Копър - полезни свойства и противопоказания

Копърът е евтина, но много популярна билка, широко използвана в кухнята на много народи по света. И освен характерния аромат и яркия вкус, той е невероятно полезен за здравето ни. Мастните киселини, минерали и витамини са открити в копърните зелени, балансиран състав на които допринася за нормализиране на кръвното налягане, активиране на чревната подвижност и нежно премахване на токсините. Каква е употребата на копъра, за какви цели можете да правите лечебни тинктури от него и кога е по-добре да се откажете от консумацията му?

Полезни компоненти в състава на копъра

Копър листата са богати на витамини от група В (рибофлавин и тиамин), витамин С, фолиева киселина, соли на магнезий, фосфор, желязо и калций. Плодовете имат висока концентрация на растителни протеини и мазнини, които са необходими за правилното функциониране на сърцето и здравословния метаболизъм.

Линолова киселина, принадлежаща към класа на ненаситените омега-6 мастни киселини, е намерена в копър. Прекомерните количества от него в човешката диета могат да провокират тумори и възпаления и тъй като той присъства в най-високата концентрация в слънчогледовите семена, чието масло вече ядем в големи количества, е много по-разумно да подправяте салата с копър с ленено масло.

Полезни свойства на копъра

1. В официалната медицинска практика копърът е един от ключовите компоненти на анетина. Предписва се за подобряване на работата на сърдечния мускул и разширяване на съдовете на мозъка.
2. Копърът е полезен при стомашни и дуоденални язви, облекчава болката и ускорява регенерацията на тъканите.
3. Копърното семе потиска гнилостните процеси в червата, има мощен бактерициден ефект върху целия стомашно-чревен тракт. Той насърчава присаждането на здрава микрофлора след антибиотици, особено в комбинация с пробиотични комплекси.
4. Копърът притежава диуретични свойства, които му позволяват да се използва при проблеми, свързани със застоя на течности в организма и като ефективно средство за премахване на токсините.
5. Копърът трябва да се добавя към диетата ви и при затруднен отток на жлъчка. Нормализира секрецията на жлъчката, което е необходимо за нормалното разграждане на храната.
6. Поради бронходилататорното действие копърът може да се използва при хронична кашлица. Втечнява храчките и стимулира нейното изхвърляне.
7. В случай на нервна възбудимост копърът ще помогне за облекчаване на натрупаното напрежение. Той е ефективен при безсъние, повишава общия тонус на централната нервна система, регулира фазите на възбуждане и инхибиране, в зависимост от времето на деня.

Потенциални опасности

Копърът не принадлежи към категорията на алергенните билки, но понякога се открива индивидуална непоносимост към продукта. Лекарите препоръчват да се откаже копър на хора с ниско кръвно налягане. Прекомерните количества в диетата могат да провокират намаляване на общия тонус, да влошат зрението.

Рецепти на базата на копър

Разпространението и високата биологична активност са превърнали копъра в една от основните билки в традиционната медицина. Най-често се използва под формата на инфузии и отвари, докато основата може да бъде както сушени семена, така и пресни.

Той е най-ефективен при лечение на метеоризъм и болка в червата. За тези цели вземете 1 ч.л.семена от копър, натрошете ги в хаванче, прехвърлете в стъклен съд и залейте с 1 чаша вряла вода. Покрийте съда с капак, увийте го добре и оставете да влеят за 120 минути. След отделяне на тревата. Дозировка за възрастни: 100-150 мл 3 пъти на ден преди хранене. Детски - не повече от супена лъжица 3 пъти на ден.

За да увеличите лактацията и слаб диуретичен ефект, вземете една супена лъжица семена от копър и 200 мл много гореща вода, настоявайте под капака за 30 минути. Прецедете получената инфузия и консумирайте 1 с.л. преди всяко хранене най-малко 15 минути.

Инфузия на копър може да се използва и ако има малки камъни в жлъчния мехур. 2 с.л. семена от копър се заливат с 2 чаши вряла вода и се оставят на водна баня за 10-15 минути, като се намали топлината до минимум. Охладете и прецедете. Пийте половин чаша бульон на стайна температура 20 минути преди хранене 4-5 пъти на ден. Оптималният курс на лечение е няколко седмици.

При бактериални инфекции насадете копър масло във всеки носен проход, по 1-2 капки.

