Cách nấu súp rau

Trong thế giới ngày nay, mọi người đang ngày càng phấn đấu để thiết lập chế độ ăn uống phù hợp. Một số cá nhân hoàn toàn từ chối thực phẩm động vật béo, thích súp chế độ ăn kiêng dựa trên nước dùng thịt nạc. Hãy xem xét các khóa học đầu tiên phổ biến với lượng calo tối thiểu.

Súp đậu lăng với hạt tiêu

• ớt chuông (cam) - 65 gr.
• hành tây nâu - 1 chiếc.
• cà rốt - 70 gr.
• đậu lăng đỏ - 220 gr.
• cà chua thịt - 90 gr.
• ớt bột xắt nhỏ - 18 gr.
• thảo mộc tươi - 45 gr.
• ớt đỏ (ngọt) - 70 gr.
• nước uống - 2 l.

1. Nghiền nát hành tây nâu thành lát lớn, gọt vỏ và xắt cà rốt thành những chiếc vòng mỏng. Cắt ớt thành 2 phần, bỏ hạt. Cắt sản phẩm thành dải nhỏ.
2. Lấy một cái xoong nhỏ, đổ nước uống vào đó. Đặt một hộp kim loại trên lửa. Rắc thức ăn xắt nhỏ.
3. Sau khi đun sôi, giảm đầu đốt đến mức tối thiểu. Nấu rau trong một phần tư giờ. Đồng thời, đổ đậu lăng vào một cái rây mịn, rửa sạch dưới vòi nước.
4. Tiếp theo, thêm ngũ cốc vào một cái nồi chung với rau, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. 5 - 7 phút trước khi nấu xong, đổ cà chua lên bằng nước sôi và nhúng vào nước lạnh.
5. Sau đó bỏ vỏ, thái cà chua thành khối nhỏ. Thêm cà chua vào rau, đổ vào ớt bột, trộn. Sau khi thời gian trôi qua, đổ súp nóng vào bát máy xay.
6. Thêm muối và hạt tiêu xay cho vừa ăn, xay thành phần ở trạng thái xay nhuyễn. Phục vụ món ăn đầu tiên với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Rễ súp

• rễ (thì là, rau mùi, cà rốt) - 50 gr.
• nước chanh - 18-20 ml.
• củ khoai tây - 2 chiếc.
• rau mùi tây tươi - 23 gr.
• muối ngon
• nước - 1 l.

1. Đun sôi nước, thêm một chút muối. Nếu cần, gọt vỏ và cắt rễ theo thứ tự ngẫu nhiên. Gửi thức ăn để nấu trong 15-20 phút.
2. Sau đó, thêm khoai tây rửa sạch và xắt nhỏ. Hầm súp khoảng một phần ba giờ. Ném món ăn vào một cái chao, để ráo nước dùng. Thêm rau xanh xắt nhỏ vào đó, đậy nắp lại.
3. Phân phối các sản phẩm nấu chín trên đĩa chia, đổ vào nước dùng thành phẩm. Nếu muốn, một ít nước chanh có thể được thêm vào món ăn.

Súp bí ngô xúc xích

• bột bí ngô - 750 gr.
• khoai tây - 550 gr.
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• xúc xích luộc không có chất béo - 270 gr.
• thì là - 30 gr.

1. Bỏ vỏ cứng ra khỏi bí ngô, cắt miếng. Theo cách thông thường, gọt vỏ, cắt hành và khoai tây.
2. Rửa sạch cà rốt và gọt vỏ nếu cần thiết. Tiếp theo, rau được chà xát trên một vắt thô. Gửi tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào chảo, đổ lượng nước cần thiết.
3. Các chất lỏng nên hoàn toàn bao gồm các sản phẩm. Thêm một chút muối để nếm, nấu các nguyên liệu cho đến khi mềm trên lửa vừa hoặc thấp.
4. Cho rau luộc chín qua máy xay sinh tố, sau đó đặt chúng trở lại vào nước dùng. Chà xúc xích qua một vắt thô, đổ vào tổng khối lượng. Trộn đều các nguyên liệu.
5. Hầm món ăn thêm khoảng 5 - 7 phút. Tắt lửa, thêm thì là băm nhỏ, đậy nắp nồi bằng nắp. Để súp ủ trong 10 phút.

