Къдрава спарасис - описание къде расте, токсичността на гъбичките

Къдравата спарасис се разбира в буквалния смисъл на думата като къдрава бежова гъба, която принадлежи към семейството на спарасите. В това семейство има не повече от 7 разновидности, което е забележително. Гъбата е годни за консумация и много вкусен сорт, но е вписана в Червената книга на страната ни като застрашен вид. Поради обезлесяването и събирането от хората, представените екземпляри стават все по-малко. Днес ще изучим всичко свързано с тях.

описание

1. Още веднъж повтаряме, че този сорт е класифициран като годни за консумация. Гъбата привлича вниманието, на първо място, поради факта, че е известна с външните си данни. При обикновените хора той се нарича по различни начини, включително гъбено зеле, агнешка гъба, гъбено щастие, както и заешко зеле и царска гъба. Освен това името "агнешко" се използва само в чужди референтни материали, нашите сънародници практически не се изразяват така. Руските експерти означават под агне едно напълно различно гъби - къдрава грифон.
2. Сега помислете за описанието на представения сложен екземпляр. Плодовото тяло се основава на множество къдрави листа, които се разклоняват и приличат на храст. Гъбата е достатъчно голяма, набръчканите й лобове с вълнообразни ръбове не могат да останат незабелязани. Като се има предвид диаметърът, може да се каже, че някои плодови тела растат до 20-60 см. Разбира се, това е рядко, средно гъби се срещат с диаметър 7-30 см. Бушът е с височина около 20 см и надвишава 6-8 кг тегло , Някои гъбари се натъкнаха на екземпляри от 10-14 кг.
3. Плодовите тела в сянка са бежови, жълто-бели. При зрелите екземпляри цветът е тъмен, кафеникав с червеникави петна. Основата е слабо видима, има коренна форма, прикрепена към центъра на тялото. Кракът е с дебелина около 5 см. В по-голямата си част той е вкопан в земята, следователно не се вижда. Той расте до 13 см дължина, става бяло-жълт, може да потъмнее и да стане черен, когато е презрял.
4. Меката част на особените вълнообразни остриета е крехка, лесно се руши и се чупи. В отглеждани плодови тела е трудно и твърдо. Има вкус на орех, мирише странно. Миризмата няма нищо общо с аромата на гъби. Размножаването се извършва от спори с елиптична форма, като на цвят те са светли с жълто или бяло.
5. Слоят, който иначе се нарича спороносен, предпочита да бъде разположен на всяко острие. Нещо повече, тя заема само една страна, не се върти напълно. По сянка този слой е пигментиран с кремаво бяло или сиво. Чувства се малко грапав и може да е прекалено гладък.

растителност

1. Гъбите на обсъжданото семейство предпочитат да живеят в Северното полукълбо. Срещат се във формирани иглолистни и смесени лисици с широколистни дървета. Обикновено се намира в близост до Хабаровск, Краснодар, Алтай, Карелия, Москва, Сахалин, Челябинск. Те също не са рядкост в Кавказ, в Приморие. Естествено, не може без Грузия и Северна Америка, Азия и балтийските държави.
2. Плододаването води началото си през август и завършва през септември. Ето такъв кратък сезон на реколтата. Тези гъби са класифицирани като паразити, тоест те се заселват по корените на дърветата и постепенно ги унищожават. Растежът се извършва поединично сред боровете, но гъбичните колонии могат да се намерят в други иглолистни групи. Срещат се в лиственици, кедрово дърво и до ела.
3. В някои климатични зони тези гъби предпочитат да бъдат разположени върху пънове, които са свързани с основата на дървото и по-специално с неговата коренова система.Това разнообразие от спараси може да причини смъртта на растенията поради развитието на кафяво-червено гниене.

ядливост

1. Обсъжданите плодови тела принадлежат към категорията на годни за консумация гъби. Често такива случаи са включени в рецептата за супи и пържени храни. Също така такива плодове често се сушат. Отделно заслужава да се отбележи, че като храна могат да се приемат само млади екземпляри.
2. Проблемът е, че с възрастта гъбите стават твърде твърди. Те също стават кафяви и стават непоносимо горчиви. Що се отнася до младите плодове, те имат отличен вкус. По текстура такива гъби са много подобни на морските плодове. Миризмата на въпросните гъби е доста необичайна, а вкусът е орехов.
3. В кулинарния свят плододаващите тела често се използват сурови. Такава гъба перфектно допълва салати, кашкавали със сирене, супи. В допълнение, плодът върви добре с морски дарове и ядки. Представените екземпляри също са мариновани. Гъбите се сушат и готовият прах се добавя като подправка.

Подобни мнения

1. Такива гъби имат уникален външен вид. В допълнение, специалната област на разпространение ви позволява напълно да изключите възможността да объркате такъв екземпляр с всяка друга гъбичка. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че външно изследваните плодове са много подобни на ламеларните спараси.
2. Не се разстройвайте преди време, такива гъби лесно се различават една от друга. Пластмените плодове имат по-твърди плочи с плътни ръбове. Те са боядисани в жълто.
3. Освен това такъв екземпляр расте главно върху дъб. Заслужава да се отбележи, че гъбата също е годна за консумация. Има приятен аромат и невероятен вкус. Екземплярът също е защитен и е изключително рядък.

обработване

1. Пулпата от гъби е много нежна, а невероятният вкус няма да остави никого безразличен. Благодарение на вкуса си, къдравите спараси станаха известни в кулинарния свят.
2. Както споменахме по-рано, само младите гъби са подходящи за храна. Преди готвене, не забравяйте да измиете тялото на плодовете от земята. Тази задача не е дробовете им.

Освен отличен вкус, обсъжданият екземпляр има и много полезни качества. Такава гъба успешно се използва в народната медицина. Благодарение на специални съединения е възможно да се потисне развитието на новообразувания в организма.

Видео: Sparassis crisp (Sparassis crispa)