Cách làm đông lạnh cây me cho mùa đông: những lời khuyên hữu ích

Mùa hè là mùa thu hoạch, nhiều bà nội trợ làm tại nhà cố gắng nấu càng nhiều nước ướp, bảo quản và hầm trái cây càng tốt cho mùa đông. Nếu các bà mẹ của chúng tôi giữ rau và trái cây chỉ với sự giúp đỡ của đồ hộp, thì chúng tôi có cơ hội tuyệt vời để giữ sản phẩm ở dạng ban đầu, chỉ đơn giản bằng cách đóng băng nó. Một sản phẩm hữu ích và hữu ích như vậy là cây me chua. Khi đông lạnh, nó không mất đi các đặc tính có lợi, axit oxalic trở nên bão hòa hơn và ít gây hấn hơn cho dạ dày. Sorrel đông lạnh là một cách nhanh chóng để nấu borscht hoặc súp, làm cho một chiếc bánh cho đầy. Để luôn có loại rau xanh tốt cho sức khỏe này trong tầm tay, bạn cần có khả năng đóng băng đúng cách.

Lợi ích của cây me chua

Cây me chua chứa một lượng vitamin C khổng lồ, rất quan trọng trong thời kỳ cúm và cảm lạnh. Sầu riêng cải thiện sự hấp thu sắt, giúp tăng huyết sắc tố trong máu. Sầu riêng cải thiện đường tiêu hóa, với liều lượng nhỏ, nó có thể hoạt động như một phương thuốc chữa tiêu chảy, và với liều lượng lớn, nó có thể hoạt động như thuốc nhuận tràng. Sầu riêng được khuyến khích để ăn với viêm dạ dày với ít dịch tiết của dạ dày. Vào thời cổ đại, cây me chua được sử dụng để điều trị bệnh tim. Một thuốc sắc của màu xanh lá cây này giúp thoát khỏi bệnh thấp khớp và đau lưng. Với một số ngộ độc, cây me chua có thể trở thành thuốc giải độc. Thảo dược này có đặc tính giảm đau, chống viêm và cầm máu. Sầu riêng rất hữu ích cho phụ nữ trưởng thành trong thời kỳ mãn kinh - nó bình thường hóa hormone, loại bỏ mồ hôi quá mức và loại bỏ chứng đau đầu. Sầu riêng là một sự cứu rỗi thực sự vào mùa xuân, khi cơ thể bị thiếu vitamin.

Làm thế nào để đóng băng cây me chua

Để đóng băng cho mùa đông, bạn chỉ cần lấy lá tươi và nguyên quả. Lý tưởng nhất là các loại rau xanh mới hái từ giường được đông lạnh.

1. Tất cả các tờ rơi cần phải được sắp xếp - chúng tôi loại bỏ tất cả các lá màu vàng, thối và sâu, chỉ để lại sức khỏe, màu xanh lá cây và toàn bộ.
2. Đổ cây me vào nước lạnh và để trong 5 phút. Sau đó rửa sạch từng chiếc lá và cho rau xanh vào một cái chao để nước thủy tinh dư thừa. Sau đó đặt cây me chua vào khăn bếp hoặc khăn giấy sạch.
3. Điều rất quan trọng là làm khô cây me chua, nếu không nước thừa có thể cản trở việc lưu trữ lâu dài của sản phẩm. Sau nửa giờ, bạn cần phân loại cây me và cắt tất cả các thân dưới gốc - chúng tôi sẽ chỉ đóng băng lá.
4. Cắt cây me chua qua lá như bạn đã từng làm để nấu ăn. Hãy nhớ rằng sau khi rã đông, bạn sẽ không thể cắt rau xanh. Nó tốt hơn để cắt sorrel ngay lập tức với các mảnh bên phải.
5. Bây giờ cây me chua cần được đông lạnh. Bạn có thể đặt rau xanh trong hộp nhựa kín, chân không hoặc túi nhựa thông thường. Để tiết kiệm một vị trí trong tủ đông, cây me chua cần phải được làm nhăn một chút bằng tay. Vì vậy, nó sẽ chiếm ít không gian hơn.
6. Nó là thuận tiện nhất để đóng băng cây me chua trong các gói nhỏ, theo lô. Đó là, bạn không phải chọn ra một số lượng sorrel nhất định với một con dao từ một thùng chứa lớn. Chỉ cần lấy ra một túi và sử dụng nó để chuẩn bị một phần thức ăn. Ngoài ra, bạn không cần phải lấy ra tất cả cây me chua mỗi lần, điều này có thể làm mất các đặc tính hữu ích của nó với sự thay đổi nhiệt độ thường xuyên.
7. Để làm cho cây me chua có ích, bạn không cần phải ném một miếng rau xanh đông lạnh mà bạn lấy ra khỏi tủ đông vào món ăn. Sẽ đúng hơn nhiều khi giải phóng rau xanh trên kệ của tủ lạnh và chỉ sau đó thêm nó vào các món ăn. Vì vậy, cây me chua sẽ không làm mất liều vitamin C.

