Hur man lagrar torkade äpplen hemma

Under ett särskilt rikt år för äpplen vet många sommarboende och trädgårdsmästare bokstavligen inte vad de ska göra med så mycket skörd. Och kompott-sylt-sylt tycktes stängt för vintern, och äppelträdet fortsätter att bära nya frukter - välsmakande och hälsosamma. Du kan spara äpplen, du behöver bara torka dem. Med rätt lagring kan de sparas nästan till nästa skörd. Torkade äpplen är inte bara välsmakande, utan också användbara, eftersom torkning gör att du kan spara alla vitaminer och glukos. Konstant konsumtion av äpplen i någon form bidrar till normaliseringen av matsmältningskanalen, förbättrar synen, stabiliserar blodtrycket, främjar utvecklingen av minne och hjärna.

Hur man torkar äpplen för långvarig lagring

Vanligtvis går skadade, misshandlade och ormiga frukter till torkning, medan hela frukt kan bevaras helt. När du rengör äpplen från skadade delar och maskhål måste du vara mycket försiktig. Låt inte bortskämda äppeldelar torka, annars kan ett maskhål därefter förstöra alla torkade äpplen.

1. Äpplen måste tvättas och skäras i hälften. Ta bort kärnan och alla skadade områden. Det är inte nödvändigt att skala bort huden - den innehåller en större mängd näringsämnen.
2. Äpplen mörknar under skivningsprocessen, och för att förhindra att detta sker måste de förvaras i en lätt saltlösning. Dessutom skyddar den klippta frukten från att sedimentera kammar, bin och flugor. Om detta inte görs kommer inte äpplen att förvaras under lång tid - insekterna kommer att föra viss infektion i de rena frukterna och de torkade kilarna börjar formas och ruttna. Tillsätt ett par matskedar salt i varmt vatten och dopp äpplen i den kokta kompositionen i 10 minuter.
3. Blöta äpplen kan torkas "pärlor". För att göra detta, ta en tjock nål och en ganska tät tråd. Börja stränga äppelskivor på en tråd genom att genomborra dem med en nål. För att hålla äpplen väl, sträng dem så att nålen tränger igenom mitten av äppelskalen. Det är tätare än köttet, och det är bättre att hålla en skiva på tråden.
4. När alla frukter är strängna måste "pärlorna" tillverkas hängas på ett väl ventilerat ställe. Bättre hänga äpplen på balkongen, i frisk luft. Äpplen kommer att vara helt torra när de blir nästan hårda, och vätska kommer inte att sticka ut när de pressas. Denna torkningsmetod är dock endast lämplig om regnväder inte förväntas inom en snar framtid.
5. Äpplen kan också torkas i en speciell torktumlare för grönsaker och frukt. Om du inte har en sådan enhet kan du snabbt torka äpplen i en konventionell ugn på en fin trådhylla. Lägg de skivade skivorna på trådstället så att äpplen ligger i ett lager, inte vidrör och ställ sedan in minsta värmetemperatur. Typiskt, vid 80-100 grader, torkas äpplen i flera timmar. Sedan måste de tas ut och få svalna.
6. Ta dig tid att samla torkade äpplen i behållare, behållare och påsar. Behöver en stor yta där torkade äpplen kan "nå". Lägg en ren handduk, bomullstyg eller servett på bordet och strö kilarna. Äpplen bör förvaras på ett väl ventilerat ställe, men de får inte utsättas för direkt solljus. Vänd om och skaka torkade äpplen med jämna mellanrum.

Håll äpplen på en öppen yta i några dagar till. Och först efter det kan de torkade frukterna skickas för lagring.

Hur man lagrar torkade äpplen

Äppelförvaringsbehållaren måste vara andningsbar så att frukten inte ruttnar eller ruttnar.Dessutom låter luftcirkulationen torka fullständigt. Men att lagra äpplen i korgar med stora hål är inte heller värt det. Möss och andra gnagare kan krypa in i dem, som inte heller är avskräckande för att äta på dina bestånd.

Det är bäst att förvara torkade äpplen i dukpåsar, specialkorgar för frukt och grönsaker, en glasburk med hål på locket. Det är mycket bra att förvara äpplen i kartonger. Välj lådor med mat - godis, kakor etc. I inga fall behöver du ta en låda från hushållsapparater eller byggmaterial. En specifik lukt absorberas i frukten och det kommer att vara omöjligt att bli av med den.

