مانغوستين - خصائص وموانع مفيدة

مانغوستين أو مانغوستين ، كما يطلق عليها أيضًا ، تنمو في المناطق الاستوائية والدول الآسيوية (الفلبين وتايلاند وجزر شرق آسيا) ، حيث تكون معروفة على نطاق واسع ومألوفة تمامًا للسكان المحليين. هناك فاكهة عادية يأكلها الناس ويعتبرونها لذيذة وغير مبالية بالصحة. حاليا ، مانغوستين ليست مشهورة جدا في دول الاتحاد السوفياتي السابق. ومع ذلك ، لديهم طعم ممتاز وغير عادي ، وهي مفيدة جدًا أيضًا.

يعتبر مسقط رأس مانغوستين أرخبيل الملايو. في معظم الأحيان تزرع في الجزر التايلاندية ، في البلدان الاستوائية وشرق آسيا.

تنمو الثمار الملكية على أشجار دائمة الخضرة وطويلة ، حتى 25 م ، مع تيجان هرمية مغطاة بقشرة بنية أو سوداء متقشرة. يحتوي النبات على أوراق خضراء داكنة ولطيفة ذات قاع أصفر أخضر ، فهي ناعمة وكثيفة عند اللمس. مانغوستين يحب الحرارة والشمس ، ويموتان في درجات حرارة أقل من 5 درجات مع علامة زائد. تتطلب الفواكه ظروف مناخية رطبة بشكل معتدل ولا تتحمل المياه الجوفية المالحة. نظرًا لكونها باهظة الثمن ، فإن السعر المرتفع لهذه الفواكه المتقلبة وبالتالي النادرة أمر مبرر تمامًا.

كيفية اختيار واستهلاك المانغوستين

هذه الفاكهة عطرية للغاية مع طعم منعش لا يقاوم ، حامض ومنعش. جلده بورجوندي غامق ، أسود تقريبا ، واللحم أبيض. في الحجم والشكل ، يشبه اليوسفي المألوف لنا بالفعل. ومع ذلك ، فإن قشرتها ، بالمقارنة مع الحمضيات المحبوبة ، سميكة للغاية ، ويمكن أن تصل إلى 1 سم ، وبالتالي فهي مناسبة أيضًا لتناول الطعام.

إن قيمة هذه الحساسية الغريبة في ندرة ومحتوى عالي من المواد المفيدة ، وهي: الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جلد المانغوستين على الزانثون - مضادات الأكسدة النادرة التي لها تأثير شافي كبير على جسم الإنسان. الطريقة الأكثر فعالية لاستهلاك هذه الفاكهة لصالح الجسم هي في شكل عصيدة أو طازجة ، مطبوخة مع الجلد. لأنه في القشر الذي يحتوي على معظم المعادن والفيتامينات القيمة.

للتصدير ، يتم حصاد الثمار خضراء قليلاً ، غير ناضجة. عند الشراء ، يجب الانتباه إلى لون الفاكهة ، يجب أن يكون ساطعًا ، يجب ألا يتلف الجلد أو يصعب لمسه. مع دفعة صغيرة ، يجب أن تبرز قليلاً. المانغوستين المتصدع والصلب مفرط النضوج ولا يمتلك خصائص طعم ممتعة مثل تلك الأفضل. يجب أن تكون الثمرة نفسها ناعمة بشكل معتدل ويفضل أن تكون أكبر. حيث أنه في الثمار الكبيرة يوجد لب أكثر منه في الثمار الصغيرة. يمكنك التأكد من نضارة الفاكهة إذا توج قمتها بعدد كبير من الأوراق.

للاستخدام من مانغوستين ، تحتاج إلى إزالة الجذع. بعد ذلك ، يجب تقسيم الثمرة في الوسط بسكين وتقشيرها. تحتوي كل فاكهة على حوالي ثمانية فصوص من اللب اللذيذ والعطر والعصير مع العظم.

في معظم الأحيان ، يتم استخدام مانغوستين طازجًا ، فهو حلو للغاية وعصير ومذاقه جيد. ومع ذلك ، في بلدان نموها ، يتم حتى الثمار المعلبة. بالإضافة إلى ذلك ، مع إضافة المانغوستين ، يمكنك طهي الأطباق الغريبة.

حقائق مثيرة للاهتمام! أحب الملكة فيكتوريا مانغوستين كثيرا. ما يستحقه اسم "الملك بين الثمار".

كيفية تخزين مانغوستين؟

لتخزين الفاكهة ، تحتاج إلى غرفة داخلية جافة ، ولكن ليس باردًا على الإطلاق. مدة الصلاحية القصوى تصل إلى 25 يومًا. بعد هذه الفترة ، تبدأ ثمار المانغوستين ، كقاعدة عامة ، في الجفاف وتفقد مذاقها ، وتصبح جافة وصعبة.

لسوء الحظ ، لا يمكن الاستمتاع بالمنغوستين الطازج إلا في البلدان الاستوائية والآسيوية ، لذلك يتم تصدير الفواكه الخضراء. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من الصعب تخزين عند تغيير ظروف درجة الحرارة. إذا تم تجميده في المجمد ، فسوف يفقد هيكله وطعمه ولن يكون له الفائدة التي كانت عليه في الأصل. في الثلاجة ، يمكن أن تحتفظ هذه الفاكهة بطعمها وفوائدها لمدة تصل إلى 7 أيام ، لا أكثر.

بالطبع ، يستهلك مانغوستين بشكل أفضل في البلدان التي ينمو فيها ، ويتم انتقاؤها حديثًا ونضجها بالكامل. عندها فقط ، وفقًا للسكان المحليين ، يمكنك الحصول على أقصى فائدة منه وتقييم طعمه.