Đây là cách dễ nhất để đông lạnh cây me chua, sẽ giúp giữ được hương vị và lợi ích của sản phẩm.

Làm thế nào để đóng băng cây me chua cho borsch

Borsch là món ăn phổ biến nhất được làm từ cây me. Do đó, một số bà nội trợ đóng băng cây me chua ở dạng thành phẩm, để thuận tiện cho việc thêm vào súp. Để đông lạnh, bạn có thể sử dụng không chỉ cây me chua, mà còn cây tầm ma, rau mùi tây và các loại thảo mộc khác mà bạn thường thêm vào borsch. Hãy nhớ rằng, rau xanh (trước hết là cây tầm ma) phải được thu thập từ đường cao tốc và đường bộ, để sản phẩm an toàn và hữu ích.

Cây tầm ma cần được rửa sạch và loại bỏ lá khỏi thân cây. Sầu riêng và các loại rau xanh khác cũng được rửa sạch và di chuyển. Sau đó, thái nhỏ các phôi và đổ đầy mọi thứ bằng nước sôi. Sau 5-10 phút, nước có thể được rút hết và rau xanh bị phân hủy trong các khuôn nhỏ. Nó có thể là khuôn silicon cho bánh nướng xốp, hộp đựng đá lạnh, thậm chí là cốc đơn giản hoặc hộp đựng chia phần. Khi phôi được đông lạnh trong tủ lạnh, rất đơn giản để lấy chúng ra khỏi bát đĩa và cho vào túi. Nếu cần thiết, khi bạn sẽ một lần nữa nấu món borsch, chỉ cần lấy ra một miếng Rau xanh và đặt vào chảo 10 phút trước khi nấu. Một món ăn thơm với mùi mùa hè đã có sẵn trên bàn của bạn! Đặt phần còn lại của rau xanh trong tủ lạnh, buộc chặt túi để cây me chua không hấp thụ mùi lạ.

Nấu gì từ cây me

Nhiều bà nội trợ chỉ sử dụng cây me chua để nấu borsch xanh. Nhưng thực sự sản phẩm này được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.

1. Mọi người đều biết món súp sorrel phong phú với trứng. Món ăn cay này với một chút axit có hương vị tinh tế và hương thơm phong phú.
2. Nếu bạn chiên sorrel tan trong chảo và trộn nó với trứng luộc xắt nhỏ, bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho bánh nướng.
3. Trộn sorrel với cơm luộc - phần nhân cho bánh nạc đã sẵn sàng.
4. Nếu bạn thêm rau xanh và phô mai vào cây me, bạn sẽ có được món salad cay của Pháp.
5. Sầu riêng được thêm vào các loại đồ uống khác nhau, chẳng hạn như nước chanh hoặc sinh tố. Ông cho các loại cocktail một vị chua đặc biệt.

Nói chung, có rất nhiều công thức nấu ăn với sorrel. Và nếu cây xanh này phát triển trong khu vườn của bạn, đừng bỏ bê nó, hãy thêm cây me chua vào các món ăn khác nhau.

Sầu riêng rất hợp với các món thịt và cá. Vào thời cổ đại, phụ nữ tin rằng nếu họ ăn nhiều cây me chua, họ sẽ thụ thai một bé trai. Tốt nhất là ăn và đông lạnh cây me chua - nó mềm hơn và có nhiều thành phần hữu ích hơn. Ăn và thu hoạch sorrel cho mùa đông - chăm sóc sức khỏe của bạn!

Video: bảo tồn cây me cho mùa đông