محتوى المقالة
بالنسبة للكثير من الناس ، البطيخ هو طعم الطفولة. في وقت من الأوقات ، حتى الكاتب مارك توين وصف هذا طعام ملاك الفاكهة العصير والعطر - من الصعب الاختلاف معه.
يحتوي التوت على الكثير من الخصائص المفيدة التي تحسن صحة الإنسان. يحتوي تكوين البطيخ على الكمية المناسبة من مضادات الأكسدة والمواد الأخرى التي تعتبر مهمة للغاية للجسم. من المستحيل ، المهتم بالتغذية السليمة ، أن يمر بهذا المنتج الرائع.
مما يتكون البطيخ؟
هذه الفاكهة هي نبات عشبي سنوي ، وتنتمي إلى عائلة اليقطين. سنتعامل مع العناصر الكيميائية للتوت: يتكون المنتج من حوالي عشرة بالمائة من السكروز والجلوكوز والفركتوز. وإذا تم تشكيل المادتين الأخيرتين بعد نضج الثمار ، فإن البطيخ يتراكم السكروز تدريجيًا أثناء التخزين الطويل للتوت.
يحتوي اللب على:
- كمية كبيرة من البروتينات والبكتين والفوسفور والبوتاسيوم والحديد العضوي.
- الكثير من فيتامينات المجموعة ب وحمض الفوليك.
- لا تنسى حمض الأسكوربيك وأملاح المغنيسيوم والحديد والعناصر القلوية.
- ربع تركيبة بذور البطيخ زيت شبيه بزيت اللوز.
وهكذا ، تحتوي صفيحة واحدة مليئة باللب على أكثر من خمسة عشر بالمائة من الفيتامينات A- و B-groups ، وهي ضرورية بالمعدل اليومي لنمط حياة صحي. لا تنسى المعادن المفيدة ، والتي بدونها لا يستطيع الجسم القيام بذلك. وبطبيعة الحال ، يحتوي البطيخ على الليكوبين ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ، ولا يوجد في مثل هذا الحجم في أي منتج آخر (سواء كان خضروات أو فواكه).
يحتوي البطيخ على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية (حوالي أربعين وحدة لكل إجمالي حجم) ، يحتوي على حوالي 10 جرام من السكر و صفر بالمائة من الدهون.
تحليل مفصل للخصائص المفيدة
البطيخ المزروع في الفترة الطبيعية له خصائص علاجية: تطهير الجسم ، تشبع بمجموعة من الفيتامينات والمياه. يمكن أن يكون بديلاً عن الأطعمة الحلوة لمرضى السكري ، ويسهم أيضًا في "الاحتفاظ" بالوزن.
للأغراض الطبية ، بالإضافة إلى اللب ، يتم استخدام قشر وبذور البطيخ.
- يتم تقييم التوت لخصائصه المدرة للبول القوية ، في حين أن المنتج لا يضر الكلى والمسالك البولية.
- كما أنها جيدة ضد الالتهاب وتقليل الحمى وتأثير مفرز الصفراء وتقوية عامة.
- أكل البطيخ يؤدي إلى تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وزيادة الحركة المعوية.
- بفضل اختتام الكوليسترول ، فهو مناسب لنظام غذائي صائم لأمراض مثل النقرس والتهاب المفاصل والسمنة.
- تأثير مفيد على الكبد (القضاء على السموم ، مكافحة تليف الكبد ، تحص صفراوي ، التهاب المثانة من النوع المزمن ، التهاب الكبد من النوع أ).
لتلخيص الفوائد الرئيسية لهذه الفاكهة:
- تطبيع العمليات الهضمية.
- تقليل السعرات الحرارية في النظام الغذائي.
- محاربة السموم والخبث.
- تحسين تكوين الدم (يحسن البشرة) ؛
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ؛
- تحسين حالة الجلد (يصبح الجلد أصغر سنًا: يصبح ناعمًا وناعمًا مثل الطفل) ؛
- آثار مفيدة على الكلى والكبد (يختفي الانزعاج) ؛
- تطبيع الضغط (زيادة النشاط) ؛
- مناسبة لمكافحة نزلات البرد (بسبب الفيتامينات).