Súp bột yến mạch với hạt nhục đậu khấu

• gà kho - 350 ml.
• lòng đỏ trứng sống - 3 chiếc.
• sữa nguyên chất - 120 ml.
• mảnh yến mạch - 70 gr.
• nhục đậu khấu xắt nhỏ - 4 gr.
• hạt tiêu trắng mới xay - 2 gr.
• các loại thảo mộc khô - 10 gr.

1. Đun sữa đến 50 độ trong bồn nước, đổ thành phần vào nước dùng gà nạc. Đặt chảo lên bếp, không cho hỗn hợp vào đun sôi.
2. Đổ bột yến mạch ăn liền, nấu hỗn hợp trong 10-12 phút trên lửa nhỏ. Để chống dính các thành phần, đừng quên khuấy nước dùng.
3. Sau khi thời gian trôi qua, chuyển thành phần nóng qua máy xay. Dần dần thêm lòng đỏ trứng, muối để nếm, hạt nhục đậu khấu và ớt cho tổng khối lượng.
4. Đổ khối đồng nhất vào chảo một lần nữa, đun nhỏ lửa súp trong vài phút, không cho phép các thành phần sôi. Đổ súp ra đĩa, rắc hỗn hợp rau thơm.

Súp Leek Ý

• tỏi tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 60 gr.
• nước dùng rau - 575 ml.
• nguyệt quế - 2 chiếc.
• đậu luộc - 200 gr.
• bún - 50 gr.
• muối ngon
• Cần tây - 1 chiếc.
• hạt tiêu mới xay - 3 gr.
• rau bina - 30 gr.
• bông cải xanh - 60 gr.

1. Rửa cà rốt và cắt thành dải mỏng, tương tự như làm với cần tây và tỏi tây. Cắt nhỏ bông cải xanh.
2. Lấy một cái chảo có kích thước phù hợp, đổ vào nước dùng, thêm lá nguyệt quế. Bật bếp, khi bắt đầu khoan, ném bún, đậu và bông cải xanh.
3. Nấu thực phẩm không có nắp, nhưng nhớ khuấy các thành phần. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, thêm phần còn lại của các thành phần trừ rau bina. Hầm canh trong nửa giờ.
4. Sau thời gian quy định, loại bỏ lá nguyệt quế, tắt đầu đốt, đổ súp. Trang trí với rau bina xắt nhỏ.

Súp đậu với rau bina

• củ cải - 80 gr.
• dưa chuột - 110 gr.
• cà rốt - 65-75 gr.
• hành tây - 1 chiếc.
• khoai tây - 240-280 gr.
• đậu đóng hộp - 85 gr.
• rau bina - 45 gr.
• nước uống - 1,7 l.
• gia vị khác nhau để hương vị
• muối ăn - thực tế

1. Rau cần được rửa và gọt vỏ theo cách cổ điển. Hành tây, củ cải và cà rốt cần được cắt thành các phần bằng nhau.
2. Cắt dưa chuột bằng nhẫn, cắt khoai tây thành lát nhỏ. Đổ nước tinh khiết vào chảo. Cho tất cả các loại rau trừ dưa chuột vào bát.
3. Nấu thực phẩm cho đến khi mềm. Khoảng 6-7 phút trước khi kết thúc món hầm, thêm vòng dưa chuột, đậu đóng hộp và rau bina vào súp. Phục vụ món ăn với các loại thảo mộc.

Súp rau nướng

• zucchini nhỏ - 2 chiếc.
• cà chua - 1 chiếc.
• gà nạc - 650 ml.
• cà rốt luộc - 1 chiếc.
• húng quế - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• dầu thực vật - thực tế
• Tiêu Bulgaria - 210 gr.

