Evde jöle nasıl yapılır

Jöle, jelatin temelinde hazırlanan serin bir tatlıdır. Bu üründeki tatlandırıcılar meyve reçeli, taze çilek dilimleri, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, şekerlenmiş meyve olabilir. Hem günlük kullanımda hem de şenlikli bir günde, böyle bir yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Temel tarifleri sırayla düşünün.

Çikolatalı jöle

• vanilya özü - 1 damla
• toz şeker - 130 gr.
• jelatin - 12 gr.
• bitter çikolata - 70-80 gr.
• % 20 —350-400 ml yağ içeriğine sahip krem.

1. Jelatin suyla doldurun ve şişmesine izin verin. Küçük bir tava alın, krema, vanilya ve şekeri karıştırın. Sonra karışımı ısıtın (kaynatmayın) ve şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Tencereyi brülörden ayırın ve çikolatayı küçük parçalara öğütdükten sonra karışıma ekleyin. Çikolata eriyene kadar karışımı karıştırın.
3. Jelatin şiştiğinde, çikolata kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın. Prosedürün rahatlığı için bir çırpma teli kullanın, böylece topaklar oluşumunu önlersiniz.
4. Hazırlanan karışımı kalıplara dökün. Karışımın soğumasını bekleyin, ardından 2-3 saat tamamen katılaşmak için buzdolabına koyun.

Çilekli Jöle

• toz şeker - 70-80 gr.
• filtrelenmiş su içmek - 50-60 ml.
• soğuk kaynar su - 250 ml.
• çilekli jöle - 70g.
• anlık jelatin - 15g.
• çilek - 300 gr.

1. Meyveleri durulayın, yaprakları soyun ve bir kevgir veya elek üzerinde tamamen boşaltın. Çilekli jöle kaynar su dökün, şeker ekleyin ve karıştırın.
2. Jelatini filtrelenmiş suda ayrı bir kapta çözün. Bundan sonra, meyveleri öğütün, bir karıştırıcı kullanarak patates püresine dönüştürün.
3. Jelatini ocakta ısıtın, kaynatmayın. Sonra soğutulmuş çilekli jöleye ekleyin. Tüm tanelerin çözülmesini ve kütlenin homojen hale gelmesini sağlayın.
4. Elde edilen karışımı hazırlanmış bir kaba dökün. Katılaşana kadar birkaç saat buzdolabında bekletin.

Üzüm jölesi

• üzüm suyu (kırmızı) - 350 ml.
• hazır jelatin - 20 gr.
• kırmızı üzüm - 120 gr.

1. Tavayı meyve suyu ile doldurun ve 50-55 dereceye kadar ısıtın. Bundan sonra, kabı brülörden çıkarın ve jelatini tamamen eriyene kadar karıştırın (sıradan jelatin kullanıyorsanız, ancak anında değil).
2. Üzüm meyvelerini ikiye bölün, sonra jöle kalıplarına yerleştirin. Bir tatlı olarak, her türlü meyveyi kullanabilirsiniz.
3. Üzüm ve jelatin suyunu dökün, sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Tamamen sertleşmesi için 1 ila 2 saat buzdolabına koyun.

Ekşi krema jölesi

• % 20 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 300-350 gr.
• turuncu - 2 adet.
• Kivi - 2 adet.
• meyve jeli (torbalarda) - 2 adet.

1. Jölenin hazırlanması için, bu tarif için herhangi bir mevsim meyvesi uygundur. En iyi seçenek yaz meyvelerinden elde edilir ve kışın kivi, portakal vb. Kullanabilirsiniz. Eşsiz bir tat yaratın, benzersiz bir tatlı ile sevdiklerinizi memnun edin.
2. Kompozisyonun dört porsiyonunu elde etmek için, 100 g başına 2 paket meyve jölesine ihtiyacınız olacak., Portakal, kivi ve ekşi krema% 20 yağ.
3. Her şeyden önce, pudra jölesini talimatlarda belirtilen şekilde çözün. Çoğu durumda, toz 350-400 ml dökülür. kaynar su. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, böylece içerik topaklar olmadan çıkacaktır.
4. Kiraz jölesi güzel bir renk vermenize yardımcı olacaktır. 200 ml dökün. kaynar suya bir torba gevşek bileşim ve ekşi krema ekleyin.Topaklar böyle bir kitle halinde oluşabilir; endişe için bir neden yoktur. Pişirme sırasında karışım çözülecek, kütle homojen hale gelecektir. Tatmak için şeker ekleyin.
5. Önceden hazırlanmış kaplarda, soyulmuş meyveleri doğrayın. Onları tava altına yerleştirin ve şeffaf bir jöle tabakası ile doldurun. Tamamen dolana kadar buzdolabında saklayın. Her şey hazır olduğunda, ekşi krema jölesini dökün ve birkaç saat soğukta yerleştirin. Servis yapmadan önce, jöleyi meyve parçaları ve nane yaprağı ile süsleyin.

