يأتي الجوز المكاديميا من أستراليا البعيدة ، حيث نما في الغابات الرطبة في هذه القارة البعيدة. وفي عام 1881 ، تم إحضار المصنع إلى هاواي. هنا تم استخدامه لأغراض منزلية مختلفة. وفقط في عام 1950 من هذه الجزر ، بدأ استيراد أنواع محسنة من الجوز إلى الولايات المتحدة ، في ولاية كاليفورنيا.
ينتمي هذا النبات إلى عائلة Proteaceae. تنمو المكسرات على شجرة دائمة الخضرة تنمو بشكل أفضل في المناخات المعتدلة والأمطار الغزيرة. لا يتحمل النبات الصقيع جيدًا. هذه المكسرات غير معروفة للجميع في بلادنا ، لكن العديد منهم تمكنوا بالفعل من الاستمتاع بمذاقهم. ما الفوائد التي يجلبها استخدام المكاديميا للجسم؟ وهل يمكن أن تكون هذه المكسرات ضارة للإنسان؟
الوصف
هذه المكسرات مغطاة بقشرة صلبة للغاية ، والتي مغطاة بدورها بقشرة خضراء. عندما تنضج ، تتشقق هذه القشرة. يوجد في الداخل قلب أبيض يحتوي على كمية كبيرة من الزيت (حوالي 80٪) ، بالإضافة إلى حوالي 4٪ من السكر.
أثناء المعالجة الحرارية ، تصبح هذه الفاكهة متجانسة في اللون ، وتكتسب أيضًا نسيجًا موحدًا. يمكن أن يكون القشر ناعمًا أو خشنًا ، اعتمادًا على الصنف الذي ينتمي إليه الجوز.
هذه الثمار باهظة الثمن ، وتعتبر واحدة من أكثر الفواكه المرغوبة في العالم كله. نظرًا لارتفاع الطلب على هذه المكسرات ، يتم زراعتها اليوم على نطاق صناعي. تزرع المكسرات في جنوب إفريقيا ، وكذلك في أمريكا الوسطى. تزرع في مناطق دافئة حيث يمكن الوصول إلى كمية كبيرة من المياه.
في إنتاج العديد من مستحضرات التجميل ، مثل الصابون ، ومختلف واقيات الشمس والشامبو ، يتم استخدام زيت الجوز هذا. النفايات من الإنتاج هي علف حيواني ممتاز. وتستخدم الفاكهة على نطاق واسع كمكون في مجموعة متنوعة من وصفات الطهي. يتم إعداد السلطات والمعجنات والأطباق الأخرى مع هذه المكسرات.
خصائص مفيدة
استخدام هذا المنتج مفيد للغاية ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
صحة القلب
يرجع التأثير الإيجابي لهذه الثمار على عمل القلب إلى حقيقة أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون المفيدة لجسم الإنسان. تناول مكسرات المكاديميا باعتدال سيحافظ على صحة أوعيةك لسنوات قادمة. تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في التركيبة على مكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه المواد على تقليل الدهون الثلاثية. هذا المنتج المذهل يمنع أمراض القلب التاجية. الفوائد الصحية لهذه المكسرات ليست مفترضة نظريا فقط. وقد أثبت العلماء الأمريكيون ذلك.
أجريت دراسات واسعة النطاق ، والتي كشفت أن الأشخاص الذين يستخدمون المكاديميا بانتظام كانوا قادرين على خفض نسبة الكوليسترول لديهم. وتم تحسين أداء القلب بشكل ملحوظ. هذه الفائدة مهمة جدا. بعد كل شيء ، أمراض القلب والأوعية الدموية شائعة جدًا اليوم ، وهي خطيرة جدًا ليس فقط على الصحة ، ولكن أيضًا على حياة الإنسان.
الحفاظ على الحصانة
تحتوي مكسرات المكاديميا على مواد مثل الفلافونويد. إنها تمنع تغلغل السموم في جسم الإنسان ، والتي توجد اليوم بكميات كبيرة في البيئة. بمجرد دخول مركبات الفلافونويد إلى جسم الإنسان مع المنتج ، تصبح مضادات أكسدة ممتازة. وهذه المواد ، الموجودة في الجسم ، تبدأ في "البحث" عن الجذور الحرة فيه ، والتي تضر بنا كثيرًا.عندما تتحد مضادات الأكسدة والجذور الحرة ، يتم تدمير هذه الأخيرة. مثل هذا التأثير يجلب فوائد صحية كبيرة لصحتنا. في الواقع ، بهذه الطريقة نحن محميون من العديد من الأمراض.
