محتوى المقالة
الربيع قادم ، وأسرة الحديقة خضراء بمختلف الأعشاب والتوابل. تقوم الأم الحامل بنشاط بإعداد السلطات التي ستكون مفيدة لصحتها ، وكذلك لتنمية الطفل. يعتبر الكرفس الحار خيارًا ممتازًا للمرأة الحامل ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر المفيدة.
التركيب والفوائد الكيميائية
يعتبر الكرفس من أشهر الخضروات في العالم. يتم استخدام السيقان الجذرية والمقرمشة للطعام ، مما يسمح بإعطاء الطبق طعم ورائحة فريدة. لكن الأهم من ذلك كله أن الثقافة تقدر قيمتها بسبب تكوينها الغني:
- الفيتامينات من مجموعات مختلفة (B ، C ، A ، E ، K وغيرها) ؛
- الأحماض العضوية والدهنية.
- مضادات الأكسدة.
- العناصر الدقيقة والكلي (البوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور والكبريت والمنغنيز وغيرها) ؛
- الأحماض الأمينية القابلة للتبادل والأساسية (التيروزين والأسباراجين) ؛
- إثيرات.
- الألياف الغذائية.
يجلب النبات أكبر فائدة في شكل طازج - يمكن إضافته إلى السلطات أو استخدامه كطبق جانبي منفصل.
بسبب تكوينه ، فإن الكرفس مفيد جدًا أثناء الحمل.
- التجديد. تساهم الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة في تجديد الخلايا وتجديدها.
- تأثير مهدئ. العصير من سيقان الكرفس يهدئ الجهاز العصبي ويبطئ إنتاج هرمونات الإجهاد ، مما يضمن نومًا آمنًا وسليمًا للأم الحامل. يمنع الكرفس أيضًا تطور العصاب ونوبات الهلع والاكتئاب.
- يحسن الهضم. تحفز الاسترات في تركيبة التوابل الشهية وتعزز إفراز حمض الهيدروكلوريك ، كما تعزز إنتاج الإنزيمات الهضمية. توفر الألياف الغذائية التكوين الطبيعي للبراز وحركات الأمعاء في الوقت المناسب ، وهو أمر مهم للأمهات الحوامل المصابات بالإمساك المزمن.
- يقلل من أعراض الحساسية. تكتشف مضادات الأكسدة الكرفس الهستامين في الوقت المناسب وتربطه وتزيله من الجسم.
- يقلل الالتهاب. تعزز الاسترات والفيتامينات مناعة الإنسان ، وتساعد أيضًا في تقليل أعراض الالتهاب: تورم الأنسجة ، الاحمرار ، التنميل ، الألم المؤلم.
- ينظم توازن الماء والملح.
- يخفض الجلوكوز في الدم والكوليسترول السيئ.
- يحسن نظام القلب والأوعية الدموية. ينظف التوابل جدران الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين والكوليسترول ، ويدرب عضلة القلب ، ويحسن تدفق الدم.
- ينتج عنه تأثير مدر للبول. الكرفس يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، وبالتالي التعامل مع الوذمة عند النساء الحوامل.
- ينتج تأثير ملين. يتم استخدام ديكوتيون من النبات بنجاح في علاج الإمساك المزمن والبواسير في الأمهات الحوامل.
- يعالج الالتهابات البولية. يستخدم العصير والمرق في علاج الأمراض المعدية والالتهابات (التهاب الإحليل ، التهاب الحويضة والكلية ، التهاب كبيبات الكلى ، التهاب المثانة وغيرها).
كيفية الاستخدام
الكرفس الطازج الأكثر فائدة. يتم استخدام أوراق وسيقان النبات كمكون للسلطة ، والجذر مبشور ويضاف إلى الحساء ، الأطباق الرئيسية.
أيضا من المواد الخام يمكنك إعداد ديكوتيون أو ضخ ، ضغط العصير الطازج.