1. Bỏ vỏ và hạt từ zucchini, cắt thành dải lớn. Cắt ớt chuông theo cách thông thường, sau đó giảm một nửa.
2. Làm nóng lò nướng đến 190 độ. Bôi trơn rau đã chuẩn bị trên tất cả các mặt bằng dầu. Đặt thức ăn lên một tấm nướng, đặt vào lò nướng trong 25 phút.
3. Sau một lúc, đợi một chút cho rau nguội, gọt vỏ ớt. Rửa sạch cà chua, cắt thành 4 phần, loại bỏ vỏ khỏi nó nếu muốn.
4. Vượt qua rau nướng, cà chua và cà rốt luộc thông qua bộ xử lý thực phẩm. Trộn rau xay nhuyễn với nước dùng, rau xanh nghiền nát.
5. Gửi súp vào bếp, nếu cần, thêm muối và hạt tiêu, trộn. Hầm súp trên lửa nhỏ cho đến khi nó sôi. Đổ ra đĩa, ăn với bánh mì.

Bắp cải muối

• củ khoai tây - 4 chiếc.
• bắp cải biển - 240 gr.
• hành tây - 1 chiếc.
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• rau mùi tây (cây trồng gốc) - 3 chiếc.
• dầu ô liu - 45 gr.
• nước lọc - 0,5 l.
• rau xanh tươi - 35 gr.
• các loại gia vị cho hương vị

1. Rửa sạch rễ, gọt vỏ khoai tây và hành tây và xắt thành miếng nhỏ. Đồng thời nấu rong biển, để nguội.
2. Cắt nó thành dải mỏng, gửi nó vào chảo cùng với rễ và hành tây. Đổ dầu, chiên. Lấy vỏ ra khỏi dưa chuột, gửi vào nồi với nước sạch.
3. Đun sôi các thành phần. Sau đó, thái nhỏ dưa chuột, thêm vào nước dùng, một lần nữa chờ cho bong bóng đầu tiên xuất hiện.Tiếp theo, cuộn các khối khoai tây.
4. Đợi khoảng 6 phút, thêm đồ chiên. Đổ các gia vị cần thiết, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cải xoăn biển được phục vụ riêng, nêm các loại thảo mộc tươi.

Súp khoai tây kem

• khoai tây - 5 chiếc.
• bí ngô (bột giấy) - 430 gr.
• cà rốt nhỏ - 1 chiếc.
• cà chua thịt - 1 chiếc.
• hành tây nâu - 1 chiếc.
• kem tách kem - 230 ml.
• nước dùng nạc (gà) - 550 ml.
• hạt bí ngô - để trang trí

1. Chế biến cà chua với nước sôi, sau đó nước đá. Bỏ vỏ. Cắt cà chua, loại bỏ hạt. Cắt nhỏ cà rốt, bí ngô và khoai tây thành những khối vuông bằng nhau.
2. Cắt nhỏ hành tây theo cách thông thường. Cắt lát cà chua thành lát. Đun nóng gà trong nồi nhỏ, thêm rau đã chuẩn bị vào đó.
3. Nấu súp cho đến khi chín, sau đó nó phải được thông qua một cái rây. Khuấy trong kem. Một lần nữa, gửi món ăn vào lửa, không đun sôi.
4. Phục vụ súp lúa mạch đen xay nhuyễn. Trang trí món ăn với hạt bí ngô bóc vỏ và các loại thảo mộc nếu muốn.

Súp bí xanh

• cà rốt - 4 chiếc.
• rễ mùi tây - 4 chiếc.
• bí xanh - 1 chiếc.
• nước uống - 950 ml.
• khoai tây - 5 chiếc.
• đậu đóng hộp - 260 gr.
• cà chua chín - 2 chiếc.
• rau bina - 60 gr.
• muối theo sở thích của bạn
• kem chua ít béo - 40 gr.

1. Rửa sạch cà rốt và rễ mùi tây dưới vòi, xắt thành miếng nhỏ, gửi đến một hộp đựng chịu nhiệt. Thêm kem chua và trộn kỹ.
2. Đổ nước nóng, đổ rau bina xắt nhỏ, bí xanh và khoai tây. Bật bếp, luộc rau trong một phần ba giờ.
3. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm đậu xanh và cà chua xắt nhỏ. Phục vụ súp với rau mùi tươi, thì là hoặc rau mùi tây.

