Hur man lagrar viburnum hemma

Kalina är känd för sina fördelaktiga egenskaper i mer än ett dussin år. Bär innehåller mycket C-vitamin och andra spårämnen. Produkten har också vunnit inte mindre popularitet bland människor som lever en hälsosam livsstil. Från viburnum gör avkok, konserver, tinkturer och fyllningar för bakning. Låt oss överväga i detalj hur du kan njuta av bär året runt.

Användbara egenskaper hos viburnum

1. Viburnum innehåller en riklig mängd vitaminer och mineraler. På grund av den unika sammansättningen behandlar människor sjukdomar i mag-tarmkanalen.
2. Vid regelbunden användning har bär en gynnsam effekt på hjärtatillståndet och gör att musklerna är i god form.
3. Viburnum-infusioner används ofta för att behandla skadad hud. En blandning baserad på det hjälper till att bli av med akne, akne.
4. En viktig egenskap hos viburnum är att den kan undertrycka förkylningen. Bär måste konsumeras ytterligare i händelse av brott mot nervsystemet.

Regler för insamling av viburnum

1. För att samla bär mättade med den maximala mängden näringsämnen är det nödvändigt att utföra förfarandet med början av de första frostarna.
2. Under denna period får viburnum en söt smak och förlorar sin inneboende bitterhet. Du måste samla bär med hela tofsar. Annars går det mesta av juicen förlorad.
3. Klipp grenar med frukt-sekatörer eller liknande improviserade medel. Du kan fälla borstarna ovanpå varandra, bären kan bära lätt, utan att deformeras.

Metod nummer 1. Lagring av färsk viburnum

1. Rusa inte för att ta bort bär från stjälkarna. Håll viburnum på händerna. Placera produkten i en livsmedelsventilerad behållare och lägg den i kylen eller hänga bären vid grenarna på en sval plats, till exempel på balkongen.
2. Under sådana förhållanden kan viburnum förvaras i flera månader. Oroa dig därför inte för det faktum att det kan försämras eller förlora användbara egenskaper. Om du inte har möjlighet att lagra bär på balkongen är det bästa alternativet att bearbeta viburnum.

Metod nummer 2. Frysning i Viburnum

1. I den naturliga miljön kan viburnum tolerera svår frost, kvar på ett träd. Den enda förstöringsfaktorn kan vara fåglar som hackar och förstör bär.
2. Därför kan viburnum förvaras utan rädsla på balkongen i allvarliga frost utan rädsla för produktskador. För åldrande hemma måste bär separeras från borstarna.
3. Innan du fryser behöver du inte tvätta viburnum. En liknande manipulation utförs omedelbart före användning. Pediklar hjälper till att bevara juice under lagring.
4. Lägg bären på en gasduk innan den fryser, låt stå i 4-5 timmar vid rumstemperatur. Manipuleringen hjälper överskottsfukten att förångas. Placera viburnum i slutet av tiden i en tät cellofan eller matbehållare.
5. Skicka sedan bären till frysen under lång tid. Således kommer du i framtiden att kunna laga olika godsaker, oavsett årstid.

Metod nummer 3. Torkning viburnum

1. Lägg viburnumborstarna på en bakplåt. Värm ugnen till 65 grader. När du torkar bär ska du lämna ett litet mellanrum mellan dörren och själva apparaten.
2. Sådana åtgärder kommer att säkerställa frigöring av överskott av fukt från bär, medan de inte spricker, saft läcker inte. Skicka viburnum till ugnen i cirka 3-4 timmar.Följ processen, så snart bären har torkats och skrynkligt kan de tas bort.
3. Efter operationen, separera bären från stjälkarna, vik viburnum i torra glasbehållare med ett tätt lock. Produkten kan också torkas i solen.
4. Om du har möjlighet att sönderdela frukten i friluft ska du överväga den här metoden. Metoden kräver mycket tid och tålamod. För att göra detta, lägg viburnum med stjälkarna på pergamentpapper, täck bären med dubbel gasväv.
5. Rör frukt med jämna mellanrum. Rummet ska vara väl ventilerat. Det är bäst att utföra manipulationer i frisk luft med direkt solljus.