Комбинацията от копър вода и сок от моркови също е много полезна за подобряване на зрението. За да направите напитка, ще ви трябват 20 мл сок от копър (за това ви е необходима винтова сокоизстисквачка). Трябва да се смеси със 100 грама сок от моркови и да се пие сутрин на празен стомах. През лятото можете да увеличите количеството копър в коктейл с 2 пъти.

Ако страдате от безсъние, вземете 50 грама натрошени копър семена и ги залейте с 0,5 литра всяко червено вино. Доведете го до кипене и оставете да се готви на слаб огън за 30 минути. Изсипете сместа в чиния с капак, увийте и оставете да вари най-малко един час. Готовата тинктура трябва да се филтрира и консумира непосредствено преди лягане. 30-50 грама е достатъчно, за да забравите за проблемите със заспиването.

Мога ли да използвам копър семена за бременни жени?

Жените в положение за предпочитане трябва да бъдат внимателни с употребата на копър в прекомерни количества. Това се дължи на високата концентрация на витамини и минерали, които в излишък могат да провокират повишаване на тонуса. След консултация с лекаря, можете да използвате инфузията на копър при запек и оток. Ако няма противопоказания от сърдечно-съдовата система, копърът бульон ще помогне на жена в състояние да нормализира кръвното налягане.

Семена от копър в борбата срещу коликите при бебетата

Копър вода - това е може би най-популярното средство за премахване на метеоризъм при кърмачета. Той не само потиска коликите, но също така подобрява работата на цялото черво и има косвено успокояващо действие върху нервната система на детето. Можете да го купите в аптеката, или да го приготвите у дома. Бульонът се прави много бързо: 1 ч.л. счуканите копър семена заливат 250 мл вряла вода. Използвайте само чиста вода, която е безопасна за бебето. Течността трябва да се влива в продължение на един час, след което тя трябва да се филтрира и може да се даде на детето. Уверете се, че инфузията не е гореща. Оптималното количество копър вода зависи от възрастта на бебето: дайте 1 ч.л на новороденото 20 минути преди хранене 2 до 4 пъти на ден.

Заслужава ли си да замразите копъра за бъдещето?

Въпреки факта, че зелените се предлагат в супермаркетите през цялата година, по-добре е да ги запасите през летния сезон. Пресният копър най-добре запазва свойствата си във фризера. А правилната му подготовка предполага следната последователност от действия:

1. Отрязваме твърдите стъбла. За замръзване се използва само меката горна част на растението.
2. Слагаме зелените в дълбока купа, изплакваме я под течаща вода и я оставяме в чиста вода за няколко часа. Накисването е необходимо, за да се отървете от бактериите, които винаги се заселват върху всяка трева, и да се измият пестицидите и всякаква химия, натрупана в почвата от растението.
3. Разстиламе копър върху вафлена или хартиена кухненска кърпа и оставяме да изсъхне.
4. Ако е необходимо, го нарежете на ситно или оставете целия клон.
5. Слагаме копъра в найлонов плик и го поставяме във фризера.

Замразеният копър лесно се отстранява с нож. Но по желание може да се замрази чрез полагане във форми за лед.

Семената от копър могат да бъдат приготвени независимо, или закупени в аптека. В първия случай се събира сутрин, веднага след изсъхване на росата. В деня преди предвиденото събиране на семена копърът трябва внимателно да се полива.

Съхранявайте семената в запечатан контейнер на тъмно място.

Готвене на копър олио

Копърното масло често се използва за потискане на прекомерния апетит, като лек аналгетик и холеретик.

Ако няма начин сами да приготвите маслото, можете да го купите в аптека. В индустриален мащаб се получава с помощта на технология за парна дестилация.

Копър сок: специфики

Натуралният сок от копър, изцеден от пресни листа, е не по-малко полезен за работата на целия храносмилателен тракт. Добре се съчетава с други зеленчукови сокове, особено сокове от моркови. Редовната употреба на такъв коктейл ще има голям ефект върху зрението.

Сокът от копър се използва широко в козметологията. На негова основа можете да направите маски и лосиони, които перфектно ще овлажняват кожата. Ако страдате от старчески петна, използвайте копър и магданоз сок в съотношение 1: 1. Навлажнете памучната гъба с продукта и избършете лицето си с него. А в комбинация с лимонов сок и алое перфектно възстановява увредените космени фоликули и почиства пърхота от скалпа.

Копърът не е само билка, която сме свикнали да добавяме към храната. Това е склад за витамини, минерали и фибри, редовната употреба на които допринася за правилното функциониране на всички основни органи и системи.

Видео: полезни свойства и противопоказания на копър