Cách bảo quản ngô cho mùa đông

Cách bảo quản ngô cho mùa đông? Không thể nào! Nó gần như luôn luôn phát nổ. Vì vậy, nhiều nữ tiếp viên đã bị đốt cháy có thể trả lời. Trong thực tế, công thức để chuẩn bị các loại ngũ cốc ngon là không đơn giản. Và tất cả các mẹo là trong một vài quy tắc đơn giản.

Các điều kiện chính sẽ giúp tránh xé vỏ ngô:

• chọn lớp
• nấu ăn
• cắt
• số lượng
• khử trùng
• giấm

Mỗi mặt hàng có những đặc điểm riêng. Dưới đây chúng tôi xem xét chúng một cách chi tiết, nhưng bây giờ chính công thức.

Nó sẽ mất 10 tai vừa, 3 lít nước, 12 muỗng canh. tôi đường, 4 muỗng canh. tôi muối, 6 muỗng canh. tôi giấm 9%, 6 lọ 0,5 l.

Lấy lá gói ra khỏi ngô, rửa kỹ bằng bàn chải. Đổ nước mát và đun sôi trong 7 phút. Lấy ra các lõi ngô, cho chúng vào nước lạnh có đá.

Loại bỏ, cắt hạt bằng một con dao sắc. Đổ chúng vào chảo, đổ 3 lít nước, nấu cho đến khi mềm. Sau đó cho chúng vào lọ khử trùng như nhau. Sau khi đun sôi, lọc nước qua rây, thêm muối và đường, đun sôi. Đổ một thìa giấm vào lọ, đổ nước muối.

Đặt nắp đậy lên trên và đặt các thùng chứa bằng ngô để khử trùng. Sau 3 giờ, cẩn thận gỡ ra, cuộn lại. Sau đó lật lại và gói lại rất ấm áp. Làm thế nào để làm mát - loại bỏ vào hầm.

Theo tất cả các điều phức tạp của công thức, một phôi như vậy được lưu trữ trong hơn một năm ở nhiệt độ không cao hơn + 10 ° C.

Các lớp phù hợp để bảo quản tốt

Trên thực tế, việc chọn loại ngô nào sẽ không quá quan trọng. Điều này không đóng một vai trò đặc biệt. Quan trọng nhất, ngô phải là đường. Vì vậy, chỉ có một cái được phát triển trên trang web riêng của họ là phù hợp.

Thu thập trên các trang trại tập thể - thức ăn gia súc. 100% Nếu bạn có thể bình tĩnh ngoáy tai vào người khác, thì bạn thậm chí không thể cố gắng bảo tồn chúng. Các lĩnh vực công nghiệp của ngô đường được bảo vệ rất cẩn thận. Ở đó chuột sẽ không trượt, không nói gì đến người đàn ông.

Mua trên thị trường - cũng là thức ăn gia súc. Những người bán xảo quyệt phải chạy cô vào cùng một lĩnh vực.

Ngô như vậy sẽ phát nổ 10 giờ sau khi nối, mặc dù nhảy với một điệu nhảy tambourine và shamanistic.

Quy tắc 1: chỉ các giống đường là phù hợp cho đóng hộp tại nhà.

Nấu bao nhiêu

Thời gian chính xác rất khó để đặt tên. Cho đến khi sẵn sàng, sau đó đến độ mềm của hạt. Tùy thuộc vào giống, nó có thể là 30 phút hoặc hơn một giờ. Rất đơn giản để xác định thời điểm kết thúc nấu ăn: chúng tôi nhận được một hoặc ba hạt, chúng tôi thử. Bạn có thích sự nhất quán? Vì vậy, đó là thời gian. Vẫn còn khắc nghiệt? Rồi chúng ta sẽ nấu ăn.

Nói về sơ bộ 7 phút. Nó không có ý định làm mềm lõi ngô. Trong một thời gian ngắn như vậy, sẽ không có gì xảy ra ở đó. Thực tế là ngô rất thích tất cả các loại vi khuẩn bào tử. Và chỉ cần rửa chúng là không thể thoát khỏi. Do đó, rất quan trọng để tuân thủ đoạn này.

