Cách làm nước chanh tại nhà

Nước chanh là một hỗn hợp ngọt, trong hầu hết các trường hợp, hỗn hợp có ga dựa trên nước chanh. Đồ uống đến với chúng ta từ thế kỷ 17 và vững chắc cho đến hiện tại. Sau một thời gian nhất định, nước chanh bắt đầu được sản xuất với số lượng lớn, công thức đã bay khắp thế giới và tìm thấy người tiêu dùng.

Nước chanh cổ điển

• đường hạt (tốt nhất là củ cải đường) - 250 gr.
• nước chanh - 300 ml. (6 quả)
• nước có ga cao
• nước lọc

1. Đổ 250 ml vào chảo tráng men. tinh khiết và 1 lít nước có ga cao. Đổ đường cát, đặt lên bếp, bật lửa nhỏ.
2. Khuấy thành phần bằng thìa gỗ, đợi tinh thể hòa tan. Ngay khi điều này xảy ra, hãy đun sôi khối lượng và tắt ngay lập tức.
3. Đậy nắp bình, để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó vắt lấy nước cốt của 6 quả chanh và đổ vào chế phẩm. Nếu bạn muốn lấy nước chanh mà không có cùi quả quýt, hãy lọc lấy nước cốt trước khi thêm.
4. Các cơ sở cho nước chanh đã sẵn sàng. Trước khi bắt đầu sử dụng, pha loãng xi-rô với nước lấp lánh theo tỷ lệ 50:50. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ theo ý muốn, tùy thuộc vào nồng độ mong muốn.

Quan trọng!
Nếu bạn là người yêu thích các loại cocktail kỳ lạ, hãy thử nghiệm cảm giác vị giác. Thêm quả mâm xôi, dâu tây hoặc anh đào, những quả mọng này hoàn toàn được bao gồm trong công thức cổ điển.

Nước chanh

• đường mía - 320 gr.
• nho đỏ - 1,5 kg.
• nho đen - 1,5 kg.
• chanh - 3 chiếc.
• nước có ga

1. Để bắt đầu, rửa sạch nho, đặt nó vào một cái chao và để nó trong 5 phút để cho chất lỏng dư vào thủy tinh. Sau đó, gửi các loại quả mọng vào một cái chảo có thành dày, đổ 550 ml vào đó. nước sạch, nấu khoảng 40 phút.
2. Việc xử lý nhiệt của nho có thể tăng hoặc giảm, quan trọng nhất là đưa quả mọng về trạng thái mềm để chúng cho nước ép. Quan trọng! Trong quá trình nấu, không thêm đường vào nho, nó sẽ làm cho vỏ quả mọng cứng, không vị.
3. Khi kết thúc nhiệm kỳ, tắt bếp, lọc xi-rô qua một cái chao hoặc khăn, vắt nước trái cây, bạn không cần quả mọng.
4. Sau quá trình lọc, thêm đường cát vào hạt nho, đặt chế phẩm lên bếp và chờ tinh thể hòa tan. Khuấy xi-rô liên tục để nó không bị cháy.
5. Ngay sau khi đường tan, đưa nước chanh vào sự xuất hiện của những bong bóng đầu tiên, tắt đầu đốt. Đậy nắp, để nguội đến nhiệt độ phòng, vắt lấy nước cốt của hai quả chanh, chai, nút chai.
6. Cho các thành phần vào tủ lạnh. Bắt đầu uống ít nhất một ngày sau đó, trong khi xi-rô thu được phải được pha loãng với nước có ga hoặc nước lọc theo tỷ lệ 1: 1. Phục vụ sản phẩm với đá (nghiền hoặc thái hạt lựu).

Nước chanh bạc hà

• chanh - 7-8 chiếc.
• đường hạt (mía) - 600 gr. (tùy chọn)
• lá bạc hà tươi - 6 chiếc.

1. Rửa chanh bằng miếng bọt biển, vì chúng sẽ được sử dụng với vỏ. Cắt cam quýt thành khối nhỏ mà không cần loại bỏ vỏ.
2. Đặt trái cây xắt nhỏ vào một cái bát sâu, rắc đường lên trên. Nghiền bạc hà trong cối hoặc bằng bất kỳ cách thuận tiện nào, thêm chanh và đường.
3. Để sản phẩm ngấm trong 30 - 40 phút. Sau thời hạn, gửi hỗn hợp đến máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, xay thành cháo.
4. Đổ chế phẩm bằng nước đá hoặc nước lọc, trộn và bịt kín thùng chứa. Điều đáng ghi nhớ là đường cát sẽ tan trong một thời gian dài, vì vậy đừng vội uống nước chanh.Quan trọng! Không đổ đầy các chế phẩm bằng nước sôi, nếu không nó sẽ dẫn đến vị đắng không chính đáng, sẽ không dễ dàng để loại bỏ.
5. Để nước chanh pha trong tủ lạnh ít nhất 1-2 ngày, sau giai đoạn này lọc sản phẩm qua bộ lọc gạc, phục vụ cho bàn bằng đá viên.