المكاديميا تحظى بتقدير كبير اليوم في كل من الطب التقليدي والتقليدي. بعد كل شيء ، لا يمكن إنكار الخصائص العلاجية لهذا المنتج. في إحدى الجامعات ، تم إجراء البحوث المتعلقة بالشيخوخة. شارك عدد كبير من الأشخاص في الدراسة ، ونتيجة لذلك وجد أن هذه المكسرات تحمي ليس فقط من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا تمنع السرطان.
لا يحتوي هذا المنتج على المغذيات والفلافونيدات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الأحماض الفينولية ، وكذلك الستيلبينات. تساهم جميع هذه المكونات في حقيقة أن كمية مضادات الأكسدة في الجسم تزداد. لذلك ، يجادل ممثلو الطب اليوم بأن تناول المكسرات يساعد بشكل كبير على منع مرض مثل السرطان. هذا لا ينطبق فقط على المكاديميا ، ولكن أيضًا على أنواع أخرى من المكسرات. نعلم جميعًا أن السرطان ليس مرضًا أقل خطورة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
فقدان الوزن
نظرًا لوجود الكثير من الدهون في المنتج ، فإنه يساعد على التعامل مع نوبات الشهية. لكن هذه ليست الفائدة الوحيدة للمنتج في فقدان الوزن. تم العثور على حمض البالمتيك في المكسرات. يساعد هذا المكون على تحسين التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. لذلك ، إذا كنت تستخدم هذا المنتج ، يمكنك تقليل تراكم الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الثمار على تركيبة متوازنة بحيث يتم تحسين التمثيل الغذائي ككل بشكل ملحوظ. مكون مفيد آخر لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن هو الألياف الغذائية. توجد أيضًا في هذه المكسرات المذهلة.
البكتيريا المعوية
الألياف الغذائية موجودة في هذه المكسرات. التركيبة قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تساعد الأمعاء على العمل بشكل أفضل ، وتساعد أيضًا على التخلص من السموم المتراكمة منه.
تحتوي مكسرات المكاديميا أيضًا على مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على تحسين عملية الهضم بشكل عام.
تقوية العظام
يحتوي لب هذه المكسرات على الفوسفور والمغنيسيوم وكذلك المنغنيز. كل هذه المكونات ضرورية لنا ببساطة حتى تظل العظام قوية بما فيه الكفاية. تساعد هذه المكونات على البقاء في حالة جيدة والأسنان ، كما تساعد الجسم على الامتصاص في مجرى الدم ونقل العناصر الغذائية التي تأتي مع الطعام.
يساعد زيت الجوز هذا على تقوية العظام. لذلك ، يتم استخدامه لمنع هشاشة العظام.
يعلم الجميع أنه للتكوين الطبيعي لأنسجة العظام ، نحتاج إلى الكالسيوم. لكن المنغنيز هو أساس تكوين العظام. إذا كنت تستخدم الأطعمة التي تحتوي على ما يكفي من هذه المواد ، يمكنك الحفاظ على عظامك في حالة ممتازة لسنوات عديدة. يجب أن يستهلك عدد كبير من هذه المواد من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى. في الواقع ، في هذه الحالة ، لا يمتص الجسم هذه المكونات بشكل جيد.
الجهاز العصبي
يحتوي الجوز المكاديميا على الكثير من النحاس ، وكذلك فيتامين B1 ، وهو أمر مهم بالنسبة لنا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الكثير من المغنيسيوم. تساهم هذه المكونات مع المنغنيز في تقوية الناقلات العصبية. هذه مواد كيميائية مهمة جدًا لنظامنا العصبي. يرسلون إشارات مختلفة إلى الدماغ.
مكون مفيد آخر موجود في المكاديميا هو حمض الأوليك. يوفر الحماية لخلايا الدماغ. لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن هذه المكسرات لها تأثير إيجابي على عمل نظامنا العصبي ككل.
