Cách làm bánh quy bột yến mạch tại nhà

Bánh quy bột yến mạch đã giành được một vị trí danh dự trong tủ bếp của nhiều người Nga. Nhờ hương vị cay nồng và dư vị chua, bánh quy được phục vụ đến bàn với sự xuất hiện của khách. Ngoài hương vị, món ngon nổi tiếng với các đặc tính có lợi do thành phần cân bằng tối ưu. Nhiều bà nội trợ thích tự nấu món tráng miệng, quá trình này không quá khó khăn. Xem xét các công thức nấu ăn có sẵn theo thứ tự, đưa ra hướng dẫn từng bước.

Công thức bánh quy cổ điển

• trứng - 2 chiếc.
• bột mì - 210 gr.
• đường củ cải - 145 g.
• mảnh yến mạch - 165 gr.
• bơ - 190 gr.
• nho khô, quả phỉ, quả mơ khô - để nếm
• bột nở - 15 gr.
• vanillin - 5 gr.

1. Loại bỏ bơ, để nó trong điều kiện tự nhiên trong 1 giờ. Sau đó, cắt các thành phần trong các phần, đổ đường và vani, chà bằng nĩa.
2. Phá vỡ khối lượng của trứng, nhào trộn thành phần bằng máy đánh trứng, đồng thời thêm bột nở, quả mơ khô, nho khô và quả phỉ, ngũ cốc xắt nhỏ. Tùy chọn, nho khô có thể được ngâm trong rượu rum trong một phần tư giờ.
3. Bắt đầu đổ bột đã rây trước vào khối lượng trước đó theo từng đợt. Nhào bột, đặt vào tô và phủ khăn / màng dính. Để nó ủ trong khoảng 1 giờ để bột yến mạch phồng lên.
4. Lót giấy nướng bằng giấy bạc, xử lý bề mặt bằng dầu. Làm bánh bột. Đặt cookie ở khoảng cách 5-7 cm với nhau. Bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ, nướng bánh trong 20 phút. Sau khi hết hạn, làm mát nó, nâng nó bằng một con dao và đặt trên một món ăn.

Bánh quy gia vị

• bột mì - 375 gr.
• trứng - 2 chiếc.
• bơ - 210 gr.
• đường mía - 250 gr.
• đường củ cải đường - 125 gr.
• mảnh yến mạch nhỏ - 160 gr.
• vanillin - 12 gr.
• nho khô không hạt - 200 gr.
• bột nở hoặc soda soda - 16 gr.
• quế đất - 10 gr.
• muối - 10 gr.
• đinh hương đất - 8 g.

1. Trộn hai loại đường, xay với bơ đã được làm mềm trước. Thêm trứng, đánh khối lượng bằng máy trộn và đặt sang một bên.
2. Trong một bát thứ hai, trộn bột rây, quế, muối, đinh hương, vani. Bắt đầu đổ thành phần vào khối kem, đưa thành phần về độ đồng nhất.
3. Đổ bột nở, thêm nho khô và bột mịn. Nhào bột đồng nhất, lót giấy nướng bánh bằng giấy bạc hoặc tấm phong cảnh được bôi dầu hướng dương.
4. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 185 độ, đặt bột ra, quan sát khoảng cách 7 cm giữa các cookie. Thời gian nướng là một phần tư của một giờ. Tiếp theo, bạn cần làm mát món tráng miệng trong điều kiện tự nhiên. Cạy bằng dao, cất trong hộp đựng thức ăn có nắp đậy kín.

Bánh quy

• bơ - 65 gr.
• phô mai (hàm lượng chất béo từ 15%) - 265 gr.
• vanillin - 14 gr.
• kem chua - 35 gr.
• đường - 130 gr.
• trứng - 2 chiếc.
• bột yến mạch nhỏ - 350 gr.

1. Loại bỏ dầu và để nó ở nhiệt độ phòng để làm mềm. Lau phô mai béo (tốt nhất là tự làm) qua một cái rây, trộn nó với bơ, vani và đường thông thường.
2. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn nhất có thể. Thêm trứng gà, kem chua, bột yến mạch nghiền nát trong máy xay cà phê.
3. Khi bột trở nên đồng nhất, nặn bánh ra khỏi nó. Đặt một tấm nướng với giấy nướng hoặc dầu mỡ với dầu (rau hoặc kem).
4. Đặt một lớp kem chua mỏng lên nắp của những chiếc bánh quy trong tương lai, gửi nó để nướng trong một phần tư giờ ở 210 độ. Sau thời gian, làm mát, nâng niu bằng dao và chuyển vào hộp đựng thức ăn.

Bánh quy với mứt

• bơ - 175 gr.
• bột mì - 360 gr.
• mứt (dâu hoặc mâm xôi) - 175 gr.
• vảy dừa - 180 gr.
• bột yến mạch (nghiền mịn) - 200 gr.
• trứng - 2 chiếc.
• đường - 65 gr.
• muối nhỏ - 10 gr.