Nước chanh nhiệt đới

• đường củ cải - 110 g.
• nước cốt chanh - 125 ml.
• rượu gừng - 550 ml.
• nước quả mơ (tự nhiên) - 325 ml.
• nước ép dứa - 300 ml.
• nước chanh - 175 ml.
• lá bạc hà tươi

1. Lấy một cái chảo có đáy dày, đổ 650 ml vào đó. nước tinh khiết, đặt trên bếp và đun sôi.
2. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, thêm đường hạt, khuấy nó và đợi cho đến khi các hạt tan hoàn toàn.
3. Lấy xi-rô ra khỏi bếp, đậy nắp, để nguội. Sau đó đổ vào rượu gừng, quả mơ, dứa, chanh và nước cốt chanh, trộn đều.
4. Đặt nước chanh trong tủ lạnh trong 24 giờ. Sau thời hạn, pha loãng nó với nước (theo quyết định), trang trí bằng lá bạc hà tươi, thêm đá viên, phục vụ vào bàn.

Nước chanh táo

• táo xanh - 3 chiếc.
• dưa chuột - 2 chiếc.
• cuống lá cần tây - 2 cọng
• cam - 2 chiếc.
• chanh - 2 chiếc.
• bưởi - 1 chiếc. kích thước nhỏ
• thì là tươi - 1 bó
• rau mùi tây tươi - 0,5 bó
• bạc hà tươi (lá) - 1 bó

1. Cắt táo với vỏ thành những lát mỏng hoặc khối nhỏ, bỏ hạt. Làm tương tự với hai cọng cần tây: chặt nó thành những hình vuông nhỏ.
2. Cắt hạt từ dưa chuột, xắt nhỏ với những lát rất mỏng. Tùy chọn, rau không thể được thêm vào, nhưng nó mang lại cho thức uống một sự tươi mát.
3. Vắt nước từ chanh và đặt vỏ vào máy xay sinh tố và xay thật kỹ. Băm quả chanh thứ hai trong vòng, gửi cho táo và rau.
4. Vắt nước từ bưởi và hai quả cam, đổ vào số lượng lớn. Băm nhỏ rau mùi tây và thì là, xé bạc hà bằng tay của bạn.
5. Di chuyển tất cả các thành phần vào bình tiêm truyền, đổ đầy chế phẩm bằng 2 lít nước (có hoặc không có khí, theo ý của bạn).
6. Gửi thành phần vào tủ lạnh, bắt đầu sử dụng sau 24 giờ. Nếu muốn, bạn có thể lọc hỗn hợp và thêm đường. Phục vụ nghiền nước chanh đá.

Nước chanh anh đào

• nghệ tây đất - 1 nhúm
• chanh - 2 chiếc.
• anh đào tươi hoặc đông lạnh (đọ sức) - 200 gr.
• vôi - 2 chiếc.
• dâu tây tươi - 200 gr.
• đường củ cải - 200 gr.

1. Rửa sạch quả anh đào và dâu tây, cho các thành phần vào máy xay sinh tố và cắt nhỏ cho đến khi cháo hình thành. Đổ đường và nghệ tây, biến hỗn hợp thành một thành phần đồng nhất.
2. Vắt nước từ chanh và chanh, và chà xát vỏ trên một vắt mịn. Trộn tất cả các thành phần với nhau, nếm, thêm nhiều đường nếu muốn
3. Pha loãng thành phần thu được bằng nước có ga hoặc nước tinh khiết đến độ đặc mong muốn, thêm đá viên trước khi sử dụng.

Nước chanh Mojito

• đường mía - 120 gr.
• đường củ cải - 180 gr.
• vôi - 4 chiếc.
• chanh - 4 chiếc.
• bạc hà tươi - 1 bó

1. Đổ đường củ cải vào chảo tráng men, đổ 300 ml. nước tinh khiết, đặt trên bếp và chuẩn bị xi-rô. Khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn, tắt đầu đốt.
2. Làm mát và làm mát xi-rô đến nhiệt độ mong muốn. Ép nước ép từ chanh và chanh vào thời điểm này, và nghiền vỏ trong máy xay.
3. Đổ nước ép vào xi-rô, thêm vỏ thái nhỏ ở đó. Trả lại thành phần vào tủ lạnh trong 40-60 phút.
4. Nghiền bạc hà trong cối hoặc xé nó bằng tay, và sau đó nhớ bằng nĩa. Đặt dưới đáy bình, rắc đường mía, nhớ với chày bartender.
5. Sau ngày hết hạn, lấy nước chanh ra khỏi tủ lạnh và pha loãng với nước theo tỷ lệ 2: 1, sau đó chuyển nó vào một cái bình có bạc hà. Nếu muốn, đá nghiền có thể được thêm vào.

