كيفية جعل قشور البرتقال المسكرة

لقد هاجرت لنا وصفة الفاكهة المسكرة منذ فترة طويلة من الشرق. يعتبر العلاج حقًا فريدًا. يحتوي العلاج على العديد من العناصر النزرة المفيدة والزيوت الأساسية. فكر في الوصفات التي تروق للجميع.

قشر البرتقال المسكر الحار

• حب الهال - 4 غرام.
• جذر الزنجبيل - 12 غرام.
• القرفة (جراب) - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا - 13 غرام.
• قرنفل (براعم) - 3 قطع.
• ليمون (متوسط) - 1 قطعة.
• ماء مفلتر - 310 مل.
• حبيبات السكر (للشراب) - 420 غرام.
• البرتقال (كبير) - 3 قطع.

1. قم بإزالة القشر من الحمضيات حتى لا يكون هناك طبقة بيضاء (طبقة) على القشرة. ضع المنتج على لوح تقطيع. فرم القشر إلى شرائح رفيعة ولفه في لفة.
2. كزة المنتج باستخدام مسواك ، خيط الخيط. سيبدو الفراغ مثل حبة. اسكب الماء البارد في الوعاء واغمر القشر لمدة 50-55 دقيقة. بعد ذلك ، يجب نقل القشرة إلى وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. تصب في الماء الجديد.
3. أرسل التكوين إلى الموقد ، انتظر الغليان. بعد ذلك ، يجب غلي المنتج لمدة 12-15 دقيقة. بعد مرور الوقت ، قم بتغيير السائل مرة أخرى ، كرر الإجراء بنفس الطريقة. يجب أن يتم التلاعب ثلاث مرات.
4. صب الماء المصفى في وعاء منفصل ، أضف السكر المحبب. سخن التركيبة حتى تذوب الجسيمات تمامًا. يُغمر القشر ويُغلى في شراب يغلي لمدة 18-20 دقيقة. بعد ذلك ، أضف التوابل وأضف عصير الليمون.
5. يخنة كتلة ثلث الساعة. أطفئ الموقد واترك المنتج في شراب حتى يبرد تمامًا. ثم اسحب الفاكهة المسكرة ، قم بإزالة الخيط. العلاج جاهز ، يمكن استخدام الشراب حسب تقديرك ، استخدم تركيبة حلوة مع المعجنات.

قشر البرتقال المسكر مع عصير الليمون

• بشر البرتقال - 6 قطع.
• عصير ليمون - 40 مل.
• سكر - 320 غرام.
• ملح - 10 غرام.
• السكر البودرة - في الحقيقة

1. تستغرق عملية إعداد بشر البرتقال 3 أيام. تتم التلاعبات حتى لا يكون هناك مرارة في التقشير. انقع القشر في الماء البارد وقم بتغيير السائل 3-4 مرات في اليوم.
2. يمكنك أيضًا اللجوء إلى طريقة أسرع لإزالة المرارة من بشر البرتقال. أرسل القشر إلى وعاء من الماء البارد ، ضع الوعاء على النار ، انتظر الغليان. اغلي حوالي 8 دقائق. صفي الماء.
3. تغيير السائل الطازج ، صب 6 غرام. الملح الصخري ، انتظر حتى تظهر الفقاعات. بشر الطماطم لمدة 7 دقائق. قم بتغيير الماء ، كرر الإجراء بسائل مملح. في المجموع ، تتضمن العملية 4 نوبات.
4. بعد التلاعب ، قم بطي القشرة في مصفاة ، واشطفها بالماء الجاري ، وانتظر حتى تجف الرطوبة الزائدة. قطع القشر إلى شرائح أو أي شكل تعسفي. خذ مقلاة معدنية ، صب 0.3 لتر. مياه الشرب.
5. صب السكر المحبب ، اخلطي المكونات حتى تذوب تمامًا. أضف القشر المحضر إلى الشراب الساخن. اطبخي الطعام لمدة 45 دقيقة. في نهاية الإجراء ، يسكب عصير الليمون الطازج ويخلط.
6. ضع الفاكهة المسكرة في مصفاة ، انتظر تصريف الشراب الحلو. يمكن استخدام سائل السكر كمادة مضافة للخبز. ضع الفاكهة المجففة المجففة على صينية خبز مغطاة بالرق.
7. يرش القشر مع السكر البودرة ، ويترك الفاكهة المسكرة لتجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات. يمكنك تسريع العملية باستخدام الفرن. ضع صينية الخبز مع المحتويات في فرن مسخن مسبقًا إلى 70 درجة. انتظر 1.5 ساعة. العلاج جاهز للأكل.

حلوى الشوكولاتة بالبرتقال

• كريم - 35 مل.
• سكر ناعم - 45 جم.
• كاكاو - 55 غرام.
• ماء - 315 مل.
• حبيبات السكر - 360 غرام.
• البرتقال - 4 قطع.

