Hur man lagrar äpplen hemma

Äpplen. Så bekant att de nästan inte märks. Men när det finns många äpplen, uppstår frågan omedelbart - var ska man skörda? Kompott, sylt, pastille - detta är bekant. Det skulle vara nytt, men på vintern! Hur lagrar man äpplen hemma? Ja, väldigt enkelt.

Välj äpplen för förvaring

Tidigt mogen (sommar) kommer inte att ljuga. Midsäsong (höst) lagras i 2-3 månader. Sen mognad (vinter) varar fram till mars. Naturligtvis, om de samlas in och lagras korrekt. Du måste också kunna välja äpplen till bokmärket. Den första situationen: en granne, drar upp sina träningspass och får mer luft, kommer upp till ett träd och skakar honom väl. Fruktarna faller på golvet, till grannens huvud, spridda i alla riktningar. På kvällen klagar han med ett bandagerat huvud över staketet att de säger att äpplen inte lagras, de börjar ruttna omedelbart. Hur annars? De slås av, med en sprängande hud, repade.

Samla äpplen försiktigt. Varje frukt vrids försiktigt från grenen med dina händer, helst med handskar. Detta lämnar hela den naturliga vaxbeläggningen. Pedunkeln måste vara kvar. En något omogen frukt har rätt. För att inte täcka trädet börjar skörden från de nedre grenarna och stiger upp. De insamlade äpplen placeras försiktigt i behållare och kastas inte i korgar från en höjd.

Bokmärk efter alla regler

Den andra situationen. En man sitter på verandan på kvällen, sjunker doftande te med jordgubbssylt och tittar på en hånlig bild. Den ökända grannen, som led under dagen av ett äppelträdfall, med hela familjen drar grödan till ladan. Där sladdar och hackar de ner stora korgar fulla av nyplockade frukter i källaren. Stäng sedan ordentligt källarens lock och lämna, nöjd.

Återkom endast efter en månad. Bilden upprepas, bara i omvänd ordning: äpplen dras in i ljuset från källaren. Det som är kvar av dem är snarare en sur massa täckt med mögel. Ambre - oförstådlig! Och igen, klagomål om det dåliga bevarandet av grödan och med en obeskrivlig ordalydelse. Vi, säger, tvättade varje äpple, torkade det ...

Rätta åtgärder:

1. Karantän. Behövs som luft! Äpplen måste ligga i minst två veckor. Till exempel i en ladugård eller på en balkong. Detta avslöjar dold skada och sjukdom.
2. Frukt kan inte förvaras i stora volymer. De lägger äpplen i 2-3 lager, inte mer. Då trycker de övre inte på de nedre, det finns fri tillgång för ventilation.
3. Wrapper. Du kan inte bara ta och skicka ett äpple till källaren. Om grödan är liten rekommenderas det att linda in varje frukt med vanligt papper. Om det finns många frukter, så strös lager i lådor eller korgar med torv, mossa, solrosskal, sand, lökskal, sågspån.
4. Sortering. Rekommenderas. Åtminstone i storlek och mognad. Stora äpplen mognar snabbt, små vid den tiden svarar redan.
5. Ventilation. Nödvändigt nödvändigt. Alla sorter av äpplen avger eten. Denna gas gör att frukt mognar snabbare. Därför en gång var 5-7 dag, grundlig ventilation eller ett bra ventilationssystem i förväg.
6. Temperatur. Från 0 till + 5 ° C. Strängt! Det går ner - fruktarna fryser. Ökar - bakterier, mikrober aktiveras. Äpplen börjar "blomma och lukta" med otrolig hastighet, och inte alls violer.
7. Vaxbeläggning. Frostig beläggning på frukten bör försöka skada så lite som möjligt. Detta är ett naturligt försvar mot patogener. Vilken tvätt! Du kan inte ens torka av den med en mjuk trasa.

Tipsen är enkel, och fruktens livslängd förlängs under en ganska betydande period.

Förvara äpplen i en dike

Den tredje situationen. Grannen fungerade "bra", men det finns fortfarande gott om frukt.Någonstans efter att ha hört ut ur hörnet på örat om underjordisk lagring börjar han snabbt gräva ett hål. På något sätt plockar han ut två bajonetter av en spade, häller han äpplen i den resulterande "diken". På toppen sätter samma två bajonetter på jorden. Han trampar noggrant runt gravplatsen (det finns inget annat namn för det), den nöjda lämnar. Arbetade särskilt.

På vintern vandrar han runt på platsen under lång tid och letar efter platsen för den påstådda exhumationen. Även om han upptäcker att han gräver ut där? Halvfärdig kompost med ett gäng regnmaskar.

