Как да готвя рибни питки у дома

Всички отдавна знаят, че рибата има доста голям брой хранителни вещества. Продуктът може и трябва да бъде включен в постоянна диета. В допълнение, диетичните ястия се приготвят от риба. Помислете за общите рецепти за котлети.

Прости рибни рецепти

• рибно филе - 950 gr.
• яйце - 1 бр.
• бял хляб - 135 gr.
• мляко - всъщност
• свинска мас (свинско месо) - 120 gr.
• галета - всъщност
• растително масло - за пържене

1. Изсипете мляко в дълбока чиния, поставете резени хляб в него. Нарежете рибното филе и свинската мас на малки парченца. Прекарайте храната през месомелачката.
2. Комбинирайте приготвената кайма, солта, пилешкото яйце и мокрия хляб. Смесете добре компонентите. В резултат на това трябва да получите хомогенна маса.
3. Прибавете малко пшенично брашно, ако е необходимо. Модни котлети с обичайната ви форма. Загрейте тигана с растително масло.
4. Поставете продукта в съд, запържете рибния продукт от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте сочни кюфтета с картофи, ориз или елда.

Рибни питки с боб

• треска - 0,5 кг.
• зелен фасул - 50 gr.
• пилешко яйце - 1 бр.
• Къри паста - 35 gr.
• тръстикова захар - 30 gr.
• пресен кориандър - 60 гр.
• Тайландски рибен сос - 25 gr.
• листа от липа - 3 бр.
• сол - всъщност
• олио - за пържене

Съставки за сладко-кисел сос:

• захар - 250 gr.
• винен оцет (бял) - 90 мл.
• рибен сос - 30 gr.
• чили - 2 бр.
• пречистена вода - 35 мл.

1. Нарежете рибата, оставете само слабините. Изпратете продукта в купата на пасатора. Добавете към рибата листа от лайм, къри, захар, рибен сос, яйце и кориандър.
2. Сипете сол, донесете продуктите до хомогенна маса. Натрошете боба на малки парченца и добавете към каймата, разбъркайте. След това започнете да готвите основния сос.
3. Комбинирайте захар, винен оцет и пречистена вода в тенджера. Изпратете контейнера до печката, изчакайте кристалите да се разтворят. След като заври, съставът трябва да изчезне за около 3 минути.
4. Извадете ястието със съдържанието от огъня, добавете нарязан чили и рибен сос към детайла. Разбъркайте добре съставките. Зареждането с гориво е готово.
5. Направете смлени кюфтета, загрейте тефлонов тиган с растително масло. Изпържете продукта до готовност от двете страни.
6. Поставете котлети върху хартиени кърпи, такава манипулация ще ви помогне да се отървете от излишното масло. Сервирайте горещо със сладко-кисел сос.

Рибни котлети с пържен лук

• рибно филе - 0,9 кг.
• бял хляб - 140 gr.
• растително масло - всъщност
• пилешки яйца - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• захар - 8 g.
• сол - всъщност
• черен пипер - 3 gr.
• дафинови листа - 2 бр.
• грах - 5 бр.

1. Поставете хляба в купа с вода, изчакайте да омекне. Успоредно с това обелете лука, нарежете на ситно и запържете в тиган до прозрачност. Изпратете готовия продукт на хранителния преработвател с рибното филе.
2. Комбинирайте приготвената кайма с яйца, черен пипер, хляб, захар, сол. Омесете, слепи котлети. Изпратете готовия продукт в тигана, запържете по класическа технология.
3. Няколко минути преди да сте готови, преместете баничките в тигана. Нарежете лука, добавете граха и дафиновите листа.
4. Налейте малко вода, сол. Задушете кюфтетата от порядъка на 35-45 минути на слаб огън с капак. Сервирайте горещо или зърнено с макаронени изделия. Бульонът трябва да се изцеди.