1. اغسل الحمضيات ، أرسلها إلى حاوية مقاومة للحرارة.صب الماء المغلي على البرتقال ، انتظر 12 دقيقة. كرر التلاعب. امسح الحمضيات بمنشفة ناعمة. قطع الفاكهة المجففة إلى حلقات رقيقة.
2. اصنع شراب من مياه الشرب والسكر المحبب. تغلي الأطعمة حتى تصبح ناعمة. أرسل الحمضيات إلى وعاء جاف ، واسكب شراب السكر المغلي. شغل الموقد واطهي الفاكهة المسكرة لمدة 50 دقيقة.
3. ثم انقل المنتجات الشفافة إلى رف السلك. أرسل الفاكهة المسكرة في الفرن لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة حوالي 120 درجة. في موازاة ذلك ، ابدأ في طهي شراب الشوكولاتة.
4. اخلط الكاكاو والقشدة والسكر البودرة في قدر صغير. قلبي الطعام وانتظري حتى يغلي. Tomite التكوين لمدة 6 دقائق. تذكر أن تخلط بشكل منهجي.
5. بعد صنع الفاكهة المسكرة ، اغمس الحلوى في كتلة شوكولاتة. ضع العلبة على ورق البرشمان ثم ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، يصبح الطعام جاهزًا للأكل.

برتقال مع القرفة

• السكر البودرة - في الحقيقة
• قرفة مطحونة طازجة - 12 غرام.
• حامض الستريك - 3 غرام.
• السكر المحبب - 0.5 كجم.
• البرتقال (ناضج) - 6 قطع.

1. احصل على فواكه صغيرة مع بشر سميك. اغسل البرتقال تحت الماء الجاري باستخدام منشفة. ضع الفاكهة في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. كرر التلاعب مرتين. جففي.
2. قطّع الحمضيات إلى شرائح متساوية. أرسل في وعاء بالماء البارد. اغلي عدة مرات مع تغيير السائل. كل معالجة تستغرق حوالي 6 دقائق. يوصى أيضًا بغسل المواد الخام في كل مرة بالماء البارد.
3. بعد ذلك ، يجب وضع القطع على قطعة قماش وتجفيفها. بعد ذلك ، ابدأ في طهي الشراب. نصب 500 مل في قدر. الماء النقي ، يضاف السكر. انتظر ظهور الفقاعات الأولى ، ورمي الفاكهة المسكرة في المستقبل.
4. أضف القرفة المطحونة وحامض الستريك. أغلق المقلاة بغطاء ، قلل من قوة الموقد إلى الحد الأدنى. طهي الفواكه المسكرة من 1.5-2 ساعة. سيأخذ المنتج في عملية الطهي مظهرًا شبه شفاف.
5. بعد انتهاء الوقت ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك الفاكهة المسكرة في شراب حلو حتى يبرد تمامًا. قم برميها في مصفاة ، انتظر تجفيف الكتلة الحلوة. لف الفاكهة المسكرة في السكر البودرة ، استهلك. يمكن استخدام الشراب بمثابة تلقيح.

قشر البرتقال مع زبدة

• زبدة - 35 غرام.
• ماء - 40 مل.
• سكر - 450 غرام.
• البرتقال - 4 قطع.

1. اغسل الفاكهة واقطع البرش بحيث يكون هناك طبقة دنيا من الطبقة البيضاء. فرم القشرة حسب ذوقك. ضع في مقلاة ، صب الماء البارد بحيث يغطي السائل بشر البرش قليلاً.
2. بعد الغليان ، اغلي القشر لمدة 10-12 دقيقة. كرر الإجراء ، ولكن مع إضافة 6 غرام. ملح. سوف يساعد التلاعب المستمر في التخلص من قشور المرارة. صفي السائل مرة أخرى ، أضيفي ماء جديد ، اتركي الخليط يغلي بعد 8 دقائق من ظهور الفقاعات الأولى.
3. اطوِ الفاكهة المسكرة في مصفاة لتصريف السائل تمامًا. يغلي شراب من الماء والسكر حسب التقنية الكلاسيكية. بمجرد غلي الخليط ، أضف الزبدة إليه. اخلط المكونات.
4. إرسال الفاكهة المسكرة إلى الكتلة. تغلي لمدة 35 دقيقة حتى تصبح شفافة. يترك ليغمر في شراب بعد إيقاف الموقد. تُدحرج المعالجة النهائية في مسحوق.

لا يُنصح بإساءة استخدام الحلاوة ، حيث أن هناك وجه آخر للعملة. يعد تحضير البرتقال المقشّر أمرًا سهلاً ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة. أضف القرفة المطحونة وعصير الليمون والزبدة.

فيديو: قشور البرتقال المسكرة