Súp củ cải

• bột mì - 35 gr.
• nước dùng thịt - 0,6 l.
• dầu ngô - 30 gr.
• củ cải - 4 chiếc.

1. Rửa củ cải thật kỹ, gửi để nấu ăn trong đồng phục của họ. Sau khi đun sôi, lấy cây trồng gốc, giữ nó dưới vòi nước. Cắt vương miện xanh.
2. Gọt vỏ áo từ củ cải, xắt thành miếng. Đặt lại vào nấu ăn. Khi sản phẩm đã mềm, lau qua rây. Hơi chiên bột trong chảo khô.
3. Kết hợp nó với nước dùng và cháo củ cải. Gửi hỗn hợp vào bếp, chờ cho sôi, khuấy đều thành phần. Ngay khi súp bắt đầu tắt, hãy tắt đĩa hâm, đổ dầu ngô vào. Khuấy đều món ăn, đợi 15 phút, tiêu thụ.

Súp củ cải với húng tây

• hành tây - 70 gr.
• củ khoai tây - 1 chiếc.
• cần tây (gốc) - 1 chiếc.
• húng tây tươi - 1 nhánh
• củ cải đường - 200 gr.

1. Sử dụng một miếng bọt biển nhà bếp cứng để bóc củ cải. Rửa sạch rễ cây, phơi khô. Bọc từng trường hợp bằng lá nhôm.
2. Đặt củ cải trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ. Đợi 1 tiếng, gỡ ra, để nguội. Tiếp theo, cắt sản phẩm thành khối nhỏ.
3. Gửi khoai tây xắt nhỏ, rễ cần tây xắt nhỏ và hành tây cho các món hầm. Đổ nước dùng vào. Bật bếp, đợi cho nó sôi.
4. Khi bắt đầu khoan thêm húng tây tươi, giảm đầu đốt. Nấu trong nửa giờ. Loại bỏ húng tây, muối súp đã chuẩn bị nếu cần thiết.
5. Ném củ cải đã chuẩn bị vào thùng chứa chung. Thành phần được khuyến nghị để thông qua một bộ xử lý thực phẩm. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với phô mai bào. Súp có thể được nêm với nước cốt chanh.

Súp Kohlrabi

• rễ mùi tây - 1 chiếc.
• khoai tây - 1 chiếc.
• su hào - 230 gr.
• cà rốt - 1 chiếc.
• dầu hướng dương - 25 ml.
• bột mì - 30 gr.
• nho - 35 gr.

1. Rửa khoai tây và cắt đồng phục, cắt thành khối. Gửi để nấu ăn, đồng thời nướng su hào và rễ mùi tây trên một vắt mịn. Cho thức ăn vào khoai tây.
2. Chiên bột trong dầu cho đến khi nó bằng đồng, thêm vào chảo chung cho rau. Khuấy thức ăn, xay nhuyễn bằng chày.
3. Khi súp có độ đặc sệt, tắt bếp. Thêm các quả dâu rửa sạch của nho đen và đỏ, khuấy đều.Phục vụ súp trong bát chia.

Nếu bạn quyết định ăn kiêng, đừng từ bỏ những món ăn đầu tiên. Hãy thử món súp mới với rau và thảo mộc. Chuẩn bị nước dùng dựa trên thịt gà hoặc cá. Đánh giá cao súp nghiền với quả mọng, thảo mộc tươi. Một bữa ăn nóng cũng có thể được tiêu thụ với bánh quy ăn kiêng và bánh mì lúa mạch đen. Nó dễ dàng theo dõi con số, nếu chế độ ăn uống cân bằng hợp lý. Nếu có thể, hãy thử tất cả các công thức nấu ăn cho súp chế độ ăn kiêng. Thêm thực phẩm gia đình vào chế độ ăn uống lành mạnh.

Video: Súp rau dễ dàng cho người theo dõi cân nặng