Как да сварите твърдо сварено яйце

Варените пилешки яйца са класическа закуска в много страни. Яйцата са доста питателни, но в същото време лесни за приготвяне и лесни за смилане. Но едно яйце може да бъде приготвено по различни начини - твърдо сварено, в „торба“ или безалкохолно. Зависи от времето, в което ще се готви яйцето. За да направите закуската планирана и вкусна, трябва да знаете как да готвите яйца. Ще ви разкажем за някои нюанси, които ще помогнат да се улесни и ускори процеса на готвене на яйца.

Малко за пилешките яйца

Ето няколко полезни свойства и интересни факти, които ще ви помогнат да разберете естеството на този продукт.

1. Пилешките яйца са най-търсеният и консумиран продукт на цялото земно кълбо. През 2011 г. учени в Китай се опитаха да преброят броя на ядените яйца на година и бяха ужасени. Страната консумира повече от половин милиард яйца на ден.
2. Цялото съдържание на калории в продукта пада върху жълтъка, протеините заемат само малка част от хранителния състав. Но алергенът е протеин. Не се препоръчва на страдащите от алергия.
3. Яйцето съдържа огромно количество витамини и минерали. Яйцата са полезни при сърдечни заболявания, стомашно-чревния тракт, подобряват паметта, насърчават здравето на жените. В допълнение, редовната консумация на яйца укрепва имунната система, намалява риска от рак.
4. Яйчните черупки са много полезни - те се използват като източник на калций.
5. Много любители на сурови яйца ще трябва да се разстроят. В яйцето или по-скоро на повърхността му (във всеки случай той е в контакт със съдържанието) може да има салмонела бацил, което причинява интоксикация на организма и хранително отравяне. Салмонелата умира по време на термична обработка.
6. Яйцата се използват активно не само в готвенето, но и в козметологията - няма продукт, по-ценен и хранителен за косата и кожата.
7. В някои страни яйцата са произведени изкуствено и за това не се изискват пилета. Изработеното от човека яйце прилича на наденица - външната обвивка е протеинова, а вътрешната черупка - жълтък. Вкусът на такова „яйце“ не се различава от обикновения, но можете да спорите за ползите и естествеността на такъв продукт.

Можете да говорите за яйца много дълго и забавно, но се опитайте да разберете как правилно да ги сварите.

Как да сварите твърдо сварено яйце

За готвене се нуждаем от тиган, вода, сол, лъжица и яйца. Преди готвене можете да проверите яйцата за свежест. Потопете яйцето в чаша вода. Ако потъне на дъното - продуктът е свеж. Ако се е издигнала на повърхността, най-вероятно яйцето вече е застояло.

1. Яйцата трябва предварително да се измият, така че постелята върху черупката на яйцето да не попадне върху ядливата част, ако яйцето се напука.
2. Има няколко начина за приготвяне на яйца. Можете да натопите яйца във вряща или студена вода, как да? Ако потопите яйцата във вряща вода и още повече, ако ги извадите от хладилника, е много вероятно те да се напукат. Това се случва или поради удар по дъното на тигана (няма да спуснете ръцете си във вряща вода), или поради рязка разлика в температурата.
3. Най-добре е да потапяте яйцата в тенджера със студена вода. Подредете яйцата така, че да се разпределят равномерно на дъното на чинията. Ако има много яйца, по-добре е да ги сварите на няколко партиди.
4. Изсипете яйцата с вода. В същото време те трябва да се държат така, че да не удрят стените на съдовете. Малко количество сол (една трета от чаена лъжичка) може да се добави към водата, така че яйцата да не се напукат или изтичат, когато се случи възможно ударение.
5. Поставете яйцата на огъня и покрийте с капак. Ако потопите яйца във вряща вода, трябва да направите това с лъжица. На дъното на тигана може да се постави парче чиста кърпа, за да предпази яйцата от удряне.
6. Когато водата заври, огънят трябва да се намали, капакът да се отстрани. В този случай е много важно времето.Ако харесвате безалкохолни яйца, времето за готвене е много важно, така че е по-добре да използвате кухненски таймер.
7. Меко сварено яйце се готви за 2-4 минути, в зависимост от размера на яйцето. В "торбата" трябва да готвите 5-7 минути, а за да може яйцето да се свари силно, трябва да изчакате около 8-10 минути след варенето. Не е необходимо да готвите яйцето повече от 15 минути. След дълго готвене жълтъкът става твърд и тъмен в краищата.
8. Когато яйцата се сварят, врящата вода трябва внимателно да се източи. И яйцата поставете под студена вода. Това се прави, за да се охладят, както и да се гарантира, че черупката се почиства лесно и без проблеми. Яйце обикновено се почиства трудно, ако е много прясно.
9. Ако сте разсеяни и не знаете колко яйце е кипяло, извадете го от водата и го завъртете на масата. Добре свареното яйце се върти много бързо, а полупеченото не прави три оборота. Такова яйце може да се свари.
10. Много по-удобно е да обелите варени яйца под поток студена вода. Ако има много яйца, просто трябва да разклатите тигана с яйцата, така че цялата черупка да се напука.

Можете да сварите яйце в микровълновата. За целта поставете купа със студена вода и когато заври, потопете яйцето в нея. Сварете яйцата в микровълновата за още малко - за 5-8 минути. Никога не оставяйте яйцето в микровълновата без вода. Вътрешното налягане просто ще счупи черупката на яйцата и ще ви трябва грандиозна техника за почистване.

Яйцата са част от много рецепти. В хладилника на всяка добра домакиня трябва да има поне десетина яйца в резерв. Яйцата се варят, пържат, пекат. Бият се и се пият сурови, добавят се в коктейли, мариновани и дори осолени. Яйцата на камшик се пържат под формата на палачинки, активно се използват при печене, котлети и крутони не са без яйца. Яйца - това е най-популярният и популярен продукт, без който не можете да направите.

Видео: как да готвите яйчен жълтък