Как да съхранявате джинджифил у дома

Джинджифиловият корен е невероятно ароматен, пикантен и вкусен продукт, който е известен със своите полезни свойства. В културата на много нации джинджифилът се счита за противоотрова. Препоръчва се да се приема перорално и да се лекува с рани от джинджифилов сок след ухапване от змии и насекоми. Днес джинджифилът е просто необичайна подправка, която придава на много ястия специален мрачен послевкус. Джинджифилът се добавя към чай, към горещи ястия и дори към десерти. Но за да може този продукт винаги да е на трапезата ви и да ви радва с вкус и добро, трябва да можете да го съхранявате правилно. Но първо, нека да видим как джинджифилът действа върху човешкото тяло.

Полезни свойства на корен от джинджифил

Подобно на корен от женшен, джинджифилът се счита за истинска съкровищница на здравето и дълголетието.

1. Научно доказан факт е способността на джинджифила да издържа на онкологични заболявания от определени видове. Джинджифилът се използва успешно в борбата срещу рака на дебелото черво.
2. Джинджифилът, както и чесънът, имат остър и горящ вкус. Съдържа вещества, които се борят с вируса и бактериите, укрепват имунитета, предпазват от настинки.
3. Джинджифилът отлично влияе на храносмилателния тракт, елиминира много заболявания, свързани с храносмилателния тракт.
4. Чаят с джинджифил е много полезен за жените. Успокоява менструалните болки, облекчава гаденето с токсикоза и нормализира хормоните. В древни времена жените вярвали, че джинджифилът може да лекува безплодието.
5. Джинджифилът не е непознат за мъжете. Тази подправка помага за подобряване на потентността, подобрява ефективността, дава енергия.
6. Чай с джинджифил е полезно да се пие с повишено образуване на газове - коренът ще облекчи всички симптоми и ще успокои непокорните черва.

Това са далеч от всички полезни свойства на вълшебния корен. От този списък е ясно едно нещо - джинджифилът е невероятно полезен и трябва да го използвате всеки ден. Но кой джинджифил да закупите, така че да се съхранява дълго време?

Как да изберем джинджифил за съхранение

Като цяло, ако имате възможност, купуването на джинджифил за в бъдеще все още не си струва. Той ще запази повече вкус и ползи, ако се консумира пресен. Но преди да купите, трябва внимателно да инспектирате стоките, за да изберете добър продукт.

Коренът от джинджифил трябва да е еластичен и умерено гъст. Муден и мек корен показва, че продуктът е стар; той се съхранява в неподходящи условия. Джинджифилът не трябва да е сух или сушен. Когато коренът се съхранява отворен, джинджифилът бързо изпарява влагата, повърхността става набръчкана и суха. Този корен също не ни устройва. Когато избирате джинджифил, обърнете внимание на факта, че той трябва да бъде с равномерен цвят, без потъмняване и червейни дупки. Ако коренът е оцветен, тогава той се съхранява при висока влажност. Само висококачествените и добри корени могат да се съхраняват дълго време.

Как да запазим джинджифила свеж

Пресният джинджифил не се съхранява дълго - около седмица. Ако сте купили малко количество корен, което можете доста да консумирате за 7-10 дни, тогава джинджифилът може безопасно да се съхранява в хладилника.

1. Поставете корена в найлонов плик и освободете въздух от него. Можете да използвате вакуумни торбички - срокът на годност на продукта в този случай се увеличава. Корените не трябва да се почистват преди това - така джинджифилът ще се съхранява по-дълго.
2. Поставете джинджифил на долния рафт на хладилника в отделението за плодове и зеленчуци. Няма много ниска температура, което е оптимално за съхранение на корени. Преди да направите това, не забравяйте да опаковате джинджифила в хартиени торбички и да го запечатате плътно.
3. Коренът от джинджифил се съхранява добре в хартиени кърпи. Просто го увийте на няколко слоя, за да не изсъхне, и след това го поставете в хладилника.
4. Ако планирате да използвате корена през следващите дни, можете да го оставите във ваза с плодове. Това ще направи продукта по-достъпен и удобен. Освен това можете да добавите жар към кухненския интериор по толкова необичаен начин.

Това са най-лесните начини да запазите джинджифила свеж. Продължителността на това съхранение се определя от честотата на прекъсване. По правило джинджифилът изсъхва на мястото, където е нарязан. Ако правите това по-често, продуктът ще се съхранява по-дълго.

Как да изсушим джинджифила

Как да замразите джинджифила за дългосрочно съхранение

Замразяването е най-добрият и най-безопасният начин за съхранение на много продукти. Замразените зеленчуци, корени, плодове и плодове практически не губят своята хранителна стойност, витамини и други полезни свойства. Ако сте отгледали много джинджифил в градината си, можете просто да го замразите.

Разбира се, можете да поставите целия корен от джинджифил във фризера, но е малко вероятно веднага да го използвате напълно след размразяване. Следователно ще замразим джинджифила на порции. За целта обелете корена на кожата и видими повреди, ако има такива. След това изрежете продукта на тънки слоеве и го поставете във фризера, така че да не се допират. След като плочите са замразени, те могат да бъдат събрани в торба.

Джинджифилът може да се замрази и в натрошена форма. Настържете корена на ситно или грубо ренде и поставете на порции в контейнери за замразяване на ледени кубчета. Когато коренът замръзне, можете да замразите следващата партида. Удобно е да размразявате такива малки порции - вземете точно толкова продукт, колкото ще консумирате. Ако няма тави за лед, можете просто да разнесете натрошения джинджифил в пакети и да замразите продукта в този вид.

Как да мариновате джинджифил

Истинските ценители на кулинарното изкуство предпочитат да съхраняват джинджифил в маринатата. За това се използват алкохол, оцет, водка, лимонов сок, вино и други кисели и съдържащи алкохол напитки. Коренът трябва да бъде почистен, смачкан, поставен в бутилка с непрозрачно стъкло и изсипете сварената марината. С течение на времето течността абсорбира вкуса на подправката и придобива специален аромат и стипчивост. Както самия джинджифил, така и течността, в която е бил съхраняван, се добавят към храната. Кулинарните изкушения, получени по този начин, се отличават с тръпчив и необичаен вкус.

За да стане сосът наситен, но не горчив, след приготвянето му се добавя джинджифил. Джинджифил се добавя към пудинги, компоти и мусове няколко минути преди да е готов. Ако добавите джинджифил към тестото - направете го възможно най-скоро, със самата партида. Но в задушената подправка се добавя 20 минути преди края на готвенето. Тези тайни ще ви помогнат правилно да използвате такава капризна, но такава необходима и необходима подправка като джинджифил.

Видео: полезни свойства на джинджифил