Jak uchovávat křepelčí vejce

Každý již dlouho věděl, že křepelčí vejce jsou nejen chutná, ale také bohatá na zdravé látky. Obsahem užitečného vitamínu zaujímá přední místo. Riziko nákazy salmonelózou nebo jinými chorobami z takového produktu je prakticky nulové. Životnost se zásadně liší, například od slepičích vajec. Skladovatelnost křepelky je mnohem delší. Jak udržet takový užitečný produkt doma?

Skladování křepelčích vajec doma

Je známo, že tento přírodní produkt je čerstvý:

• při pokojové teplotě;
• v lednici.

Zkušené ženy v domácnosti dávají přednost chlazenému skladování, protože v tomto případě jsou podmínky prodlouženy na dva měsíce.

Když jsou chlazená vejce, jsou křepelčí vejce nejlépe umístěna do plastových nebo lepenkových obalů a umístěna ostrým koncem dolů, takže se snižuje riziko rozbití vejce. Je důležité si uvědomit, že během skladování v chladu není nutné uchovávat masné výrobky, ryby a jiné výrobky s výraznou vůní. Mělo by se také pamatovat na to, že křepelčí vejce musí být před vařením a ne před skladováním omyta pod kohoutkem. Tímto způsobem uložíte důležitou vrstvu na povrch skořepiny a zvýšíte skladovatelnost. Vejce se přísně nedoporučují skladovat v lednici na dveřích. Důvodem je skutečnost, že při neustálém otevírání se teplota v samotné lednici mění a v důsledku toho je výrazně snížena skladovatelnost.

Při skladování mimo chladničku. Ve skutečnosti křepelčí vejce mají obrovskou výhodu v tom, že mají dlouhou skladovatelnost při teplotě 24 stupňů. Doma někteří lidé kladou křepelčí vejce do velké pánve s vodou a plní je solí (poměr: 1 polévková lžíce soli na 1 litr vody). Pokud se některá vejce po ponoření vznášejí na vrchol, měla by být ihned zlikvidována, protože to je první známka zkaženého produktu. Na farmách s velkým množstvím chladniček nestačí a zemědělci musí použít starý osvědčený recept - produkt je pokryt tukem. Může to být buď vepřový tuk nebo slunečnicový olej, po kterém jsou vejce ponořena do lepenkových krabic s větracími otvory. Je velmi důležité, aby se vejce navzájem nedotýkaly. Na dně takové krabice je jistě nalita nějaká měkká vrstva, která „zachrání“ skořápku vajec před možnými údery. Například:

• písek;
• seno
• popel;
• hobliny;
• papír.

Druhá metoda, která umožňuje prodloužit skladovatelnost na jeden rok, se zřídka používá v každodenním životě kvůli své zvláštní metodě. Vejce se úhledně ukládají do skleněné nádoby, v případě potřeby můžete použít porcelánové nebo keramické nádobí, aby se navzájem nedotýkaly, a naplňte nádobu hotovým haseným vápnem. Vápno by se mělo chovat v poměru 1 až 5. Při tomto skladování by hasené vápno mělo vejce zcela pokrývat okrajem 2–3 centimetrů a skladovat v suterénu nebo hale s teplotou ne vyšší než 10 stupňů a nižší než nula.

Standardní doba skladování křepelčích vajec?

Je-li produkt čerstvý, je doba skladování v lednici přibližně 65–70 dnů. Při pokojové teplotě - jeden a půl měsíce. S výše uvedenými metodami - od 6 do 12 měsíců.

Jaký je důvod dlouhého skladování křepelčích vajec?

Všichni se zajímají o to, proč lze tento produkt na rozdíl od například slepičích vajec skladovat tak dlouho. Křepelčí vejce jsou bohatá na lysozym nebo, jak nazývají tuto složku jiným způsobem, aminokyselinu.Tato kyselina chrání samotné vejce před výskytem a množením škodlivých bakterií. Tyto bakterie, mimochodem, jsou velmi rozšířené na povrchu slepičích vajec, která na skořápce nemají lysozym.

Kolik se vaří?

Vařená vejce jsou považována za nejzdravější a nejchutnější. Kolik lze vařeného produktu uložit? Pro milovníky vajec je velmi důležité nezapomenout, že doba skladování není dlouhá.

1. Za prvé, skladování vařeného vejce je povoleno pouze v těch případech, kdy se vaří natvrdo (tj. Bez žloutku).
2. Za druhé - po vaření musíte vejce zabalit do novin nebo papíru. Takže ji zachráníte před údery a zničením skořápky.
3. Za třetí, vařené vejce při teplotě rovné pokojové teplotě by nemělo být skladováno déle než 9–10 hodin.
4. Při skladování v lednici - obvykle ne déle než 7 dní (v případě, že byl produkt čerstvý a skořápka byla neporušená a nepoškozená).
5. Při poškození horní skořepiny se doba skladování zkrátí na dva až tři dny.

Poškození a výhody křepelčích vajec

Přínos. Křepelčí vejce se již dlouho konzumují, aby se zvýšila imunita. Jedinečnost složek tohoto produktu vám umožňuje používat jej i pro léčebné účely. Vejce obsahují:

• a, d, b6, b12;
• draslík
• Sodík
• mikro a makro prvky;
• hořčík
• železo
• fosfor;
• měď atd .;
• aminokyseliny;
• methionin.

Výrobek obsahuje na 100 g - 158 kalorií - to je asi 17 kalorií na 1 syrové vejce a 15 kalorií na 1 vařené vejce. Vejce jsou stejně prospěšná pro ženské i mužské tělo.

Harm V žádném případě byste neměli produkt zneužívat. Přejídání křepelčích vajec má řadu negativních důsledků. Zejména je třeba být opatrný u vajec u lidí alergických na vajíčko bílé, lékaři nedoporučují použití přípravku u pacientů s onemocněním ledvin a jater.

Souhrnně stojí za zmínku, že křepelčí vejce jsou velmi užitečným a důležitým produktem pro lidské tělo. Nezapomeňte však, že při nesprávném skladování můžete užitečnost výrobku změnit na nezdravé jídlo. Drůbeží vejce nejsou zase příliš rozmarná. Pozitivní stránkou tohoto produktu je jeho trvanlivost ve srovnání s jinými podobnými výrobky. Dostupnost a sortiment odrůd křepelčích vajec dnes potěší spotřebitele. Vzhled skořápky lze snadno určit čerstvosti produktu - obvykle má jasnou barvu bez výrazného poškození a prasklin.

Video: jak zjistit čerstvost křepelčích vajec