Korrekt lagring av äpplen i skyttegraven är ett komplex av åtgärder. Djupet på gropen bör vara minst 50-60 cm. Planka eller sågspån med ett tjockt lager placeras på botten. Frukt packas i plastpåsar på 4-5 kg. Knuten, lämnar så lite luft som möjligt inuti. Stapla försiktigt påsarna i en dike. Toppen täckt med grangrenar eller ett tjockt torvlager.

De fyller hela strukturen med ett skikt av jord, minst 20 cm tjockt. Linorna från banden är långa, de tas upp. Det sista lagret är en tät film. Detta är regnskydd.

På vintern kommer de och ser sin fyr (pinne, flagga, järnbit, stång, gren). Ta försiktigt bort skyddet och dra ut påsen med vackra doftande äpplen från trädgården.

torkning

Den fjärde situationen, den sista. Med krok eller skurk förstörde sorg Michurin större delen av skörden. Men fortfarande hänger de återstående äpplen på vissa ställen. Väntar på deras öde med ett rys. Och grannen vände sig inte. Han hackade de sista frukterna med en pinne, samlade dem från marken och hällde dem på en trasa i trädgården eller direkt på ladugården. Efter två dagar börjar dans med en tamburin på angränsande plats. Och hela familjen springer, skakar desperat på benen och skriker något inartikulärt.

Vi rekommenderar att du inte går utanför för att titta närmare på detta visselpipa. Allt är enkelt:

• september
• hetta
• äpplen på taket
• lukten
• getingar

Ja, de vanligaste getingarna. Men hur mycket!

Efter ett tag bleknar allt bakom staketet. Du måste vänta lite längre och du kan gå ut. Det rekommenderas att försluta valerian. För det är omöjligt att identifiera det som uppfyller dina behov utan rädsla. Det börjar klaga på läskiga insekts dominans. Och genom den jublande grälen av en munskande mun kan du äntligen höra hur det hela började. Det visar sig att grannen således torkade äpplen!

Så att ansiktet inte liknar pannkakspannkaka måste du torka frukten korrekt. Mogna äpplen sorterade, tvättade. Ormhål, skador och ömma fläckar skärs ut. Skär i skivor eller cirklar och ta bort kärnan. Lägg ut på ugns bakplåt eller torktork. Och processen börjar. Vid en temperatur av 55-70 ° C torkar äpplen på 7-10 timmar.

Sådana fruktchips lagras i cirka sju månader i trasa eller papperspåsar. Glas, metall eller plast är inte lämpliga som behållare. Torkade äpplen blir snabbt mjuka, ändra lukt, mögel.

Användbara tips

1. Vi rekommenderar att du kontrollerar ditt fruktbokmärke regelbundet. Det minsta tecknet på förstörelse och äpplet tas bort för att inte smitta resten.
2. I frånvaro av en källare kan frukterna förvaras på en isolerad balkong eller i en sval skafferi. Villkoren för rengöring och beredning förblir identiska.
3. Lådor och korgar desinficeras med en svag lösning av kaliumpermanganat eller klor före lagring. Källaren behandlas med en kalklösning med kopparsulfat eller svaveldamp.
4. Trots ökad ventilation bör luftfuktigheten i rummet eller förvaringen inte sjunka under 80%. Du kan bibehålla normen genom att spruta vatten på väggarna eller golvet. Eller sätt öppna fyllda behållare.
5. Det rekommenderas inte att förvara äpplen hemma om de köps i en butik. Industriell bearbetning dödar nästan fullständigt smak och doft av frukt. Vad är poängen med att rädda dem om du sedan måste äta bomullsmassa som luktar syntetiskt?
6. Försök att vattna träden till ett minimum innan du skördar. Eller vägra helt. Så äpplen är inte mättade med överflödigt fukt.
7. Deras frukter är ibland utåt långt ifrån idealiska, men de har mycket mer användbara och näringsrika ämnen än köpta.
8. Om stjälken för lång förhindrar att frukten lagras, kan den förkortas. Det viktigaste är att lämna åtminstone en liten svans.
9. Det händer att en person inte har en balkong eller en källare. Sedan förvaras äpplen vid ytterdörren eller under sängen. Det är möjligt i kylskåpet. Det är sant att perioden reduceras till 2 månader. Inte mycket, men bättre än ingenting.
10. För att inte spela dina hjärnor, från vilken låda du ska ta frukt till mat först, kan du helt enkelt skriva under dem. Till exempel klassnamn och bokmärkesdatum.

Halm är ett dåligt kull men en god smak. Få människor gillar äpplen under den.

Inget behov av att bli som en grannas "trädgårdsmästare". Lite ansträngning och läckra doftande äpplen med egen produktion kommer att finnas på bordet hela vintern.

Video: hur man lagrar äpplen för vintern