Nếu bạn thêm rượu rum trắng vào nước chanh Mojito, bạn sẽ có được thức uống truyền thống cùng tên mà khách sẽ thích.

Nước chanh dâu với Kiwi

• Kiwi - 7 chiếc.
• dâu tây đông lạnh - 300 gr.
• làm tan chảy nước (nước đá) - 650 ml.
• đường cát - 120 gr.
• vanillin - 1 gói (khoảng 12 gr.)
• chanh - 2 chiếc.
• bưởi - 1 chiếc.

1. Đổ đường cát 200 ml. lọc nước và đặt lên bếp. Khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Khi các tinh thể đã tan chảy, đổ hỗn hợp vào bình và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Thêm nước tan chảy, dâu đông lạnh và vanillin vào xi-rô.
3. Gọt vỏ kiwi, rửa sạch và xắt thành lát, gửi đến một thùng chứa với các thành phần chính. Đặt bình trong tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Bắt đầu chuẩn bị vào lúc này. Cắt chanh đầu tiên thành lát, rửa thứ hai và gửi vào máy xay, sau khi loại bỏ hạt.
5. Vắt nước ép từ quả bưởi, loại bỏ vỏ, bạn sẽ không còn cần nó nữa. Kết hợp tất cả các thành phần thành một khối, gửi đến tủ lạnh. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá bạc hà tươi xắt nhỏ.

Nước chanh nho

• nho không hạt - 3 cụm cỡ trung bình
• chanh - 2 chiếc.
• anh đào ngọt ngào - 250 gr.
• mận - 100 gr.
• đường hạt - 175 g.
• nước cam (mới vắt) - 300 ml.

1. Trộn nước cam và đường hạt trong một chế phẩm, đợi cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
2. Lấy hạt ra khỏi quả anh đào, thực hiện các thao tác tương tự với quả mận. Tách các hạt nho ra khỏi cụm chung. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Cắt chanh thành những lát mỏng, gửi vào bình. Đổ xi-rô từ nước cam và đường lên trên, thêm trái cây (nho, mận, anh đào).
4. Trộn hỗn hợp thu được, đánh giá hương vị. Nếu cần, pha loãng với nước. Đặt nước chanh trong tủ lạnh ít nhất 10 giờ, trước khi sử dụng, bạn có thể lọc và thêm đá.

Nước chanh dựa trên quả mâm xôi

• quả mâm xôi - 350 gr.
• đường cát - 120 gr.
• chanh - 1,5 chiếc.
• nước với khí - 600 ml.
• nước tinh khiết (nước sôi) - 250 ml.

1. Cho quả mâm xôi vào một cái chao, rửa cẩn thận bằng nước chảy để không làm nhăn nó. Sau khi xử lý bằng nước lạnh, đợi khoảng 10 phút để cho tất cả chất lỏng vào thủy tinh.
2. Kết hợp quả mâm xôi với đường, xay nhuyễn bằng chày hoặc máy xay cho đến khi xay nhuyễn.
3. Lau cháo kết quả qua một cái rây, cho bánh vào hộp đựng tráng men và đặt nước trái cây sang một bên.
4. Rửa chanh bằng nước nóng, xử lý tốt bằng miếng bọt biển. Lấy một thiết bị đặc biệt để gọt vỏ khoai tây hoặc một con dao sắc, loại bỏ phần trên của vỏ.
5. Cắt trái chanh thành miếng nhỏ hoặc lát, thêm đường hạt và đổ 250 ml. nước sôi. Khuấy, đậy nắp và để yên trong 1,5 giờ.
6. Sau giai đoạn này, trộn nước ép quả mâm xôi với khối lượng chính, sau đó kết hợp tất cả các thành phần trong một xi-rô đồng nhất.
7. Thêm nước lấp lánh (có thể thay thế bằng tan chảy), trang trí kính bằng quả mâm xôi hoặc một lát chanh.

Nó được coi là tối ưu để tiêu thụ cảm lạnh hơn là một thức uống ấm. Nó có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà bằng cách sử dụng trái cây, quả mọng và, tất nhiên, chanh. Chọn công thức yêu thích của bạn, xin vui lòng cho mình và khách trong thời tiết nóng.

Video: cách làm nước chanh có ga