فائدة

1. يتم دراسة مانغوستين بدقة من قبل العلماء في جامعة بانكوك. ووجدت كمية كبيرة من فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) ، وهو مهم للغاية لصحة الإنسان. يمكن أن يكون نقص هذا الفيتامين خطيرًا ، وهو حالة أطلق عليها العلماء 3D: التهاب الجلد والإسهال والخرف (الخرف). بمحتوى فيتامين PP ، فإن المانغوستين أقل شأنا من المانجو فقط.
2. إن استخدام هذا العلاج الغريب للأغذية يقوي جهاز المناعة ، مما يعزز قدرة الجسم على مكافحة الأمراض المعدية ، ويسرع التئام الجروح والقروح. يساعد مانغوستين أيضًا على مكافحة الطفيليات والفطريات ، والتي تؤثر غالبًا على سكان البلدان الحارة. يلعب تقوية المناعة دورًا رائدًا في الوقاية من أمراض السرطان.
3. هذه الفاكهة لها تأثير إيجابي على نظام الغدد الصماء ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، ويرتبطون بالاضطرابات الهرمونية. يزيد من الحيوية العامة ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويطبع ضغط الدم ويخفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
4. أثبت العلماء الذين يستخدمون التجارب على الفئران فعالية هذه الفاكهة في مكافحة بكتيريا الملوية البوابية التي تسبب التهاب المعدة وقرحة المعدة. لوحظ أيضًا التأثير السلبي للمانغوستين فيما يتعلق بعصبة درنة وحتى الخلايا السرطانية. اتضح أن هذه الفاكهة في حد ذاتها تدمرها.

خصائص الشفاء

1. مانغوستين هو مصدر مهم للفيتامينات E و C ، الثيامين ، النيتروجين ، الريبوفلافين ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الزنك ، الصوديوم والبوتاسيوم للإنسان. يحتوي الجلد على الكثير من البكتين ، وتحتوي البذور على الأحماض الدهنية وفيتامين ج والمغذيات النباتية. تساعد الفيتامينات E و C على تحرير الجسم من الجذور الحرة ، مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. أصبحت الزانثون الموجودة في التقشير مؤخرًا اكتشافًا طبيًا مهمًا. ووفقًا للدراسات الحديثة ، فإن خصائصها ببساطة مذهلة! إنها تطبيع العمليات الميكروبيولوجية على المستوى الخلوي ، وتساهم في تنشيط عمليات الدماغ ، وتقوية المناعة. علاوة على ذلك ، مانغوستين اليوم هي الفاكهة الوحيدة في اللب والجلد التي تحتوي على مثل هذه الزانثونات المفيدة بكميات كبيرة.
2. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المانغوستين على الألياف الغذائية ، وهو أمر مهم لعملية الهضم الصحيحة. وكل هذا بمحتوى منخفض للغاية من السعرات الحرارية من 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
3. تم تحديد إمكانات المانغوستين العلاجية منذ عدة قرون ، واليوم يبررها العلم الحديث. تتمتع Kstantons بقدرة فريدة على منع نمو الأورام الخبيثة. تمنع تطور الفطريات وتدمر الكائنات الحية الدقيقة الضارة بالجسم. اكتشف العلماء الأمريكيون قدرة مركبات الزانثين على تدمير الخلايا الخبيثة.
4. حتى الشامان القدماء في الدول الآسيوية لقرون استخدموا المانغوستين للأغراض الطبية ، ولديه اليوم أسس علمية.تم علاجهم من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي وأمراض الجهاز الهضمي والأمراض التناسلية لدى النساء.
5. تستخدم الجمال التايلاندي بنجاح المانغوستين في مستحضرات التجميل ، ولها تأثير مضاد للالتهابات ولها تأثير واضح في مشاكل الجلد التي تسببها الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

يستخدم لحاء شجرة المانغوستين المثمرة أيضًا للأغراض الطبية. يستخدم في حالة سحق وجافة للالتهابات المعوية. بمساعدته ، يتم إعداد الكريمات والمراهم لعلاج الأمراض الجلدية. يساعد المرق في مكافحة التهاب المثانة والتهاب الإحليل والإسهال والسيلان وله خصائص مرقئ للاستخدام الخارجي. تسريب اللحاء والأوراق يعالج الحمى والتهاب الفم والإسهال والزحار.

الفاكهة لديها القدرة على تدمير الخلايا الدهنية. يمكن استخدامها لمنع الأمراض الخطيرة:

• هشاشة العظام.
• تصلب الشرايين.
• ارتفاع ضغط الدم
• الزرق
• ساد
• التهاب المفاصل.
• مرض لايم
• تحص بولي.
• السرطان

يساعد مانغوستين في مكافحة الاكتئاب والألم العصبي والأمراض العصبية الأخرى.

موانع الاستعمال

على أي حال ، قبل علاج نفسك بـ مانغوستين ، يجب عليك استشارة الطبيب لتجنب العواقب غير المرغوب فيها والحصول على أكبر فائدة للجسم.

سلطة آسيوية

خذ المأكولات البحرية المفضلة لديك: بلح البحر والروبيان والحبار. يُضاف الجير ، الكزبرة ، الفلفل الحار والأسود ، الطماطم الكرزية والمانغوستين نفسها. قم بإعداد المأكولات البحرية بالطريقة المعتادة. تقلى طماطم الكرز في كمية صغيرة من الزيت النباتي. امزج المكونات في وعاء واحد ورشها بعصير الليمون.

فيديو: خصائص مفيدة للمانغوستين