تحتوي المكاديميا على مواد أوميغا 9 ، والتي لها أيضًا تأثير جيد جدًا على وظائف الدماغ. عندما يتم استهلاك هذه المواد ، يتحسن المزاج ، كما تتحسن الذاكرة ويتم تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض العصبية.
يهتم العلماء في جميع أنحاء العالم بأداء الذاكرة ، ويجرون الكثير من البحث حول هذه القضية. وجد أن حمض الإيروسيك أداة يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي في علاج الاضطرابات المعرفية والأمراض المرتبطة بها. على سبيل المثال ، مرض الزهايمر. هذا يشير إلى أن أوميغا 9 لا يساعد فقط في الحفاظ على الحالة النفسية العامة للشخص العادي ، ولكن أيضًا على حماية وظائف الدماغ.
ضد التهاب المفاصل
تحتوي العديد من المكسرات على مكون مثل أوميغا 6. إنه في اللوز والكاجو. تم العثور على بعض أوميغا 6S في المكاديميا. يساعد على تقليل مخاطر الالتهابات المزمنة المختلفة ، والتي بدورها تؤدي إلى تطور الأمراض. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى السرطان والسكري والتهاب المفاصل وأمراض أخرى خطيرة على الإنسان.
باستخدام زيت المكاديميا ، يمكنك تخفيف الصداع والتخلص من التهاب أعضاء الجهاز العضلي الهيكلي. الفرق بين هذا المنتج وأنواع المكسرات الأخرى هو أنه لم يعد يحتوي على أوميغا 6 ، ولكن أوميغا 3. ويوصف هذا المكون كعامل مساعد في تطوير التهاب المفاصل الروماتويدي.
موانع الاستعمال
هذا المنتج ليس له موانع عمليا. يمكن أن تأكلها النساء الحوامل. ثبت أنه إذا كانت المرأة خلال هذه الفترة تستهلك هذا المنتج ، فإن احتمال إصابة الطفل بالحساسية تجاهه ينخفض بشكل حاد. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ، يجب استخدام المكاديميا بحذر.
من المهم أن تعرف أن هذا المنتج ، الذي يعتبر مفيدًا جدًا بالنسبة لنا ، خطير جدًا على حيواناتنا الأليفة. لا تدع كلبك أو الحيوانات الأليفة الأخرى تأكل مكسرات المكاديميا.
وصفات
- الوصفة الأكثر بساطة ، ولكنها مفيدة للغاية. تحتاج إلى تناول المكسرات المقطعة بمقدار 1 ملعقة كبيرة ، بالإضافة إلى العسل (2 ملعقة كبيرة. L.) ، وإضافة عصير الليمون إليها (لن يستغرق الأمر سوى بضع قطرات). يجب استهلاك هذا الخليط كل صباح ، ملعقة واحدة.
- تستخدم المكاديميا أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل. يتم تحضير مقشر الوجه على النحو التالي: للحصول على 40 مل من القشدة الحامضة عالية الدهون ، نأخذ 15 غرامًا من المكسرات. يتم تطبيق الكتلة على الوجه بحركات التدليك. حوالي 4 دقائق ، تحتاج إلى القيام بتدليك الوجه ، وبعد ذلك اترك المنتج لمدة 5 دقائق أخرى.
يساعد استخدام هذه المكسرات على تخفيف التعب ، بالإضافة إلى الحفاظ على النغمة العامة للجسم. يمنع الاستهلاك المنتظم للمكسرات المكاديميا أخطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الجهاز العصبي والعظام. يمكن لهذه المكسرات أن تخفف من نوبة الصداع النصفي. بمساعدتهم ، يمكنك تسريع شفاء تلف الجلد وتجديده. أولئك الذين يتناولون حبوب المكاديميا أقل عرضة للإصابة بالسرطان ، لأن المنتج يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.
تحتوي المكاديميا على سعرات حرارية عالية ، ولكن يوصى بها لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. في الواقع ، يحتوي تكوين المنتج على ألياف تؤثر بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي والهضم.
فيديو: جوز المكاديميا
إرسال