Quy tắc 2: bắt buộc sơ bộ là bắt buộc. Nấu cuối cùng - cho đến khi nấu chín hoàn toàn.

Cắt hạt

Có vẻ như rất quan trọng trong việc cắt lát? Anh ta lấy một con dao sắc, xé các hạt trong bát và nấu ăn. Và không! Có những mẹo để cắt hạt với một phần của lõi ngô. Nói, sau đó khi nấu tất cả rác sẽ xuất hiện. Thật vậy, nó không được chỉ định rằng các hạt cũng sẽ xuất hiện và sẽ rất khó để loại bỏ các mảnh vụn từ tai.

Bây giờ hãy nhớ. Ai đã từng mua ngô đóng hộp trong các cửa hàng, chú ý - nó được cắt như thế nào? Đúng, không có rễ, khoảng 3/4. Ai đó sẽ nói: nó chỉ là họ đang cào lưỡi của nó tại nhà máy.Bạn đang nói gì vậy Tại nhà máy, nơi sản xuất gần như không có chất thải, một phần tư số ngũ cốc được ném ra ngoài? Có thực sự không có máy nghiền làm sạch để bóc vỏ ngũ cốc nguyên hạt? Vì vậy, vì một số lý do, những rễ này vẫn không sử dụng.

Và lý do là tất cả trong cùng một cuộc tranh luận khét tiếng về bệnh tật. Họ thích giải quyết trong quý dưới cùng của hạt. Do đó, bạn cần phải cắt nó là tốt. Tàn nhẫn ném lõi ngô với rễ cây. Sau đó không ném ra bảo tồn tăng vọt.

Quy tắc 3: Cắt hạt ngô bằng dao sắc 3/4.

Bao nhiêu để áp đặt

Nhiều thực phẩm đóng hộp tự chế được đổ vào một cái lọ dưới nắp. Để lại càng ít không khí và không gian trống càng tốt. Với ngô, phương pháp này sẽ không hiệu quả.

Một lần nữa, hãy nhớ một lọ ngũ cốc ngọt của sản xuất công nghiệp. Ai, đã mở nó sau khi mua, đã không kêu lên - vâng, chỉ có một nửa và họ đã không thêm nước muối lên hàng đầu.

Đây không phải là một trò lừa đảo tiếp thị. Đây là tất cả các tính năng của hành vi của nữ hoàng của các lĩnh vực ở dạng đóng hộp. Cô ấy thích chơi một chút, để giải phóng gaziki vô hại. Và họ nên đi đâu nếu bình được đổ đầy dưới nắp? Tự nhiên ra ngoài. Điều đó phá vỡ mái nhà trên hàng hóa đóng hộp và từ sự hoang mang của các nữ tiếp viên không biết.

Quy tắc 4: hạt ngô nên được đặt trong thùng chứa 2/3, không nên thêm nước muối vào đầu 2-3 cm.

Khử trùng luôn luôn quan trọng

Cho dù chúng ta cố gắng thế nào, các loại ngũ cốc sau khi nấu vẫn có thể chứa dư lượng bào tử gây hại. Do đó, chúng tôi khử trùng. Pre và nhất thiết phải trống lon và nắp trong 10 phút. Được lấp đầy với khoảng trống trong nồi - ít nhất 3 giờ.

Vì vậy, những gì, những gì trong một thời gian dài? Và ai đã nói về một cách dễ dàng? Đó là lý do tại sao cô ấy và nữ hoàng, để họ cúi đầu và quan tâm. Nhưng anh ấy sẽ cảm ơn anh ấy với sự hào phóng của hoàng gia: hương vị của chín, ngon ngọt, ngô ngọt và không có hóa học công nghiệp!

Nhân tiện, dây cao su từ vỏ bọc không thể được gỡ bỏ! Chúng phải được khử nhiễm đồng thời với các phôi. Đừng sợ rằng chúng sẽ tan chảy. Chúng được thiết kế để khử trùng tại nhà, chúng không sợ nhiệt độ cao. Để làm mềm chúng, nồi hấp công nghiệp là cần thiết. Vì vậy, hãy thoải mái để đun sôi.

Quy tắc 5: để khử trùng mọi thứ, nó đáng tin cậy hơn!