ينصح الأم الحامل بشرب نصف كوب من هذا الشراب يوميا لتقوية الجهاز الهضمي والحفاظ على الحصانة. ينصح خبراء التغذية بتخفيف المياه العذبة بنسبة واحد إلى واحد. أيضا ، تحتاج إلى شرب العصير أو ديكوتيون في أجزاء صغيرة (قسم الحجم اليومي بأكمله إلى عدة طرق). من الأفضل امتصاص مثل هذا الشراب قبل نصف ساعة من تناول الوجبة.
أثناء إعداد العصير ، تأكد من أن بذور النبات ، التي يمكن أن تكون سامة ، لا تدخل إليها.يمكنهم أيضًا تعزيز نغمة الرحم ، والتي في حالة الحمل غير الناجح يزيد من خطر الإجهاض في المراحل المبكرة أو الولادة المبكرة في وقت لاحق.
يُنصح بتتبيل أطباق الكرفس بزيت الزيتون أو القشدة الحامضة قليلة الدسم حتى لا تبقى صحية فحسب ، بل أيضًا غير مغذية.
إذا تمت إضافة جذر التوابل إلى الحساء والأطباق الجانبية ، فيجب ألا تزيد الكمية عن ملعقتين كبيرتين لكل 1 كجم من الطبق النهائي.
آثار جانبية
حتى إذا لم يكن لدى الأم المستقبلية موانع لاستخدام الكرفس ، فمن المستحسن قصر استخدامه على 12 أسبوعًا من الحمل.
لا يمكنك استخدام التوابل والحوامل مع الأعراض والأمراض التالية:
- التهاب الحويضة والكلية من النساء الحوامل.
- الحمل أو مرض السكري.
- تحص بولي وأمراض الجهاز البولي الأخرى.
- ألم في أسفل الظهر والبطن.
- إفرازات مهبلية بالدم.
- زيادة نغمة الرحم ، والشعور بالبطن "الحجري" ؛
- زيادة حموضة المعدة والأمراض ذات الصلة (التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون وانتفاخ البطن وحرقة المعدة) ؛
- التعصب الفردي للمنتج ؛
- حساسية من الخضار والفواكه الصفراء والخضراء والتوت.
مضاعفات الحمل (انفصال المشيمة أو الورم الدموي ، أمراض بنية الرحم ، تأخر النمو داخل الرحم ، خطر الإجهاض ، قصور عنق الرحم ، إلخ).
في حالة التسمم الحاد ، يمكن أن يؤدي التوابل إلى تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويؤدي إلى تفاقم الحالة (إثارة القيء).
تحفز الخضر الحارة أيضًا زيادة تكوين الغازات في الأمعاء ، وبالتالي ، بعد تناولها ، قد "تعلو" المعدة وقد يظهر الانتفاخ. إذا لوحظت هذه الحالة في المراحل اللاحقة ، فقد تعاني الأم الحامل من انزعاج شديد ، لأن الأمعاء المزدحمة ستضغط على الرحم وتسبب ألمًا في البطن (المنطقة المحيطة بالسرة).
بعد 30 أسبوعًا من الحمل ، يجب تناول الكرفس بعناية حتى لا تثير الولادة المبكرة.
أيضا ، لا ينصح الأطباء بتوابل تناول الطعام للنساء اللواتي يخططن فقط للحمل في الدورة الشهرية الحالية.
سيقان الكرفس الصغيرة هي مكمل ممتاز لأي طبق ، وتضيف نكهة مميزة ورائحة إليه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي جيدة جدًا للصحة ، خاصة إذا كنت تتخذ الاحتياطات ولا تسيء استخدام ديكوتيون والعصير من الأعشاب الطازجة. إذا كان هناك عدم ارتياح وأعراض غير سارة أثناء استخدام التوابل ، فيجب إيقاف الاستقبال على وجه السرعة.
بالفيديو: فوائد ومضار الكرفس
إرسال