Как да готвим омлет: 16 най-добри рецепти

Разкошен вкусен омлет е познат на хората още от детството. По-късно това ястие мигрира в зряла възраст и е здраво вкоренено там. Днес омлетът се счита за един от най-популярните видове закуска. Работата е в простотата на готвене и разнообразието от възможности за ястие. Смес от мляко и яйца се счита за класическа рецепта, но гурмените предпочитат да добавят шунка, сирене и други гарнитури към омлета.

Великолепен омлет

• мляко от 3% мазнини - 90 мл.
• яйце - 3-4 бр.
• пшенично брашно (пресейте предварително) - 30 gr.
• масло - 40 gr.
• черен пипер и сол - по ваш вкус

1. Уверете се, че всички съставки за готвене имат стайна температура. Така можете да направите най-великолепния омлет, който няма да падне.
2. Пригответе купа, разбийте яйцата в нея. Сол, добавете смлян пипер (по желание), любимите си подправки. Започнете да наливате мляко на тънка струя.
3. Разбийте съдържанието с миксер за 50 секунди. След това се изсипва пресятото брашно и отново се работи през масата. Важно е да разбиете бучките, така че съставът да стане хомогенен.
4. Сложете няколко парчета масло в тиган, загрейте го и изчакайте, докато се разтопи. Намажете добре стените и дъното на тигана, изсипете яйчената маса в кухината.
5. Сложете на среден огън и изчакайте готвенето. Ако дъното на омлета започне да залепва, а горната част остава влажна, повдигнете единия ръб и оставете масата да се отцеди до дъното. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Диетичен омлет

• домат - 1 бр.
• яйчен белтък - 3 бр.
• мляко с ниско съдържание на мазнини - 80 мл.
• зелен лук - 10 gr.
• консервиран грах - 30 gr.

1. За да приготвите диетичен обяд, пригответе съд с вода, изпратете го до печката. В друга купа комбинирайте сол с протеин и мляко, разбийте добре до гладкост.
2. Към тази смес добавете измития нарязан домат, зелен лук и граха. Пригответе тавичка за печене, намажете я с масло или зехтин.
3. Изсипете яйчената смес в купа и поставете в тиган с преварена вода. Омлетът се готви бързо за двойка. Когато цялата маса се сгъсти, извадете формата и оставете ястието леко да се охлади. Яжте с диетичен хляб.

Омлет със заквасена сметана с тиквички и бекон

• Емментално сирене - 80 gr.
• сол - 2 щипки
• пилешко яйце - 3 бр.
• заквасена сметана 25% масленост - 45 gr.
• смлян черен пипер - щипка
• голям домат - 1 бр.
• бекон или шунка - 60 gr.
• царевично олио - 30 gr.
• тиквички - 50 gr.

1. Обелете младите тиквички, нарежете на малки кубчета. Извадете домата от неядливото стъбло, нарежете го на блокчета или на кубчета. Смелете шунката в произволен ред.
2. Изсипете олиото за пържене в тигана, изчакайте, докато е горещо. Залейте приготвените зеленчуци с шунка. Пържете на среден огън за около 7 минути.
3. През това време смилайте сиренето по удобен начин. В отделен съд разбийте яйцата със заквасена сметана, черен пипер, сол. Сипете сиренето, разбъркайте добре и изсипете съдържанието на тигана с тази маса.
4. Превключете горелката на минимум, пържете 8-10 минути. След готвене оставете омлета да се охлади за 3 минути, за да има по-добър вкус. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана и копър.

Омлет с крема сирене и чесън

• пилешко яйце - 5 бр.
• пшенично брашно (пресято) - 30 gr.
• пълномаслено мляко - 50-60 мл.
• пресен копър - 10 gr.
• нискомаслена майонеза - 60 gr.
• сода - 1 gr.
• топено сирене (брикети) - 250-270 gr.
• чесън зъби - 2 бр.