1. Chiên dừa mảnh trong chảo để nó có màu nâu một chút. Trộn đường, bột mì, muối, bơ, mứt thành một khối đồng nhất, nghiền khối lượng bằng một cái nĩa. Đổ khoai tây chiên và ngũ cốc xắt nhỏ.
2. Đánh trứng cho phần còn lại của các thành phần, nhào bột. Che nó bằng màng bám, để nó ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Trong thời gian này, các mảnh được bão hòa, do đó các cookie hóa ra đã bão hòa.
3. Bây giờ làm nóng lò nướng đến 180 độ. Bắt đầu múc bột và phết lên bề mặt của tấm nướng. Gửi để nướng trong một phần tư của một giờ, sau đó để nguội.
4. Nếu bạn muốn, bạn có thể trang trí phần trên của bánh quy bằng mứt, vắt nó ra khỏi túi bánh ngọt. Trong trường hợp này, bạn cần gửi món tráng miệng trong nửa giờ trong tủ lạnh.

Bánh quy mật ong

• kefir (hàm lượng chất béo từ 3,2%) - 240 ml.
• trứng gà - 1 chiếc.
• bơ - 265 gr.
• đường (tốt nhất là mía) - 250 gr.
• mật ong - 60 gr.
• bột mì - 580 gr.
• bột yến mạch - 285 gr.
• bột nở - 15 gr.
• trái cây sấy khô

1. Đánh trứng với đường, thêm kefir (có thể thay thế bằng nước hoặc sữa). Đun nóng dầu trong phòng tắm hơi trong 3 phút. Trộn các thành phần với nhau. Đổ mật ong tan chảy, bắt đầu dần dần giới thiệu các mảnh. Nếu cần, xay chúng trong máy xay cà phê, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
2. Rây bột, trộn với bột nở (bạn có thể thay thế bằng soda, giấm). Nhập thành phần theo đợt, liên tục trộn bột. Hãy chắc chắn rằng không có hình dạng cục, nếu cần thiết, nhào nặn chúng bằng một cái nĩa trên các cạnh của món ăn.
3. Bạn sẽ kết thúc với một bột dày. Cuộn nó với xúc xích, cắt thành lát mỏng, cuộn từng viên lại thành một quả bóng. Lấy một ít bằng tay để làm một chiếc bánh dày 1 cm.
4. Đặt giấy da trên một tấm nướng, đặt bánh lên bề mặt, nướng trong 20 phút ở 185 độ. Vào cuối thời gian, loại bỏ các cookie và làm mát chúng, cạy chúng bằng thìa và di chuyển chúng đến một hộp chứa đóng lại.

Bánh quy bột yến mạch óc chó

• trứng gà - 1 chiếc.
• đường hạt hoặc mật ong - 90 gr.
• vanillin (có thể thay thế bằng quế) - 5 gr.
• bơ - 115 gr.
• vụn bánh mì - 30 gr.
• quả óc chó - 50 gr.
• mảnh yến mạch nghiền mịn - 165 gr.

1. Chuẩn bị chảo, thêm các mảnh đất mịn vào đó, chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, xay chúng thành bột bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Làm tương tự với quả óc chó, kết hợp hai hợp chất với nhau.
2. Đánh bại protein đã được làm lạnh bằng máy trộn, kết hợp với khối lượng trước đó. Pound lòng đỏ với bơ tan chảy, thêm vào thành phần đầu tiên, thêm vụn bánh mì và đưa khối lượng về tính đồng nhất (càng nhiều càng tốt).
3. Dòng một tấm nướng với lá phong cảnh ngâm trong dầu thực vật. Đặt bánh bột ở khoảng cách 7 cm. Làm nóng lò nướng đến 190 độ, nướng bánh trong khoảng một phần tư giờ.
4. Sau khi nấu, để sản phẩm trong lò thêm 10 phút nữa. Sau đó nâng niu bằng dao và gửi đến hộp đựng thức ăn. Lưu trữ trong tủ bếp không quá 5 ngày.

Bánh quy ăn kiêng

• chuối - 1 chiếc.
• sữa - 120 ml.
• quả mơ khô - 20 gr.
• mảnh yến mạch - 170 gr.
• mận khô - 30 gr.

1. Nghiền bột yến mạch trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố để tạo ra bột. Cắt mận và quả mơ khô thành lát mỏng.
2. Đổ sữa ướp lạnh vào bát máy xay sinh tố, băm chuối thành những lát mỏng, cũng gửi vào hộp đựng. Đánh thức ăn bằng máy xay sinh tố để làm sinh tố.
3. Cuối cùng, bạn nhận được khoai tây nghiền, phải kết hợp với trái cây và ngũ cốc khô. Nhào bột, đổ vào túi bánh ngọt.
4. Mỡ một tấm nướng với bơ, vắt bột bằng bánh mỏng.Giữ khoảng cách khoảng 7 cm, nướng trong lò ở 200 độ trong khoảng một phần ba giờ. Cạy thành phẩm bằng dao, cho vào hộp đựng vi sóng.

Thật dễ dàng để tự làm bánh quy bột yến mạch, nếu bạn sử dụng các công thức nấu ăn có sẵn. Hãy xem xét công nghệ với việc bổ sung chuối, quả óc chó, mật ong, quế, mứt, phô mai. Các món ngon được chuẩn bị trên cơ sở bột yến mạch, nghiền mịn, bột và trứng gà. Không vượt quá thời gian tiếp xúc của bánh quy trong lò, thành phẩm phải được phủ một lớp vỏ màu nâu. Phục vụ món tráng miệng với cà phê hoặc trà, chăm sóc con số của bạn bằng cách sử dụng công thức chế độ ăn kiêng ăn chay.

Video: bánh quy bột yến mạch không có bột