Головач гигант - описание, където расте, токсичността на гъбата

Феновете на бране на гъби знаят многото имена на този удивителен представител на семейството на гъбите. Гигантският головач е известен с невероятните си размери, така че в микологията често е известен като гигантски дъждобран или гигантски лангер. Благодарение на необичайната „кръгла шапка“ във формата на глава, която има плодовото тяло на гъбата, гъбоядите често наричат ​​тези представители на растителния свят доста съгласни - головачи. Наистина в природата формата на тези гъби е много подобна на главата. Друго име за тези гъби - "дъждобран", се появи поради факта, че повечето от тези гигантски гъби се появяват в гориста местност след дълги и обилни дъждове.

Характеристики на гигантския головач

Гигантската гъба се счита за годни за консумация, тя принадлежи към семейството на гъбите шампион. В природата гигантските дъждобрани могат да нараснат до невероятни размери. Диаметърът на голяма глава може да достигне до 35 сантиметра ширина, докато теглото на гъбата може да варира в рамките на 10 кг. Има случаи, когато гъбарниците успяват да открият гигантска гъба дори с тегло до 25 кг.

Общоприето е, че головата на жълт, зелен или кафяв оттенък е неподходяща за храна. Събирайте се в кошница и яжте такава гъба не си струва. Най-добре е да се ядат младите плодове на гъбите на главата, в които има бели плодове. Именно по това време дъждобранът имаше най-вкусното и снежнобяло ядро. Вътре кашата от гъби е много подобна на памучна вата. Младите гъби от головахия имат специална характерна миризма, а сред гъбарите-подбирачи дъждобраните гиганти се славят с уникалния си вкус. Почитателите на гъбите и кулинарните експерти отбелязват, че golovachy придобиват специален и неповторим вкус при пържене в тиган. Въпреки това си струва да запомните, че трябва да опитате такъв деликатес в рамките на 24 часа, след като е прибрана реколта от гъби. След ден гигантската гъба става неподходяща за ядене.

Дъждобранът е отровен

Също така любителите на бране на гъби не трябва да се бъркат с гигантски головач с отровния му конгенер - фалшив дъждобран. Тази неядлива гъба много прилича на гигантски дъждобран, но е много опасна за здравето. Можете да различите тези две гъбички според някои външни признаци, например плодовете на дъждовна дъжд отвътре и отвън имат по-тъмен цвят от този на истинския головач.

Гигантска растителна среда Golovacha

Головачи гъби не напразно са получили прякора си, защото те са безспорни шампиони в тежка тежест в царството на годни за консумация гъби. Когато за първи път се срещнали в гората, гъбарниците не разбрали веднага, че пред тях расте истинското плодово тяло на гигантски головач.Гигантски дъждобрани не могат да бъдат намерени в една и съща зона няколко пъти, те могат да се появят на определена територия и след това да изчезнат за дълъг период. Сортовете от такива "номадски гъби" се наричат ​​метеорни гъби от учените.

Головачи могат да се нарекат единични гъби, тъй като, за разлика от техните роднини, те не растат на групи. Най-хубавото е, че гигантски дъждобран расте в почвата, богата на влага, азот и други хранителни вещества. Ето защо често на места с висока влажност може да се намери golovachy. По правило те растат по краищата на смесени и широколистни гори, във влажните низини на ливади и ниви, във влажни дерета и степи. Гъбите растат след обилни дъждове, можете да ги намерите с настъпването на юни и до началото на октомври.

Полезни свойства на гигантски дъждобран

Плодовете на гъбите са надарени с много полезно вещество, наречено калвацин. Това чудодейно вещество има свойства, които са полезни за здравето, поради което често се използва в домашната медицина за лечение на бъбреци, проблеми, свързани с левкемия и образуване на тумор. Фармацевтичните компании също използват лечебните свойства на гъбата за създаване на лекарства. Лекарствените продукти за лечение на туберкулоза, диабет и астма са създадени от спорите на дъждобран. Също така, гигантска гъба е част от ваксина, която лекува грипа. Тази гъба е в състояние да очисти организма от токсини и радионуклиди, спорите му помагат за заздравяване на рани. Лечебните свойства на гигантския дъждобран могат да помогнат на пациенти с едра шарка, ларингит и да преодолеят развитието на уртикария.

Готвене гигантски головача

За да приготвите гъбата, черупката трябва да бъде отстранена, а самата каша трябва да бъде нарязана на малки слоеве. Парчетата гъби са добре запържени в панирането, това им придава особена изтънченост на вкуса. Достатъчно е да натопите нарязаната гъба в тесто или хлебни трохи, след което трябва да се запържи от двете страни в олио.

В същото време готвачите не съветват да експериментират и да готвят плодовете на гигантски головач във вода. След готвене тази гъба абсорбира много влага и става много неприятна на вкус. Разнообразието на тази гигантска гъба обаче се поддава много добре на сушене. След това дъждобранът може много лесно да се използва в други рецепти и да се добави към различни ястия.

Видео: гигантски головач (Calvatia gigantea)