1. Комбинирайте содата със сол и яйце, разбийте с камшик. Изсипете брашното на малки порции, след като го пресеете. Когато съставът стане равномерен и течен, намажете тигана с олио и го загрейте.
2. Изсипете яйчената маса в огнеупорна купа, разточете тънка палачинка и я запържете. Повторете с останалата смес, трябва да изпечете много палачинки.
3. Поставете готовите торти върху салфетки, така че да абсорбират мазнините. Настържете крема сирене, комбинирайте го с нарязан чесън, смлян копър и майонеза.
4. Намажете повърхността на палачинката с пълнежа, поставете още една плоска торта отгоре, отново нанесете сирената маса. В края навийте рулото и сервирайте. Яжте с вилица и нож, отрязвайки парче.

Омлет със зеленчуци и колбаси

• сирене - 115 gr.
• яйце - 6 бр.
• сода - 2 gr.
• праз - 2 бр.
• наденица - 2 бр.
• зелени - 10-15 гр.
• пшенично брашно - 50 gr.
• сушен босилек - щипка
• черен пипер - 2 бр.
• масло - 40 gr.
• пълномаслено мляко - 245 мл.
• домат - 1-1,5 бр.
• сол и смлян черен пипер - на вкус

1. Изплакнете зелените със зеленчуци под чешмата. Нарязваме праза, нарязваме копъра с магданоз, обелваме и нарязваме баровете. Нарежете домата на кубчета, като го освободите от стъблото.
2. Първо нарежете наденичките на 2 парчета заедно, след което нарежете на половин кръг. Настържете сирене, сложете масло в тиган за пържене.
3. Добавете пипер, праз и домат към уред за зачервяване, оставете да къкри 3 минути на средна мощност. След това добавете колбасите, направете ги кафяви.
4. Изключете печката, грижете се за яйцата. Охладете ги до стайна температура, след което разбийте заедно със сушен босилек, сол, сода, черен пипер.
5. Изсипете мляко, обработете добре масата с миксер (пасатор, разбийте). Изсипете пресятото брашно, разбийте отново всичко. Изпратете тази смес в тигана, поръсете отгоре с настърган кашкавал и билки.
6. Поставете горелката на средна, покрийте с парен капак, гответе ястието, докато се сгъсти. Когато омлетът стане буен, задръжте го още 3 минути в тиган и сервирайте.

Омлет от скариди с шунка

• пилешко яйце - 6 бр.
• сладък пипер - 120 gr.
• шунка - 150-170 гр.
• лук - 1 бр.
• обелени средни скариди - 0,2 кг.
• масло - 40 gr.
• соев сос - 25 мл.
• червен пипер - 3 гр.

1. Нарежете лука на половин пръстени и обелете чушката с чушки, изплакнете под чешмата, нарежете на кубчета. Нарежете шунката на случаен принцип, след това смесете с черен пипер и запържете в тиган в олио.
2. Добавете за 2 минути лук, изчакайте прозрачност от него. Задушете под капака за 6 минути. Изсипете обелените и размразени скариди, оставете да къкри още 4 минути.
3. По това време комбинирайте червения пипер с яйца, сол и соев сос. Разбийте с миксер за 3 минути, след което изсипете в тиган. Задушете омлета, докато стане гъст.

Френски омлет

• мляко - 20 мл.
• яйца - 2-3 бр.
• черен пипер - всъщност
• шампиньони - 3 бр.
• сол на вкус
• праз - 1 бр.
• твърдо сирене - 35 gr.
• сладък пипер - 25 gr.
• Салата айсберг - 3 листа.

1. Обелете лука и нарежете ринговете. Измийте гъбите и нарежете на малки парченца. Сиренето трябва да е настъргано. Запържете праз в тиган. След това сложете гъбите и запържете зеленчуците за около 8 минути.
2. Нарежете чушката на ивици, нарязайте измитите листа от маруля. В отделен съд старателно разбийте яйцата по всякакъв начин. Добавете сол и подправка на вкус на вкус. Разбъркайте зелените.
3. Разтопете малко количество масло в отделен тиган. След това изсипете яйчената смес в огнеупорен съд. Сложете лук с гъби, поръсете настърган кашкавал отгоре на ястието.
4. След готвене сложете маруля и нарязан пипер в средата на омлета. Сгънете тортата наполовина, сервирайте готова.

