Как да съхраняваме боб, за да не се появят бъгове

Фасулът е много вкусна и здравословна култура, която дава богата реколта. Ето защо засаждането под боб се дава специално място на слънце. Засаждането и отглеждането на богата реколта обаче не е достатъчно, много е важно да се запази. В крайна сметка, освен вас, има хора, които искат да се насладят на вкусен боб, а именно зърна от боб. Дори ако поставите боба в херметически контейнер, след няколко месеца можете да намерите само плодове от храсти, изядени от този вредител. Ето защо съхраняването на боб по коренно различен начин от съхранението на други зърнени култури.

Ядро на боб

Това насекомо живее в леглата, на мястото на съхранение на боб (например в складове), точно в зелените шушулки. За активен живот и размножаване на вредителя са необходими висока влажност, хранене под формата на боб и топлия сезон. Зърното прониква в шушулката на боба и слага в него около 30-50 ларви. След няколко седмици ларвите растат и се превръщат в възрастни. Женската може да снася яйца не само в шушулката на боба, но и вътре в самия боб. От тук могат да се появят вредители в запечатана кутия.

Трябва да се отървете от бобовите ядки на етапа на засаждане. Преди засаждането на боб, земята се обработва внимателно с пестициди. Само идеално равномерни и абсолютно пълнозърнести зърна трябва да се оставят да кацат. Зърното полага ларвите вътре в боба, под тънкия му филм. Ако ларвите заедно със заразения боб попаднат в земята - можете да развалите цялата реколта.

Как да приготвим боб за съхранение

Ключът към безопасността на боба е неговото изсушаване. Правилно изсушеният боб може да се съхранява години наред и никакви вредители не се страхуват от него.

1. Събираме боб от градината, точно в шушулките.
2. На следващо място, бобът трябва да се остави на добре проветриво и слънчево място. В селата винаги бобът се сушеше на оградата.
3. Можете да поръсите боб на балкона, като предварително поставите вестник или чиста хартия на пода.
4. Необходими са около 10-15 дни, за да изсъхне бобът. Фасулът се суши, ако шушулката му стане жълта, ронлива, леко отворена. Зърната трябва да са твърди.
5. След това бобът трябва да се изсипе върху лист за печене и леко да се затопли. Температурата на отопление е около 60 градуса, времето е поне половин час. Топлината убива възможните ларви и помага бобът да се съхранява много по-дълго.
6. Фасулът, затоплен във фурната, може да се яде, но те не са подходящи за засаждане.
7. Ако имате нужда от семена, които ще запазят покълването, но ще бъдат защитени от вредители, поставете торбичка с боб за известно време във фризера. Ниската температура ще унищожи ларвите на фурната, но остави зърното „живо“.

След такава поетапна обработка не можете да се страхувате от бъгове и други вредители.

Къде и какво да съхранявате боб

След изсушаване бобът трябва да се постави в херметически контейнер. Тя може да бъде стъклен буркан, найлонов плик или пластмасов контейнер. Основното е, че нито едно живо същество не би могло да проникне вътре. Ако ще съхранявате боб дълго време, можете да направите следното. Загрейте боба в лист за печене или в сух тиган под капака. Не позволявайте на боба да започне да се спуква. След това ги изсипете в чисти, стерилизирани буркани и затворете капака. Банката трябва да бъде отворена само през зимата.

Съхранявайте боба на хладно и тъмно място. Ако се страхувате, че в боба може да започне семе от боб, бобът трябва да се държи на студено. Зърната могат да понасят ниски температури и да не губят вкусовите и хранителни свойства.Преди настъпването на замръзване бобът може да се държи във фризера и след това да се изнесе на балкона.

Много е важно да не поддържате боба топъл - влажният и топъл въздух насърчава покълването на зърна. Кълнове от боб не се ядат, но е напълно възможно да ги засадите (ако пролетта е на двора). Ако ще съхранявате боба в платнена торба, първо го потопете във физиологичен разтвор. След това изсушете тъканта, без да изплаквате. Солената торбичка предпазва вашите зърна не само от зърното, но и от други насекоми.

Как да съхраняваме боб

Следващите съвети ще ви помогнат да запазите боба до следващата реколта.

1. Ако реколтата от боб е много богата и очаквате да запазите боба не една година, а няколко години, трябва да направите следното. Изсипете малко пепел на дъното на стерилизираните консерви и след това изсипете боба. След отваряне на буркана, бобът просто ще трябва да се измие преди готвене. Пепел защитава зърната от различни вредители и буболечки.
2. За да предотвратите попадането на бъгове в боба, поставете няколко нарязани парчета чесън в съд с боб.
3. Ако има много боб, той може да се съхранява в кутии или щайги. Въпреки това, стените на контейнера трябва първо да бъдат изложени с вестник. Мастилото предпазва реколтата от насекоми.
4. Контейнерите за боб могат да се съхраняват в кухненски чекмеджета при стайна температура. Все пак ще бъде много по-добре, ако държите торба с боб на студено - в мазето, килера, мазето.
5. Ако едно семе от боб вече е развалило реколтата ви веднъж, можете да защитите боба по следния начин. В контейнер с боб поставете клонче розмарин, копър или невен. Много насекоми, включително кариопсисът, не могат да понасят такива аромати.

С тези съвети можете да готвите ястия с боб през цялата година.

Как да запазим зеления фасул

Зеленият боб има специален вкус и нежен аромат. Ако искате да запазите нежния пролетен вкус на младия боб, можете просто да го замразите.

За замразяване е необходимо да вземете пресни, прясно набрани шушулки. Зелените шушулки на боб трябва да бъдат добре измити и да се отрежат опашките от тях. Също така трябва да изрежете всички черни точки и повреди по повърхността на шушулката. Ако нарежете боба на малки парчета, преди да приготвите боба, направете го. Бобовите шушулки могат да бъдат замразени и цели, без да се режат.

Тогава бобът трябва да бъде бланширан. Поставете бобовите шушулки във вряща вода за три минути и сложете голяма чаша лед до нея. Когато изминат три минути, извадете боба от вряла вода и ги пуснете в ледена вода. Този метод на обработка на боб ще спести максимално полезни свойства и вкус.

Преди замразяване бобът трябва да бъде добре изсушен. Разстелете преработените филийки от боб върху чиста кърпа и оставете излишната вода да се отцеди. В противен случай върху зърната ще се образуват ледени кристали, което ще лиши зеления фасул от специален аромат. След изсушаване разпределете шушулките в опаковки, така че, ако е необходимо, вземете само една порция и да не размразявате излишъка.

Фасулът е вкусен и питателен продукт, който се използва при приготвянето на много ястия. Вегетарианците не могат да си представят живота без боб, тъй като тези зърна могат да бъдат сравнени с месо по отношение на протеини. Редовната консумация на боб подобрява работата на бъбреците, стомашно-чревния тракт и нервната система. Ако често ядете боб, не се страхувате от плака и костилка. Засадете и отглеждайте боб, предпазвайте реколтата от бъгове и тогава можете да се насладите на вкуса и хранителната стойност на този продукт цяла година.

Видео: правилно съхранение на боб