Giấm là cần thiết

Ngô đóng hộp cho mùa đông với giấm sẽ luôn luôn. Tất nhiên, nếu bạn vô tình có nồi hấp có năng lực công nghiệp nằm quanh các thùng, thì bạn có thể bỏ qua điểm này. Mọi người khác phải đọc!

Ngô ngọt là axit miễn phí. Do đó, ngay cả với tất cả các khử trùng và làm sạch mà không có giấm, bảo quản sẽ không hoạt động. Đương nhiên, hương vị sẽ hơi khác so với cửa hàng. Nhưng bạn có thấy trên kệ thơm lecho tự làm hay mứt dâu thơm không? Đó là, tất nhiên, có. Nhưng ... bằng cách nào đó mà không có linh hồn hay gì? Một cái gì đó ngon hơn. Và nói thật với bạn, nước xốt chua ngọt làm tại nhà đẹp hơn nhiều so với đồ ngọt có đường.

Quy tắc 6: giấm phải được thêm vào.

Một số lời khuyên

Đường được trồng trên trang web. Họ chờ đợi một thời gian dài để nó trưởng thành. Cob vỡ, kéo vào bếp. Hừm. Mang về, nó quá muộn, hạt thép sồi. Làm thế nào để xác định khi nào là thời gian để bảo tồn? Ngô chín sữa là gì? Mọi thứ đều đơn giản. Chúng tôi mở tai, ấn nhẹ hạt bằng móng tay:

• nước trắng xuất hiện - quá sớm
• nó khó khăn để gãi hạt - nó quá muộn
• Hạt dễ bị xuyên thủng, nhưng không có nước ép - cùng độ chín của sữa

Khi nấu ngô, bọt có thể xuất hiện. Nó phải được loại bỏ đến mức tối đa.

Lọc nước để chuẩn bị nước muối có thể không chỉ qua một cái rây. Gạc gấp ba cũng sẽ làm việc.

Làm thế nào để khử trùng ngân hàng để chúng không bị vỡ? Khoảng 3 cm nước nóng được đổ vào đáy đĩa. Nhiệt độ 80-90 ° С. Họ làm một tấm vải dày. Bạn có thể có một mảnh của một chiếc khăn cũ. Thận trọng đặt lon với ngô và nước muối. Đổ lên chảo với nước nóng đến vai của lon.Sẽ thuận tiện hơn để làm điều này từ một ấm trà với vòi dài hẹp. Và bật lửa nhỏ nhất.

Sau khi khử trùng, các khoảng trống được kéo ra trên một chiếc khăn khô nóng. Sau đó cuộn lại. Vì vậy, họ chắc chắn sẽ vẫn còn nguyên vẹn. Kính chỉ vỡ từ nhiệt độ giảm mạnh.

Có thể để kẹo cao su trong vỏ bọc? Nó thậm chí còn cần thiết! Sau khi tháo dây chun, sau khi khử trùng xong, bạn sẽ phải tháo vỏ để đưa chúng trở lại vị trí của chúng. Trong thời gian đó, trong khi bạn sẽ đốt ngón tay của mình và nhét dây cao su bên dưới, tất cả hơi nước sẽ biến mất. Và vi khuẩn từ không khí sẽ sẵn sàng bay vào bình. Cô ấy sẽ ở lại bao lâu sau đó? Tại sao sau đó 3 giờ đun sôi?

Một số clouding của nước muối sau 2-3 tuần là tiêu chuẩn. Hãy chú ý đến bìa. Nếu lõm thì không có gì phải lo lắng. Sưng? Vì vậy, một nơi nào đó họ rối tung lên, sẵn sàng để xem đài phun nước của các hạt mặt trời.

Không thể chế biến thực phẩm đóng hộp như vậy. Hoặc trong thùng rác, hoặc cho gia súc ăn. Họ sẽ thực sự thích điều này.

Đó là tất cả các mánh khóe. Quan sát nghiêm ngặt về chúng, bạn không thể sợ số phận của việc thu hoạch của chúng. Bây giờ, với câu hỏi - làm thế nào để bảo quản ngô cho mùa đông, bạn có thể trả lời một cách an toàn: nó dễ dàng hơn dễ dàng!

Video: cách bảo quản ngô