Metod nummer 4. Mala viburnum med socker

1. Metoden hjälper till att upprätthålla den maximala mängden näringsämnen. Skölj först bären i ett durkslag under rinnande vatten.
2. Lägg därefter viburnum på gasbind, ta bort kvistar och bortskämda frukter. Låt bären torka helt.
3. Placera sedan frukterna i en mixerbunke, häll socker i en volym av två gånger mer viburnum. Få blandningen till enhetlighet med en hushållsapparat. Du kan använda en köttkvarn.
4. Häll nu den resulterande massan i försteriliserade glasbehållare med ett tätt lock. Förvara potatismos på ett svalt ställe eller i kylskåp.

Metod nummer 5. Lagring av viburnum i form av juice

1. Skölj det nödvändiga antalet bär ordentligt, bli av med kvistar och ruttna frukter. Placera viburnum i juicepressen. Därefter kombinerar du den resulterande vätskan med samma mängd socker.
2. Rör om kompositionen noggrant, häll i ett försteriliserat glas- eller plastbehållare med ett tätt lock. Kompositionen måste förvaras uteslutande i kylen.
3. Ett annat alternativ för lagring av viburnumsaft är också möjligt. Hoppa över 1 kg. bär genom en hushållsapparat. Kombinera viburnusjuice i en emaljerad behållare, 220 ml. filtrerat vatten och 300 gr. honung.
4. Blanda noggrant kompositionen och skicka till kaminen. Vänta tills de första bubblorna dyker upp och kok sedan blandningen i ytterligare 8 minuter.
5. Packa viburnumsaft enligt ovan, förvara i kylen. Kompositionen är också lämplig för tillverkning av fruktdrycker, sylt, marmelad, kompott och pastille.

Metod nummer 6. Lagring av viburnum i form av tinktur

1. Kombinera i en vanlig behållare (helst en glasflaska) 100 ml. färskpressad viburnumsaft, 470 ml. vodka, 90 ml. renat vatten och 110 gr. granulerat socker.
2. Blanda noggrant kompositionen, låt den injicera vid rumstemperatur i 2 dagar. Det är inte nödvändigt att stänga behållaren.
3. Efter en tid häll tinkturen i små flaskor med tätt passande lock. Du kan lagra var som helst, men bort från direkt solljus.

Metod nummer 7. Förvara viburnum i form av sylt

1. För att diversifiera dina hemlagade godsaker behöver du 1 kg. bär, lika mycket socker och 500 ml. dricksvatten. För att göra sylt måste du kombinera tvättad viburnum och vatten.
2. Skicka kompositionen i en emaljerad behållare till medelhög värme. Koka blandningen i cirka 30 minuter. Häll i granulerat socker efter den tilldelade tiden, blanda noggrant, ställ in elden till ett minimum.
3. Stuv blandningen i ytterligare 40 minuter. Häll kompositionen i steriliserade burkar och rulla upp. Förvara rekommenderat på en sval plats.

Metod nummer 8. Lagring av viburnum i form av sylt

1. Skölj och överför 1,2 kg. Viburnum. Kombinera 1,5 kg i en vanlig behållare. granulerat socker och 450 ml. renat vatten. Skicka behållaren till elden.
2. Ta kompositionen till en homogen massa. Tillsätt viburnum i sirapen och blanda noggrant. Vänta cirka 11 timmar på att den söta kompositionen ska blötlägga bären.
3. Sätt sedan tillbaka pannan på kaminen. Koka i ungefär en halvtimme. Häll sylt i bankerna, rulla upp. Överför dem efter kylning till förrådet.

Metod nummer 9. Lagring av viburnum i form av marshmallows

1. Kombinera i en tjockväggig panna 950 gr.viburnum och 250 ml. filtrerat vatten. Simma kompositionen över låg värme tills bären börjar förvandlas till uppslamning.
2. Blanda noga och ta bort från kaminen. Låt potatismos svalna, slip bären genom en fin sil. Blanda massan med 750 gr. socker, skicka sedan viburnum för att koka.
3. Ta kompositionen till ett krämigt tillstånd på låg värme. Kom ihåg att röra ibland. Den resulterande massan bör likna en deg.
4. Sätt på träplankor och skicka in en förvärmd ugn i 2-3 timmar vid en temperatur på 70 grader. Beredskapstillståndet bestäms av ögat, få marshmallowen så snart den torkar.

Kalina anses vara en unik typ av bär. Hon kan bekämpa olika sjukdomar och höja immuniteten. Från frukterna kan du också göra godbitar som inte kan behaga hushållet. Försök att konsumera viburnum regelbundet, din familj kommer alltid att vara frisk.

Video: hur man lagar viburnum för vintern