Yoğunlaştırılmış Jöle

• yoğunlaştırılmış süt - 300-350 gr.
• hazır jelatin - 30 gr.

1. Her şeyden önce, jelatin ve yoğunlaştırılmış süt kalitesine dikkat edin. Bu tatlıya kendi zevkinize göre bir katkı maddesi seçin. Bir bisküvi, çilek veya çikolata olabilir.
2. Bir tava alın, 100-120 ml su ile doldurun. Sonra sıvıyı ısıtın ve bir kısım jelatin ile karıştırın. Kütle homojen hale gelene kadar (topaklar olmadan) bileşimi ateşten çıkarmayın.
3. İlk kısım hazır olduğunda, yoğunlaştırılmış sütü elde edilen kütleye ekleyin ve iyice çırpın. Karışımın kaynamasına izin vermeyin, en ufak bir kabarcık görünümünde sobadan çıkarın.
4. Elde edilen kütleyi kalıplara dökün ve çikolata ekleyin, soğutun. Tam katılaşma için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce jöleleri kişisel tercihinize göre süsleyin.

Kakao Sütü Jölesi

• toz şeker - 60 gr.
• jelatin - 25 gr.
• süt - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Jelatin suya dökün, bir süre şişmeye bırakın. Topaklaşmayı önleyecek şekilde kakaoyu sütle karıştırın.
2. Sütü kaynatın. Tatmak için şeker ekleyin. Jelatin ısıtın, ancak kaynatmayın. Kakaoya dökün, sonra iyice karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi kalıplara dökün ve 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın.

Lor Jölesi

• süzme peynir - 250 gr.
• jelatin - 10 gr.
• süt - 150 ml.
• toz şeker - 120 gr.
• ekşi krema - 120 gr.

1. Nazik jöle hazırlamak için yumuşak havadar süzme peynir gerekir. Jelatini ılık sütle dökün ve şişmeyi bekleyin.
2. Bir blender veya çırpma teli ile şekeri çırpın, süzme peynir ve ekşi krema ekleyin, kütleyi homojenliğe getirin. Lor karışımına sütlü hazır jelatin ekleyin.
3. Kompozisyonu bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sonra karışımı bulaşıkların üzerine dağıtın ve tamamen pişinceye kadar 1 saat buzdolabına koyun.

Kuru kayısı ile Ryazhenka jöle

• tatmak için toz şeker
• jelatin - 25 gr.
• kuru kayısı - tatmak
• fermente pişmiş süt ("Kartopu") - 0.5 l.

1. Filtrelenmiş içme suyu (yaklaşık 120 ml) ile jelatin dökün, sonra 30-40 dakika şişmeye bırakın. Yumuşatmak için kuru kayısıları sıcak suyla doldurun, 5 dakika bekleyin. Meyvelerin yumuşak olması durumunda, önceden yıkayın.
2. Kurutulmuş meyveyi küçük parçalar halinde doğrayın. Jelatini ocak gözünde ısıtın, ancak kaynatmayın. Kompozisyonu fermente pişmiş sütün içine ekleyin, tadı tatlandırın. Ortaya çıkan kütleyi topakları çıkararak karıştırın.
3. Kuru kayısıları yavaşça dökün, karıştırmayı unutmayın. Kütleyi hazırlanmış bir kaba dökün. Buzdolabında birkaç saat bekletin.

Çok renkli jöle

• krem - 100-150 ml.
• meyve jeli konsantresi - 200 gr.
• su - 0.5 l.

1. Meyve tozu jölesini 3 parçaya bölün. Talimatları izleyerek sıcak suda çözün. Jölenin yoğunluğu sıvı miktarına bağlı olacaktır. İlk katmanı teneke üzerine dökün ve buzdolabına koyun.
2. Kremayı ocakta ısıtın ve başka bir renk ekleyin. Sonra ikinci bir tabaka ile doldurun ve sertleşmeye bırakın. Katmanlarla denemeler yapın, ancak donmalarına izin vermeyi unutmayın.

