prvky, které jsou bohaté na čerstvé citrusy. Jsou považovány za bohatý zdroj vitamínů C, E, B, beta-karoten, vláknina, měď, selen, železo, zinek, mangan a pektin.

Zvláštní účinek na zdraví při používání tohoto léčivého přípravku zajišťují mikroelementy, které jsou bohaté na kumquat:

• antioxidanty;
• Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny;
• éterické oleje.

Vlastnosti a výhody sušeného ovoce z kumquatu

V asijských zemích se citrus nazývá japonská oranžová. Na území Ruské federace není kumvat tak populární jako jiné citrusové plody, které najdete na pultech obchodů. Mezitím se jedná o vynikající doplňkový nástroj používaný v různých dietách zaměřených na celkové zlepšení úbytku těla a hubnutí.

Ukázal se na dobré straně v boji proti chronické únavě, nervovému napětí. Použití této neobvyklé ovocné chuti výrazně zlepšuje náladu, pomáhá zmírňovat stres a zmírňuje stav se sezónními změnami v těle.Vegetariáni mohou svou stravu obohatit přidáním sušeného ovoce z orientálních citrusů.

Výhody sušeného tropického ovoce jsou skutečně neocenitelné:

1. Kumquat sušené ovoce se konzumuje se slupkou, která je nasycená vlákninou, éterickými oleji a antioxidanty. 100 gramů sušeného ovoce poskytuje 17-18 procent denního příjmu vlákniny.
2. Použití sušených citrusů může mít pozitivní vliv na proces čištění těla toxických látek. V asijských zemích se používá jako vynikající prostředek k zmírnění syndromu kocoviny.
3. Dietní vlákna normalizují trávicí proces, uvolňují křeče v žaludku a vylučují nepříjemný stav při nadýmání.
4. Díky zvýšenému obsahu flavonoidů a antioxidantů má sušené ovoce pozitivní účinek na organismus v procesu boje proti rakovině.
5. Příznivé účinky sušeného ovoce na posílení imunitního systému pomáhají v boji proti chřipce a dalším infekcím.
6. Sušená citrusová plodina významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje krevní tlak, zlepšuje fungování srdečního svalu a zabraňuje vzniku srdečních záchvatů a mrtvice.
7. Riboflavin obsažený v kumquatu zlepšuje metabolismus a poskytuje vynikající energii pro lidské tělo.
8. Kumquaty mají ohromující účinek na plísňová onemocnění a patogenní bakterie.
9. Antioxidační vlastnosti ovoce významně zpomalují proces stárnutí.
10. Sušené ovoce je profylaktické v boji proti artritidě, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a posiluje kostní tkáň.

Kontraindikace

1. Nadměrná konzumace kandovaného ovoce z východního plodu může vyvolat významné zvýšení tělesné hmotnosti.
2. Nedoporučuje se používat exotické ovoce pro chronická onemocnění ledvin a močových cest, alergie na citrusové plody a zvýšenou kyselost žaludeční šťávy.
3. Nejezte sušené ovoce pro těhotné a kojící ženy.

Nákup sušeného ovoce a jejich skladování

Chcete-li využít a rozšířit své menu produktem bohatým na stopové prvky, měli byste zvolit sušené ovoce a sušené kumquaty, které neobsahují barviva a cukr. Plody sušené v přírodních podmínkách mají tmavou, matnou barvu a sušené plody jsou neatraktivní a scvrklé, ale to je nezpůsobuje méně chutnými a zdravými. Je důležité si uvědomit, že citrusy by neměly mít bílé pruhy nebo tečky, které naznačují, že byly před sušením chemicky ošetřeny, aby byly chráněny před plísní.

Aby si produkt uchoval svou původní čerstvost, musí být skladován v teplé a suché místnosti v uzavřených nádobách. Místo skladování musí být chráněno před přímým slunečním světlem.

Vaření Aplikace

Sušené citrusy se obvykle používají jako doplňková součást k různým koktejlům a martini. Zdobí dorty, zmrzlinu, dorty, suflé, želé. Přidávají se jako přísada do některých exotických salátů. Přidávají kompot a omáčky do neobvyklé pikantní chuti. Sušené ovoce se často používá místo pomerančů při pečení masa, aby bylo sladké. Barevné ovoce lze použít k dekoraci zákusků a jiných pokrmů.

Video: co je kumquat?