في العديد من النواحي ، وفقًا لهذه الخصائص (على سبيل المثال ، تحسين جهاز المناعة) ، يشبه البطيخ البطيخ ، لكنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، وهذا ممنوع لأغذية الحمية.
عصير البطيخ
يتميز التوت كله وعصيره بصفات مفيدة مماثلة ، على الرغم من أن البطيخ الطازج لا يحظى بشعبية خاصة في منطقتنا. هذا غريب نوعًا ما لأن السائل أكثر ملاءمة من اللب عندما يتعلق الأمر بالوجبات العلاجية الوقائية.
فرك مكعبات الثلج من سائل البطيخ في جلد الوجه والمناطق حول الرقبة فعالة للغاية. بعد الإجراء ، يجب أن تنتظر أكثر من عشر دقائق بقليل ثم شطف العصير ، وبعد ذلك يجب شطف الجلد بالماء وتطبيق كريم وجه صغير.
ضد حرقة المعدة وثقل في المعدة لا يؤذي شرب كوب من رحيق البطيخ. يجب شربه قبل نصف ساعة من تناول الوجبة أو في الفترات الفاصلة بين الإفطار والغداء والغداء والعشاء ، على سبيل المثال ، لاستعادة الجسم من آثار وجبة ثقيلة. يقلل العصير من الوذمة ، ويزيل حصوات الكلى ، ويعيد توازن الماء والملح ، ويزيل الإمساك ورواسب الملح في الهيكل العظمي ، ويحمي من السموم أثناء دورات العلاج الكيميائي.
بذور البطيخ
البروتين والدهون غير المشبعة وإزالة الكوليسترول الزائد والمعادن المعقدة والفيتامينات - هذه قائمة غير مكتملة لمزايا بذور البطيخ.
بالنسبة للذواقة ، يمكنك قلي البذور الجافة ، التي تم غسلها مسبقًا بالمحلول الملحي ، في مقلاة دون استخدام الزيت حتى تصبح سوداء. المنتج النهائي مناسب لتتبيل السلطات والحساء.
قشر البطيخ
- هذا الجزء من الجنين يساعد على التبول الضعيف ، لكنه لا يضر المسالك البولية والجهاز الكلوي. يجب تجفيف القشور وسحقها (بمقدار ملعقتين كبيرتين لكل 250 مل) ، صب الماء الساخن والانتظار حتى يتم غمرها. يتم أخذ الأداة عن طريق الفم لتنظيف الجهاز البولي ثلاث إلى أربع مرات في اليوم لنصف كوب.
- مع الصداع ، يتم تطبيق قشرة جديدة على الجبين ، ومع الدباغة المفرطة للجلد أو من آثار لدغات الحشرات ، يتم مسح المناطق المصابة بقشرة رطبة.
هل يمكنني استخدام البطيخ للنساء الحوامل؟
الفاكهة مثالية للنساء أثناء الحمل ، وخلال الأيام الحرجة ونزلات البرد ، يزيل التوت الضعف والألم.
البطيخ له تأثير مرطب ومغذي ، من الخارج والداخل.
إن المرأة الحامل ، التي تتناول البطيخ كطعام ، سوف تشبع الجسم بحمض الفوليك ، الذي يعيد الطاقة ، ويزيل حرقة المعدة والانتفاخ - المرافقين المتكرر أثناء الحمل.
ومع ذلك ، هناك خطر التسمم ، لذلك يجب توخي الحذر. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي تعاطي البطيخ للنساء المصابات بمعدة ، اللواتي لديهن ضغط في المثانة بالفعل ، إلى زيادة الأداء المعوي.
أما بالنسبة للأطفال الصغار (حتى سن الثالثة) - من الأفضل عدم إطعامهم هذه الحلاوة بسبب الحساسية المحتملة.