Омлет с гъби

• твърдо сирене - 60 gr.
• стриди гъби или шампиньони - 200 gr.
• мляко - 0,1 л.
• подправки - на вкус
• магданоз и копър - по 5 г всеки.
• слънчогледово олио - 30 мл.
• пилешко яйце - 3 бр.

1. Нарежете магданоза с копър, измийте и обелете гъбите, нарежете ги. По желание на гъби или стриди, можете да направите картофено пюре, на базата на което ще се приготви омлет.
2. Изсипете олиото в тигана, запържете гъбите с билки. След това въведете половината обем мляко, оставете да къкри 5 минути под капака при ниска мощност. Комбинирайте останалото мляко с яйца и подправки, разбийте.
3. Добавете масата в тигана към гъбите, не бъркайте, поръсете с настърган кашкавал. Гответе на слаб огън за около 5 минути. Омлетът трябва да стане гъст и великолепен. Сервирайте го със заквасена сметана и смлян копър.

Парен омлет

• яйца - 4 бр.
• сол на вкус
• масло - 12 gr.
• подправки - всъщност
• мляко - 170 мл.

1. Комбинирайте яйца, подправки, мляко и сол в обща чаша. Разбийте добре компонентите с миксер или разбийте.
2. Покрийте едновременно топлоустойчивия съд с масло. Изсипете приготвената яйчена смес в съда.
3. Инсталирайте контейнер със съдържание в двоен котел. Ако нямате такъв домакински уред, се препоръчва да инсталирате контейнер.
4. След това контейнерът трябва да се спусне в тенджера с вряла вода. Покрийте контейнера, очаквайте около четвърт час. Можете да сервирате зеленчуци, домати и сирене с омлета.

Омлет, пълнен с извара и банан

• пилешки яйца - 3 бр.
• вода - 95 мл.
• нишесте - 10 gr.
• растително масло - всъщност
• сол на вкус
• извара - всъщност
• банан - 1 бр.

1. Добавете филтрирана вода, нишесте, яйца и сол в чашата. Разбъркайте добре компонентите, използвайте миксер за удобство. Поставете тигана на печката, включете котлона на средна мощност. Разтопете растителното масло в съд.
2. Изсипете яйчената смес на тънък слой на дъното на тигана. В резултат на това трябва да получите около 5 бъркани яйца. След това поставете обеления банан и извара в купа за блендер. Включете устройството, постигнете хомогенна маса.
3. След това, поставете пълнежа в центъра на всяка палачинка. Увийте омлета в тубичка, приятен апетит. Ястието върви добре с пресни сокове и топли напитки.

Омлет във фурната

• подправки - всъщност
• мляко - 200 мл.
• подправки на вкус
• масло - всъщност

1. Поставете контейнера на парна баня, изсипете мляко. Загрейте животинския продукт до 40 градуса.
2. Успоредно с това разбийте яйцата с размах. Към масата добавете затопленото мляко. Разбъркайте отново до гладкост.
3. Продължете да разбивате съставките, добавяйки необходимите подправки. Не забравяйте да намажете съда за печене с масло.
4. Загрейте добре резервоара. Напълнете съда с яйчена смес. Изпратете омлета във фурната за половин час на 170 градуса.

Омлет в микровълновата

• домашно мляко - 190 мл.
• масло - всъщност
• яйца - 4 бр.
• подправки на вкус

1. Комбинирайте мляко, подправки и яйца в контейнери. Превърнете компонентите в хомогенна маса с миксер.
2. Олио съдовете, изсипете яйчената смес в нея. Покрийте съда, изпратете в микровълновата. Печете ястието няколко минути на средна мощност.

Омлет в бавна готварска печка

• шунка - 95 gr.
• подправки - всъщност
• мляко - 175 мл.
• месен домат - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• яйца - 6 бр.