Çikolatalı süt jöle

• hazır jelatin - 20 gr.
• toz şeker - 50 gr.
• süt - 0,5 l.
• bitter çikolata - 70 gr.

1. Jelatini 30 ml'ye batırın. ılık su. Sütü ısıya dayanıklı bir kapta ısıtın, ancak kaynatmayın.
2. Çikolatayı doğrayın, mikrodalgaya koyun. 200 ml ekleyin. çikolatanın erimesini sağlamak için mikrodalgaya 1,5 dakika koyun.
3. Jelatin içine 150 ml dökün. süt, 3 dakika mikrodalgada koyun.Bundan sonra, ortaya çıkan kütleyi çıkarın, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Gerekirse, bileşimi bir elek ile süzün.
4. Çikolatalı jöle yerine daha fazla süt yapmak için çikolata kabına 1/3 jelatin eklemeniz gerekir. Kalan ürünü süt kütlesine dökün, tatmak için şeker ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Önceden hazırlanmış bir kapta, katman katman, jöle akana kadar dökmeye başlayın. Her şeyden önce, tamamen sertleşene kadar her katmanı bırakmayı unutmayın. Jöle rendelenmiş çikolata veya fındık ile dekore edilebilir.

Portakal Suyu Jölesi

• toz şeker - 40 gr.
• portakal suyu - 400 ml.
• hazır jelatin - 10 gr.

1. Küçük bir kap alın ve içine portakal suyu dökün, şeker ekleyin. Kum eriyene kadar bileşimi kısık ateşte ısıtın. Sürekli karıştırmayı unutmayın, ürünün sıcaklığı 50-60 dereceyi geçmemelidir.
2. Jelatin kepçeye dökün ve iyice karıştırın, tüm topakları çözün. Bundan sonra, kabı brülörden çıkarın ve uygun bir tabağa dökün.
3. Soğutulmuş kütleyi 4 saat buzdolabına koyun. Çanak yemeye hazır olduğunda, hindistancevizi veya çikolata parçaları ile serpin.

Reçel Jölesi

• filtrelenmiş su - 700 ml.
• tatmak için sitrik asit
• reçel - 200 gr.
• tatmak için toz şeker
• jelatin - 30 gr.

1. Reçeli ısıya dayanıklı bir potaya dökün ve tüm meyveleri çıkardıktan sonra sıcak su ile seyreltin. Elde edilen sıvıyı karıştırın, kaynana kadar brülörün üzerinde bırakın. Düşük ateşte yaklaşık 6 dakika haşlayın. Tatmak için sitrik asit ve şeker ekleyin. Bitmiş kütleyi 50 dereceye kadar soğutun.
2. Karışıma anında jelatin ekleyin. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha önce çıkarılan meyveleri teneke kutulara koyun, jöle dökün. 3 saat boyunca soğutun ve soğutun.

Jöle kuşu sütü

• hazır jelatin - 40 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• toz şeker - 300 gr.
• ekşi krema - 450 gr.
• filtrelenmiş su - 400 ml.
• tatmak için vanilya
• süt - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. 250 ml sıcak su alın, tereyağı ve kakao içinde çözün. Süt ve şekeri dökün; tadı çikolata kokteyline benzemelidir.
2. Karıştırma sırasında yavaşça sıcak çikolata karışımına jelatin ekleyin. Karışımı homojen hale getirin. Kütleyi soğutun ve formun hücrelerine dökün.
3. Kompozisyon sertleşene kadar soğuğa yerleştirin. Ardından, ikinci katın hazırlanması ile devam edin - vanilya. Vanilya ekşi krema ve şekeri birleştirin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile yoğurun.
4. Geri kalan jelatini 150 ml'ye ekleyin. kaynar su. Döndürmeye devam ederken jelatini karışıma dökün. Kütlenin iyice karıştığından emin olun.
5. Pişirmenin sonunda, ekşi krema çikolatalı jöle kek tavasına ekleyin. Soğukta donmaya bırakın.

Pratik önerileri uygularsanız evde jöle yapmak kolaydır. Çikolata, taze veya dondurulmuş çilek ve üzüm içeren güzellikler için bir tarif düşünün. Yoğunlaştırılmış süt, yağ ekşi krema, kakao tozu, süzme peynir, portakal suyu ve komposto bazlı jöle yapın. Kuru kayısı, kuru üzüm, kivi, çikolata parçaları, reçel ekleyin.

Video: Jöle 3D çiçekler