احتياطات الشراء
كل ما تم وصفه أعلاه يتعلق بالفاكهة عالية الجودة ، لأنه إذا كان البطيخ به ضرر والنترات والعناصر الضارة الأخرى ، فلن تكون عواقب استخدام المنتج هي الأفضل. يمكن للمصنعين والبائعين غير النزيهين إضافة مركبات كيميائية مختلفة إلى الأرض عند زراعة الفاكهة ، أو ملء الفاكهة بشراب وصبغة ، ولهذا السبب يمكن أن تصادف بطيخًا ضارًا بالجسم. العواقب: التسمم ، الالتهاب ، نوبة الحساسية.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند الاختيار:
- إذا كان البطيخ على الأرض تحت أشعة الشمس المفتوحة والضارة أو بجوار طريق مترب ، فمن المحتمل أن يدخل العديد من الميكروبات والمعادن الثقيلة ومسرطنات متنوعة من جميع الأنواع إلى الجنين.
- افحص البطيخ: إذا كان هناك كدمة ، إذا تم تشقق البضائع. الضرر يؤدي إلى اختراق الأوساخ الخطرة.يجب أن تكون الفاكهة نظيفة ، وعادة ما تكون القشرة لامعة. يجب أن يكون للتوت شكل دائري طبيعي للفاكهة بدون جوانب منحنية.
إذا اتبعت هذه النصائح البسيطة ، فإن احتمال شراء منتج عالي الجودة ولذيذ سيزداد عدة مرات.
كيفية تحديد نضج وطعم الجنين
بادئ ذي بدء ، يجدر إلقاء نظرة على مظهر البطيخ. يجب أن يكون كبيرًا وليس ثقيلًا جدًا ، وله سويقة جافة ، وقد توجد بقعة صفراء صغيرة عليه ، ويجب أن تكون الخطوط واضحة ومشرقة. اطرق على القشرة - يجب أن يكون الصوت أصم. إذا ضغطت على الجنين - يجب أن يبدأ في التصدع بصوت عال. القشرة لامعة وبدون ضرر (جروح وتشوهات). الأصوات وحالة الذيل وسطوع الصورة هي العلامات الرئيسية للبطيخ الناضج واللذيذ.
يُطلق على بيري بشكل عام اسم الفتاة ، إذا كان الجزء السفلي من الفاكهة مسطحًا ، فهناك دائرة متوسطة بنية. مثل هذا المنتج أحلى ويحتوي على عدد أقل من البذور. الأولاد لديهم جزء سفلي محدب مع دائرة صغيرة.
هل يمكن للبطيخ أن يضر بالصحة؟
يمنع استخدام هذا العلاج لتناول المشاكل الصحية التالية:
- خلل في الجهاز البولي التناسلي.
- إذا كانت الكلى تحتوي على أحجار من نوع فوسفات كبير ؛
- تفاقم مرض شديد من النوع المزمن ؛
- الانتفاخ
- حساسية التوت.
مثل الفاكهة الطازجة الأخرى ، غالبًا ما تؤدي هذه الفاكهة إلى ألم في البطن.
يرجى ملاحظة أنه يجب استهلاك هذه الأطعمة الشهية قبل الوجبة الرئيسية أو مكانها ، حتى لا تفرط في ملء المعدة. والسبب بسيط: المعدة تهضم الثمرة بسرعة كبيرة ، والأطعمة الأخرى أبطأ ، مما يؤدي إلى تكوين ما يسمى بالازدحام.
يمكن تخزين البطيخ المزروع في أوائل الخريف حتى نهاية العام. الخيار الأفضل: البضائع من Astrakhan و Volzhsk ، لديهم مؤشرات جيدة ضد الأصناف الأخرى. درجة حرارة التخزين: ما يزيد قليلا عن درجة واحدة. يجب ألا تكون الرطوبة صغيرة ، وأفضل مكان لوضع الفاكهة هو الشرفة. البطيخ لا يوضع في الثلاجة!
أفضل طريقة للحفاظ على التوت هي تشويه قشرة الفاكهة بالبارافين المذاب ، ولفها في شبكة ، تعليقها على خطاف بالسقف حتى لا يتشوه البطيخ على مدى فترة طويلة.
من خلال مراقبة جميع قواعد الشراء والتخزين ، يمكنك بسهولة إطعام جميع أفراد العائلة بأطعمة لذيذة وصحية!
فيديو: تأثير البطيخ المذهل على الجسم
إرسال