1. Нарежете зеленчуците и шунката на тънки ивици. Смажете термоустойчивата купа с необходимото количество масло. В него сложете черен пипер и домат. Запържете храната за 5 минути. След отделеното време изсипете яйчената смес с подправки.
2. По желание към омлета може да се добави микс от пресни зеленчуци, билки и настърган кашкавал. Представете си, няма ясна рецепта, всичко зависи от предпочитанията на вашите вкусове. Внимателно смесете компонентите с дървена шпатула.
3. Печете ястието поне четвърт час. След това отворете капака на мултикукър, оставете омлета за инфузия за няколко минути. Така великолепието на ястието ще се запази.Внимателно прилепнете палачинката с шпатула, опитайте се да не я счупите.

Омлет с домати

• сол - 9 gr.
• яйце - 3 бр.
• средно голям домат - 1 бр.
• мляко - 0,1 л.
• нарязан черен пипер - 3 щипки
• лук - 1 бр.
• царевично масло - 20 мл.

1. Разбийте яйцата със сол и черен пипер поотделно, добавете нарязана зеленина, ако желаете. Налива се в мляко, отново се работи с миксер. Смелете лука, запържете ги в гореща тиган в олио.
2. Докато лукът достигне прозрачност, нарежете домата, като го отделите от стъблото. Изпратете нарязания домат в тигана, разбъркайте и веднага налейте яйцето и млякото.
3. Разклатете уреда леко, така че съдържанието да се разпредели равномерно. Намалете горелката до средната маркировка, пържете 6 минути. Изключете печката, оставете омлета под капака за още четвърт час.

Спанак омлет

• лук - 1-2 бр.
• мляко - 0,1 л.
• яйце - 3 бр.
• пресен или замразен спанак - 60 gr.
• масло - 40 gr.
• прясно смлян пипер - 2 gr.
• сол има вкус

1. Ако сте избрали пресни спанакови листа за приготвяне на омлет, започнете процедурата с тях. Изплакнете под чешмата и подсушете върху кърпи.
2. Сложете спанака в купа и налейте вряща вода, изчакайте малко. Изцедете, повторете манипулациите. След това оставете листата да изсъхнат, грижете се за яйцата.
3. Разбийте ги в съд, смесете със сол и подправки. Добавете нарязан пресен копър по желание. Разбийте сместа с миксер. Нарежете лука и го запържете до коричка в олио.
4. Нарежете спанака на ивици, изпратете до лука и оставете да къкри 2 минути. Изсипете сместа от яйца, разпределете я равномерно върху тигана. Варете на слаб огън за 6 минути, докато краищата се захванат.
5. След това изключете котлона, оставете ястието под капака за известно време. Когато омлетът е готов и плътен, сервирайте го с кремообразен или заквасена сметана.

Омлет със салам

• глава лук - 1 бр.
• салам - 120 gr.
• яйце - 3 бр.
• смлян черен пипер и сол - по ваш вкус
• зехтин - 20 мл.
• мазно мляко - 0,1 л.

1. Вземете голям капацитет, разбийте яйцата в него на стайна температура и ги разбийте добре с вилица. Ако не искате да се забърквате с камшика, изпратете яйцата в бутилката и разклатете за 30 секунди.
2. Изсипете мляко, изсипете черен пипер и сол, продължете процедурата за разбиване до пищна пяна. Нарежете лука на тънки ивици, запържете в зехтина до омекване.
3. Леко сол, изпратете нарязания наденица в тигана, запържете за половин минута на силен огън. Изсипете яйцата с мляко, разклатете, намалете горелката до средна мощност.
4. Запържете омлета за 6 минути. Когато краищата станат розови, изключете топлината, покрийте съдовете. Настоявайте ястието още малко, а след това сервирайте до трапезата със салата, подправена със заквасена сметана.

Гответе пухкав омлет в тиган за вашето домакинство или ги почерпете на пара. Изненадайте гостите с най-деликатния диетичен продукт със спанак, домати, пресни билки. Добавете любимите си подправки и съставки, за да създадете уникална рецепта.

Видео: великолепен омлет в детската градина