Var förvaras torkade äpplen

Äpplen ska förvaras på ett väl ventilerat, mörkt och svalt ställe. Om du har en glaserad balkong - är detta den perfekta platsen att lagra torkad frukt. Du kan inte lagra varor på en öppen balkong - hög luftfuktighet förstör produkten. Äpplen kan också förvaras i kylskåpet, men i detta fall måste de sorteras och sändas oftare. Det får inte finnas några skarpa luktande föremål eller produkter (t.ex. rengöringsprodukter eller kryddor) nära förvaringsområdet. Äpplen absorberar perfekt främmande lukt, det är ofta omöjligt att äta dem efter det. Äpplen kan förvaras på mezzaniner, i garderober, i trosor eller helt enkelt på de övre hyllorna i kökslådorna.

Hur och hur mycket man ska lagra torkade äpplen

Om du vill lagra frukt under lång tid måste du ständigt titta på dem. Detta kan göras en gång i några veckor. Faktum är att ett snabbt svar på ett par bortskämda skivor gör att du kan spara resten av det strategiska lageret av torkad frukt. Dessutom tillåter konstant vändning inte äppelskivor att sätta sig.

Om du märker att äpplen är fuktiga, mjuka eller våta spelar det ingen roll, de behöver torkas igen i ugnen. Om kilarna blir klibbiga eller till och med lite mögliga kan de också rehabiliteras. I detta fall måste du skölja varje skiva under rinnande vatten och torka äpplen i ugnen igen. Men du måste torka mycket länge för att bli av med överflödigt fukt. Håll ugnsluckan öppen så att ångan försvinner. Värmen kommer inte bara att torka äpplen utan också döda mögelsporer. Om det finns mycket mögel är det bättre att kasta sådana äpplen, det är osannolikt att rädda dem.

Ibland händer det att insekter - spetsar, buggar, spindlar - startar upp i en behållare med torkade äpplen. Temperaturdifferensen hjälper dig att bli av med skadedjur och deras larver. Värm äpplen i ugnen eller håll dem i frysen så kommer insekterna att dö.

Torkade äpplen kan förvaras under mycket lång tid, upp till flera år. Det är dock bäst att använda torkad frukt fram till nästa skörd, för att förbereda en ny del av hälsosamma godisar.

Vad man ska laga av torkade äpplen

Torkade äpplen har en mycket god effekt på kroppen. På vintern är det ett lager av vitaminer som kan stödja immunförsvaret och skydda mot förkylning. Torra äpplen kan hällas i en vas på ett soffbord - de föråldras inte på länge. Men från dem kan du laga andra fulla rätter.

1. Den vanligaste användningen av torkade äpplen är att laga kompott. Faktum är att olika torkade frukter ger drinken en fruktig arom, rik smak och speciell sötma. Lägg till några russin och en handfull frysta körsbär i äpplen för färgen och få en läcker sommardrink.
2. En bit torkat äpple kan kastas i vattenkokaren när man brygger te. Detta ger drinken en speciell pikant smak och aroma.
3. Om torkade äpplen hackas och stuvas i smör med en liten mängd vatten och socker får du en fantastisk fyllning för pannkakor.
4. Rulla de torkade och blötläggade i vattenskivorna av äpplen genom en köttkvarn och tillsätt lite citron, kanel och socker i massan.Den beredda blandningen kan ätas som sylt eller användas som fyllning för en paj.
5. Tillsätt ett par torkade äppelskivor i kitteln, där gryta nötkött eller fjäderfä. Köttet får en delikat smak och smakfull arom.
6. Förbered följande blandning, som inte bara är välsmakande, utan också otroligt hälsosam. Slip äpplen, tillsätt valnötter, russin och honung. Den resulterande blandningen måste rullas upp i små bollar och strö med kokos. Sådana naturliga och attraktiva godis kommer ditt barn verkligen att glädja sig. De stärker inte bara immunsystemet utan ökar också hemoglobin perfekt.

På vintern, när färska äpplen börjar stiga i pris, är torkade äppelskivor en verklig frälsning för många hemmafruar. De kan ätas som marmelader eller läggas till många rätter.

Det är vetenskapligt bevisat att torkning är det mest användbara, optimala och naturliga sättet att bevara vitaminer i äpplen. Torka äpplen, lager lager, lagra torkad frukt på rätt sätt och det kommer alltid att finnas något i ditt kök för att behaga hushållets medlemmar!

Video: hur man lagrar torkade livsmedel