Hur man lagrar persimmoner hemma

Persimmon innehåller en rik lista över näringsämnen och vitaminer. Trots sin specifika smak är antalet fans av denna frukt ganska stort. Säsongen för försäljning av "vilda plommon" börjar i mitten av hösten och fortsätter till nyårsferien.

Rätt val av persimon

1. Fostrets mognadstid börjar i slutet av september och fortsätter tills den första frosten. Efter skörden börjar persimmon just få sin söta smak och rika färg.
2. Om du köper persimon på en offentlig plats väljer du mogen frukt. Utvärdera huden, den ska vara blank, även med bruna ränder eller mörka fläckar. Massan av denna sort kommer att vara geléliknande.
3. Det finns en typ av persimon - en kinglet. Dess skillnad från andra sorter är att när den är fullmogen förblir den fast och köttet förblir choklad. Frukter med skadad hud och svarta fläckar ligger inte länge.

Hur man kan bli av med ansträngande effekt

1. Frysning. Exponering i frysen tar från 10 till 18 timmar. Efter att ha utfört manipulationerna, avfrostning vid rumstemperatur, får frukten en saftighet och en söt smak. Det finns bara ett minus av denna typ av procedur - persimmon blir för mjuk.
2. Blötläggning. Detta lagringsalternativ utförs med varmt vatten. Ta en behållare som är bekväm för dig, genomborra persimmon på flera ställen, placera den i en vätska med en temperatur på cirka 38 grader. Exponeringstiden är 10-12 timmar. Om möjligt ska du hålla temperaturen på vattnet under hela processen.
3. Mogna med en citron. Lägg persimon med färsk citron i en vanlig behållare. Lägg eventuellt till katrinplommon. Mognadstiden är cirka 3 dagar.
4. Mogna i en papperspåse. Lägg 3 persimon, en banan, 2 mogna tomater i ett papperspaket. Stäng väskan ordentligt. En sådan rörelse bidrar till frisättningen av eten, med dess hjälp, efter några dagar, persimmon mognar helt. Ett alternativ till tomater är röda äpplen.

Funktioner för lagring av färska persimon

1. Innan du förvarar persimon, försök inte ta bort kelkarna. Tvätta inte frukten. Hitta ett rum med en temperatur från 0 till +1 grader. Fuktigheten bör vara minst 87% med god luftcirkulation.
2. Vid långvarig lagring av persimmoner ska du inte hålla den tillsammans med andra frukter eller grönsaker. Plocka upp en öppen trälåda, lägg pergamentpapper.
3. Lägg frukten på stjälkarna med tillräckligt avstånd från varandra. En sådan rörelse kommer att undvika skador och förfall av persimmoner. Vid förvaring av frukter, föredra mörka, ventilerade platser utan tillgång till solljus.

Persimmon torkning

1. Denna metod skiljer sig betydligt från frysning. Välj en hård sort (inte helt mogen) om möjligt utan stenar. Skölj frukten ordentligt, lägg den på bomullshanddukar, ge dem tid att torka.
2. Ta bort skalet från persimon, hacka i skivor och sätt i ugnen i 40 minuter, grädda vid en temperatur på 50 grader. Var uppmärksam på bitarnas skick, de ska vara lilla. Närvaron av vit plack indikerar ett högt sockerinnehåll i frukten. Med den här operationen kan du spara persimmoner i upp till 90 dagar.
3. En metod för att torka hela frukten är möjlig. För att göra detta, ta bort skalet utan att ta bort kelkarna. Persimmoner i framtiden måste hängas av en torr kvist så att frukterna inte rör vid varandra. Försök hitta en mörk ventilerad plats. Med gasväv kan du skydda persimon från insekter.
4. Efter 6 dagar kan torkad frukt tas bort och läggas i skafferi. Placera persimmoner i fritt utrymme från varandra och förvara i en öppen kartong.

Persimmon fryser

1. Ta intakt hela frukter. Tvätta dem, låt torka. Lägg i plastpåsar, skicka till frysen. Ta med persimmoner till det mest fasta tillståndet, i den här formen kommer det att kvarstå till sex månader. Smaken förblir nästan oförändrad, näringsämnen förstörs inte i större utsträckning.
2. Du kan också frysa persimon i bitar. Innan detta, tvätta frukten, torka och ta bort stjälkarna. Hacka frukten i skivor, lägg i plastpåsar och skicka till frysen. Placera påsen i en djup behållare med kallt vatten före användning.
3. Alternativet att frysa persimmoner i söt sirap är möjligt. Med denna metod bevaras alla användbara och smakegenskaper. Denna manipulation kännetecknas av att småfrukter krävs under frysning. Skölj och torka också persimmonerna enligt beskrivningen i tidigare metoder. Koka sirapen från socker och vatten i ett förhållande av 1: 2, denna mängd sammansättning faller på 1 kg. frukt.
4. Distribuera frukterna i små steriliserade burkar, häll sedan in inte särskilt varm sirap. Stäng behållaren med lock, skicka den till frysen. Tina uppstår vid rumstemperatur.

Souffel med choklad och persimon

• pulveriserat socker - 5 g.
• persimmon (kung) - 200 gr.
• helmjölk - 120 ml.
• premiummjöl - 55 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• granulerat socker - 15 g.
• mörk choklad - 110 g.

1. Skär persimon i 4 lika delar, bli av med frön. Värm upp mjölken i en kastrull, tillsätt sedan trasig choklad till den. Koka inte blandningen, omrör hela tiden över minimal värme.
2. Separera äggulor från ägg, lägg till choklad, blanda med mjöl. Pisk de vita tills bubblor bildas, strö bakpulver och socker. Blanda sedan båda massorna, bringa till ett homogent tillstånd.
3. Lägg persimmonerna i bakpannorna och häll sedan i äggblandningen. Sätt i ugnen en kvarts timme och ställ in temperaturen på cirka 190 grader. Strö över socker över tiden.

En viktig egenskap är rätt val av frukt. För att spara persimmoner under lång tid måste du ta till små knep. Överväg att torka, frysa, blötlägga frukten.

Video: hur man väljer en mogen persimmon