الفلفل الأحمر المطحون - الفوائد الصحية والأضرار

يمارس استخدام الفلفل الأحمر في الطهي في العديد من مطابخ العالم ، ولكن هذا ليس المجال الوحيد لتطبيق هذا النبات. تستخدم الخضروات المفرومة الحمراء في الطب والصيدلة ومستحضرات التجميل لفقدان الوزن ، وفي العصور القديمة كانت سمة أثناء الاحتفالات.

لا يتم تفسير شعبية الفلفل الأحمر فقط من خلال مذاقه المحترق ورائحته المحددة ، ولكن أيضًا من خلال تركيبته الفريدة. نظرًا لمحتوى عدد من المركبات الطبيعية ، يمكن أن يكون هذا التوابل إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي ، بالإضافة إلى المساهمة في علاج بعض الأمراض. إذا أخذنا في الاعتبار التركيب الكيميائي للفلفل الأحمر ، فيمكننا التمييز بين المواد الرئيسية:

1. فيتامينات هناك أكثر من 10 عناصر ، بما في ذلك المجموعة ب ، وكذلك الفيتامينات C ، E ، PP ، A ، K ، كاروتين ، الكولين.
2. الصغائر والخلية. يحتوي النبات على الحديد والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم وغيرها من المعادن التي لا تقل أهمية.
3. الأحماض. وهي موجودة في تنوع نسبي ، حيث توجد الأحماض الدهنية (أوميغا 3 ، أوميغا 6) ، غير مشبعة ، أحادية غير مشبعة ، بما في ذلك الأوليك ، وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة ، بما في ذلك دهني ، palimitic وغيرها ، توجد في الفلفل.
4. البروتينات والألياف والرماد والزيوت الأساسية والمركبات المحتوية على النيتروجين والكابسيسين (يعطي حدة محددة).

تكوين الفلفل الأحمر متنوع للغاية ، مما يسمح لك باستخدام الخصائص المفيدة للنبات لأغراض مختلفة.

خصائص مفيدة للفلفل الأحمر المطحون

يسمح لك الاستخدام المعتدل والسليم للفلفل المطحون باستخدام خصائصه المفيدة لصالح الصحة. تم إثبات التأثير الإيجابي التالي على الجسم:

1. تحفيز العمليات الهضمية وتسهيل عملية الهضم. ستساعد جودة التوابل هذه أولئك الذين يراقبون الوزن ، ويفتقرون إلى الإنزيمات ، حيث تزيد مواد توابل الفلفل من إفرازهم الطبيعي.
2. خفض نسبة الكوليسترول ، وهو الوقاية من العديد من أمراض الأوعية الدموية ، مشاكل في نظام إمداد الدم.
3. القدرة المضادة للبكتيريا. تساعد القدرة على تحييد البكتيريا في محاربة العديد من الأمراض ، وهو إجراء ممتاز لمنع تطور العدوى في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وفي الجسم كله.
4. تأثير الاحترار. يتم استخدامه بنشاط لنزلات البرد ، كما يتضح من ضمادة الفلفل ، التي يتم وصفها إذا لزم الأمر لتدفئة منطقة المشكلة والمراهم والجرعة. يعتبر تأثير الاحترار مفيدًا لحرق الدهون ، يمكن التوصية بتغليف القليل من الفلفل المطحون ، مع وسائل خاصة.
5. تحسين عمليات التمثيل الغذائي. يتم استخدام جودة التوابل هذه في الوجبات الغذائية عندما يكون من الضروري تطبيع الوزن للوقاية من السمنة.
6. إن التأثير الإيجابي على الرؤية ، كمركب من المركبات ، بما في ذلك الكاروتينات ، يدعم حالة الشبكية.
7. تطبيع الجهاز العصبي بسبب الريبوفلافين وفيتامين E وبعض المواد الأخرى التي لا تقل أهمية للجسم.
8. تنقية الرئتين من الرواسب الضارة ، وهو مفيد بشكل خاص للمدخنين.
9. تخفيف الألم مع التهاب المفاصل.
10. تقوية المناعة ، تعويض نقص الفيتامينات والمعادن.

هناك رأي حول إمكانية استخدام الفلفل الحار للحد من خطر تكوين الخلايا السرطانية ، ولكن لا يوجد تأكيد لا لبس فيه لهذه الخاصية.

يتم استخدام الخصائص المفيدة للفلفل الأحمر بنشاط في علم الأدوية الحديث ؛ يتم إنتاج الأدوية النباتية.وهي مصممة لعلاج وتخفيف أعراض الأمراض المختلفة ، التي يتم تناولها داخليًا وخارجيًا.

على الرغم من الآثار الإيجابية المحتملة لحرق التوابل ، يمكن أن يسبب استخدام المنتج بعض الضرر. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند استخدام التوابل في الطبخ أو للأغراض الطبية.

ضرر الفلفل الأحمر المطحون

تحدث الآثار السلبية للفلفل الأحمر المطحون مع تناول كمية كبيرة منه في الجسم. في هذه الحالة ، من الممكن حدوث تفاعلات الحساسية وحروق الغشاء المخاطي واضطرابات الجهاز الهضمي. من المهم النظر في موانع الاستعمال ، والتي تشمل الظواهر التالية:

• التعصب الفردي لواحد على الأقل من المركبات التي تتكون منها التركيبة ؛
• أمراض الجهاز الهضمي من شكل مزمن أو حاد ؛
• خلل في الكبد.

يعتقد أن الفلفل الأحمر المطحون ضار أثناء الحمل ، حيث توجد إمكانية للإضرار بصحة الأم والطفل في المستقبل. لا يوجد دليل دقيق على ذلك ، شريطة أن يتم تضمين هذا المنتج بشكل معتدل وصحيح في النظام الغذائي.

كيفية استخدام الفلفل الأحمر المطحون بشكل صحيح

إذا تم استخدام التوابل بالجرعات ، تؤخذ قواعد استخدام الفلفل الأحمر الحار في الاعتبار ، فستصبح الفلفل الحار مصدرًا إضافيًا للعناصر الغذائية ، بما في ذلك أثناء الحمل. للقيام بذلك ، يجب الالتزام بالتوصيات التالية:

1. عند شراء الفلفل المطحون الجاهز أو تقطيع الخضار بنفسك ، تحتاج إلى التأكد من جودته. يجب أن تكون العبوة محكمة الغلق ، إذا تم أخذ فلفل كامل ، فلا يجب أن يحتوي على العفن ، واللوحة ، والعفن وغيرها من العيوب.
2. إذا لم تستخدم التوابل سابقًا ، فأنت بحاجة إلى البدء بحد أدنى من الكمية ، على سبيل المثال ، أضف الطعام إلى طرف السكين. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية للجسم ، يمكن زيادة الجرعة وفقًا لتفضيلات الذوق.
3. من الضروري تخزين الفلفل المسحوق في عبوة مغلقة ، باستثناء الرطوبة العالية ، هناك خطر من تطور التعفن. هذا يهدد بالتسمم اللاحق.
4. إذا تم استخدام الفلفل الحار لأغراض طبية ، فسيتم دائمًا أخذ موانع للمنتج النهائي في الاعتبار.

بغض النظر عما إذا تم استخدام الفلفل الأحمر كتوابل لطبق ، للعلاج ، أو فقدان الوزن أو في مستحضرات التجميل ، يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء.

بالفيديو: فوائد ومضار الفلفل الأحمر