Рибни торти, пълнени с гъби

• Филе от полулок - 550 gr.
• пшеничен хляб - 120 gr.
• лук - 1 бр.
• мляко - 100 мл.
• първокласно брашно - 55 gr.
• мазнина - 45 gr.
• яйце - 1 бр.
• люта подправка - 2 gr.
• сол - всъщност

Компоненти за пълнежа:

• пресни шампиньони - 350 гр.
• лук - 2 бр.
• пресни зеленчуци - 140 gr.
• сол - 8 gr.
• смлян черен пипер - 3 gr.
• яйце - 1 бр.
• галета - всъщност

1. Продължете с подготовката на пълнежа. За да направите това, нарязайте на ситно лука и изпратете в тигана. Запържете зеленчука до бронзов оттенък. Изплакнете гъбите и накълцайте във всякаква форма.
2. Сложете ги в тенджера с вода. Сварете гъбите след като заври 5 минути. След това продуктът трябва да се пренесе в лука и да се къкри на слаб огън за известно време. Сварете яйце и нарежете на малки парченца.
3. Смесете пилешкия продукт с пържени гъби, лук, сол, нарязани билки и черен пипер. След това трябва да приготвите плънката, да изсипете млякото в съда, да поставите филийките хляб в него. Смелете филето на минтая с месомелачка.
4. Комбинирайте рибната каша с нарязан лук, нарязана свинска мас, хляб, черен пипер и сол. Разбъркайте храни, получете еднородност от каймата. Направете торти, в центъра на всяко място поставете достатъчно количество пълнеж.
5. Увийте краищата, направете котлети. Разбийте яйцето, покрийте с него всяко парче риба. След това разточете баничките в галета. Запържете в сгорещено олио до хрупкаво.

Консерви рибни котлети

• консерва с рибни консерви - 1 бр.
• яйца - 3 бр.
• грис - 220 гр.
• лук - 1 бр.
• сода за хляб - 4 gr.
• прясно смлян пипер - 3 гр.
• сол - 7 gr.

Тежки продукти:

• моркови - 1 бр.
• сол - 5 gr.
• люта подправка - 2 gr.
• доматено пюре - 30 gr.
• слънчогледово масло - всъщност
• лук - 2 бр.
• дафинови листа - 2 бр.

1. Отворете консервна кутия, отървете се от маслото. Използвайте вилица, за да извадите продукта от железния съд. Обелете 1 лук и нарежете на ситно, добавете към него риба, подправки, яйца и грис. Оставете хомогенна маса за 1 час.
2. В определеното време крупата ще набъбне докрай. Нарежете останалия лук на малки парченца. Прекарайте обелените моркови през фина ренде. Изпратете храна в тиган с горещо олио.
3. Сотирайте зеленчуците до златисто, след което добавете доматеното пюре. Омесете котлетите и запържете до хрупкавост. След това продуктът трябва да се прехвърли в тигана. Нарежете лука на половин пръстени отгоре на баничките.
4. По подобен начин направете с пърженето на домати, дафиновите листа и подправките. Налейте в 1 литър. чиста вода, оставете да къкри кюфтета на слаб огън за най-малко 15 минути. Задушете ястието навреме по ваша преценка.

Практически съвети

1. За да котлети винаги са останали сочни, трябва да добавите още лук, ако рибата е с ниско съдържание на мазнини. Обмислете този факт и добавете зеленчука на вкус.
2. Също така, за да запазите сока в кайма, трябва да прибягвате до малък трик. Преди да преминете филето през месомелачка, инсталирайте накрайник с големи отвори в кухненския уред.
3. За да направите котлетите нежни, в кулинарния свят се препоръчва да добавите малко свинска мазнина. Алтернатива е домашната майонеза. Често резенче масло се добавя към котлети като пълнеж.

За да намерите свеж, баничките трябва да се натрошат в галета за паниране. Поставете детайла за няколко минути, загрейте маслото в тиган. Повторете процеса на обработка на котлети в паниране, изпратете да се пържи. Сервирайте рибния продукт горещ с различни гарнитури, пресни билки.

Видео: как да готвите сочни рибни торти